Ферментейшн Стейшн
описание
Канал про ферментацию от главного ферментатора страны
944
подписчиков
Охват к подписчикам
248,6%
ERR
Реакции к просмотрам
0,49%
219 на 19 постов
Пересылки к просмотрам
0,35%
154
Постов в день
0,0
всего 20
Где отзываются чаще
доля реакций к просмотрам- 15 мая 2022 г.Уже через неделю мы обновим меню! 18 мая будет ровно год, как наш маленький проект Zelenoe bistro открыл двери для гостей ! 21 числа ждём всех гости, с подарками и положительными эмоциями И через два дня после этого запускаем летнее меню Много закусок, много шейринга, все просто, понятно и весело Я бы назвал это «фанки» В общем ждём вас в гости, будет весело!1,25%
- 5 мая 2022 г.Нога ногой, а на работу пора и выйти. Самое время ставить различные интересные заготовки ведь весна в полном разгаре. Песто из сныти, вино из крапивы, лакто купена и тд. На днях будем ставить комбучу из одуванчиков. А помогает мне, конечно же, моя команда. Без неё я как без ног, в смысле без рук, ну вы поняли …1,24%
- 24 июн. 2022 г.И так, мой первый гайд! В нем собрана информация по всем основным направлениям ферментации. Все понятно, интересно, а главное, это можно применить уже сейчас. Здесь собраны оригинальные рецепты, понятные определения, а так же красочные картинки ( все любят картинки). Минимальная цена в размере 750 рублей. Для кого это? Для людей, которые давно интересовались, но не знали как подойти к этой теме Для поваров, для барменов и для обычных людей, которые вовлечены в мир гастрономии. Для меня ваш интерес - это поддержка. Это движение к новым лекциям и направлениям. Если вы давно следите за тем, чем я занимаюсь - это шанс меня отблагодарить. Всем кто хочет купить гайд- пишите мне в директ. Естественно, для всех кто купит гайд, я смогу отвечать на появившиеся вопросы ( в общем, как и всегда отвечал). Так же, не оставлю вас без возможности бесплатно получить гайд ! Хочется сделать первый розыгрыш в моей жизни, а именно этот гайд, в размере 3 штук. Для того, чтобы выиграть гайд нужно : - быть подписанным на меня - сделать репост этого поста - отметиться в комментарии под постом Писать в Инстаграмм Спасибо !1,16%
- 16 июн. 2022 г.🌿За дикоросами в Ленобласть! Куда ехать? Что собирать? Как готовить? «Собака.ru» ушла в лес Ленобласти на поиски съедобных трав, корений и грибов! Собиратель локальных дикоросов для московских ресторанов семьи White Rabbit (а также других «мишленовских» проектов) Виктор Пастухов и команда Zelenoe Bistro увезли нас в экспедицию в Репино. Гайд о том, какие растения собирать и что с ними можно сделать. https://sobaka.ru/bars/chtogdeest/1514020,80%
- 17 июн. 2022 г.Снаружи тубус. ⠀ Внутри бутылка. ⠀ Что же внутри нее? ⠀ После девяти месяцев ферментации острые перцы Bhut Jolokia Peach, Fatalii Red, 7 Pot Barrackpore, Habanero Caribbean Red, элегантный портвейн дома Taylor’s, порей томленный в бальзамике (выдержанный шесть лет в дубовых бочках), сок каламанси, протертые ягоды бузины, черный итальянский трюфель и черный чеснок встретились вместе. В каждую бутылку было добавлено 0,01 гр золота. ⠀ Лимитированная партия соуса в подарочной упаковке доступна для заказа. 3.000₽ ⠀ #hotsauce #chanticohot #чантикосоусы #hotpepper #stayspicy0,80%
- 14 мая 2022 г.Открываем сбор средств на строительство ферментационной камеры!0,79%
- 21 мая 2022 г.Коктейли от главного Ягуара, ретро музыка, довольные гости и любимая команда. Это ли не главный подарок за все пережитое в этом году? Думаю да. С днём рождения, наше маленькое Zelenoe bistro !0,65%
- 20 июл. 2022 г.#петербург Написала текст про команду энтузиастов из «Зеленого бистро» на Чайковского — важное место на гастрономической карте Петербурга. Здесь по-настоящему практикуют zero waste, ездят в лес за дикоросами и делают лучшие уксусы в городе — из еловых побегов или на апельсиновых корках. К слову, две трети блюд в меню — веганские, а остальные — вегетарианские. А.К.0,64%
- 18 мая 2022 г.Дорогие друзья, сегодня ровно год, как Зелёное Бистро открыло свои двери! Все утро пересматриваю фотографии с того периода, и меня переполняют эмоции! Это было ЖЕСТКО! Очень сложно, мрачно, нервно, но одновременно с этим очень интересно, увлекательно и весело! Было ужасно страшно, что ничего не выйдет. Несколько раз за год я говорила «Все, щас мы закроемся!». Но вот уже целых 365 дней мы работаем, кормим вас, решаем разные квесты, справляемся с неурядицами. Конечно, не обходилось и без факапов, но, в целом, все очень положительно . Бистро потихоньку превращается в модное классное место, которое стало центром притяжения для вегетарианцев, любителей гастрономии и просто жителей нашего любимого города. Я неимоверно счастлива, что все получилось так, как получилось! И безмерно благодарна каждому из членов команды за все те дни и ночи, что мы провели здесь: занимаясь стройкой, проводя проработки и дегустации, готовя завтраки и ужины, натирая бокалы и ферментируя все - от Иван чая до яичных белков! И конечно, я благодарна каждому из наших дорогих гостей, что приходят в стены нашего маленького чудо ресторанчика и удивляются раз за разом! Чуть позже будет небольшой архив фото 💚0,60%
- 10 июл. 2022 г.Уже несколько месяцев мы упорно выращиваем на подоконнике перцы сорта Ring of fire! Подарок от Никиты Сегодня увидели первый плод! Ждём урожай 🌶🔥0,51%
- 3 июн. 2022 г.Вот так вот и поедем!0,44%
- 24 июн. 2022 г.без подписи0,39%