Food Inc.

Жители Санкт-Петербурга заметно чаще выбирают классический черный кофе, а москвичи зачастую делают выбор в пользу кофе с добавлением молока и авторских напитков. Об этом свидетельствуют данные исследования сети магазинов "Вкусвилл" (текст есть у ТАСС). "Петербуржцы заметно чаще выбирают черный кофе: его доля составляет около 18% всех кофейных напитков против 11-12% в Москве. Москвичи, наоборот, отдают предпочтение напиткам с молоком и активнее пробуют новинки. В сегменте авторских напитков столица также опережает Северную столицу: 7% продаж против 5% в Петербурге", - говорится в исследовании. Растет популярность зернового кофе (+17% год к году). При этом традиционные категории показывают снижение: продажи растворимого кофе в сети сократились на 3,7% год к году. Альтернативные напитки на основе цикория и ячменя также теряют популярность - их продажи год к году снизились на 6%. Полный материал читайте и подписывайтесь в Вконтакте в Max #кофе #напитки #ритейл #пищепром #зерновойкофе #пищеваяпродукция #кафе

Рейтинг самой полезной рыбы 1. Сельдь- один из лучших источников Омега-3, витамина D и B12. 2. Лосось (дикий) источник Омега-3, Витамин D. 3. Тунец - высокобелковая рыба с минимальным жиром. 4. Сардины – высокая концентрация Кальция, Витамина D и Омега-3. 5. Форель - богата легкоусвояемым белком и омега – 3. 6. Скумбрия - консервированный источник омега – 3. 7. Треска - нежирная рыба с высоким содержания аминокислот и антиоксидантов. 8. Камбала - содержит омега – 3, селен и В12. 9. Хек – легкий для пищеварения, богат витаминами группы В и фосфором. 10. Минтай - низкокалорийный источник полноценного белка и йода. Польза зависит не только от вида рыбы, но и от способа приготовления. Отдайте предпочтение запеканию, варке или приготовлению на пару. Источник: АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции». #рыба #сельдь #лосось #тунец #сардина #форель #скумбрия #треска #камбала #хек #минтай #рыбнаяпродукция #кулинария #рыбныеблюда #зож

Генеральный директор ЗАО «Мясной двор» Павел Брежнев рассказал «Абирегу», что мясопереработка в Черноземье в 2026 году столкнулась прежде всего с проблемой сбыта и растущих издержек. По его словам, продукцию стало труднее продавать, при этом повышать цены почти невозможно из-за аукционов, рыночной конкуренции и общего удорожания производства. Брежнев признал, что рынок сбыта заполнен, а реализовывать продукцию становится все сложнее. Он отметил, что переработчики работают в условиях, когда закупочные цены растут, а конечная цена уже не успевает за расходной частью, поэтому прибыль сжимается даже у относительно устойчивых игроков. Полный материал читайте и подписывайтесь в Вконтакте в Max

Food Inc. pinned «Уважаемые коллеги и друзья! Всеми любимый, уважаемый и крайне необходимый каждому россиянину Роскомнадзор сделал оплату premium в телеграмме целым квестом, чтобы сделать жизнь более интересной и насыщенной событиями. Как скоро мы решим данную головоломку…»

Уважаемые коллеги и друзья! Всеми любимый, уважаемый и крайне необходимый каждому россиянину Роскомнадзор сделал оплату premium в телеграмме целым квестом, чтобы сделать жизнь более интересной и насыщенной событиями. Как скоро мы решим данную головоломку не понятно! Отсюда вытекает сложность с выкладкой аналитики и новостей на данном канале в полном объеме. Мы по-прежнему будем выкладывать материалы, по большей части, в виде анонсов. Но полные материалы будем выкладывать в ВК, ссылку будем прикладывать к посту. Мы также вынуждены были завести канал в Max. Можно сразу подписаться или переходить по мере появления в ленте новостей. ВК https://vk.ru/food_incorporated Max https://max.ru/join/jagRQzFeABkqfmJJFTpQDrPByVq38OoMNqOWdVoxrbs Полноценное функционирование телеграм-канала возобновится по мере решения вопросов с оплатой.

🧀 Рынок полутвердых сыров: рекордная консолидация и смена лидеров Инвестиционный цикл в секторе полутвердых сыров, начавшийся после введения эмбарго, подошел к логическому завершению. Доля ТОП-20 игроков превысила 80% — это максимум за всю современную историю России. Разбираем итоги рейтинга от «Союзмолоко», Milknews и Streda Consulting 📊 👑 Тройка лидеров (объемы 2025 г.): Юговской комбинат молочных продуктов: 47,8 тыс. т (−7% г/г) ГК «Фудлэнд»: 30,2 тыс. т (−4,2%) ГК «Вамин»: 25,0 тыс. т (+8,9%) («Вимм-Билль-Данн» опустилась на 5-е место с 19,8 тыс. т, уступив 4-ю строчку мордовскому холдингу: «Ичалковский», «Сармич», «Починковский»). 🚀 Главные драйверы роста: • Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева: +46% (4,1 тыс. т) • ГК «Сыробогатов»: +41% (4,9 тыс. т) — рывок с 16-го на 9-е место • ГК «Русагро»: +16% • АМП «Дамол»: +14% (поднялась с 10-го на 7-е место) • МПК «Сырный дом»: +11% (с 12-го на 8-е место) ⚖️ Рыночный контекст и вызовы: • Смена структуры спроса: Общее потребление стагнирует (−1,2%), но спрос на натуральные сыры вырос на 1,5% (до 873 тыс. т) на фоне вытеснения фальсификата и сырных продуктов с ЗМЖ (−13%). • «Ценовые ножницы»: Рост себестоимости и дорогие кредиты при ограниченном платежеспособном спросе. • Давление импорта: Поставки сыра из Беларуси выросли на 15% за два года, усиливая конкуренцию на полке. 🔮 Тренды и стратегии выживания: • Переход от экстенсивного роста мощностей к сделкам M&A и масштабированию отдельных активов. • Фокус на глубокую переработку сыворотки и экспорт ингредиентов (спрос на мировом рынке уже вырос в 2 раза за 5 лет). • Усиление собственных брендов для конкуренции с СТМ (собственными торговыми марками) сетей, которые все чаще закупают продукцию у белорусских производителей. 🔹 Вывод для пищевой промышленности: Эпоха простого наращивания объемов в сыроделии завершена. В условиях высокой конкуренции и дорогих денег выживут те, кто сможет балансировать доходность через глубокую переработку, оптимизацию складских запасов и четкое позиционирование бренда. Консолидация рынка будет только усиливаться. #пищепром #переработка #молочнаяпромышленность #сыр #консолидация #рынок #россия #молочнаяпродукция #переработкамолока #сыроварни #пищеваяпродукция #еда #продуктыпитания #продовольствие

🥛 Союзмолоко против новых правил упаковки: риски роста цен и техбарьеры Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») выступил против законопроекта, вносящего изменения в Закон «О защите прав потребителей». Инициатива, направленная на борьбу со «шринкфляцией» и повышение прозрачности, по мнению отрасли, приведет к обратному эффекту. Разбираем аргументы 📊 📜 Что предлагает законопроект: 1️⃣ Указание массы/объема на лицевой стороне упаковки шрифтом не менее 1/5 от размера шрифта названия товара. 2️⃣ Единицы измерения на ценниках должны занимать ≥1/3 площади и иметь идентичное с ценой оформление. 3️⃣ Обязательное пропорциональное изменение габаритов упаковки при изменении веса продукта (мера против скрытого уменьшения содержимого). ⚠️ Почему отрасль против (позиция «Союзмолоко»): ⚙️ Технологический тупик и рост себестоимости: Смена форматов упаковки потребует замены фасовочного оборудования и закупки новых пресс-форм. Упаковщики не смогут выпускать мелкие партии нестандартных размеров без кратного роста цен. Это радикально увеличит себестоимость социально значимой продукции и снизит её доступность. 🌍 Конфликт с регулированием ЕАЭС: Маркировка и упаковка уже исчерпывающе урегулированы техрегламентами ЕАЭС (ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 005/2011). Введение параллельных национальных норм создаст нетарифные барьеры и заставит партнеров по Союзу производить спецупаковку исключительно для рынка РФ. 🛒 Отсутствие реальной пользы для потребителя: Увеличение шрифта или искусственная привязка габаритов пачки к весу нетто не даст покупателю удобного инструмента для сравнения выгоды, но создаст колоссальную финансовую и административную нагрузку на бизнес. 🗣 Цитата из обращения: «Экономика производства упаковки основана на стандартизации типоразмеров и выпуске крупносерийных партий. Произвольное изменение объёма упаковки — затратная, а во многих случаях технически невыполнимая задача, имеющая прямое влияние на себестоимость». 🔹 Вывод для пищевой промышленности: Борьба со «шринкфляцией» благими намерениями может привести к удорожанию продукта на полке из-за затрат на переналадку линий и удорожание тары. Отрасль настаивает: существующих техрегламентов ЕАЭС достаточно, а регулирование должно оставаться единым, чтобы не создавать искусственных барьеров и не перекладывать расходы на конечного потребителя. #пищепром #переработка #молочнаяпромышленность #регулирование #упаковка #ЕАЭС #россия #молоко #молочнаяпродукция #молпром #пищеваяпродукция #продуктыпитания #еда #продовольствие

🥛 Экспорт молочной продукции из РФ рванул вверх: +14% за 5 месяцев 2026 года Как сообщает "Коммерсант", российские производители молока активно осваивают зарубежные рынки. Экспорт стал не просто способом заработать валюту, а жизненно необходимым «клапаном» для сброса излишков, накопленных из-за насыщенного внутреннего рынка и поставок из Беларуси. 📊 Ключевые цифры (январь–май 2026): 🔹 Объем поставок: 104 тыс. тонн (+14% г/г) 🔹 Выручка: $245 млн (+19% г/г) 🧀 Что покупают за рубежом? Основу выручки формируют сыры и творог (28%), кисломолочная продукция (23%) и мороженое (15%). 🚀 Но абсолютные лидеры по темпам роста — сухое молоко (+54%) и молочная сыворотка (+50%). Их привлекательность взлетела на фоне высоких мировых цен и растущего спроса в Азии и Африке. 🌍 География: прорыв на новые рынки Традиционно 65% выручки обеспечивают страны ЕАЭС (Казахстан, Беларусь, Узбекистан). Однако кратный рост показали новые направления: • Египет: поставки выросли в 2 раза • Тунис: поставки выросли в 10 раз! 🏭 Почему это важно для бизнеса? Самообеспеченность РФ молочным сырьем достигает 85%, а с учетом импорта из РБ внутренний рынок полностью закрыт. В прошлом году из-за просадки экспорта на складах скопились рекордные запасы сыров и сухих компонентов. Крупные игроки, такие как «Логика молока» и «Эконива», подтверждают: экспорт сейчас — это главный инструмент реализации остатков (особенно молочных белков) и поддержания рентабельности. ⚠️ Риски и прогноз: • Логистика: Поставки скоропортящейся продукции в Африку и на Ближний Восток остаются сложной и дорогой задачей. • Геополитика: Напряженность в Персидском заливе уже начинает охлаждать спрос. • Прогноз: Несмотря на эффект высокой базы и курсовые колебания во втором полугодии, «Союзмолоко» ожидает, что по итогам 2026 года экспорт в молочном эквиваленте вырастет на 8–15%. #апк #агро #агробизнес #сельскоехозяйство #молочнаяотрасль #молоко #экспорт #агроэкспорт #молочнаяпродукция #агропром #переработка #сыр #творог #мороженое #кисломолочнаяпродукция

🌿 Новый завод в Карелии: запуск переработки водорослей Белого моря В начале июля в поселке Березовка (Кондопожский район) заработает предприятие по глубокой переработке морских водорослей. О запуске проекта на полях ПМЭФ сообщил глава Карелии Артур Парфенчиков. Разбираем детали 📊 🌊 Сырьевой потенциал: • В Белом море обитает около 160 видов водорослей. • 10 видов уже изучены и пригодны для промышленности (включая съедобные фукус и ламинарию). 🏭 Параметры проекта: • Мощность: 500 тонн сушеной продукции в год (на первом этапе). • Продукция: сухие водоросли и натуральные микродобавки. • Применение: микроэлементы из водорослей планируют интегрировать в линейки местного детского питания, а также во фруктовые и овощные смеси. 💡 Региональный контекст: Проект реализуется в рамках нацпроекта «Биоэкономика». Карелия активно развивает использование уникальных локальных ресурсов: от мидий, которые, по словам главы региона, превосходят новозеландские аналоги, до гастрономических экспериментов (например, мороженое с белыми грибами и икрой ряпушки). 🔹 Вывод для пищевой промышленности: Глубокая переработка морских биоресурсов — перспективный вектор для создания функциональных продуктов и детского питания. Использование локального сырья не только снижает логистические издержки, но и формирует уникальный региональный продукт с высокой добавленной стоимостью. #пищепром #переработка #биоэкономика #карелия #инновации #детскоепитание #функциональноепитание #пищеваяпродукция #продовольствие #еда #продуктыпитания #пищевыеингредиенты

Госдума приняла сразу во втором и третьем чтениях закон, который позволит осуществлять мониторинг цен по всей цепочке движения продовольственных товаров - от производителя до магазина, чтобы своевременно выявлять причины резкого удорожания продуктов. Документ был инициирован правительством России. Согласно документу, правительство РФ наделяется полномочиями по утверждению перечня ведомств, имеющих право на получение от ФНС России информации о компаниях и предпринимателях, занимающихся торговлей продовольственными товарами и оказанием связанных с ней о услуг. Мониторить будут именно те продукты и услуги, которые учитывает Росстат при расчете индекса потребительских цен (инфляции). Эта информация будет содержать данные об объемах реализации товаров и оказания услуг, о суммах доходов, расходов, прибыли таких хозяйствующих субъектов на основании данных налоговых деклараций (расчетов), бухгалтерской отчетности, аудиторских заключений о консолидированной финансовой отчетности либо иных документов, составляемых по результатам проверки промежуточной консолидированной отчетности. Данная информация будет использоваться уполномоченными правительством РФ ведомствами в целях проведения в пределах своих полномочий мониторинга, оценки и комплексного анализа динамики и факторов формирования цен на продовольственные товары, перечень которых утверждается правительством, и не подлежат разглашению, за исключением случаев, установленных Налоговым кодексом РФ. Состав такой информации и порядок ее предоставления, в том числе в электронной форме, будет определен ФНС России по согласованию с Минэкономразвития России. Закон вступит в силу с 1 января 2027 года. #пищепром #продовольствие #еда #продуктыпитания #агропром #пищеваяпродукция #мониторинг #мониторингцен #законотворчество

🥛 Смена лидера на молочном рынке РФ Молочная отрасль России завершает сложный период адаптации к инфляции, волатильному спросу и жесткой конкуренции со стороны Беларуси. Обновленный рейтинг крупнейших переработчиков от «Союзмолоко», Milknews и Streda Consulting зафиксировал историческую перестановку сил. 📊 Ключевые итоги рейтинга: 👑 Новый лидер: ГК «Логика молока» вернула себе 1-е место, окончательно обойдя «Вимм-Билль-Данн» после приобретения крупнейшего производителя мороженого ГК «Новосибхолод». Выручка обеих компаний преодолела рубеж в 160 млрд руб. При этом «Логика» анонсировала инвестиции в 100–120 млрд руб. до 2030 года. 🏆 ТОП-5 игроков: ГК «Логика молока» «Вимм-Билль-Данн» «Комос Групп» (выручка 63,1 млрд руб., +18,5% в год, поглотила «Уфамолагропром») Hochland Russland (60,8 млрд руб.) ГК «Ренна» (58,1 млрд руб.) 🚀 Главные «спринтеры»: Активнее всего растут игроки третьего эшелона, продолжающие инвестировать в мощности: ГК «Сыробогатов» (+37,5%), «Базальт Агро» (+33,9%), «Лебедяньмолоко» (+25,7%). 📉 Зона риска: Производители сыров и биржевых продуктов показывают наименьшие темпы роста (до 10%). Они испытывают максимальное давление из-за ограниченного экспорта и мощного потока продукции из Республики Беларусь. 🔄 Тренд на консолидацию: Впервые в истории рейтинга в ТОП-30 не появилось ни одного нового игрока. Рынок достиг пика насыщения: экстенсивный рост за счет простого увеличения объемов невозможен, идет активная фаза структурирования и сделок M&A. 💬 Экспертное мнение: «Устойчивый рост сегодня обеспечивают не столько ценовая конъюнктура, сколько системная работа над себестоимостью, диверсификация портфеля и готовность к сделкам M&A. Будущие лидеры — это те, кто уже сейчас закладывает базу для роста через развитие глубокой переработки и функциональных продуктов», — Артем Белов, гендиректор «Союзмолоко». 💡 Главный вывод Эпоха «легких денег» в молочной переработке закончилась. Чтобы выживать и расти в условиях белорусской экспансии и высокой стоимости денег, компаниям недостаточно просто быть крупными. Побеждает тот, кто гибок в ассортименте, активно скупает активы (M&A) и уходит от производства сырья в сторону высокомаржинальной глубокой переработки и функциональных продуктов. #пищепром #молочнаяпродукция #молоко #еда #продовольствие #пищеваяпродукция #продуктыпитания #молочныйрынок #переработка #переработкамолока

🥩 Белковый бум во «ВкусВилле»: рост продаж до 2 раз за полгода За первое полугодие 2026 г. продажи ключевых высокобелковых позиций во «ВкусВилле» выросли в 1,5–2 раза г/г. Белок перестал быть нишей для спортсменов и стал массовым запросом на осознанное питание. Разбираем цифры по категориям 📊 📈 Динамика по сегментам: • Молочная продукция и сыры: Рост в 2 раза. Лидеры: мягкий творог (6% и обезжиренный), йогурт «Персик-маракуйя» (1,7% белка). Активно растут форматы «с собой»: питьевые биойогурты, коктейли и кефир PROTEIN+. • Мясные снеки и чипсы: Продажи мясных чипсов +57% (в июне чипсы из куриного филе +60%, из индейки +19%). Протеиновые чипсы занимают 50% продаж в своей подгруппе (хиты: «Сметана и зелень», «Сливочный сыр», «Лесные грибы» без углеводов). • Напитки и кулинария: Протеиновый смузи «Дыня–персик–банан» (12 г белка) +33%. Спрос на моно-продукты из мяса и птицы в кулинарии в июне вырос на 17% и 43% соответственно. • Десерты: Рост продаж на 48%. Выведено 9 новинок. Топ: протеиновый бисквит «Брауни», вафля «Грецкий орех с шоколадом» и веганский батончик с фисташками и клюквой. 🔹 Вывод для пищевой промышленности: Потребитель ищет удобные способы «добрать» белок в течение дня. Успешные стратегии для производителей: ✅ Создавать компактные форматы «на ходу» (снеки, напитки, батончики) ✅ Комбинировать тренды (высокий белок + отсутствие сахара/лактозы/глютена) ✅ Делать акцент на понятный состав и функциональную пользу, уходя от узкого спортивного позиционирования. #пищепром #переработка #протеин #зож #ритейл #тренды #россия #пищеваяпродукция #продуктыпитания #белок #еда #продовольствие #молочнаяпродукция #мясныеснеки #диссерты

Минпромторг РФ предложил сдвинуть старт обязательной маркировки детских молочных каш с 1 сентября 2026 года на 1 сентября 2027 года. Соответствующий проект постановления правительства РФ разработан и размещен Минпромторгом на портале проектов нормативно-правовых актов. "Проект постановления сдвигает старт текущих обязательных требований к маркировке молочных каш с 1 сентября 2026 года на 1 сентября 2027 года, таким образом продлевая на год возможность комфортной подготовки бизнеса к его наступлению", - говорится в сообщении Минпромторга. Кроме того, в ходе эксперимента по маркировке детского питания была выявлена правовая неопределенность относительно того, в рамках какой категории товаров следует маркировать молочные каши для детей. Молочная каша одновременно подпадала под действие правил маркировки бакалейной продукции, и под эксперимент по маркировке детского питания детского питания, поэтому Минпромторг предложил систематизировать требования к этой категории товаров только в правилах маркировки молочной продукции. "Также редакционные изменения в правилах маркировки бакалейной продукции позволят структурировать даты старта маркировки различных категорий бакалеи: маркировка зерновых продуктов для завтрака начнется 1 сентября 2026 года, а прочей бакалейной продукции - 1 декабря 2026 года", - добавили в министерстве. #пищепром #детскоепитание #пищеваяпродукция #маркировка #бакалея #каши #молочныекаши #продуктыпитания #еда #продовольствие

⚖️ ФНС откроет данные для мониторинга цен на продукты 📊🔍 Госдума приняла в первом чтении законопроект, который позволит ФНС передавать налоговым и другим ведомствам данные о торговых сетях, поставщиках и сделках для отслеживания динамики цен на продовольствие. 📋 Что попадёт в мониторинг: • Цены сделок, объёмы реализации • Доходы, расходы и прибыль участников рынка • Данные из налоговых деклараций и бухотчётности 🔐 Важно: — Режим налоговой тайны сохраняется: доступ к данным получат только уполномоченные должностные лица — Передача сведений — в электронной форме, порядок определит ФНС совместно с Минэкономразвития 🎯 Цель инициативы: Оперативно выявлять причины резкого роста цен и применять адресные меры регулирования на любом этапе цепочки: от производителя до полки. ⏱️ Сроки: В случае окончательного принятия закон вступит в силу через месяц после официального опубликования. #ритейл #розница #ФНС #мониторингцен #продовольствие #законодательство #налоги #госрегулирование #фудритейл #бизнес #пищеваяпродукция #продуктыпитания #магазины #экономика

⛽️ Мораторий на штрафы для поставщиков: ритейл и производители ищут баланс Как пишут "Известия", нехватка топлива на АЗС создаёт риски срыва сроков поставок продуктов в торговые сети. Отраслевые объединения просят ввести временный мораторий на штрафы, ритейлеры готовы к диалогу. Разбираем ситуацию 📊 🚚 Суть проблемы: • Поставщики продуктов сталкиваются с многочасовыми очередями на заправках (8–10 часов простоя) • Задержки ведут к срыву графиков доставки в распределительные центры сетей • По договорам поставки предусмотрены неустойки за несвоевременную разгрузку • Производители предупреждают сети: ситуация с топливом — обстоятельства непреодолимой силы 📢 Кто выступает за мораторий: 🔹 «Руспродсоюз»: обратился в АКОРТ с просьбой отнестись с пониманием и ввести временный мораторий 🔹 «Народный фермер»: массовые обращения от сельхозпроизводителей из 72 регионов, особенно Удмуртия, Волгоград, Астрахань 🔹 Картофельный союз: поддержал инициативу, хотя задержек поставок картофеля пока не фиксирует ⚖️ Позиция ритейла (АКОРТ): ✅ Готовы поддержать поставщиков ⚠️ Важно соблюсти баланс и не допустить злоупотреблений 🔧 Действующий закон о торговле уже предусматривает механизм: поставщик может отказаться от подтверждения заказа заранее, если понимает, что не уложится в срок — тогда штрафы не применяются 🔹 Вывод для пищевой промышленности: Для производителей это сигнал: ✅ Фиксировать документально причины задержек (форс-мажор) ✅ Использовать предусмотренные законом механизмы отказа от заказа при рисках срыва сроков ✅ Оптимизировать логистические маршруты совместно с сетями Временный мораторий на штрафы может стать прецедентом для выработки новых механизмов партнёрства в цепочке «производитель — ритейл». #пищепром #переработка #ритейл #логистика #регулирование #россия #продуктыпитания #пищеваяпродукция #продовольствие #еда #логистика #топливо

🥛 Безлактозная продукция выходит из ниши: «ВкусВилл» фиксирует рост +30% Сеть «ВкусВилл» отчиталась об устойчивом росте спроса на безлактозные продукты — категория перестаёт быть узкой нишей и переходит в массовый сегмент. Разбираем цифры 📊 📈 Динамика продаж (5 месяцев 2026 г.): • Средний рост категории: +30% г/г • Безлактозный творог: +56% • Сыр «Гауда» без лактозы: +14% • Напитки на безлактозном молоке в кофейнях: +20%, в мае — уже +29% • Отдельные позиции: рост превышает 50% 🛒 Ассортимент и развитие: • Молочная линейка: 25+ позиций (творог, йогурты, сливки, сметана, кефир, детское питание) • Новая волна — интеграция в готовую еду: – Роллы с безлактозным сыром (с 29 июня) – Овсяная каша на безлактозном молоке – В планах: сырники, панна-котта, творожник с ягодами 🔍 Портрет потребления: • Базовое безлактозное молоко — чаще через онлайн • Ситуационные товары (питьевые йогурты) — динамика выше в офлайн-магазинах 🔹 Вывод для пищевой промышленности: Рост безлактозного сегмента — сигнал для производителей о необходимости расширять линейки функциональных продуктов и учитывать запрос на специализированное питание в массовых категориях. #пищепром #переработка #молочнаяпромышленность #безлактозное #зож #ритейл #россия #молоко #молочнаяпродукция #пищеваяпродукция #продуктыпитания #продовольствие #йогурт #творог #сыр

Как передает ИА Прайм, список продуктов, облагаемых НДС по льготной ставке 10% при ввозе и реализации в РФ, с 1 июля корректируется: из него исключены некоторые молокосодержащие продукты, и, наоборот, включены отдельные виды консервов и продукты сублимационной сушки. С 1 января 2026 года ставка НДС в России выросла до 22% с 20%, но для всех социально значимых товаров, включая детские, сохранена льготная ставка в 10%. С 1 июля 2026 года уточнены перечни и коды продовольственных товаров, облагаемых НДС по ставке 10% при ввозе и реализации в РФ. Список продуктов уточняется в связи с поправками в налоговое законодательство федеральным законом от 28.11.2025 № 425. Согласно им облагается по ставке 22%, а не 10%, реализация и ввоз в Россию: молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, спредов и сливочно-растительных топленых смесей. Речь идет также об исключении из перечня таких продуктов как желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле молокосодержащих с заменителем молочного жира. Это уточняется постановлением правительства РФ от 10.03.2026 № 252, добавила аналитик. Теперь к ним относятся: продукты сухие молокосодержащие, консервы сухие молокосодержащие, продукты сублимационной сушки молокосодержащие, консервы сублимационной сушки молокосодержащие, продукты сквашенные сублимационной сушки молокосодержащие, консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром вареные и консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром с вкусовыми компонентами. #пищепром #продовольствие #еда #продовольственныетовары #продуктыпитания #пищеваяпродукция

🌾 Рейтинг «Союзкрахмала»: итоги глубокой переработки зерна за 2025 год Ассоциация «Союзкрахмал» подвела итоги рейтинга компаний глубокой переработки растительного сырья. Ключевые цифры и лидеры отрасли 📊 📉 Отрасль в цифрах: • 28 компаний в рейтинге • Совокупная мощность: 2,77 млн тонн сырья/год (без изменений к 2024 г.) • Выручка отрасли: 177 млрд руб. (−2,57% г/г) • Чистая прибыль: 19 млрд руб. (−1,68% г/г) • Коэффициент сырьевой загрузки: 72% (−5 п.п. г/г) 🏆 Топ-3 по финансовым показателям: ООО «Каргилл» ЗАО «Завод Премиксов №1» АО «Биотех Росва» 🌾 Топ-3 по переработке зерна: ООО «Каргилл» ООО «АМИЛКО» АО «Биотех Росва» 🥔 Лидеры по переработке картофеля: ООО «Мглинский крахмал» и АО «Плещеевский крахмальный завод» (делёж первого места) ООО «Сырятинский крахмал» СППК «Удача» 🧪 Лидеры по переработке крахмала («второй передел»): ООО «АЛБИТЕК» («Альбион») ООО «Химпром» ООО «Декстринзавод» 🔹 Комментарий: «Снижение коэффициента сырьевой загрузки связано с макроэкономической конъюнктурой и адаптацией к новым условиям и потребительским предпочтениям», — Олег Радин, президент «Союзкрахмала» #апк #агро #агропром #агробизнес #сельскоехозяйство #пищепром #переработка #зерно #крахмал #рейтинг #россия #картофель #пищеваяпродукция #пищевыеингредиенты

🌍 Kraft Heinz меняет структуру: три региона и $600 млн на рост Американский продовольственный гигант Kraft Heinz проводит масштабную реструктуризацию под руководством нового CEO Стива Кэхиллейна. Разбираем ключевые изменения и их значение для глобального пищепрома 📊 🏢 Новая операционная структура (с июля 2026): • Северная Америка — президент Нико Амайя (экс-Kellanova) • Европа и развитые рынки Тихоокеанского региона — Виллем Брандт • Развивающиеся рынки (объединение Азии и Западного/Восточного полушария) — Марсель Режи • Глобальный директор по закупкам и цепочкам поставок — Жанель Айдин 💰 Стратегия и инвестиции: • $600 млн — вложения в маркетинг, продажи, R&D, качество продукции и ценообразование • Цель: ускорение роста, фокус на приоритетах, эффективное распределение ресурсов • Отказ от плана разделения бизнеса на две части (решение 4-месячной давности) 📉 Финансовые результаты Q1 2026: • Чистая выручка: $6,05 млрд (+0,8% г/г) • Органическая выручка: −0,4% г/г • Операционная прибыль: $1,1 млрд (−4,3% г/г) • Давление на маржу: рост рекламных расходов + инфляция в производстве и логистике 🎯 Портфельная стратегия: Бренды разделены на три категории: ✅ «Удержание» — защита позиций ✅ «Победа» — рост доли рынка ✅ «Крупная победа» — приоритетные драйверы 📊 Динамика портфеля: • 35% продуктов увеличивают или сохраняют долю рынка (vs 21% в 2025 г.) • В марте 2026 г. показатель вырос до ~58% • Замороженные продукты: понижение с «крупной победы» до «удержания» → возможный уход из категории • Напитки для гидратации: повышение с «победы» до «крупной победы» 🔹 Вывод для пищевой промышленности: Реструктуризация Kraft Heinz — пример того, как глобальные игроки адаптируются к новым реалиям: ✅ Фокус на региональную специализацию вместо глобальной унификации ✅ Портфельная сегментация брендов с чёткими KPI ✅ Готовность выходить из низкорентабельных категорий (заморозка) в пользу высокомаржинальных (функциональные напитки) ✅ Инвестиции в маркетинг и R&D как ответ на инфляционное давление Для российских компаний это ориентир: в эпоху структурных сдвигов выигрывают те, кто гибко пересматривает портфель, инвестирует в сильные бренды и не боится выходить из непрофильных сегментов. #пищепром #переработка #глобальныйрынок #реструктуризация #тренды #сша #пищеваяпродукция #продуктыпитания #еда #продовольствие

🍺 Пивоваренная отрасль: цифры, налоги и точки роста 23 июня на пленарной сессии «Пиво России: наследие и современность» представители власти и бизнеса обсудили состояние отрасли и её перспективы. Собрали ключевые цифры и тезисы 📊 💰 Налоговый вклад отрасли: • 270 млрд руб. — акцизные отчисления пивоваренной отрасли в бюджеты всех уровней за год • 70 млрд руб. — доля компании «Напитки Вместе» в региональных бюджетах • 17 млрд руб. — только акцизы от пивоварения в бюджет Новосибирской области • 1,2% ВРП Новосибирской области — доля пивоваренных компаний в региональной экономике 👥 Мультипликативный эффект: • На 1 рабочее место на пивоварне приходится 7–8 рабочих мест в смежных отраслях (АПК, логистика, стеклотара, ритейл) 🛒 Потребительские предпочтения: • 62% потребителей пива в РФ выбирают российскую продукцию • Тренд: осознанный выбор сортов, домашние коллекции бокалов под разные стили — по аналогии с вином • Рост категории безалкогольного пива — один из драйверов развития 📈 Точки роста отрасли: ✅ Изменение структуры и культуры потребления ✅ Конструктивный диалог с регуляторами по налогам и правилам на горизонте 2–4 года ✅ Развитие гастрономического туризма (экскурсии на производства, дегустации) ✅ Продвижение через акции «Дни пива России» и пивные ярмарки 🏭 Социальная роль производителей: • «Пивоварни Бочкарев» (завод «Шихан», Башкортостан): поддержка сотрудников при расширении семьи — от 0,5 до 1 млн руб. • Промышленный туризм: ~1 500 человек ежегодно посещают экскурсии и дегустации на предприятии 🔹 Ключевой месседж: Отрасль готова к прозрачности и интеграции в государственные системы контроля, но просит предсказуемости регулирования и трёхстороннего диалога: регионы ↔️ производители ↔️ федеральный центр. #пищепром #переработка #напитки #пиво #налоги #экспорт #ритейл #россия #пищеваяпродукция