Кулинарных дел мастер🥗🥘🫕

Вареники! Огромное поле для фантазии и палочка-выручалочка в доме Они могут быть с любой начинкой. Была бы мука. А остальное на вкус, цвет и любой кошелек. На даче закончились продукты? Нарвал мисочку клубники, вишни или смородины - вуаля Вкуснейшее блюдо на всю семью за пол часа готово! В детстве я часто бывала на Украине. Украинские, деревенские вареники - вообще сказка детства. С капустой, с картофелем, с печенью, с мясом (не путать с  пельмешками, в варениках фарш из отварного мяса). Заправляться хрустящими шкварочками с пережаренным луком... Ммм.... А сладкие! Творог, вишня, смородина, клубника, груша! Их принято складывать в утятницу и подпускать с топленым маслом. Деревенские , украинские вареники не такие аккуратненькие как покупные. Это довольно увесистые такие лапти. Ну что бы рот радовался😊🤭 А еще моя бабуля готовила их на пару...Бомба!   Ну и конечно вареники ленивые. Бывают как и привычные творожные, так и картофельные кнели, с тыквой и пр.. На первом фото как-раз ягодные, на пару 😍👆

Отзывы, отзывы, отзывы! Немного подвела по времени одну из заказчиц. Доча приехала неожиданно . Постаралась исправить ситуацию вкусняшками 😊 Вот и вот ☺️😍

Дорогие соседи, на воскресенье варю шикарный борщ, на понедельник настоящий харчо. Моя гордость. Буду рада порадовать вас домашнятиной . 😊 Можно так же присоединится к перчикам фаршированным, к куриным котлеткам, к славянскому винегрету по мотивам истории, к фирменному студню и к долме 😋

Сациви - визитная карточка Грузии . Домашняя курочка в соусе "бажи" (из грецких орехов на бульоне с кореньями). Грецкие орехи должны быть светлыми, молодыми. Обязательно пажитник ( уцхо)— это главная приправа, без нее сациви не сациви. Хмели сумели, имеретинский шафран , жгучий перец   томленый лук и свежий чеснок, нотка перечной мяты, винный уксус, совсем капля, кинза.Я еще вижу там кориандр. Все это дело растирается до бела, до  тех пор, пока не начнет выделятся ореховое, ароматное масло. Фишка мастерски приготовленного соуса именно в этом. Масло отделяют и в конце декорируют блюдо им. Как штрих, что делалось все на совесть. Подается чаще  в холодном виде. Бажи (ореховый соус) за ночь настаивается, фракции ореха набухают и сациви становится нужной консистенции. Именно поэтому изначально необходимо делать чуть жиже, с учётом стабилизации блюда. Стоимость 1 кг.- 1600 руб. Заказать можно от 0,5 кг. В завтрашнем варианте банкетная подача. То есть мясная составляющая будет готовиться из филе.