GAVRÁS

Седьмой выпуск четвертого сезона подкаста «Дело винодела» уже на всех подкастных площадках 🥂 Седьмым гостем четвертого сезона подкаста «Дело винодела» станет Азат Хдрян главный винодел крымской семейной винодельни «Gavras». Будем говорить: 🥂О том, как жизненные кризисы способны заставить человека найти собственный путь. 🥂Как, несмотря на сложности, упорство и установка «я не могу вернуться ни с чем» помогают добиваться отличных результатов вопреки обстоятельствам, даже в незнакомом городе. 🥂Как погружение в тему дает ясное видение пути. 🥂Об армянских сортах винограда впервые выращенных в Крыму. 🥂О древнем армянском роде Гаврас, который (так удачно для названия винодельни) обитал на крымских землях много тысяч лет назад. 🥂О ставропольском сорте Левокумский, которому, как наполовину французу, в «Gavras» устроили санаторные условия, а он их за это отблагодарил отличным вином. 🥂О силе рода и поддержке семьи. И о том, как не сдаться, когда все идет не так. Азат конечно скромно говорит, что пока у него в проекте есть только промежуточный результат, а вот когда будет своя винодельня, тогда то он сможет развернуться в полную силу. Я ему от души желаю, чтобы это воплотилось, но, не обесценивая сегодняшние достижения, можно сказать, что уже все получилось. А дальше - больше! 💪 Опять и снова большое спасибо клубу «Под звездой Высотки» за возможность проведения записи ❤️ 🎙️ Универсальная ссылка на подкаст ЗДЕСЬ 🎙️Для тех, кто слушает на Яндексе ЖМЯК 🎙️Для яблокофонов ТЫК Приятного прослушивания и буду рада вашим сердечкам ♥️ и комментариям ✍️ Вино и радости в MAX

#крым_на_связи Представитель знаменитого и престижного ресторанного холдинга звонит в Крым малому виноделу и предлагает ему коллаборацию - произвести эксклюзивное вино для состоятельных гостей. Звучит, как сон винодела, да? А я просто цитирую видеоролик из цикла #как_это_было. В трех небольших видео подробно зафиксирована история недавнего появления вина Gavras из сорта Левокумский (!) в карте ресторанного холдинга Maison Dellos. Об этой удивительной коллаборации каналу "Вино и люди" рассказывает винодел и совладелец Gavras Азат Хдрян: - В июне прошлого года я отправился в винный тур по городам России, в том числе в Москву. Вика Мамичева (дистрибьютор российских вин, основатель компании VIC - Прим ВиЛ.) помогла организовать дегустацию моих вин для команды сомелье Maison Dellos. Профи не только по достоинству оценили вина, но и прониклись самой философией винодельни. Особенно зашли и удивили вина из сортов Левокумский и Арени. И тут Сергей Аксеновский (шеф-сомелье группы Maison Dellos - Прим. ВиЛ) приглашает нас на встречу, где и предлагает совместно создать вино специально для ресторанов холдинга. Запрос Сергея был четкий - необходимо легкое, но непростое красное вино в формате glou glou. Ему хотелось познакомить гостей с локальным и пока малоизвестным сортом, который бы всем понравился. Выбор пал на сорт Левокумский, и сразу же началась активная работа. Нам хотелось показать сам процесс и подогреть интерес гостей к новинке. Поэтому сразу решили снимать промо этой уникальной коллаборации. Сценарий родился в моменте, а для съемок был приглашен один из лучших видеографов в Крыму. Первую часть (зацепку) сняли в агусте 2025-го, вторую (сбор и переработку) - в сентябре. Специально для этого и участия в винификации приезжал сомелье ресторана Турандот Эрик Алоян. Ну а третью часть снимали уже в апреле этого года. Совместили часть, отснятую в Крыму (розлив, оклейка и оформление), и вторую, с участием Сергея Аксеновского, - в ресторане Шануар. Для этого нанимали еще одного видеографа уже в Москве. Итог: вино получилось очень классным, сочным и ягодным! Всего одна бочка и только для Maison Dellos. Видео промо тоже залетело на ура! Многие писали уже после первого ролика и интересовались подробностями: «Ну когда уже можно попробовать?!» Спасибо Сергею и его команде! Для всех нас это был отличный опыт и пример того, как можно сегодня круто и профессионально подходить к коллаборациям. Спрашивайте в ресторанах Maison Dellos красное вино из сорта Левокумский от нашей крымской винодельни Gavras! От редакции. Мы не раз уже отмечали, что Азат не только одаренный винодел, но еще и талантливый актер. Опыт показывает - это очень хорошее качество для взаимодействия с престижными ресторанами и публикой практически любого уровня. Камера его любит и аудитория тоже (смотрите другие постановки с его участием здесь). Он удивил этими роликами, конечно. И еще не раз удивит.

три первых места)

Виноделы лично приглашают на салон «Внутри вина». Привет передает Азат с винодельни GAVRAS и анонсирует свой мастер-класс 6 июня ⚡Билеты на все активности — на сайте ⚡

🚀 Сира 2022 от Gavras в продаже Сира впервые упоминается в 1781 году в описании виноградников французского Эрмитажа, знаменитого апелласьона в Северной Роне. Происхождение сорта долго оставалось загадкой и обрастало легендами: его связывали с Ираном, Сирией и Сицилией. Однако генетики установили, что Сира появилась на юго-востоке Франции. Сегодня сорт занимает шестое место в мире по площади посадок. В России, согласно данным WineRetail, посадки Сиры составляют более 570 га, преимущественно в Крыму и на Кубани. Азат Хдрян, главный винодел Сира - один из наиболее подходящих международных сортов для крымского терруара, поскольку по своим характеристикам он во многом напоминает юг Франции. Сира урожая 2022 года отличается от 2021-го большей плотностью и насыщенностью, с выраженным южным характером. 🍷 Сира / красное сухое / 2022 Алкоголь: 13,5% Аромат: щедрый, богатый, раскрывается оттенками малины, черники, цветов, шоколада, черного перца и кожи. Вкус: структурированный с бархатистой текстурой, нотами спелых фруктов, молотого перца и бархатистыми танинами в долгом послевкусии. Технология: 😈 Ручной сбор и ручная селекция винограда 😈 Спонтанное брожение в стальной емкости 😈 Выдержка в новых дубовых бочках объёмом 420 л. на протяжении 12 месяцев 😈 Вино без фильтрации с содержанием серы 30 мг/л Сделать заказ можно по почте very@importantcargo.ru или в личных сообщениях 📲 Наш канал в MAX

Сегодня «Белый мыс» рассказывает не только про стройку, концепции и амбиции, сегодня ходим рассказать про людей, которые делают этот город живым. Крымское семейное хозяйство GAVRAS подарило нам настоящую находку — сомелье, в которого невозможно не влюбиться с первого разговора. Вивьен — сомелье энотеки «Белый мыс». И её история ровно про то, во что мы сами верим каждый день. Про смелость слушать себя. Про готовность рисковать — чтобы однажды оказаться именно там, где нужно. Такие люди и строят «Белый мыс», и, кажется, именно поэтому у нас всё получается 🥂