KIRILL KUZMIN

На фесте в Ставрополе 2 августа мы с Кириллом Кузьминым и нашим пятигорским барменом-миксологом Тимуром Ильиным сотворили не просто коктейль, а готовый барный дуэт. Кирилл месяца полтора звонит как обычно для смол-тока и говорит: «2 августа проводим в Ставрополе…

На фесте в Ставрополе 2 августа мы с Кириллом Кузьминым и нашим пятигорским барменом-миксологом Тимуром Ильиным сотворили не просто коктейль, а готовый барный дуэт. Кирилл месяца полтора звонит как обычно для смол-тока и говорит: «2 августа проводим в Ставрополе фестиваль Вино. Пива. Сидр». Возникает вопрос: «Как назвать коктейль, где всё это замешано вместе?». Кирилл моментально выдает: Клер! Шутка стала названием, а название — поводом для эксперимента. И вот на фестивале в Ставрополе мы с Тимуром устроили настоящий микс-сешн. Конструировали, пробовали — и родилось два варианта. Выбрать один было невозможно, жалко было терять классный результат. Так на свет появились коктейли Клер и Подружка Клер. Из четырёх ингредиентов два - ставропольские. Коктейль Клер: 50 мл Лимончелло от Стрижамента — цитрусовый биттер даёт вкусовой профиль, 100 мл Рислинг-Шардоне от Кирилла Кузьмина — лёгкость белого лета, элегантная кислотность в основе, 75 мл Goze Cherry Ale от краснодарских пивоваров Ganza— вишнёвая сластинка, и сверху полировка сухим сидром «Тишина» от Токсовской сидрерии. Вкус — как первый танец: сладкий, искристый и с коротким «ах!». Коктейль Подружка Клер: 50 мл айвовой настойки Стрижамент — фруктовая терпкость, 100 мл того же Рислинг-Шардоне by Кирилл Кузьмин, 75 мл сидра «Тишина» — уже в основе, работает на длинную кислотность вместе с Рислинг-Шардо, и в конце сверху — вишнёвый гозе для ароматного шлейфа. Образцы дегустировали молодая девушка и дама в возрасте - и по отзывам сложилось, что оба коктейля берут в баре дочка с мамой или молодая девушка со старшей подругой. Тут же сложился сценарий потребления: молодая девушка пробует Клер, а мама, которую она пригласила пропустить по коктейльчику, берёт Подружку, задумчиво крутит бокал и выносит вердикт: «Меньше сладости, больше кислоты, длинное послевкусие — настоящий баланс. Айва — это вам не лимончелло, тут есть о чём подумать». Кто вы сегодня — Клер или её Подружка? Или идёте в бар вместе?

В процессе сборки пино гриджио по частям пришел к важному выводу. Алкоголь при отсутствии идей бессмысленен.

🇭🇺 ДВА ДНЯ, КОГДА DRINX СТАНЕТ МАЛЕНЬКОЙ ВЕНГРИЕЙ 31 июля — закрытый винный ужин. Только приглашённые гости, винодел из Венгрии, венгерский шеф-повар, редкие вина и вечер, который останется за закрытыми дверями. 1 августа — Венгрия открывается для всех. В DRINX приедут винодел из Венгрии и венгерский шеф-повар, зазвучит музыка, появится настоящая венгерская кухня, а гостей будет ждать винное путешествие по Токаю, Эгеру, Балатону и Южной Паннонии. Главное событие дня — «Маршрут венгерских винных регионов»: винный паспорт, дегустационные станции, штампы, секретный стол и финальный сертификат исследователя венгерского вина. Вход на общую программу 1 августа свободный. Участие в маршруте — по билетам. Количество винных паспортов ограничено. 📍 DRINX Ставрополь, проспект Карла Маркса, 92А Венгрия ближе, чем кажется. 1 августа — проверьте сами. https://tickets-drinx-stavropol.ru/ 18+

Стихийно сложившаяся винодельческая группировка Ребровские - Кирилл Кузьмин, Максим Олейников, Серафим Мелентьев - презентовала на Салоне вин в Кисловодске полушампанское вино из Рислинга родом из Кавминводского терруара села Прикумского. Метод Ансестраль. Zero dosage. 9 месяцев на осадке. 10,5%

Как это было принято в советской прессе - Навстречу Салону вин в Кисловодске. Первопоселенцем Кисловодска был известный нам как винодел Алексей Ребров. Его кисловодская усадьба была одной из самых ранних капитальных построек в городе. Ребров был первым частным инвестором Кавминвод: на свои деньги он построил три усадьбы и заложил парк. Ребров считается также главным благоустроителем курортов Кавминвод. Его "Правила устройства КМВ хозяйственным образом" (1822-1827) определили концептуальную основу создания и развития курортной инфраструктуры. Ребров на практике показал, что в Кавминводском терруаре успешно может расти виноград. Лермонтов в "Княжне Мери" упоминает виноградные аллеи в окрестностях Пятигорска. По исследованиям краеведов, это ребровские посадки: саженцы из Владимировки Ребров привёз и высадил на склонах Машука для украшения курортной территории. Винодельческого производства здесь не было, это были декоративно-садовые насаждения, но они впервые показали, что виноград на КМВ растёт. Завтра на Салоне вин в Кисловодске ждите новостей о Ребровском полушампанском. И не переключайтесь.

Размещался в интеллигентном коворкинге. Набрал другу Алексею. Он из Лефортово. Спросил о планах на день. Сказал, что купит льняную рубашку, выпьет легкий кофе и прокатится на велике. А вечером к нему придет «кисёнок».

Передаю привет @kirillkwine со стилистическим оммажем на будничный пост: Между барной стойкой и организацией лекции обзавелся примерно килограммом баранины. Употребил с отварным картофелем, приготовил в кавказском стиле. Размышлял о бытии, слушал кавказскую музыку, курил.

А в Ставрополе пахнет спелой бузиной. Пришел Профессор. Пришлось употребить жареного карася. Под белое. Под красное вынужденно была организована алла путтанеска в советском стиле.

На главном винном собрании года мы соберем лучших из лучших! «Салон вин. Ставрополье» 20 июня, Кисловодск 13:00-19:00 Национальный парк ресторан «Храм воздуха» Билеты: https://kislovodsk.qtickets.events/229498-stavropole-salon-vin ___________________________ 🍇12 виноделен, более 200 видов вина, дегустации, образовательная программа 🎶 Музыка, лето и тот самый вайб, из-за которого гости возвращаются из года в год. Кто был, тот знает! @dashulik_obo_vsem Ставропольский блогер и, возможно, будущий депутат - постоянный гость «Салона вин». Спасибо за поддержку и удачи на Праймеризе!

25 апреля, 13:00-18:00 В рамках арт-фестиваля «Конец прекрасной эпохи» состоится лекция большого друга и амбассадора коворкинга, кандидата экономических наук — Кирилла Кузьмина. @kirillkuzmin4 Тема: «La Movida Madrileña. Как подпольная тусовка сделала Мадрид столицей барной культуры». Стоимость билетов — 1100 р. Билеты по ссылке: afisha.nethouse.ru/event/end 18+ Ставрополь, ул. Ленина, 384, 1 этаж. +7 962 400-73-63 #комукакоедело

Салют, любители вина 🍷✨ 20 июня с 13:00 до 19:00 встречаемся в Кисловодске на Салоне Вин. Вас ждут 20 виноделен, более 200 видов вина, музыка, летнее настроение и тот самый вайб, ради которого хочется выбраться из дома. Приходите за красивыми моментами, новыми вкусами и яркими впечатлениями. Место: Кисловодск Ресторан «Храм Воздуха» в национальном парке. Билеты уже по ссылке — https://kislovodsk.qtickets.events/229498-stavropole-salon-vin Первые 50 «ранних пташек» купят билеты со скидкой ☺️ Дальше будет дороже 🤫

На новых терруарах под Ставрополем. Все парни, кроме Ильи и Алексея, оказались девушками 🤣

Не-за-мед-ли-тель-но!

Навеяно потоком контента по линии якобы ЗОЖ, ПП и т.д. Мир летит в пропасть. Интуиция подсказывает, что причин этому несколько. Вот 4 всадника апокалипсиса: кофе без кофеина, хлеб без глютена, сыр без лактозы, вино без алкоголя. Серафиму Мелентьеву респект за подсказку.

Вынужденное. Поговорил с другом Серафимом. И планы полетели к чертям. Придется читать, спать, курить, размышлять. Возможно пробегусь. В 6 придет Профессор с чемоданом шираза. Употребим под говядину по-бургундски.

Кожаный портфель. Церковная свеча. Слегка вспотевшее животное. Кобура от пистолета Макарова. Умеренно пошлая мыльность. Пейте Ставропольские вина!

Виноградный эль «Дискуссионный тезис». Сорт Шардоне, место происхождения винограда: Ставропольский край, село Старомарьевка. Премиальный солод Pils, хмель Nelson Sauvin и элевые дрожжи K-97. Коллаборация ставропольских крафтовых производителей - пивоварни PETROVICH и винного кооператива Intuitivo. И не пиво и не вино. Золотая середина. В аромате - белый персик, бочка с порохом, свежее сено. Во вкусе лимон с сахаром, желтое яблоко, ананас. Кислотность выше среднего. Легкое ощущение остаточного сахара. Свежий, питкий, гастрономичный. 🎸🔥🍷

Мерло 2024 «Крепкий государственник» 14,4% Только сталь. Деликатное прессование. Брожение на смешанных гребнях. «Леечный» ремонтаж. 35 дней мацерации. Минимум серы, без оклейки, совсем легкая фильтрация. Зимний стиль. В названии «Крепкий государственник» отсылка к моей политической карьере (20 лет в этом спорте был). Плюс стёб над собой: мы делаем преимущественно легкие и питкие красные, и слегка критикуем высокий алкоголь. А здесь решили сделать по-другому. Но питкость есть) И вообще, мне нравится мерло. Хорошо на Ставрополье получается. Мы с Андреем Надеиным максимально довольны собой по поводу этого вина. Специальная благодарность Дмитрию Землянскому, Ярославу Васенину, Максиму Рубцову, Паоло Соррентино, Серафиму Мелентьеву. Для заказа +79283210110 Тираж крайне мал и быстро расходится. Дорого.

О волнениях, связанных с НДС.