ROMIS AMINOV

Вот так вот с улицы нас снимает Ярослав, ну и конечно же мы закончили почти разработку меню. Завтра запуск. 🚀

Я и русский шеф 😂 Ну интересно конечно

Какая же классная новость! В этом сезоне «Русского шефа» - масштабное кулинарное реалити-шоу на телеканале «Пятница!» под руководством ведущего [Константина Ивлева], соберутся 100 топ-шефов России, и мы с Григорием Кимом в их числе. Скоро в эфире — думаю, получится огненно. Надеемся на лучшее 😂

СЕЗОН ЛИСИЧЕК В СИБИРИ: ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫЖИВАНИЮ И ОБЖОРСТВУ Дисклеймер: прочитав этот пост, вы либо побежите в лес прямо сейчас, либо навсегда останетесь городским человеком, который ест шампиньоны из «Пятёрочки» и делает вид, что это нормально. Мы вас не осуждаем. Но нам вас жаль. — Почему лисички — это наше всё? В Сибири два главных сезона: зима (длится 11 месяцев) и «ой, что-то тепло, надо срочно в лес» (оставшиеся 4–6 недель). И вот в это короткое окно случается грибной апокалипсис. Лисичка — гриб-терминатор. Она: · не червивеет (черви её уважают и обходят стороной); · не крошится в корзинке (в отличие от характера сибиряков); · пахнет абрикосами (да, это не галлюцинации, проверьте сами); · растёт такими семьями, что если вы найти одну — считайте, что нашли целый детский сад.

За плечами — шесть ужинов с лучшими шефами за весь сезон @wd_festival. И какая честь была работать с вами. @khayyam.aminov @artemkantsev @chistov_r.o.m.a.n @gregory_kim.chef @andrei.ln @grischechkinigor @kursant.asianchef @denislim.f @samonov_mikhail @nedobezhkin_ @i.elefteriadi @reshetnikovdmitriy Два месяца. Четыре дня в неделю. Мы были рядом — с четверга до воскресенья. Кормили, дарили тепло, радовали тех, кто приезжал к нам с разных концов света. Мы жили так, будто это лето — последнее. В каждом блюде, что мы готовили вместе, был шанс прикоснуться к самой глубине Енисейской Сибири. Попробовать её на вкус. Почувствовать дыхание природы, хоть на миг вдохнуть запах тайги и увидеть, как прекрасен Красноярский край. Этот сезон открыл нам что-то важное. И нам самим, и городу, и всей стране. Мы готовили с огромной гордостью. И я горжусь тем, что мы, шефы, каждый раз дарим людям новые ощущения, новые смыслы. 25 июля мы подали последний ужин этого сезона. Но это не всё. Это не конец. Это только начало нашей дороги. Впереди — целый год. Новый сезон. Новые вкусы. Новые эмоции. Спасибо каждому, кто был рядом. Всему персоналу. Студентам института гастрономии @institutlyfe_ . Командам FRESCO, FRESCO ASIA и MAINA. И каждому гостю, кто разделил с нами этот сезон. Мы ещё встретимся — в новых проектах Fresco Group. А пока ждём вас каждый день в наших ресторанах.

Нет, все такие это не так Ты ошибся. И внутри всё сжалось. Знаешь, когда начинаешь ошибаться — это значит, ты ещё пытаешься. Ты ещё не бросил. Но если однажды остановишься и просто кивнешь: «да, я проиграл» — то, наверное, это и есть настоящий конец. Потому что дальше уже не идёшь. Ты просто стоишь. Каждая ошибка — как заноза. Как кривая стрелка на карте, которую ты не понял сразу. И только потом, спустя время, понимаешь: она указывала туда, куда ты боялся пойти. Именно в этой темноте, когда кажется, что сил нет, ты вдруг замечаешь какой-то слабый свет. Рассвет. Но он не греет. Он просто напоминает, что ты ещё дышишь. Ты не опустил руки. Ты не спрятал голову. Ты просто шёл. Спотыкался, падал, вставал, снова падал — но почему-то продолжал. И нашёл. Нашёл свою тропинку. Свою вершину. Я не был на Эвересте. И никогда не буду. Но я знаю одно: там, наверху, холодно. И не все доходят. Многие остаются где-то внизу, так и не увидев свой рассвет. Кем бы ты ни был. Где бы ни жил. Что бы ни делал. Когда идеи кончаются — ты просто сидишь в тишине. И просишь о помощи. У Бога. У мамы. У папы. У брата. Иногда кто-то молча кладёт руку на плечо, и этого хватает. И ты снова пробуешь. Не потому что ты герой. А потому что другого выхода нет. Ошибайся. Падай. Вставай. Но внутри себя знай: ты не сдался. Даже когда хотелось. Даже когда плакал. Даже когда никто не видел. А если однажды ты всё-таки встретишь свой рассвет — не обманывай себя. Это не победа. Это просто передышка. Потому что впереди ещё закат. И его тоже придётся встретить.

Ищу трех сушистов в команду 🤌🏻 Пишите или звоните: +79676230125

Привет, ребята! 👋 Собираю команду — ищу су-шефа, повара в горячий цех и сушистов. Работа в центре города, достойная ставка и реальный карьерный рост — всё по-честному. Будем участвовать в разных движухах и даже в фестивале «Дикие ужины» 🔥 А ещё сможете поработать с шефами из других стран — классный опыт, в общем. По всем вопросам — пишите в директ или звоните 📲 +79676230125 И буду очень благодарен за репост 😊

Чего-то жестко горит на Авиаторов 🫢