ЖАРКОФФ 🇧🇷🇧🇮🇨🇷🇨🇺🇪🇨🇸🇻🇪🇹🇭🇳🇮🇳🇬🇹🇰🇪🇲🇽🇵🇬🇺🇬

ПОЧЕМУ КОФЕ- НЕОТЪЕМЛЕМАЯ ЧАСТЬ УТРА? ПРОБУЖДАЕТ ТЕЛО Кофеин помогает мозгу проснуться, ускоряет реакцию и заряжает энергией. УЛУЧШАЕТ НАСТРОЕНИЕ Кофе стимулирует выработку серотонина и дофамина гормонов счастья. ПОМОГАЕТ СОБРАТЬСЯ Повышает концентрацию и продуктивность, настраивает на важные дела. СОЗДАЁТ РИТУАЛ Чашка любимого кофе это время для себя, пауза перед новым днём. ВКУС, КОТОРЫЙ ЛЮБИШЬ Это не просто напиток, а момент удовольствия, который делает утро по-настоящему твоим. Кофе - это не привычка. Это забота о себе каждый день. Начните утро правильно!

Друзья! Меня зовут Владислав Киржацкий. Я являюсь сооснователем нашей небольшой, но уютной и душевной сети магазинов кофе с приготовлением напитков ссобой "Жаркофф". У меня для вас особенный повод устроить себе паузу и заварить чашечку хорошего кофе. Вышел большой, глубокий и очень личный выпуск подкаста «Открытый код» @ocodemedia с моим участием. Мы с Ириной Самойловой @irasamoilova говорили не просто о температуре воды, помоле и воронках. Мы говорили о том, что кофе - это, пожалуй, самый «интеллигентный» напиток, который умеет меняться вместе с нами. В этом эфире я решил наконец-то рассказать, как из театра я попал за прилавок кофейни. И почему для меня кофейня - это не просто точка продаж, а новая сцена, где бариста всегда немного артист, а каждая чашка - это импровизация. Почему наши бленды называется именами великих композиторов.  Как эфиопские козочки 600 лет назад запустили цепочку, которая заканчивается в вашей кружке на кухне. Почему люди годами просят кофе «без кислинки», а потом сами начинают её искать. И дело не в кофе, а в том, как мы начинаем видеть многогранность мира).  И, конечно, мы разобрали тот самый «штыр-эффект» и то, почему 80% вкуса вашего кофе - это ваше настроение и атмосфера, в которой вы его пьете. Если вы когда-нибудь задумывались, почему фраза «пойдем выпьем кофе» означает на самом деле «пойдем поговорим» - этот выпуск точно для вас. Спасибо Ире за потрясающие вопросы и возможность выговориться. Было очень честно. Ссылку на выпуск оставляю в комментарии И небольшой вопрос к вам: а что для вас значит фраза «пойдем на кофе»? Это ритуал, деловая встреча, способ проснуться или повод увидеть друга? Делитесь в комментариях, мне правда важно читать ваши истории! https://youtu.be/ZodskTr_1B4

☕ У НАС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ НА ПАРНАСЕ☕ (ул. Федора Абрамова, д16, ул. Заречная, д.56, ул. Шишкина, д.301) Любишь аромат свежесваренного кофе или давно мечтала освоить профессию бариста? Тогда мы ждем именно тебя в нашу команду! У нас: • Стабильная и своевременная заработная плата. • Удобный, обсуждаемый график работы. • Дружный и отзывчивый коллектив и руководство. • Полное обучение с нуля — опыт не требуется, мы научим, поможем, подскажем! • Погружение в увлекательную историю мира кофе и искусство приготовления напитков. Нам необходим человек, который: • Любит общение и позитивную атмосферу. • Ответственно относится к работе. • Хочет учиться новому и развиваться. 📞 Запись на собеседование по телефону: +78129824974

Почему он зашел за стаканом, а ушел с двумя пачками кофе? Недавно по приглашению Ирины Самойловой в нашей студии с кофейным подкастом оказался Владислав Киржацкий — сооснователь розничной сети по продаже свежего кофе со всего мира Жаркофф. Подкаст был поздним, мы не успели выложить тонну бэкстейджа с этой съемки в сторис сразу, а затем, как это обычно бывает, плотная событийность закрутилась, и мы потеряли момент, когда это было наиболее уместно. А потом быстро поняли, что абсолютно уместным будет написать пост о человеке, который так увлечен своим делом, что не заметил, как 2 часа проговорил о нем в кадре и не смог остановиться за ним. Это был не просто подкаст, это была настоящая кофейная церемония! ☕️ Владислав заварил для Ирины свой фирменный бленд, и беседа потекла легко и красиво. Складный рассказ об истории напитка и формировании любви к нему, о регионах произрастания и видовой принадлежности, о методах обжарки и заваривания и разнице между ними, а также о тысяче других деталей, приоткрывающих завесу в этот удивительный ароматный мир ☺️ Вот вы, к слову, знали, что кофе — это ягода, а обжариваем мы её косточки? Из того, что зацепило нас больше всего: ☕️ Удивительное сочетание увлечений, прошлого и настоящего, заключенное в продукт. Владислав — артист, который нашел свою публику за прилавком. Он рассказывает невероятные истории своим гостям, пока заваривает кофе, сам порой не ожидая, в какие глубины философии эти истории его погрузят. А его обучение оперному пению и любовь к музыке нашли отражение в названиях фирменных блендов Жаркофф — Рихтер, Рахманинов и Шаляпин ☕️ Пересечения с нашим подходом к ведению дел и отношением к людям. В живом закадровом видео ниже можно услышать, как Владислав, собирая свой кофейный скарб, рассказывает о подходе, который мы в Video Office поддерживаем и развиваем. Я не хотел ему ничего продавать, мне просто было интересно рассказывать, а ему было интересно меня слушать Мы так же уверены, что куда бы человек ни шел, что бы он ни покупал, он идет, в первую очередь, за вниманием, за живым, неравнодушным человеческим общением, за открытым сердцем. Так и кофе вкуснее, и съемка лучшее, и охваты больше — такая вот магия вне Хогвардса. Безусловно, и нас, и Владислава, как любого другого увлеченного предпринимателя волнует, как передать это, как взрастить в команде, как оставить после себя. Посмотрите видео ниже и скажите, узнаете ли в нем себя? Можете ли так же легко распознать собственника за прилавком? И что делаете в своем деле, чтобы передать ценности команде? #унаснимаютчемпионы Подкаст с Владиславом уже в этот четверг можно будет посмотреть на канале Ирины, и это, поверьте, будет хорошая инвестиция времени: Открытый код с Ириной Самойловой

Просим проголосовать за наш канал тех, кому интересны мы и наши затеи 😜

https://t.me/boost/kofespeshak

Начинаем практику образцовой обжарки кофе для личного употребления на свежем воздухе рядом с нашими магазинами! Первая на очереди новая точка на Авиаконструкторов 69!

Новый герой нашей музыкальной коллекции — 🎼 Бетховен Тот самый суровый господин с портретов, который подарил миру величайшие музыкальные произведения. И вкус, вдохновлённый им, получился таким же классическим, глубоким и многогранным. ✨ ☕ В чашке вас ждёт настоящая вкусовая симфония: 🍐 сладкая груша, 🍊 яркий бергамот, 🌿 пряные оттенки, 🎻 утончённость и гармония в каждой ноте. Мы объединили два совершенно разных характера: один лот — с выразительной, сочной кислотностью, другой — плотный, насыщенный, с благородными табачными нотами. 🤎 В результате получился интересный и необычный баланс — яркий, глубокий и по-настоящему запоминающийся. 🎵 Встречайте — Бетховен. Классика, которая никогда не выходит из моды. ☕✨

Следующий бленд в нашей музыкальной коллекции — «Рихтер» 🎹✨ Это дань великому советскому пианисту Святославу Рихтеру — музыканту немецкого происхождения, блистательному исполнителю и тонкому интерпретатору музыки Рахманинова 🎼🖤 «Рихтер» — такой же выразительный и многогранный, как его музыка: мягкий и яркий одновременно ☁️✨ Со сливочным телом и ягодными нотами 🍓🥛 Этот кофе дарит ощущение лёгкости, вдохновения и того самого уютного момента для себя 🤍 Кстати, попробовать этот бленд можно не только в зерне 👀 На Королёва, 61 мы готовим на нём напитки ☕️ И, кажется, гости влюбляются в него с первого глотка 💫 Приходите знакомиться с «Рихтером» 🎶

☕️ Отличные новости! Жаркофф открыл новую точку на проспекте Авиаконструкторов, 69 🎉 Теперь любимый кофе стал ещё ближе! Ароматный эспрессо, нежный латте, бодрящий капучино и уютная атмосфера — всё, чтобы сделать ваш день лучше. 🌱 Готовим кофе только на качественном свежем зерне. А ещё у нас можно купить зерно домой или в офис и наслаждаться любимым вкусом в любое время. 🔥 Скидка 30% по посту из Telegram или ВКонтакте! Мы рады стать частью вашего района и ждём каждого в гости: за утренним кофе, тёплой встречей или просто хорошим настроением ❤️ 📍 Проспект Авиаконструкторов, 69 ☕️ Приходите в Жаркофф за вкусным кофе и отличным настроением!

☕️ Кофе или энергетик — что выбирает организм? На первый взгляд эффект одинаковый: бодрость, энергия, концентрация. Но разница в том, КАК именно организм получает этот заряд. Почему кофе — более разумный выбор: ✔️ Натуральный источник кофеина Кофе содержит природный кофеин без огромного количества искусственных стимуляторов и добавок. ✔️ Меньше сахара Во многих энергетиках — большое количество сахара и сиропов. Это вызывает резкий скачок энергии, а потом такую же резкую усталость. ✔️ Более мягкий эффект После чашки кофе бодрость приходит постепенно и держится стабильнее. После энергетиков часто появляется “откат”: сонливость, раздражительность и упадок сил. ✔️ Антиоксиданты Натуральный кофе содержит антиоксиданты, которые помогают организму бороться со стрессом и окислительными процессами. ✔️ Меньше нагрузки на организм Энергетики часто содержат высокие дозы кофеина в сочетании с таурином и другими стимуляторами. Для сердца и нервной системы это может быть серьёзной нагрузкой. ✔️ Кофе — это ритуал Аромат, вкус, пауза среди дня, утреннее пробуждение. Кофе — не просто способ “не уснуть”, а удовольствие и атмосфера. Важно помнить: Даже кофе хорош в меру. Но если выбирать между чашкой качественного кофе и банкой энергетика — организм точно скажет спасибо за первый вариант ☕️

☕️Следующий мистер в нашей линейке — «Кардинал». Сначала появилась идея самого кофе: хотелось создать что-то по-настоящему крепкое, насыщенное и очень тёмной обжарки. 🤔Такой кофе, который любят ценители глубокого, плотного вкуса и мощного характера. 💪 Когда появилась концепция, команда быстро нашла и имя — «Кардинал». И оно идеально ему подошло. Со временем у наших гостей появилось и своё название — «Чёрный кардинал». 🖤 И, честно говоря, это очень точно передаёт его суть. Это самый тёмно-обжаренный кофе в нашей линейке: насыщенный, выразительный и с характером, который невозможно спутать ни с чем другим. 🔥

Итак, следующий у нас — господин Вагнер 🇩🇪✨ Настоящий немецкий товарищ и великий композитор, чья музыка до сих пор вызывает мурашки 🎼 Глубокая, мощная, насыщенная — именно таким получился и этот лот. И знаете, что самое интересное? Это сочетание родилось совершенно спонтанно, но получилось настолько гармоничным, будто так и было задумано ☕️ Этот кофе раскрывается насыщенно и уверенно: плотное тело, богатый вкус и благородные оттенки тёмного шоколада 🍫 Он яркий, многогранный и эмоциональный — как хорошее музыкальное произведение. Тот самый вкус, который хочется запомнить и к которому хочется возвращаться снова. Вот такой у нас сегодня господин Вагнер ☕️🎶

Итак, следующим сортом, который однажды родился в нашем воображении, стал «Арабеско». И, пожалуй, это один из самых образных и атмосферных сортов в нашей коллекции. Потому что «Арабеско» — это не просто название. Это настроение, ритм, орнамент, история, спрятанная в деталях. Когда-то всё началось с узоров. С линий, которые переплетаются между собой, создавая сложный, почти гипнотический рисунок. С образов, вдохновлённых африканской эстетикой — яркой, живой, насыщенной, полной характера и внутреннего движения. Даже саму идею этого сорта хотелось буквально рисовать. Придумывать формы, изгибы, орнаменты, искать в них настроение будущего вкуса. И постепенно из этих фантазий, набросков и бесконечных обсуждений начала складываться «Арабеско». Это история про глубину и экспрессию. Про яркость, которая не кричит, а завораживает. Про узоры, в которых можно потеряться, рассматривая каждый элемент снова и снова. «Арабеско» получился именно такой — сложной, многослойной, тёплой и очень выразительной. Сорт с характером, у которого есть собственная пластика, собственный ритм и собственное настроение. И каждый раз, возвращаясь к нему, мы вспоминаем тот самый момент, когда всё начиналось с простой идеи: а что, если вкус может выглядеть как узор?

🌿 Дирижёр вкуса. Кто такой Джозеф Бродски — и как его кофе меняет правила игры? До середины 2000-х индустрия спешелти-кофе жила в простой логике: вкус рождается в природе — терруар, высота, климат. Человек лишь бережно сопровождает процесс. Но всё изменилось. Биолог Джозеф Бродски поставил под сомнение эту аксиому и доказал: выдающаяся чашка — это не только дар природы, но и результат точной, почти научной режиссуры. Ферментация стала не этапом обработки, а инструментом творчества. Фермер больше не просто выращивает кофе. Он — дирижёр вкуса. Работая с эфиопской Гейшей в диких лесах Панамы, Бродски разработал собственные методы ферментации. Контролируя температуру, среду и время, он научился буквально «проектировать» вкусовые профили: от сложных парфюмерных оттенков до нот тёмного рома и спелых тропических фруктов. Это уже не просто кофе — это сенсорный опыт, созданный с точностью лаборатории и чувством художника. 🏆 Сегодня зелёное зерно Ninety Plus — один из главных козырей чемпионов на World Brewers Cup. А редкие лоты уходят с аукционов по ценам, которые ещё недавно казались невозможными — до $10 000 за килограмм.

После «Рахманинова» у нас идёт следующий сорт — «Шаляпин». И это уже совсем другой характер. Если Рахманинов — это аристократичная арабика с тонким и благородным звучанием вкуса, то «Шаляпин» — история про силу, глубину и мощь. Здесь уже появляется робуста — крепкая, насыщенная, с ярким характером. Такой кофе не шепчет — он звучит в полный голос. И выбор названия здесь совсем не случаен. Фёдор Шаляпин был человеком из народа, великим артистом и обладателем легендарного баса. Кстати, с Рахманиновым их связывала настоящая дружба — два больших таланта, два совершенно разных темперамента. В «Шаляпине» нам хотелось передать именно это ощущение: густой, мощный вкус, харизма, энергия и глубина. Такой кофе словно повторяет голос самого Шаляпина — низкий, сильный и невозможно запоминающийся. Но при всей этой мощи в нём есть и артистизм — яркий, эмоциональный, живой. Именно таким мы и видим этот сорт.