Уютная нутрициология🧚‍♂

⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️ Мои подопечные на таких меню благополучно снижают вес и чувствуют себя достаточно комфортно, потому что нет жестких ограничений. А вот выпечку из магазина в свой рацион включать не стоит, т.к. в составе много добавок, сильно влияющих на работу ЖКТ, обменные процессы, замедляющих метаболизм и способствующих отложению висцерального жира. Особенно рекомендую ограничить такие продукты в питании детей. Я часто пеку на заказ именно для детей в дорогу. Родителям это помогает спокойно проезжать мимо точек продажи фастфуда на трассе. @Natbalanceddiet🧚‍♂🌿

🧚🌿Как не набрать вес на домашней выпечке? Выпечку можно легко интегрировать в повседневный рацион. Например, тонкие блинчики на завтрак (2 для женщин, 3-4 для мужчин). К ним можно добавить творог с йогуртом/сыр/слабосоленую рыбу. Такой набор продуктов обеспечит белками, жирами и углеводами до обеда. Чтоб организм работал без сбоев, сахар не летал как на "русских горках" (они же- "американские") - обязательно добавляйте полноценную порцию овощей и зелени. На обед вполне можно съесть небольшой кусок пирога. Своим подопечным я могу приготовить густой суп с крупами и нежирным мясом или рыбой, пирог с капустой и, обязательно, дополнить обед овощами- свежими или приготовленными. В тесто я добавляю клетчатку или цельнозерновую муку. Можно съесть и порцию пельменей. Но обязательно- овощи! В каждый прием пищи. По калориям еще и место для кусочка шоколада остаётся. Но лучше на десерт съесть ягоды или фрукт. Мучные блюда на ужин я не предлагаю. ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

⚡️🧚‍♂Страшный сон нутрициолога или как быстро заработать сахарный диабет. Спасибо за видео🧚‍♂

🧚‍♂🌿Заметили, как много продукции из Китая появилось на наших прилавках? Вчера соблазнилась и взяла на пробу НЕЧТО! 😊 Чипсы нори в карамели с кунжутом и сушеными фруктами и овощами. Вкус достаточно специфический: уровень сладости примерно как у карамельного попкорна, при этом выраженный рыбный привкус. Домашние отказались это есть- и всё досталось мне. Калорийность на упаковку около 150ккал. Продукт содержит большое количество клетчатки. Рекомендовать не могу- ну очень специфический вкус. Спасибо, что не тухлой не ферментированной рыбы. Пишу и прислушиваюсь к ЖКТ, ощущение, что желудок задумался, что с этой экзотикой делать... Вы бы стали такое есть?

🧚‍♂🌿Я же вам не показала, какую красоту мы сваяли с мужем на МОЕЙ кухне. Натуральный дуб, "живой" край и максимально наполненный кулинарным позитивом антураж. Всё с любовью и уютом!

🧚‍♂🌿ТЕПЕРЬ У МЕНЯ ЕСТЬ ЧАТ ДЛЯ ТЕХ, КТО ДОВЕРЯЕТ МНЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД, ВЫПЕЧКИ И ПОЛУФАБРИКАТОВ ДЛЯ СЕБЯ И СВОЕЙ СЕМЬИ! В МАХ!

🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿 📌Хлеб — всему голова. 📌Без хлеба куска - везде тоска. 📌Хлеб на стол — так и стол престол. 📌Был бы хлеб, а у хлеба люди будут. 📌Хлеб да вода — молодецкая еда. 📌Не трудиться — так и хлеба не добиться. 📌Пот на спине — так и хлеб на столе. 📌Горька работа, да сладок хлеб. 📌Земля — матушка, а хлеб — батюшка. 📌Хлеб-соль водить — в дружбе жить. 📌Калач приестся, а хлеб никогда. 📌Рад бы гостю, да хлеба нет. 📌Без хлеба сыт не будешь. 🌿🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿 Как считаете- актуальна ли сейчас мудрость предков? Очень рекомендую к просмотру по теме хлеба короткометражный фильм с Сергеем Пускепалисом "Временная связь". Посмотрите обязательно...

🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿 "В ДОМЕ ДОЛЖНО ПАХНУТЬ ХЛЕБОМ" Когда, в юности, я выпекала хлебушек, то было ощущение, что удалось достигнуть некоего статусного уровня домостроевской мудрости... У меня никогда не было хлебопечки, камня и форм для выпечки , особого рецепта, инструментов для нанесения узоров. Я ставлю тесто на любых дрожжах, экспериментирую с разными видами муки и добавками ввиде семян и орехов, ягод, трав и сухофруктов, специй и овощей в обычной духовке. И хлеб всегда удается вкусным... Я пеку его с любовью... Самые преданные почитали- это моя семья. Семья, годовщину рождения которой мы сегодня отпраздновали в семейном кругу. На нашем столе был домашний хлеб, который я испекла для любимых, дорогих и самых близких мне людей... 🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿🧚‍♂🌿

⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️ Часто в пользу отказа от хлеба приводятся доводы о его вреде и бесполезности... Тем не менее, ХЛЕБ, если выбирать цельнозерновой или из муки грубого помола, это ценный источник энергии и питательных веществ. Сложные углеводы в таком хлебе расщепляются медленно и обеспечивают организм силами. Клетчатка поддерживает нормальную микробиоту, стимулирует пищеварение и очищает организм. Витамины группы В, калий, магний, которыми богат хлеб, поддерживают все системы организма. Растительный белок вносит свою лепту в обменные процессы и строительство мышц... Стоит ли отказываться от хлеба или попробовать органично включить его в свой рацион- решать вам. Как правильно это сделать могу рассказать я. @Natbalanceddiet🌿🧚‍♂

🧚‍♂🌿Продукт, который возводился в ранг божественного дара, отношение к которому у бедных и богатых, малых и великих было как к основе жизни, который символизировал плодородие и достаток, который являлся святыней... ХЛЕБ! Старики говорили "В доме должно пахнуть хлебом..." И хозяйственность женщины часто определялась умением печь хлеб. Выпекание праздничных хлебов доверялось не абы кому, а уважаемым замужним женщинам непременно счастливым в браке. В христианстве хлеб участвует в главных таинствах. Народные правила: Хлеб нельзя выбрасывать. Ронять хлеб на пол - большой грех Если кусок падал, его поднимали и целовали в знак извинения. Сейчас очень изменилось отношение к хлебу... От сокрального трепета и восприятия его как спасителя от голодной гибели до очень прагматичного и даже высокомерного выбора, моды и осознанного отказа. Сегодня хлеб перестал быть дефицитным и жизненно необходимым мерилом выживания. Теперь - это гастрономический элемент- один из многих, а не "всему голова"... ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

🧚‍♂🌿Пеку дома... Сегодня выпечка на выходные- пирожки а-ля эчпочмак, разборник с конфетами и штрейзелем - тесто дрожжевое из двух видов пшеничной муки: цельнозерновой и высшего сорта. Почему пеку - рассказывала здесь @Natbalanceddiet🧚‍♂🌿

🌿🧀🥩ГДЕ БРАТЬ БЕЛОК🍗🍖🌿 📌Все виды мяса и птицы: Говядина Свинина Баранина Нутрятина Конина Крольчатина Индюшатина Мясо дичи Гусятина Утятина Курятина 📌субпродукты 📌Все виды рыбы 📌Морепродукты 📌Молочные продукты без добавок 📌Бобовые 📌Грибы 📌крупы: Гречка Киноа Пшено Полка Булгур 📌Орехи 📌Яйца @Natbalanceddiet🧚‍♂🌿

⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️ Что именно смущает экспертов: Отсутствие возрастной, половой, социальной градации, в рекомендациях. Так же отмечается, что без внимания оставлены такие аспекты, как доступность продуктов и культурная адаптация. Отмечается, что под вопрос ставится адаптация для вегетарианских и смешанных рационов. Лично мне, как практику видится следующее: если нет возможности в той или иной нише реализовать рекомендации, то это не означает что они не верны. То есть, если бедные слои населения или вегетарианцы, больные люди не могут реализовать в своём рационе такое количество полноценных протеинов по причине ограниченного потребления белковых продуктов, то это не означает, что у них другие нормы для полноценного функционирования. Сказать организму, что нет денег или вера не позволяет питаться полноценно? А организм в ответ: "А, ну ок, тогда установите мне другие нормы... " В отношении людей с заболеваниями, требующими коррекции рациона - для них существуют клинические рекомендации и медицинские протоколы питания, регламентирующие потребление макронутриентов. Как обстоят дела на практике: Давайте рассуждать с цифрами: 0.8г белка на 1кг нормальной массы тела (на моем личном примере это 0.8×60кг при росте 158см) получается 48 г белка в сутки. Что это в продуктах: 1яйцо 100г курятины 80г белой рыбы В тарелке это достаточно мало. Чтоб добрать нужную калорийность, даже с дефицитом калорий, придется значительно увеличивать порции сложных углеводов и жиров. Углеводы в этом случае займут не 1/4 тарелки, а 1/2. Лично я не способна съесть такой объем крупы. Ориентируясь по запросу своих подопечных могу с уверенностью отметить, что количество белка в порции на практике увеличилось задолго до появления указанных рекомендаций- это запрос современных потребностей. И даже если кто-то где-то пишет или рассказывает о том, что мы критически не добираем белок в рационе, зачастую, за этим следует реклама протеиновых коктейлей. В сбалансированном рационе количество белка легко реализуется и я могу это доказать на примере своих меню. Другой вопрос, если нет времени готовить, считать, купить и т.д. Но это уже вопрос индивидуального подхода. Сейчас, кстати, в рационах для пожилых людей пересмотрены нормы белков и если ранее рекомендовалось белок ограничить, то сейчас для этой возрастной группы нормы такие же, как и для людей среднего возраста при условии соблюдения рекомендаций общего баланса в рационе с поправкой на медицинские ограничения. Споры вокруг питания не закончатся, наверное, никогда. Но нам ждать некогда, когда ученые договорятся. Нам надо питаться, чтоб полноценно жить без вникания в нюансы, если это не связано с профессией. Самым лучшим помощником в определении порции поможет Гарвардская тарелка- золотой стандарт рационального питания. Ну а с нюансами КБЖУ- добро пожаловать ко мне. @Natbalanceddiet🧚‍♂🌿

🧚‍♂🌿 С таким названием вышла статья в одном новостном интернет-издании. В чем суть: Группа специалистов из Пеннингтонского биомедицинского исследовательского центра (США) рассмотрела доказательства Диетических рекомендаций для американцев на 2025–2030 годы (DGA), вызвавших оживленную дискуссию в научном сообществе. Впервые за всю историю документа в нем установлена конкретная количественная норма потребления белка – от 1,2 до 1,6 грамма на килограмм массы тела в день, что на 50–100% превышает действующую рекомендуемую суточную норму (RDA) в 0,8 г/кг/сут, принятую еще в 2005 году.  ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️ ... А была у меня домашняя копчёная курочка, домашние же яйца, домашние огурчики- все продукты нам привезли вчера из деревни - семейная гуманитарная помощь от родителей😍. Сытный салат 🥬ГВАРДЕЕЦ🥬 Мясо копчёной курицы 300г Яйца вареные 5 шт Огурцы свежие 300г Айсберг - 1/2 кочана Кукуруза консервированная 140г Миндаль 30г Заправка: Масло оливковое 30г Лимонный сок 5ч.л. Аллюлоза 1ч.л (мед/сахар- 1/2ч.л.) Соль- 1/2ч.л Горчица 2 ч.л. Пармезан 20г (натереть) Все пробить блендером, попробовать и отрегулировать вкус по своему желанию Продукты для салата нарезать как для Оливье, добавить дробленые сердечки миндаля, айсберг можно нарезать или порвать, заправить салат соусом. Для заправки подойдет и домашний майонез. Подать можно с чесночными гренками или сухариками. Жду отзыва от заказчиков😊 @Natbalanceddiet🌿🧚‍♂ В МАХ P.S. Как вам название?