Энтропия моей жизни

🔥Сегодня — ваш шанс попасть на «ПИР Экспо» абсолютно БЕСПЛАТНО! Уже 26-29 октября в «Крокус Экспо» соберётся вся индустрия гостеприимства. И мы хотим, чтобы вы тоже там были! Как получить билет: 🔡 Зайти на сайт pirexpo.com и нажать кнопку «Купить билет» 🔡 Ввести промокод PIRCOFFEE2026 🔡Получить билет на электронную почту, указанную при регистрации и распечатать его 🔡26-29 октября приехать в «Крокус Экспо» с билетом, приложить штрих-код к турникету Ждём вас на 29-й выставке «ПИР Экспо»! ❤️ Важно: 1 эл.почта = 1 билет Он дает право посещения всей экспозиции выставки. Билеты на деловую программу будут доступны на сайте с 1 августа 2026. Промокод действует только 10 июля с 00:00 до 23:59 _____________________________ Если у вас не загружается сайт, попробуйте открыть его в стороннем браузере, а также выключить средства обхода блокировок.

Рубрика #катюшкинысоцопросы Назрел вопрос, нужно собрать базу данных: как мой муж записан у вас в телефоне? *можно скриншот в комменты, можно в личку Любопытства ради) А в следующем посте расскажу что-нибудь интересное

Закон капучино Маленький капучино всегда вкуснее большого. Большой капучино есть во всех кофейнях, потому что его часто заказывают. Но любой настоящий любитель капучино, если ему недостаточно маленькой чашки, берет две маленькие чашки, но никогда не одну большую. Проверить мою абсолютную правоту просто: в любой любимой кофейне закажите большой и маленький капучино одновременно. И попробуйте то и то. Только не в макдачной и не в старбаксообразных заведениях! Там заваривают кипятком кошачьи какашки, пить это нельзя ни из какой чашки.

Утро началось с флешбэков из 2017го Славное было время *Лебедев правду говорит….

Öть, друзья папищики. Вчера отмечали 3 годовщину свадьбы. Как будто сто лет прошло. Как будто вчера. Как будто полжизни тому назад. Как будто вчера была эта первая тренировочка. Ну, вы знаете, как странно время в голове ощущается иногда. «Сейчас поеду жарить кофе», — говорит. А я думаю: «Что она несёт? На сковородке что ли? Кофе, вообще, жарят? Зачем?» А потом была своя кофейня, запуски под ключ, лекции о кофе, мероприятия, знакомства, споры о новом названии, планы, стратегии и так далее. Ну в общем, жизнь закипела. Ну и вот мне кажется, что в семье важен взаимообмен, самодостаточность, порождающая синергию и эмерджентность. Ну то есть семья укреплять должна отдельные качества обоих, но и у семья должны появляться свойства, не присущие каждому в отдельности. И со вкусами бывает также. И хорошая кухня должна так работать, создавать новое из привычных ароматов и текстур, раскрывая привычные продукты по-новому. И поэтому своё третье 14 октября встретили в «Sage» [англ. «шалфей» и «мудрый»], ресторане повара Д. Блинова и ресторатора В. Перельмана. И конечно, кухня «Sage» — выдержанная феерия вкусов, большой гастрономический оркестр, способный исполнять разные симфонии. Но мне кажется не менее важным, чем то, как раскрывается рислинг вкусом маракуйи с морепродуктами и травянистыми нотами вместе с салатом, то, как официанты, сомелье, бармены и метрдотели создают атмосферу наслаждения первосортной кухней «Sage». Полина провела нам самую развёрнутую экскурсию по ресторану с погружением в детали и историю заведения. Эта прогулка ещё и стала прекрасной разминкой перед горячим. В общем, мне кажется, что это был не просто новый гастрономический опыт, но и апофеоз теплоты и душевной близости. Всем любви, ваш Лёха Суперфуд

На днях один мой дорогой друг напомнил о далёком 2011 г., когда я даже не знала, откуда берутся эти коричневые зерна… с тех пор эта дорожка (временам скользкая, временами тернистая) привела меня к созданию своего бизнеса в обжаривании кофе, парку кофемашин и кофемолок для аренды, а также к широкому спектру консультационных услуг: от разработки меню и авторских напитков до обучения персонала и открытия кофеен с нуля. В начале 2024 года мы с мужем затеяли свою семейную кофейню, но по ряду причин её закрыли. Это был опыт, который позволил взглянуть под другим углом на, казалось бы, уже знакомые вещи. Вслед за закрытием появились новые возможности. Так, например, запустился «The Green» с консалтингом полного цикла, и ещё я имела честь внести лепту в открытие «Пролив кофе» в Щёлково, кофейню моего друга Никиты Пролубникова - сооснователь проекта «Заварили» Для «Пролива» был внедрен Меркурий и Честный Знак, разработаны напитки авторского меню. Сейчас, кстати, уже пришло время и для осенне-зимнего меню, о разработке которого Никита также попросил меня. Так что совсем скоро расскажу подробности. А вы пока скажите, о чем еще вам интересно узнать из моей профессиональной жизни? 😀

Энтропия моей жизни pinned a photo

🔥🔥🔥ВАЖНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ! В эту субботу буду отмечать мой день рождения! Отличный повод повидаться, поэтому сдавайте на передержку собак, кошек и детей :) Встречаемся в баре "Прогресс" на Рижской (геометка в комментариях), каждого пришедшего угощу бокальчиком пива/сидра или что там еще есть из напитков) 🔥Для тех, кто уже был со мной в прогрессе, ЭТО ДРУГОЙ ПРОГРЕСС!!!!! С самыми стойкими ворвемся в воскресенье верхом на шарах (боулинг/бильярд или где там еще может быть продолжение вечеринки))) *ну, вы знаете 😉 Некоторых друзей друзей нет в чате, но в любом случае, буду рада всех видеть, если кого с собой прихватите из тех, кто хочет повидаться 🫠 Всех обнимаю, всех жду! ❤️🤓