نان پز

پوآچا پنیری با بافت پنبه ای😍 Credit : @zelihanintatlituzlutarifleri ❤️ لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار مواد لازم: 1 لیوان آب ولرم 1 لیوان شیر ولرم 1 استکان روغن مایع 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک 2 قاشق غذاخوری شکر 2 عدد تخم مرغ (زرده ها برای رومال جدا شود) 1 قاشق مرباخوری نمک 6 لیوان آرد (با کنترل بریزید) برای داخل پوآچا : 100 گرم پنیر پیتزا یا پنیر صبحانه (و یا هر چیزیکه دوست دارید) طرز تهیه: خمیر مایه، شکر ، آب وشیر ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد استراحت هم بدید مشکلی ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه شکر و شیر را اضافه کنید ) روغن مایع و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود(اگر خمیر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد آرد اضافی باعث می‌شود خمیر سفت شود و بعد از پخت پوآچا نرم نشود) روی خمیر را بپوشانید و حدود 45 دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود. خمیر استراحت کرده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و سپس به 12 چانه تقسیم کنید و مثل فیلم شکل دهید اگر از این وسیله دارید با وردنه خوب فشار دهید تا شکل قالب را بگیرد و پنیر را داخل خمیر بذارید و خمیر را جمع کنید و اگر از این وسیله ندارید میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید. وقتی تمام چانه ها را آماده کردید و داخل سینی گذاشتید روی سینی را بپوشانید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس به آرامی زرده تخم مرغ را روی پوآچا بمالید(میتوانید یک قاشق شیر به زرده تخم مرغ اضافه کنید )و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید (زمان پخت حدود ‌30_25 دقیقه ، بستگی به حرارت فرشما دارد ) @nanpaaz

🤖 دریافت شده توسط @instasave_bot

🤖 دریافت شده توسط @instasave_bot

پوآچا گل Credit : @pastalimpus ❤️ Dm for credit / removal plz مواد لازم برای خمیر: 1 لیوان آب نصف لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع 1 عدد تخم مرغ ل4 و نیم الی 5 لیوان آرد (بعد از لیوان چهارم با کنترل بریزید) 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (11 گرم) 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق مرباخوری نمک برای داخل پوآچا: شکلات صبحانه طرز تهیه: شیر و آب را گرم کنید (طوریکه دست را نسوزاند) بجز آرد بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند ) آرد را به شکل کنترل شده بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. بعد از اینکه خمیر را خوب ورز دادید داخل ظرفی بذارید و روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی تا وقتی که حجم خمیر دوبرابر شود استراحت دهید. خمیر عمل آمده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود وبه 12 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را به شکل مربع باز کنید و مثل فیلم شکل دهید. شکلات صبحانه را داخل پلاستیک بریزید و داخل آب گرم بذارید نرم شود. داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید و روی پوآچا زرده تخم مرغ بمالید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان

پیتزا نان تست Credit : @melikeemutfaktaa ❤️ مواد لازم: 1 پاکت نان تست برای سس: 1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نصف استکان آب 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق چای خوری آویشن 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز نوک قاشق چای خوری فلفل سیاه نمک برای روی پیتزا: پنیر پیتزای رنده شده سوجوک ورقه ای شده نازک 1 قوطی کنسرو زيتون، فلفل و هر چیزی که دوست دارید. طرز تهیه: نان های تست را کف سینی فر بچینید. مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی نان بمالید. پنیر پیتزا بریزید و موادی که دوست دارید را روی نان بذارید. در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده بپزید. خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید.

نان سیر sarımsaklı ekmek Credit : @nefistatlarmutfagi ❤️ لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار مواد لازم: 2 لیوان آب ولرم (400 میلی) 1 قاشق غذاخوری شکر 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری) 3 قاشق غذاخوری روغن مایع 5 لیوان آرد (600 گرم) 1 قاشق مرباخوری نمک 100 گرم کره هم دمای اتاق 6_5 ساقه جعفری 3 حبه سیر نصف قاشق چای خوری نمک فلفل سیاه پول بیبر حدود 200 گرم پنیر پیتزای رنده شده طرز تهیه: خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و هم بزنید (خمیرمایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیرمایه خشک معمولی استفاده می‌کنید حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه کف کند ) روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را روی میز که آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه اندازه سینی فر باز کنید. خمیر را داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید و روی خمیر را با دستمال بپوشانید و مجدد حدود 20 دقیقه استراحت دهید. برای روی خمیر کره نرم شده در دمای اتاق ، سیر له شده ، جعفری خرد شده نمک و فلفل را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی تمام قسمتهای خمیر بمالید. برای اینکه موقع پخت خمیر پف نکند با چنگال خمیر را سوراخ کنید. در آخر پنیر پیتزا اضافه کنید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده حدود 25 دقیقه بپزید. نوش جان

بورک رولی Credit : @sozdaratug ❤️ مواد لازم: 5 عدد یوفکا 1 عدد تخم مرغ 1 لیوان شیر 1 استکان روغن مایع 1 لیوان پنیر پیتزای رنده شده (به جای پنیر پیتزا میتوانید از پنیر دیگر استفاده کنید مثلا پنیر صبحانه) 4 عدد سیب زمینی آبپز شده 1 قاشق غذاخوری کره نصف بسته جعفری خرد شده نمک میتوانید ادویه های دیگر هم اضافه کنید طرز تهیه: سیب زمینی آبپز شده و خرد شده را داخل کاسه ای بریزید یک قاشق کره و جعفری خرد شده اضافه کنید و با چنگال خوب له کنید. تخم مرغ ، روغن مایع ، شیر و پنیر پیتزا و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. یک عدد یوفکا را روی میز پهن کنید و از مواد داخل 4_3 قاشق روی یوفکا بمالید سپس یوفکای دوم را روی یوفکای اول بذارید و باز از مواد داخل روی یوفکا بمالید. تا 5 عدد یوفکا این کار را ادامه دهید سپس رول کنید. (چون مواد داخل آبکی است برای همین یوفکا نرم میشود پس با دقت رول کنید) یوفکای رول شده به سه قسمت مساوی ببرید و داخل پلاستیک بذارید و یک شب در یخچال نگه دارید. (چون خیلی نرم است بریدن سخت است اگر یک شب در یخچال بماند بریدن راحت تر میشود) روز بعد بورک ها را از یخچال بیرون و به اندازه یک سانت برش بزنید و داخل سینی بچینید. برای روی بورک 1 عدد تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری ماست را هم بزنید و روی بورک ها بمالید. در فر 180 درجه تا وقتی روی بورک سرخ شود بپزید.