آشپزی ترکیه

🛑🛑✅✅هنرجوهاي عزيزم  به درخواست شما عزيزان لينك اين كانال اشپزي و قنادی براتون گذاشتم 🛑🛑اين كانال در فضاي مجازي كولاك كرده جامع ترين وبزرگترين اموزش ها به سبك اساتيد👌👌 ثبت نام دوره جامع سوسیس وکالباس صنعتی و نیمه صنعتی بازاری دوره کسب درآمد با خروجی بالا…

🛑🛑✅✅هنرجوهاي عزيزم  به درخواست شما عزيزان لينك اين كانال اشپزي و قنادی براتون گذاشتم 🛑🛑اين كانال در فضاي مجازي كولاك كرده جامع ترين وبزرگترين اموزش ها به سبك اساتيد👌👌 ثبت نام دوره جامع سوسیس وکالباس صنعتی و نیمه صنعتی بازاری دوره کسب درآمد با خروجی بالا با تخفیف ویژه شروع شد🥰 اگر تو هم میخوای این هنر پولساز و حرفه ای یاد بگیری وبرای خودت مستقل بشی و کسب درآمد کنی و کارگاه تولیدی خودتو داشته باشی 💪🥰 حتما عضو این کانال شو 😍نمونه کار هنرحوهاشون ببین که چقدر تو کارشون موفق هستن👌🤩 🛑 https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

دیپ سیر Credit : @canancamutfagim ❤️ Dm for credit / removal plz مواد لازم: 2 بوته سیر نصف استکان روغن مایع 2 قاشق غذاخوری کره یا روغن مایع 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری آویشن 1 قاشق چای خوری پول بیبر طرز تهیه: پوست سیر را جدا کنید و همراه با روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق بذارید. با حرارت کم تفت دهید. وقتی کمی سرخ شد همراه با کره و ادویه ها داخل غذاساز بریزید و تا وقتی صاف و یکدست شود مخلوط کنید. روی نان بمالید و میل کنید.

Credit :  @mehtaps_kitchen . نان پیشی مواد لازم: 1 لیوان شیر ولرم نصف لیوان آب ولرم 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری) 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق مرباخوری نمک 1 عدد تخم مرغ یک چهارم لیوان روغن مایع آرد به مقدار لازم طرز تهیه: شیر ، آب ، شکر ، خمیر مایه و 1 لیوان آرد را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید و 15 دقیقه استراحت بدید. سپس تخم مرغ ، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم بریزید و  ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر زیاد شود . با کمک وردنه خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید با قالب و یا با لیوان برش بزنید سپس با در بطری وسط آن را برش بزنید و شکل حلقه بدید. داخل روغن داغ(بیش از حد داغ نباشد)با حرارت متوسط پشت و رو سرخ کنید. @Turkyemekler

خیلی راحت و خوشمزه 🫠 Credit : @sunum_agaci خوراک مرغ داخل کاسه نان مواد لازم: 7_6 عدد نان لواش 500 گرم سینه مرغ مکعبی خرد شده 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل قرمز 2 حبه سیر پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه هر کدام 1 قاشق چای خوری 1 قاشق چای خوری سرصاف ادویه کاری 1 پاکت خامه مایع (یا خامه رقیق شده با شیر یا 1 قاشق نشاسته را در 1 لیوان شیر هم زده اضافه کنید) 1 کاسه کوچک پنیر پیتزا یا پنیر چدار رنده شده (از مخلوط هر دو استفادا کردم) برای کناره های نان حدود 2 قاشق غذاخوری آرد را با 6 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید   طرز تهیه: نان لواش را مثل فیلم برش بزنید و شکل بدید. سینه مرغ را با کمی روغن مایع تفت دهید. وقتی آب مرغ کشیده شد پیاز و فلفل اضافه کنید و تا وقتی نرم شوند تفت دهید. ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر خامه و پنیر رنده شده اضافه کنید و کمی بپزید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید و داخل لواش ها را با مخلوط مرغ پر کنید. روی مواد پنیر بریزید و در فر 180 درجه تا وقتی پنیر آب شود بپزید. نوش جان @Turkyemekler

🛑🛑✅✅هنرجوهاي عزيزم  به درخواست شما عزيزان لينك اين كانال اشپزي و قنادی براتون گذاشتم 🛑🛑اين كانال در فضاي مجازي كولاك كرده جامع ترين وبزرگترين اموزش ها به سبك اساتيد👌👌 ثبت نام دوره جامع سوسیس وکالباس صنعتی و نیمه صنعتی بازاری دوره کسب درآمد با خروجی بالا…

🛑🛑✅✅هنرجوهاي عزيزم  به درخواست شما عزيزان لينك اين كانال اشپزي و قنادی براتون گذاشتم 🛑🛑اين كانال در فضاي مجازي كولاك كرده جامع ترين وبزرگترين اموزش ها به سبك اساتيد👌👌 ثبت نام دوره جامع سوسیس وکالباس صنعتی و نیمه صنعتی بازاری دوره کسب درآمد با خروجی بالا با تخفیف ویژه شروع شد🥰 اگر تو هم میخوای این هنر پولساز و حرفه ای یاد بگیری وبرای خودت مستقل بشی و کسب درآمد کنی و کارگاه تولیدی خودتو داشته باشی 💪🥰 حتما عضو این کانال شو 😍نمونه کار هنرحوهاشون ببین که چقدر تو کارشون موفق هستن👌🤩 🛑 https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

پوآچا شوید (ترد و بدون نیاز به استراحت) @mutfak_askimm مواد لازم: 250 گرم کره (هم دمای محیط) 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان ماست 1 قاشق مرباخوری نمک (سرصاف) 1 قاشق مرباخوری شکر 1 قاشق مرباخوری محلب ( اجباری نیست ،برای ترد شدن توضیحات آخر کپشن) 3 عدد تخم مرغ ، زرده 2  عدد تخم مرغ برای رومال اضافه شود 2 پاکت بکینگ پودر (20 گرم معادل 5 قاشق چای خوری) 1 مشت شوید خرد شده آرد به مقدار لازم پنیر صبحانه طرز تهیه: بجز آرد بقیه مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. در آخر شوید را اضافه کنید و ورز دهید. چانه هایی اندازه گردو بردارید وسط خمیر مخلوط پنیر صبحانه و جعفری بذارید و شکل دهید. داخل سینی بذارید و زرده تخم مرغ بمالید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی سرخ شود بپزید(حدود 25_30 دقیقه ، به حرارت شما بستگی دارد) نکته:محلب یا آلبالوی تلخ درختی با اصالت ایرانی است که میوه‌هایی مانند آلبالو داشته وهسته ی میوه را آسیاب کرده در خمیرها مثل نان وشیرینی وگاهی حلوا کاربردی است وباعث بوی خوش وترد شدن خمیر میشود

سالاد سیب زمینی و پیاز کاراملی Credit : @Ayseseymabektas  مواد لازم: 4_3 عدد سیب زمینی آب پز شده 2 عدد پیاز قرمز 4_3 عدد خیارشور 5_4 ساقه پیازچه مقداری جعفری برای سس: 5_4 قاشق غذاخوری ماست 3_2 قاشق غذاخوری سس مایونز نصف قاشق مرباخوری سس خردل(با توجه به ذائقه خودتان اگر دوست دارید اضافه کنید) 6_5 قطره آبلیمو نمک ، فلفل سیاه موقع سرو: زیتون خیارشور پیاز کاراملی شده طرز تهیه: ابتدا پیاز ریز خلالی شده و کمی روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و بپزید. گاهی کمی آب بریزید که پیازها خشک نشوند. با حرارت متوسط رو به کم تا وقتی که کاراملی شود بپزید. سپس کنار بذارید سرد شود. سیب زمینی آب پز شده را مکعبی خرد کنید. مواد سس را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. سیب زمینی ، پیازچه خرد شده ، جعفری خرد شده ، خیار شور خرد شده ، پیاز کاراملی و سس را داخل ظرفی بریزید(مقداری از پیاز را برای تزیین بردارید) و با هم مخلوط کنید. طبق ذائقه خودتان مواد سس را میتوانید اضافه کنید. داخل ظرف سرو بریزید و روی سالاد را با پیاز کاراملی، خیارشور و جعفری تزیین کنید و کمی روغن زیتون بریزید و سرو کنید. نوش جان @Turkyemekler

Credit : @pastalimpus پیده گوشت پنیری از خوشمزه ترین هاست😍 لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید ) مواد لازم برای ۸ عدد پیده: برای خمیر: 1 لیوان آب 1 لیوان شیر 1 پاکت خمیرمایه فوری خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری) 1 قاشق‌مرباخوری نمک 5 لیوان آرد نصف استکان روغن‌مایع(یک چهارم لیوان دسته دار) برای مواد داخل آن: 500 گرم گوشت چرخ‌کرده 2 عدد پیاز 1 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه‌ای) 1 عدد فلفل سبز 2 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی 3 عدد گوجه‌فرنگی فلفل‌سیاه، فلفل قرمز، نمک روغن‌مایع برای روی آن: پنیر پیتزا برای کناره‌های آن: زرده تخم‌مرغ ۱ قاشق‌مرباخوری روغن‌مایع ۱ قاشق‌مرباخوری آب تمام مواد را ترکیب کنید. طرز تهیه: پیاز و فلفل‌ها را ریز خرد کنید داخل روغن‌مایع سرخ کنید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و بپزید. وقتی گوشت چرخ‌کرده پخت رب را اضافه کرده و هم بزنید. ادویه را اضافه کنید و هم بزنید. گوجه‌فرنگی نگینی خرد شده را اضافه کنید هم بزنید. با حرارت کم و دربسته بپزید. برای خمیر: آب را گرم کنید، تمام مواد بجز آرد و روغن مایع را داخل ظرفی مخلوط کنید. ابتدا 3 لیوان آرد را اضافه کنید هم بزنید سپس بقیه آرد را با کنترل اضافه کرده خوب ورز دهید و خمیر نرمی به دست آورید(حتما آرد با کنترل و به اندازه ای ریخته شود که خمیر نرمی شود و اگر کمی چسبندگی داست اشکال ندارد). 10 دقیقه صبر کرده سپس روغن‌مایع را اضافه کنید دوباره ورز دهید و در یک محیط گرم بذارید خمیر عمل بیاد. وقتی حجم خمیر دو برابر شد به 8 چانه تقسیم کنید. تمام چانه‌ها را پهن کنید مانند ویدئو شکل دهید. من به زرده تخم‌مرغ روغن‌مایع و کمی آب اضافه کرده ترکیب کردم به کناره‌های پیده مالیدم. داخل فر 200 درجه از قبل کاملاً گرم شده بدون فن در پایین‌ترین طبقه تا وقتی سرخ شوند بپزید. به کسانیکه امتحان می‌کنند نوش جان می‌گویم. @Turkyemekler