[не] токсично

Кто бы мог подумать - витамин С в картошке! Топинамбур (земляная груша) выносит из почвы очень много питательных веществ, гораздо больше, чем обычный картофель. По содержанию витаминов группы В и аскорбиновой кислоты топинамбур богаче картофеля, моркови и свеклы более чем в 3 раза. Этот овощ можно не только запекать, жарить, варить, но и есть сырым. Салату он придает легкую сладость и сочность. А я вот запекала на днях. Рецепт прост: Очищенный топинамбур варим 10 мин. Пока варим, готовим заправку: ⁃ оливковое масло ⁃ рубленая зелень на вкус ⁃ натертый корень имбиря ⁃ раздавленный чеснок ⁃ можно горчицу Отваренный овощ перчим, солим, заправляем всем тем, что подготовили и отправляем в духовку на 20-25мин на 180. Самое сложное в это деле - почистить топинамбур. Думайте, что это медитация )) Топинамбур - прекрасный „медленный углевод”, который хорошо насыщает организм. Это источник антиоксидантов = молодость и красота. Он содержит незаменимые аминокислоты, такие как аргинин, валин, лизин и лейцин и большое количество В1, В2, В4 и В5. А также: железо, кремний, цинк, магний, калий, фосфор, кальций, селен, натрий и хром.

Кусок из комедийного сериала «Беспринципные» с моим участием… А правда и мифы про топинамбур в следующем посте 😁

Доброе утро! Салат у меня в рационе с самого начала дня. А эта сушилка - незаменимый друг на кухне. Я долго искала альтернативу старой и могу сказать - эта самая прочная из всех опробованных мной. Даже ссылкой на Ozon поделиться не жалко: https://ozon.ru/t/NApslqE Будем обсуждать незаменимые гаджеты? ⚡️

Привет, не отписавшиеся! У меня хорошие новости! Сегодня буду особенно откровенна. Я закрыла кредит на учебу по нутрициологии. Дада – диплом получила давно, а финансово учебу только закрыла. Для меня это событие – переход к новой главе. Имея диплом с лета 2024, только теперь точно могу вам сказать: 1️⃣ Нутрициология никогда не станет моей профессией. 2️⃣ Я никогда не смогу брать деньги с друзей, знакомых и даже незнакомых людей за консультации, связанные со здоровьем. И некогда «помогающая профессия» в моей голове навсегда останется безвозмездно просветительским хобби – информировать и давать совет тем, кто в нем нуждается - welcome! 3️⃣ Помогающая профессия, связанная со здоровьем – это бесконечная учеба и полное погружение в эту сферу. И что бы там ни говорили модные нутрициологи, важной составляющей здесь является медицинский вуз. 4️⃣ Я слишком многогранная и творческая личность. Мне всегда нужно было пробовать себя в разных направлениях. Нутрициология стала важной ступенькой в личной лесенке роста. 5️⃣ Все полученные знания без сомнения полезны и помогают заботиться о себе и о обо всей семье. (Но не всем членам семьи это нравится!😜) ✔️НОВЫМ ПОЛЕЗНЫМ ПОСТАМ БЫТЬ! Если канал не попал в архивы, дайте реакцию 🌷

Буду рада взять одного человечка на консультирование до конца месяца по специальной цене ✨

А теперь, головоломка! Из чего сделаны спагетти?! 😏 Ваши варианты. Ответ через несколько часов в комментариях 😎

Хочется развиваться в разных направлениях одновременно. В этом году я позволила себе сделать шаг в сторону музыки и наконец выпустила сингл. Не сказать, что музыкальное творчество для меня нечто новое, напротив, оно сопровождает меня всю жизнь. Много лет наброски песен копились, но до желаемого результата никак не доходило. Как выяснилось, иногда нужен просто маленький нежный пинок, чтобы получилось то, что казалось очень сложным. И в этом мне помогла Лена и ее мягкий коуч подход: https://t.me/intelligentcoaching 💡 А еще коуч может помочь легко и беспрепятственно внедрить новые пищевые и здоровые привычки 😉

БЕЗОПАСНАЯ ПОСУДА: ✅ Нержавеющая сталь. Важно - хорошего качества. С пометкой 18/0 – самая лучшая. Это значит, что сталь содержит 18% хрома. Если пометка 18/10, то тут 18% хрома и 10% никеля - максимально допустимое содержание никеля – тоже ОК. Превышение этого значения может приводить к различным заболеваниям, в том числе онкологии. Хранить в такой посуде ничего нельзя – происходит окисление. Приготовили, остудили, переложили в стекло/керамику. ✅ Керамика. Отличный вариант. Глина - природный материал. Такая подойдет и для запекания и для хранения. Выбирайте керамику с натуральными оттенками. В ярких вариантах присутствуют вредные красители. ✅ Эмалированная посуда. Эмаль покрывает какой-то металл, чтобы не произошло окисление – тут важно какой. Нержавеющая сталь и чугун – супер. Если эмаль покрывает алюминий – избавляемся без раздумий. Следим, чтобы не было трещин и сколов. Самая безопасная эмаль – белая, серая, голубая. ✅ Чугун – самый долговечный и экологичный материал. Может передаваться из поколения в поколение. В нем важно много и часто готовить, чтобы поверхность естественным образом смазывалась. Есть свои тонкости – нельзя мыть в посудомойке и применять жесткие моющие средства и хранить готовую пищу. Для хранения перекладываем в другие емкости. ✅ Жаропрочное стекло – прекрасный нейтральный материал, в котором можно запекать. ❗️ Готовую еду мы храним в холодильнике в плотно закрытых [лучше стеклянных] контейнерах или кастрюлях, чтобы кислород не стимулировал рост бактерий. Рекомендую обратить внимание на стекло + вакууматор. 💡 Вместо пищевой пленки и фольги рассмотрите восковые салфетки. Хлопок пропитан маслом жожоба или пчелиным воском. Ими также можно накрыть сверху глубокую тарелку или заворачивать сэндвичи. Проведите ревизию на вашей кухне и будьте здоровы! 🌟

Некоторая посуда выпускает в пищу вредные синтетические вещества и приводит к тяжелым заболеваниям. Что в итоге получает наш организм от приготовленной пищи зависит от выбранных вами сковородок/кастрюль/разделочных досок и других кухонных предметов. Запоминаем и делимся с близкими! ⚠️Мы НИКОГДА НЕ используем: ❌ Меламиновые тарелки. Меламин до сих пор в продаже в России. Запрещен в Евросоюзе и ряде других стран. Опасен из-за высокого содержания формальдегида. Часто встречается и в детской посуде! ❌ Тефлон. Самое популярное антипригарное покрытие. В его состав входит перфтороктановая кислота, которая признана токсичным ядом. При нагревании выделяет бензол. Такие вещества накапливаются в организме, что увеличивает риск заболеваний печени, почек, щитовидной железы, астмы, онкозаболеваний, бесплодия, диабета, замедления развития детей и таааак далее. Интересующимся рекомендую к просмотру фильм «Темные воды» ❌ Алюминиевая посуда и фольга. При повышении температуры выделяет в пищу вредные ионы металла, все это накапливается в организме и ведет к проблемам со здоровьем. Алюминий для организма является нейротоксином! 💡 Если вы привыкли к фольге и пока не понимаете как без нее жить, попробуйте использовать первыйм слоем пергамент, а фольгу сверху, чтобы еда с ней не соприкасалась. ❌ Медная посуда. ❌ Разделочные доски из пластика. Выбирайте стеклянные, керамические, стальные, деревянные с экологичными пропитками. ❌ Рукава для запекания. 🤔 С ОСТОРОЖНОСТЬЮ: ❕Силикон при температуре не выше 160°. Слишком яркие цвета содержат вредные красители. Обращайте внимание на запах. Кстати, пергаментная бумага также часто содержит силикон! Выбирайте чистый состав. ❕Пластик. Смотрим на пометку в треугольнике. Для хранения и разогрева подходит цифра 5. Но, гораздо приятнее и безопаснее в использовании стекло. Если все же выбрали пластик, следите, чтобы на таре не было царапин и трещин (в них накапливаются ненужные нам бактерии). Выбирайте бутылки с маркировкой BPA-free, особенно детские. По возможности переходите на стеклянные.

По вашим просьбам - МК ОБО ВСЕМ СРАЗУ 😜 Заготовки/безопасная посуда/полезные гаджеты и правильное использование масел ✨

На днях выступила с мастер-классом для одного закрытого клуба - «Клуба неидеальных людей» сразу с тремя темами: заготовки, безопасная посуда и правильное применение масел. Показывала свои любимые гаджеты. Вопрос: будете слушать часовой МК? 🙋🏼‍♀️ 🙋🏼‍♂️ 🙋🏼

Немного о небезопасной посуде. Прямиком из Италии! Если интересна эта тема - жду реакции и подробно напишу о том, что стоит и не стоит держать на кухне, чтобы оставаться здоровыми🫰🏼

Друзья! Сезон щавеля уже здесь! А значит пришло время самого полезного супа! …и, многими мужчинами, самого любимого! 🐈 [После борща, конечно] Но сперва разберемся чем замечателен щавель!? 🔥 Это отличное средство против авитаминоза ✅ Улучшается работа ЖКТ ✔️ Польза для зрения ✔️ Листья щавеля богаты высоким содержанием витаминов А, С, К и группы В. ✔️ Щавель — источник жизненно важных минералов, таких как магний, кальций, натрий, калий и железо. ❗️Для женщин! Щавель способствуют нормальной работе женского организма. Помогает повысить уровень гемоглобина в крови, справиться с гормональными изменениями во время менопаузы, нормализовать кровяное давление и сохранить привлекательный внешний вид и молодость. 🌟 Большое количество фолиевой кислоты будет полезно для беременных женщин, т.к. способствует нормальному течению беременности и развитию плода. Щавелевый суп 1️⃣Бульон 1л. Если костный – очень хорошо. Овощной – прекрасно! Я также делаю на мясном из индейки 2️⃣Щавель 100г 3️⃣Морковь 1шт 4️⃣Лук 1шт 5️⃣Яйцо 2шт 6️⃣Киноа 20г Морковь натираем, лук режем и все пассируем. Промытое киноа высыпаем в кипящий бульон минут на 10, далее туда же идет морковь с луком. Даем покипеть еще 3 минуты. Режем и бросаем в кастрюлю щавель. А теперь самое интересное! Яйца можно взбить и ввести помешивая, чтобы образовалась «паутинка». Тогда держим на огне еще 2 минуты. Но в моей семье чаще в готовый суп идет вареное яйцо, перепелиное. В самом конце солим/перчим по вкусу. Вот и все! Пора за щавелем! #рецепты

Скучали? А мы снова с вами 😎

Девочки, с праздником! Здоровья и красоты вам и вашим семьям! Вот вам рецепт любимого хлебушка, вкусного и полезного😉 Хлеб из зеленой гречки и киноа 💚 Стакан зеленой гречки (230г) 💛 Полстакана киноа (100г) 🤍 1 ч.л. соли ❤️ 1 ст.л. топинамбура/любой сироп 💙 ~ 50мл воды 💙 2 ст.л. кокосового масла 🤍 1ч.л. разрыхлителя + 1ч.л. соды и ложка лимонного сока 💚 Любимые травы (кардамон + розмарин) 💗 Любимые семечки: тыквенные/подсолн./кунжут по столовой ложке Замачиваем крупы на несколько часов (утром замочили – вечером печем). ХОРОШО сливаем воду добавляем соль, сироп, кокосовое масло – работаем блендером. Воду добавляем понемногу. В конце видео видна консистенция. Далее сода + лимонный сок. У меня турецкая, не доверяю нашей (отдельная тема🙃). Разрыхлителя также немного сыпем. Травки и семечки вмешиваем и выливаем в силиконовую форму, смазанную кокосовым маслом. Разогреваем духовку до 160. Печем 1:10 – 1:20. Проверяем палочкой. 📌Можно менять пропорции круп и, например, использовать амарант. Важно хорошо после замачивания слить воду, добавлять, если явно не хватает, чтобы взбить тесто. Иногда приходится вводить еще немного муки, если тесто получалось жидким.

Желания 2024: 1️⃣Похудеть 2️⃣Укрепить иммунитет 3️⃣Быть бодрым на протяжении всего дня 4️⃣Избавиться от проблем с пищеварением Большинству из вас это доступно, если просто… … наладить сон! 🙏🏽 Для многих это очевидно. Но если вы все еще считаете себя «совой», придется вас расстроить – «сов» не существует! Многим режим дается тяжело. Здоровый сон - база, которой многие пренебрегают и часто ждут чудес от добавок и чрезмерных тренировок. Ложиться до 23:00. Вернее в 22:00 отложить все гаджеты и настраивать организм на сон книгой/медитацией/приятной музыкой/приглушенным светом. [ведь в 23:00 желательно видеть сны – тогда и только тогда выработка мелатонина будет на пике] И 8 часов сна, именно с этого момента - лучшая формула для восстановления и идеальной работы вашего организма. Наукой доказано, что мелатонин - это не просто гормон сна, но и противоопухолевый гормон. Выходит здоровый сон - настоящая профилактика онкологических заболеваний!

После праздников хочется просто чая 🤪 А как его правильно заваривать? Чайный мастер Цукерберг специально пришел к нам рассказать о правилах чайной церемонии. Слушаем 3х минутную инструкцию и переходим на чай! 🫶🏼 Еще больше чая с Цукербергом в Youtube на канале Газчай И в инсте

Немного печени спасет вашу печень! Мои праздничные! Накануне Нового Года, я к вам без занудства о вреде алкоголя, но с заботой о вашей печени. 😐 Если вы запланировали вечеринку, настоятельно рекомендую отобедать печенью. Тогда у вашей собственной печени будут ресурсы на восстановление. В ней содержатся белок, аминокислоты и B12 в рекордном количестве. А вот, как считают многие - пить воду между игристым – вашей печени, увы, не поможет. Вода всего лишь замедлит поступление этанола в орган, но его количество никак не изменится, а значит неизменной будет и нагрузка на печень. Вообще, печень - самая богатая нутриентами пища в мире. Ее желательно включать в рацион дважды в неделю. В составе витамины А, В1, В2, В3, В6, В9 (фолаты), В12, C, D, холин, железо, медь, цинк, селен, фосфор и все незаменимые жирные и аминокислоты. Биодоступность витаминов и микроэлементов из печени очень высокая. 1️⃣ Говяжья – чемпион по содержанию витаминов и микроэлементов! 2️⃣ Куриная - содержит чуть больше насыщенных жирных кислот. 3️⃣ Кроличья – польза и диетический продукт. 4️⃣ Утиная – полезный жирный жир – умеренно! 5️⃣ Печень трески – суперфуд, о котором я расскажу отдельно. В ней вы найдете рекордное количество всех жирорастворимых витаминов. Рекомендуется раз в неделю. 6️⃣ НО: печень при подагре нужно употребляйть с аккуратностью. 🔥 Ставьте огонек, если ждете рецептов с печенью. Пост заряжен на укрепление здоровья, улучшение когнитивных способностей, на красоту, молодость и хорошее настроение! Им хочется поделиться с близкими 😐

Банановый хлеб, который я так любила печь к приходу гостей... А теперь его обожает мой сын! Все просто! 1 стакан муки – мне понравилось сочетание овсяная/амарантовая 50/50) ❗️ Полезная мука: гречневая, кокосовая, миндальная, амарантовая, киноа, нутовая, черемуховая, конопляная, льняная. ☹️ Кукурузная и рисовая = рафинированный углевод - не лучший выбор. Сода – 1 ч.л. Соль ½ ч.л. Корица ½ ч.л. Ванилин натуральный 1 ч.л. 2 яйца 3 банана Кокосовый сахар 1-3 ст.л. ИЛИ кленовый сироп 2 ст.л ИЛИ сироп топинамбура 2 ст.л. Масло кокосовое 1/3 стакана ИЛИ сливочное (ох! Ах!) Опционально: Грецкие орехи рубленые 1/3 стакана Семена чиа ст. л. с горкой. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты и жидкие, далее соединяем. Форму смазываем маслом. Печем на 160° 50мин. #рецепты