Граммовки от Славного Друже

Салат из баклажанов и сыра фета🥗 на 2 порции: 1 баклажан 200 г помидоров черри листья салата 1 болгарский перец пучок петрушки грецкие орехи для заправки: 3 ст. л. оливкового масла пучок кинзы и петрушки 1 ч. л. уксуса 1 зубчик чеснока Помидоры, баклажан и перец нарежьте. Баклажан начните обжаривать на среднем огне. Добавьте соль, перец и любимые специи. Готовьте 5-7 минут до мягкости. Сыр нарежьте кубиками. Орехи мелко покрошите. Для заправки мелко нарежьте чеснок, петрушку и кинзу. Смешайте с оставшимися ингредиентами. Соедините все ингредиенты вместе. Готово!

Желаем всем хорошо провести лето! По этому случаю готовим легкий и вкусный рецепт - курица капрезе🍅 2 куриных филе среднего размера 1 томат 1 большой шарик моцареллы свежий базилик соль, перец для соуса: 5 ст. л. бальзамического уксуса 2 ст. л. сахара (или 1 меда) Куриное филе приправьте с двух сторон и выложите на хорошо разогретую сковороду или гриль. Жарьте по паре минут с каждой стороны для золотистой корочки. Затем уменьшите огонь до среднего и закройте крышкой. Готовьте еще 5-7 минут в зависимости от размера до полной готовности. Томаты и моцареллу нарежьте на тонкие слайсы. Выложите сыр на курицу и дайте ему расплавиться под крышкой. Затем уберите со сковороды и сделайте соус. Залейте бальзамический уксус и добавьте к нему сахар. Готовьте 5-6 минут пока соус не загустится. Томаты выложите сверху, украсьте базиликом и полейте соусом. Готово!

Овощи на гриле с соусом чимичурри🫑 1 кабачок 1 баклажана 1 болгарский перец Небольшой пучок спаржи Для соуса: Пучок кинзы, петрушки Ветка орегано 50 мл оливкового масла 2-3 зубчика чеснока Сок половины лайма Перец чили по вкусу 2 ст. л. белого винного уксуса Соль, перец, щепотка сахара Овощи тонко нарежьте и сбрызните маслом. Приготовьте их на гриле с двух сторон до золотистой корочки. Для соуса в блендер поместите всю зелень, давленный чеснок, перец чили и масло. Начните взбивать. Когда масса станет однородной добавьте специи, сок лайма и уксус, затем ещё раз перемешайте. При необходимости соус можно сделать с помощью ножа или ступки. Готовые овощи полейте соусом и можете подавать. Подойдёт как отличный гарнир или отдельное блюдо!

📚Небольшой анонс Админ сделал бота, через которого можно читать книги прямо в телеграме Загружаете книгу в бота — и открываете её в читалке. Сейчас это бета-версия, поэтому особенно нужна обратная связь: что удобно, что непонятно и чего не хватает. 🤖 Бот: @polka_reader_bot 📢 Канал проекта: @polka_reader

Кукуруза по-мексикански 🇲🇽 2 кукурузы копченая паприка, кайенский перец козий сыр пучок петрушки соль сок половины найма для намазки: 3 ст. л. майонеза 1 ст. л. сметаны 2 зубчика чеснока Кукурузу, если она сырая, отварите до полуготовности. Затем доготовьте на гриле. Немного остудите. Смешайте все ингредиенты для намазки и смажьте кукурузу. Сверху покрошите сыр и добавьте специи. Украсьте нарезанной петрушкой и подавайте.

Салат с персиком и бурратой 🍑 На одну порцию: 1 персик 1 буррата 150 гр микса салатов Для соуса: 4 ст. л. бальзамического уксуса 1 ст. л. мёда Персик нарежьте на дольки. По желанию можно его поджарить с двух сторон, перед этим немного обмакнув в сахар. Или использовать свежие, если персики достаточно сладкие. Салат тщательно промойте и высушите на бумажных полотенцах. Для соуса добавьте бальзамик и сахар на сковороду и выпаривайте пока тот не загустеет. Выложите листья салата, посередине буррату и рядом дольки персика. Полейте соусом и подавайте!

Холодный персиковый чай🍑 4 персика 1 ст. л. чёрного чая 1 л воды 3 ст. л. сахара Сок и цедра половины лимона Веточка мяты Лёд Чай заварите кипятком (800 мл) и оставьте остывать. 3 персика нарежьте на кубики. Переложите их на сковороду, засыпьте сахар и залейте водой (200 мл). Добавьте цедру и сок лимона. На среднем огне готовьте персики до мягкости. Ближе к концу добавьте веточку мяты. Когда они начнут легко мяться ложкой попробуйте и добавьте больше сахара или лимонного сока. Снимите с огня и перелейте через сито, либо перебейте погружным блендером, если любите мякоть. Готовый сироп добавьте в остывший чай. Попробуйте и при необходимости добавьте сахара, лимонного сока или мяты. Для подачи нарежьте на дольки оставшийся персик. Выложите их в стакан вместе со льдом и листиками мяты. Залейте персиковый чай и подавайте!

Завтрак на природе - омлет в болгарском перце🫑 на 1 порцию: 1 болгарский перец 2 яйца начинка по вкусу: бекон, лук, томаты, сыр горсть шпината зеленый лук соль, перец, орегано Взбейте яйца венчиком. Добавьте нарезанную начинку и перемешайте. У перца отрежьте верхнюю часть и очистите его от внутренностей. Яичную смесь залейте в перец, заверните его в фольгу. Отдельно закройте его крышкой из фольги, чтобы удобнее было проверять готовность. Поставьте перец в уголь и готовьте 10-15 минут, в зависимости от температуры. Посыпьте свежей зеленью и подавайте!

Порционные шашлычки🍡 Для маринада: 1/2 стакана бальзамического уксуса 2 ст. л. меда 1 ст.л. горчицы 3 зубчика чеснока (измельченного) соль, перец 400 гр филейной части говядины, нарезанной кубиками (по 2-3 см) 250 гр томатов черри 3 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. нарезанного розмарина 300 гр бэби картофеля деревянные шпажки (замочить в воде заранее) В большой миске смешайте вместе бальзамический уксус, мед, горчицу и чеснок. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте нарезанный кубиками стейк и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут. В другой миске смешайте черри, оливковое масло, соль, перец и розмарин. Оставьте немного промариноваться. Поместите картофель в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть весь картофель. Доведите воду до кипения и готовьте, пока она не станет мягкой, около 8-10 минут (они будут приготовлены на гриле позже, поэтому их не нужно готовить до конца.) Слейте воду и отложите в сторону. Гриль разогрейте до средней температуры. Все ингредиенты насадите на шпажки, сбрызните маслом и готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны. Готово!

Маринованный красный лук - быстрый и простой рецепт вкусной добавки к любому блюду! на 1 банку 300 мл: 1-2 красных лука 1 ст. л. сахара 1 ст. л. соли (без горки) стакан воды 3 ст. л. уксуса (яблочного/обычного 6%) по вкусу: укроп, лавровый лист, перец горошком Лук очистите и нарежьте на кольца или полукольца. Положите в дуршлаг и обдайте кипятком, затем промойте холодной водой. Воду смешайте с сахаром, солью и уксусом. Лук уберите в банку (либо контейнер). Залейте маринадом и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Готово!

Гирос с курицей и соусом дзадзики🌯 на 2 штуки: 2 пшеничных лепешки 1 куриное филе (200 гр) сушеный укроп, сушеный лук, соль, перец 1 помидор 1 красный лук для соуса: 4 ст. л. греческого йогурта 1 огурец 2 зубчика чеснока пучок укропа или другой зелени Курицу нарежьте на тонкие слайсы и обжарьте до готовности на оливковом масле с добавлением специй. Лепешки поджарьте до золотистости с двух сторон. Нарежьте томаты и красный лук для начинки. Для соуса натрите огурец и чеснок, укроп нашинкуйте. Смешайте все подготовленные ингредиенты с йогуртом. Добавьте соль и немного оливкового масла. Готовый соус уберите в холодильник на 15-20 минут. Соберите гирос: на лепешку добавьте соус, курицу и овощи. По желанию в гирос можно добавить картофель фри!