ОйЛяЛя

Ледяной летний Том Ям 🍤 Ингредиенты: 🦊 паста Том Ям 50 г (продается на любом маркетплейсе) 🦊 креветки 🦊 шампиньоны 🦊 лайм 🦊 кокосовое молоко и вода (жидкости нужен 1 литр) 🦊 кинза 🦊 салат чука 🦊 лед 🦊 чеснок 1. Смешиваем пасту с водой и кокосовым молоком, убираем в холодильник. 2. Готовим креветки и шампиньоны. Обжариваем их на кокосовом масле с чесноком до готовности (примерно 3-5 минут). Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. 3. Собираем суп. В тарелку выкладываем шампиньоны, затем холодную чуку, заливаем бульоном. Добавляем креветки и лайм. При подаче добавляем лед, чтобы суп не успел согреться. Вуаля!

День 7/7 Авторский пирог от Лисы с бататом и кедровыми орешками 🤌🏻 Ингредиенты: 🦊 батат 2 шт 🦊 слоеное бездрожжевое тесто 🦊 кедровые орешки 🦊 оливковое масло 🦊 чеснок 🦊 прованские травы 🦊 сливочное масло 🦊 петрушка 🦊 вяленые томаты в масле 🦊 соль 🦊 веточка тимьяна 1. Подготавливаем батат: Для этого моем и нарезаем его ровными слайсами, оставляя в кожуре (можно очистить). Выкладываем батат в сковороду, заливаем водой, солим и привариваем несколько минут. 2. Готовим соус: Нарезаем мелко петрушку, вяленые томаты и чеснок, смешиваем. Солим, добавляем оливковое масло и прованские травы. 3. Раскатываем тесто. Противень смазываем сливочным или топленым маслом, выкладываем тесто и распределяем по всей поверхности. Деревянной палочкой делаем проколы и выкладываем основание из соуса по всей поверхности теста. 4. На соус красиво выкладываем приваренный батат. Сверху добавляем веточки тимьяна и мелко нарезанный свежий чеснок. Делаем надрезы в батате, чтобы он не пузырился. Сверху добавляем оливковое масло или масло из-под томатов и присыпаем кедровыми орешками. 5. Запекаем 50-60 минут при температуре 180 градусов. Вуаля!

День 6/7 Пирог с помидорами, брынзой и рикоттой! Ингредиенты: 🍅 помидоры разных цветов 🫕 брынза ⚪️ рикотта 🫒 оливковое масло 🌿 любимая зелень (у меня кинза) 🥐 слоеное тесто 🧂 соль 1. Раскатываем тесто, укладываем его на противень и протыкаем вилкой. Отправляем в духовку на 10 минут. 2. Подготовка: Нарезаем помидоры круглыми слайсами. Смешиваем рикотту с брынзой. Нарезаем зелень, добавляем к ней масло, соль, перемешиваем и даем настояться несколько минут. 3. Собираем тарт: Смазываем тесто смесью из брынзы и рикотты, сверху выкладываем помидоры и поливаем соусом из зелени и масла. Ставим в духовку на 25-30 минут на 180 градусов. Вуаля!!

День 5/7 Пирог со спаржей и горгонзолой за 40 минут! Для этого нам потребуется: 🦊 1 упаковка слоеного теста 🦊 300 г спаржи 🦊 150 г сыра горгонзола 🦊 3-4 ст ложки рикотты 🦊 зеленый лук и укропп (или зелень по вашему вкусу) 🦊 2 ст. ложки оливкового масла 🦊 Соль по вкусу 1. Раскатываем тесто, делаем вилкой проколы и ставим в духовку на 10-15 минут при температуре 180°C, чтобы запеклось дно. 2. Спаржу нарезаем, в пирог берем только верхние части. Из остального можно сварить суп-пюре. В подсоленную кипящую воду добавляем спаржу буквально на минуту-две, затем достаем и опускаем в тарелку со льдом, чтобы сохранить цвет. 3. Готовим начинку: смешиваем рикотту с нарезанным зеленым луком и укропом, добавляем часть горгонзолы, нарезанной кубиками. Перемешиваем. 4. Достаем тесто из духовки. Сверху выкладываем основу из рикотты, затем равномерно распределяем спаржу и кусочки горгонзолы. 5. Смазываем спаржу оливковым маслом. Убираем в духовку на 30 минут до готовности. Вуаля!! При желании можно добавить грушу для сладковатого акцента 😉 Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.

День 4/7 Летний пирог из ревеня и черешни! Ингредиенты: 🦊 Ревень ~ 3-4 стебля 🦊 Черешня ~ 150 г (по вкусу) 🦊 Сироп топинамбура 1 ст. ложка 🦊 Крахмал 1 ч. ложка 🦊 Тесто Фило 🦊 Яичный желток 🦊 Тертый пармезан 1. Очищаем и нарезаем ревень. Из черешни достаем косточку и разрезаем напополам. В миске смешиваем ревень, черешню, сироп топинамбура и крахмал. 2. Берем тесто Фило, разворачиваем и раскладываем на бумагу для запекания. В тесто заворачиваем начинку и скручиваем в рулет. Смазываем штрудель желтком и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 30 минут или до золотистого цвета. 3. В самом конце посыпаем тертым пармезаном сверху. Вуаля!!!

День 3/7 Черничный пирог с камамбером🫐 Ингредиенты: 🦊 слоеное бездрожжевое тесто 🦊 свежая черника 🦊 камамбер 🦊 соль 1. Раскатываем тесто, выкладываем на пергамент и равномерно распределяем по форме, обязательно формируя края — черника сочная, может лопаться. Ставим в духовку на 10 минут при 200°C. 2. Подготавливаем чернику и нарезаем камамбер. 3. Достаем основу, выкладываем камамбер, сверху щедро насыпаем чернику и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180°C. Достаем, солим, выкладываем сверху еще кусочки камамбера и подаем. Вуаля! Новое сочетание 🔥