Вкус традиций • Людмила Богданова

А я снова #люблюподарки😁👌

Вчера было очень активное настроение и вот результат 😁 - квасы (смородиновый и арбузный) - квашеный горошек - малосольные огурчики, есесенно ферментированные - горчица - квашеный арбуз За кадром: - утиный жир - пастила (перебрала от косточек много слив🙈, сюда же пакет яблок дачных и остатки ягод из морозилки) - разморозила морозилку - вымыла холодильник - приготовила обед - кучу вещей перестирала 💪🤓💪

#люблюподарки Меня угостили перчиками по моему рецепту. Какие же они вкусные 😋

Вчера с сыночком приехали на дачу без ключей! 😁 Сорвали дыню, она от спелости лопнула и пришлось сервировать её на песочнице в пластиковую посуду. Нарезали строительным ножом, который случайно оказался в теплице😁. Дыню с удовольствием ели муравьи, поэтому я решила, что будет справедливо отдать им часть дыни с трещиной🥰🙏. И что вы думаете эти гады сделали - они убежали из неё к нам на "стол"! Им показалось более привлекательным капли сока, которые вытекли на него. Пришлось наивысшей степенью беспардонности 🫵 выпроводить их с нашего застолья! А дыня была "чисты мьёд" 😋 Впервые посадили дыню и очень довольны результатом☺️

Благодарю за ответы - говядина лидирует. А мне понравился фарш - говяжье сердце + индейка (грудка и бедро) в равных пропорциях. Посмотрите на этот шикарный КБЖУ! На 100 грамм сырого фарша ⦁ Белки: 17.3 – 18.3 г ⦁ Жиры: 2.7 – 3.5 г ⦁ Углеводы: 0 г ⦁ Калорийность: 97 – 102 ккал Я переживала, что дети обнаружат сердце и стала добавлять в блюда чуть больше специй и ароматных трав. Фокус удался - просили добавку 😁👌 Говяжье сердце содержит в полтора раза больше железа и в шесть раз больше витаминов группы B, чем обычная говядина, а также богато калием, цинком и магнием. Пользы вагон, но не каждый готов добровольно его есть😁 Это фарш "ушёл" в перец (на фото), котлеты, болоньезе, лазанью, фрикадельками в суп.

Какой фарш предпочитаете

Мясной фарш

Закуска из болгарского перца Не смогла не поделиться этим рецептом сегодня 😋 Это невероятно вкусно!!! Как обычно все ингредиенты на глаз и на вкус: - болгарский перец - чеснок - кинза - лимонный сок - соль Перец выложить на ппргамент или фольгу и поставить в духовку, разогретую до 230⁰ минут на 25-35. Кожица будет слегка гореть - так и надо👌 Затем перец нужно остудить. Это можно сделать разными способами: 1. Завернуть его в фольгу, на которой он пёкся 2. Выложить перец в миску и накрыть фольгой/пергаментом и полотенцем сверху 3. Выложить перец в пакет для запекания и завязать его. Это необходимо, чтобы он пропарился и кожица легко снималась. Следующий этап - снимаем кожицу, убираем плодоножку и семена. Сок, который образовался внутри перцев, собираем в мисочку. Семена я не особо стараюсь вычистить. Всеми любимый Николай Дроздов сказал, что природа закладывает в семена самое лучшее, что есть у перца, вес это его продолжение рода))) Ну и мне просто красиво, когда семечки в закуске "плавают"☺️ Затем каждый перец делим на 3-5 частей, добавляем измельченный чеснок, уинзу, сок лимона, соль, сок перца. Развешиваем и складываем в банку. Минимум через 2-3 часа можно есть. В холодильнике храниться не более недели. Такой перец отлично подходит вместо соуса в домашнюю шаурму. Я люблю просто положить на кусочек чёрного хлеба 😋 Приятного аппетита ❤️🌶

Лазанья с баклажанами Я купила у бабульки баклажан🍆, уж очень был хорош😊 и не знала, что из него приготовить. Несколько дней он лежал и красовался на столе. А вчера я решила приготовить лазанью, но листов для нее осталось мало, поэтому быстро родилось решение дополнить их баклажаном! Получились такие слои: - листы лазаньи - баклажан тонкими кружочками - фарш - кусочки болгарского перца - обжаренный репчатый лук - кинза (и подвявшие остатки другой зелени 🤓) И так до конца формы или продуктов😁 Заливала томатным соусом с чесноком, солью, хмели-сунели, куркумой, перцеми сухим чесноком. Под фольгой выпекала около 50 минут, затем сверху сыр и еще минут 5 в духовке👌 Мы проглотили всё сразу и я снова не успела слелать коасивый снимок😁 И что вы думаете у меня сейчас стоит в духовке и готовится к обеду?😉 Лазанья! Приятного аппетита 🍽

Розмарин препятствует образованию канцерогенов при жарке продуктов и может снизить их количество на 90% в готовом мясе. Всё благодаря особым антиоксидантам – они прерывают химические реакции, которые ведут к синтезу токсинов.  Его можно добавлять свежий или сушеный розмарин в маринады или класть свежий прямо на мясо/рыбу при запекании/жарке (эфирные масла устойчивы к нагреванию и успевают пропитать блюдо) В поджаристой корочке крахмалистых овощей, например в картошке, тоже образуются канцерогены. Используете розмарин? P.S. мне еще очень понравился квас с грушей и розмарином 😋 фото с необъятных просторов всемирной сети

На этой неделе у нас были шашлыки. К сожалению, фотографию сделать не успела, потому что пока жарили проголодались😁 Эту картинку любезно предоставил ИИ🤖 Случайно попался на глаза рецепт маринада из помидоров, но их в наличии не оказалось, поэтому взяла, то что было в холодильнике 🤓 Все ингредиенты на глаз и по вкусу👌 - свиная шея (или что-то другое) - протертые томаты (фото в комментариях) - рассол от квашеных овощей - репчатый лук - кинза - хмели-сунели - сухой чеснок - куркума и черный перец (без этой парочки никуда😁) - соль И на ночь в холодильник. Соус для шашлыка точно из этих же продуктов, только чеснок заменила на свежий 🧄 и чуток чили добавила. Делитесь своими рецептами маринадов📝 В шашлычных делах я новичок 🤓

Вот такой сыр с хорошим составом увидела на прилавках города. Очень понравился нам😋 Берем уже не первый раз. Брали в Ленте и Монетке. Буду наблюдать за составом🤓

#пп_шутка

Овощи с шампиньонами Вдохновилась в отпуске похожим блюдом 😋 - шампиньоны - брокколи - кабачок - масло (у меня было сливочное) - зеленый лук - петрушка - соль Нарезать произвольными кусочками, выложить в разогретую с маслом сковороду, накрыть крышкой и готовить минут 5-10, чтобы они были аль денте. Специи по вкусу, но нам было вкусно и так 😋 Приятного аппетита 🍽

Сим-салабим! Ахалай-махалай! И вода из холодного крана за час превратилась в жёлтую! Волшебство🤪

Угадайте что в банках?🤓 Правильно! Это водопроводная вода в Тюменском мкр г. Тюмень! В маленькой банке - из холодного крана имеет какой-то химический аромат, в большой - из горячего крана и пахнет болотом. Набираем сейчас воду из холодного крана в большую ёмкость, будем озонировать ее и надеемся, что сможем использовать🤓 P.S. Что имеем - не храним, потерявши - плачем...

В официальном канале увидела предложение: «Крымская роза» предлагает антикризисную акцию: 30% на весь* ассортимент на Wildberries по ПРОМОКОДУ SHAKHEREZADA 👉🏻Wildberries «Крымской розы» — Скидка не распространяется на наборы и эфирное масло розы