Психолог Нутрициолог | Светлана Орлова

Мифы об обжорстве: почему Крылов и король Швеции на самом деле не переедали до смерти В народе ходят две стойкие легенды: будто бы баснописец Крылов и шведский король Адольф Фредерик скончались от чревоугодия. Первый якобы объелся, второй — умер за праздничным столом. А вот официальная медицина говорит иное. Король Швеции умер в 60 лет от инсульта. Крылов — в 70 лет от воспаления лёгких. Это зафиксированные диагнозы. Да, оба при жизни очень любили плотно поесть. Да, их аппетиты были притчей во языцех и поводом для шуток. На портретах Крылов действительно выглядит грузным, но художники тех лет частенько льстили заказчикам или приукрашивали реальность. А король Швеции на сохранившихся снимках — всего лишь упитанный мужчина, но отнюдь не запредельно толстый. А теперь главный вопрос Вы лично знаете хоть одного человека, который умер именно от обжорства? Не от инфаркта, не от инсульта, не от сахарного диабета, не от гангрены, не от почечной недостаточности, не от «букета» всех болезней разом. А именно от того, что слишком много съел. Скорее всего, ответ будет «нет». И вот тут я скажу больно. Когда у полного человека случается инфаркт или инсульт, окружающие часто списывают это на его образ жизни и питание. Получается, что формальная причина смерти — одно, а реальная, по мнению многих, — обжорство. Потому что лишний вес и сопутствующие болезни почти всегда идут рука об руку. Но есть и сухая наука В 2022 году вышел мета-обзор о том, как ожирение влияет на тяжесть течения COVID-19. В анализ попали люди с индексом массы тела выше 25 (напомню, что ожирение официально начинается с ИМТ > 30). Результаты такие: — в 19 исследованиях из 20 у людей с ИМТ > 25 отмечали более тяжёлые формы заболевания; — в 14 исследованиях у людей с ожирением (ИМТ > 30) были значительно выше показатели осложнений. Вывод учёных неутешителен: избыточный вес и ожирение — это факторы риска при заражении коронавирусом, и чем выше ИМТ, тем хуже прогнозы. Точно такая же корреляция давно известна и для сердечно-сосудистых заболеваний. Что со всем этим делать? Дорогие мои, давайте просто держать индекс массы тела в пределах нормы. Доказано: это удлиняет жизнь и делает её гораздо более приятной. Источники 📎 · Исследование о влиянии ожирения на COVID-19: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32736969/ · О Крылове: https://gorky.media/context/smertnik-troll-i-igrok/ · О короле Швеции: https://www.snopes.com/fact-check/death-by-cinnamon-bun-the-mystery-of-king-frederick-of-swedens-last-meal/

Приветствую всех, кто ищет свой путь к гармонии и счастью! Я как психолог, вижу, как часто люди сталкиваются с повторяющимися сценариями, которые мешают им жить полной жизнью. Чувство, будто бьешься в закрытую дверь, знакомо многим. Именно поэтому я хочу порекомендовать вам Екатерину Соколову, гештальт-психолога и сексолога. Екатерина обладает уникальным талантом помогать людям находить выход из самых сложных ситуаций: Она помогает справиться с тревогой, апатией и вернуть уверенность в себе. Ее экспертиза в работе с пищевыми расстройствами и принятием своего тела бесценна. Если вы хотите раскрыть свою чувственность и улучшить сексуальную жизнь, Екатерина станет вашим надежным проводником. Она поможет вам проработать детско-родительские отношения, обрести свою идентичность и свободу. Екатерина мастерски помогает разорвать замкнутый круг негативных сценариев и изменить жизнь к лучшему. Также она оказывает поддержку в разрешении семейных конфликтов, создавая атмосферу любви и взаимопонимания. Я настоятельно рекомендую познакомиться с Екатериной и ее подходом в Telegram-канале: https://t.me/pathofpsy Там вы найдете: Практические советы для улучшения отношений, самооценки и качества жизни. Ценные психологические инсайты, которые помогут лучше понимать себя и других. Обсуждения важных тем, связанных с личным ростом, отношениями и самореализацией. Присоединяйтесь к каналу Екатерины Соколовой, чтобы открыть новые двери к счастливой и полноценной жизни!

Сколько сахара можно в день? Коротко: не более 5–10% от суточной калорийности. Речь о свободных сахарах — тех, что добавлены в еду или содержатся в меде, сиропах, соках. Но давайте честно: что такое 5% в реальной жизни? Считаем на пальцах Берем среднестатистический рацион в 2000 ккал. 5% = 100 ккал. Это примерно 25 грамм сахара или 6 чайных ложек. Много? А теперь представьте свой день. Вы съели йогурт с фруктовым наполнителем и тарелку хлопьев на завтрак. Всё, дневная норма закрыта. Если днем вы позволите себе кусочек торта — это уже перебор. И никакого сахара в кофе, никакой газировки, никаких «полезных» батончиков. Только кусок торта — и вы вылетели из коридора. Как реально соблюсти норму? ❌ Не добавляйте сахар в чай и кофе. ❌ Не пейте сладкие напитки (включая пакетированные соки и смузи из магазина). ❌ Уберите готовую выпечку и соусы. ✅ Выпекайте сами и контролируйте количество сахара. ✅ Если используете сахарозаменители — делайте это осознанно. ❌ Не заменяйте сахар медом, сиропами, вареньем и финиками. Это всё — тоже сахар. Организму всё равно, из какого цветочка прилетела глюкоза. А теперь грустная статистика ВОЗ обновила данные в декабре 2025. Цифры впечатляют: 🌍 В 2022 году 2,5 миллиарда взрослых старше 18 лет имели избыточный вес. Из них 890 миллионов — с ожирением. 📈 С 1990 года число людей с ожирением выросло в 2 раза. 🧒 Среди подростков — в 4 раза. Что пошло не так? Мы хотели как лучше. Боролись с жирами, убирали их из рациона, ели обезжиренный творог и фитнес-хлопья, пили йогурты с кусочками ананаса. А сахара стало только больше. Просто мы перестали его замечать, потому что он спрятался. Я до сих пор помню, как боялась жиров. Считала их до нуля, ела овощи и грудки, но при этом мучилась от голода и боли в коленях. А вокруг были «полезные» продукты: йогурт без жира, но с сахаром, хлопья для стройности, но с добавленным сахаром. И только спустя годы пришло понимание: мы не те жиры боялись. Нам повезло жить в то время, когда наука наконец разбирается с мифами. Что такое сахар? Важно запомнить раз и навсегда: 🍬 Сахар — это не только белые кристаллы в сахарнице. 🍯 Мед, варенье, сиропы, финики, фрукты — это всё тоже сахар. 🥛Даже молоко содержит сахар (лактозу). Сахар бывает разным, но для организма это всегда энергия, которую нужно куда-то тратить. И если вы не бегаете марафоны, 6 ложек в день — ваша абсолютная норма. 📎 Ссылка на обновленные данные ВОЗ (декабрь 2025): https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

Когда решение есть, а тревога остаётся… Этим летом мы с семьей планировали поездку в Крым. Уже и маршрут проложили, и вещи мысленно собрали. Но каждый день приносил новые «а вдруг»: а хватит ли бензина, а будет ли свет, а безопасно ли там? Знакомое состояние? Когда голова говорит «да», а внутри всё сжимается от неопределённости. И кажется, что никакой рацион и режим сна не помогут, если ты не знаешь, что будет завтра. Именно в таком состоянии я наткнулась на канал Виктории Ручка. И знаете, там я нашла не просто прогнозы, а именно ту опору, которой так не хватало для спокойствия. Виктория даёт ответы от Хроник Акаши на те вопросы, которые сейчас волнуют каждого: • О сроках СВО и мобилизации — чтобы перестать жить в ожидании резких новостей: ЗДЕСЬ • Об экономике и безопасных местах для отдыха — чтобы планировать жизнь без страха: ЗДЕСЬ • О дефицитах и изменениях в стране — чтобы быть готовым, а не напуганным: ЗДЕСЬ Мне важно видеть целостную картину мира, чтобы сохранять ресурс внутри себя. У Виктории много точных предсказаний, можно просто зайти в прошлые разборы и убедиться самой. Берегите себя и нервную систему 🌿 Реклама. ИП Ручка Виктория Александровна. ИНН 231114272830. erid: 2VtzqwFb8TM

Как не сорваться с питания в поездках, отпуске и командировках Поверьте: нормальную еду можно найти всегда и везде. Всегда можно попросить не заправлять салат, а поставить соус отдельно. В любом фастфуде найдутся морковные палочки или кусок мяса без панировки. В крайнем случае можно просто остаться голодным на несколько часов. Ну и что? Кто от этого умирал? ))) В наши дни остаться голодным — это целое достижение. На моей программе стройности участницы часто говорят: «Я борюсь за чувство голода, я жду его часами, чтобы наконец-то захотеть есть». Для тех, кто в отпуске, — простой список безопасной еды Если вы худеете, контролируете сахар или склонны к набору веса, вот ваш набор: 1. Яйца — в любом виде. 2. Молочка без добавок: сыр, творог, натуральный йогурт (чем проще состав, тем лучше). 3. Любое мясо — только без видимого жира и чёрной корочки. 4. Рыба — но, конечно, не в кляре. 5. Орехи и семечки — не больше горсти. 6. Протеиновое печенье — на случай «военных действий» с голодом. 7. Любые ягоды. 8. Любые овощи — в любых сочетаниях и в любом виде. 9. Из стритфуда: шаурма. Съешьте половину лепешки и попросите не класть картошку фри. 10. Бутерброды на хлебе из зелёной гречки, нута или чечевицы. Или вообще на ломтике варёной картошки. Или на очень-очень тонком хлебе. 11. Приготовленные бобовые: лобио, рагу, хумус. Самое важное — ваши ощущения после еды Вы должны понимать, что конкретно вашему телу полезно, а что — нет. Ориентир простой: улыбка вашего живота после приёма пищи и ясность ума в течение дня. Если появляется усталость или туман в голове — значит, что-то пошло не так. Надо есть и пить что-то другое. Фуршеты: зона повышенной опасности Да, нас часто сносит при виде бесконечных столов, уходящих за горизонт. Мы почти готовы сорваться в обжорство. Почему? Потому что до этого была диета. Строгие ограничения почти всегда заканчиваются срывом. Если вы спокойны и уверены в себе, фуршетный стол, наоборот, расстроит вас. Своим многообразием и одновременно однообразием. Ходишь с тарелкой, ходишь — а есть-то, собственно, и нечего. Правила для фуршета (работают на ура): · Спокойно найдите тарелку правильного размера — ту, что стоит рядом с закусками. Обычно это 20–22 см в диаметре. · Наберите всего по чуть-чуть — методом дегустации. Просто попробовать. · Оцените объём еды на тарелке. · Сядьте за столик подальше от фуршетных столов, чтобы не возвращаться. · Всё. Вы уже своё набрали. · И так каждый раз: всё самое вкусное и полезное — спокойно, аккуратно, медленно. И никаких добавок. Главное — не переживайте Весь этот стресс вокруг еды — на самом деле недоверие к себе. А кто в доме хозяин? Вы. Вот и действуйте соответственно )))

Друзья, в терапии последнее время сплошь и рядом всплывает тема принятия своей «неудобной» силы — гнева, жёстких границ, умения говорить «нет» и не чувствовать вину. Но одно дело — прочитать про это у Юнга или понять в контексте гештальт-подхода, и совсем другое — прожить это телом. Я наткнулась на пространство Екатерины Михайловой («Дом Лилит») и задержалась там именно из-за форматов, которых остро не хватает в классической психологии. Вот чем там реально занимаются (без абстракций): 1️⃣ Ретриты «Дикая Святая» в лесу — 2-3 дня живых кругов: работа с огнём (буквально костёр и свечи как якорь для состояния), телесные практики на зажимы (где страх выходит через движение, а не через разговор) и ритуалы. 2️⃣Мастерская артефактов — вы собираете браслет или ритуальный предмет своими руками, с конкретным намерением (например, "якорь на спокойствие" или "оберег от чужих ожиданий"). 3️⃣Обучение западной магической традиции — звучит страшно, но на деле это системная работа с Древом Клипот. Екатерина даёт первоисточники и чёткие протоколы: что делать, когда накрывает страх, как отличать интуицию от травматического отклика, как выстраивать диалог с силой, чтобы не сливаться и не терять себя. Если вам тесно в одних разговорах и хочется заземлить инсайты в реальные действия — присмотритесь. Ближайшие циклы открыты. ➡️ https://t.me/qliphoticwitch

Кто помогает железу усваиваться: синергисты и кофакторы Вы все слышали о железодефицитной анемии (ЖДА) и железодефиците, которые обычно связывают с нехваткой самого железа. Но важно понимать: железо — не одиночка. Оно эффективно проявляет свои биологические функции только в контексте целой команды других микроэлементов. Какие нутриенты нужны железу, чтобы оно работало? Чтобы наш организм полноценно усваивал железо и реализовывал его биологические эффекты, ему необходимы следующие кофакторы: Минералы: · цинк · медь · марганец · молибден · хром · йод Витамины: · витамин C · B2 (рибофлавин) · B6 (пиридоксин) · B9 (фолиевая кислота) · B12 (кобаламин) Все эти микроэлементы участвуют не только в усвоении железа, но и в его гомеостазе (поддержании баланса). Если в организме не хватает этих нутриентов, то гомеостаз железа нарушается — и даже если вы принимаете железо в больших дозах, оно может не усваиваться или не выполнять свои функции. Это классическая ошибка: человек пьёт железо месяцами, а ферритин не растёт. И не потому, что «препарат плохой», а потому, что нет кофакторов. Нет меди — нет нормального усвоения. Нет витаминов группы В — железо не включится в гемоглобин. Особый синергист: медь Медь — важнейший микроэлемент, который непосредственно связан с процессами дыхания. Один из ключевых ферментов, отвечающих за перенос электронов в митохондриях, содержит ион меди и гем (железо). Это делает медь и железо неразлучными партнёрами. Гефестин — белок, отвечающий за гомеостаз железа. Он содержит 6 ионов меди и напрямую зависит от меди. Его работа: · превращение двухвалентного железа в трёхвалентное и обратно; · регуляция скорости и эффективности усвоения железа в клетках кишечника. Без меди гефестин не работает. А без гефестина железо не усваивается. Вот так. Я не устаю говорить о синергии и взаимосвязи витаминов и минералов. Саплементация должна быть комплексной, как и весь наш подход к здоровью и выходу из болезней. Мультивитаминные комплексы — обязательная часть моих схем именно поэтому. В них уже собраны все кофакторы в физиологичных дозировках, безопасных для долговременного приёма. Как принимать Мультивитамины: лучше принимать за завтраком, в середине приёма пищи, в дозировках, указанных на упаковке, на долговременной основе. Они безопасны и основаны на принципе синергии и мультикофакторности. Железо (бисглицинат): его лучше титровать (начинать с малой дозы и постепенно увеличивать) и принимать в каждый приём пищи — так не будет перегрузки железом, и оно лучше усвоится. Бисглицинатная форма железа не конкурирует с другими минералами и не раздражает желудок. Железо — не самодостаточный герой. Оно работает только в оркестре с цинком, медью, марганцем, молибденом, хромом, йодом и витаминами C, B2, B6, B9, B12. Если вы пьёте железо, а оно не поднимается — проверьте кофакторы. Или возьмите хороший мультивитаминный комплекс — часто одной этой меры достаточно, чтобы железо начало усваиваться без дополнительного приёма.

Что влияет на усвоение кальция? Наш организм устроен так, что он блокирует всасывание тяжелых металлов, чтобы избежать отравления. Но для полезных металлов, таких как кальций, у него есть особые белки-проводники — что-то вроде личного, надежного транспорта. Ключевую роль в доставке кальция играет кальцитриол — это активная форма витамина D. Он работает и как витамин, и как гормон. В кишечнике он дает команду клеткам производить тот самый белок-носитель, который переносит кальций в кровь. Без этого процесса кальций не усвоится. Итог прост: нет витамина D — нет усвоения кальция. Сколько кальция нужно человеку? Больше всех в кальции нуждаются подростки — им требуется до 1300–1500 мг в день, так как в этот период активно наращивается костная масса. Очень важен кальций и для женщин в менопаузе. Из-за снижения уровня эстрогена кости теряют плотность, становятся пористыми. Им необходимо около 1200 мг кальция в сутки, а также витамин D, который поможет вернуть кальций обратно в костную ткань. Для остальных взрослых норма — до 1000 мг в день. При этом обычный рацион часто дает всего 500–600 мг. Чтобы понять, хватает ли вам кальция, можно воспользоваться дневником питания. Можно ли получить переизбыток кальция и витамина D из добавок? Это случается редко. При здоровых почках они в 90% случаев выводят лишний кальций. С витамином D ситуация иная: он жирорастворимый и может накапливаться в жировой ткани. Однако на практике даже при приеме 5000 МЕ в день высокий уровень витамина D в анализах встречался лишь изредка — в основном у людей с худощавым телосложением и отличной работой кишечника. Важно: любые добавки с кальцием (будь то карбонат или цитрат) следует принимать вместе с витамином D. Без него кальций попросту не усвоится.

🎨 Арт-терапия × клиническая психология: когда слова заканчиваются, начинается исцеление! Снаружи вроде бы всё «нормально», а внутри — угнетающая тревога, выгорание, ощущение, что вы живёте чужую жизнь. 💡Психика не умеет кричать — она копит молча. И однажды напоминает о себе бессонницей, апатией, раздражением на близких. ❗️Если вы узнали себя — вы не «сломаны». Вы просто устали, и это можно бережно исправить. 👋Пара слов обо мне — Меня зовут Ольга, я клинический психолог, работаю на стыке двух подходов: клинической психологии и арт-терапии. Это не случайный выбор — за годы практики я видела, как творчество открывает то, что годами прячется за словами, а профессиональная диагностика помогает не гадать, а точно понимать, что происходит и как помочь❗️ Почему я это делаю? Потому что верю: у каждого есть право на счастье — и на бережный путь к нему. 🤔 Знакомо? Вечная усталость и чувство «я на пределе»; Тревога, которую не получается «просто отпустить»; Ощущение, что живёте не своей жизнью; Одни и те же сценарии в отношениях; Выгорание на работе или в материнстве. 💡Почему арт-терапия? Творчество — это безопасный язык психики. Цвет, форма, образ, метафора говорят за нас то, на что у слов не хватает смелости. Здесь не важно «красиво» — важно честно: снижает напряжение и уровень кортизола; помогает прожить чувства, до которых не добраться разговором; возвращает ресурсы и внутренние опоры, работает мягко, даже когда внутреннее сопротивление сильное. 🧠 Что добавляет клиническая психология? Это не «разговор по душам за чаем», а профессиональная работа — с диагностикой, опорой на научные подходы и ясным планом! 🙋🏼‍♀️ Кому подойдёт: подросткам и взрослым; тем, кто хочет глубины, а не «поверхностных советов»; каждому, кто готов наконец позаботиться о себе! 🌿Здесь безопасно. Никаких «правильно/неправильно», никаких оценок. ✨ Первый шаг — самый важный ⬇️ 💌Напишите мне в личные сообщения. Расскажу, как проходит работа, отвечу на вопросы — без обязательств и давления и конфиденциально. Не откладывайте заботу о себе — она начинается с одного сообщения. 💛 💎Арт-терапия — это роскошь, способная вернуть себе себя. 🔗Подписывайтесь на канал: ➡️ https://t.me/psyarttherapy1

Что происходит с мозгом и телом, когда вы пьёте алкоголь (даже немного) Алкоголь всасывается в кровь стремительно и разносится по всему организму. В печени и мозге запускается химическая реакция: фермент алкогольдегидрогеназа окисляет спирт до ацетальдегида (АА) — очень ядовитого соединения. Затем уже другой фермент превращает АА в ацетат, а тот распадается на углекислый газ и воду. Это если «по учебнику». Но самая драма разворачивается в мозге. Как алкоголь убивает нейроны и создаёт «ложные» наркотики Спирт легко проходит гематоэнцефалический барьер и встраивается в мембраны нервных клеток, меняя их свойства. Ацетальдегид — главный токсичный «продукт» — связывается с белками и жирами мозга, порождая морфиноподобные алкалоиды. Они вмешиваются в работу нейромедиаторов (дофамина, норадреналина), нарушают электрическую активность нейронов и в итоге губят клетки. Наркологи даже шутят с горькой правдой: после бурного застолья человек наутро выделяет с мочой около 8000 погибших нейронов. Иными словами, писает своими мозгами. Не смешно, а факт. Ацетальдегид, встретившись с дофамином, может образовать сальсолинол — вещество, структурно похожее на морфин. Да-да, тот самый морфин, девочки! У людей, которые пьют регулярно, уровень сальсолинола в крови постоянно повышен. Он подменяет собой естественные факторы вознаграждения (те самые, что дарят радость от жизни). В итоге возникает хроническая тоска и неудовлетворённость — и это проходит только после следующей дозы. Порочный круг. У тех, кто пьёт время от времени, картина иная: сначала мощный выброс дофамина и норадреналина — эйфория, «кайф». Но затем наступает дефицит этих же веществ — и человек проваливается в грусть, тревогу и апатию. Что алкоголь делает с телом (список неприятных эффектов) · Вызывает хронический гастрит — слизистая желудка воспаляется и утолщается. · Раздражает кишечную стенку, мешает всасыванию питательных веществ, в том числе тиамина (витамина В1), критичного для мозга. · В малых дозах стимулирует выработку желудочного сока, но в больших — блокирует пищеварительные ферменты, что ведёт к отравлению. · Ослабляет сердечную мышцу (алкогольная кардиомиопатия) — необратимо. · Разрушает печень, вызывает жировой гепатоз и цирроз. · Задерживает белки и жиры в печени. · Повышает давление. · Увеличивает уровень лактата и мочевой кислоты в крови. · Поражает поджелудочную железу. · Прекращает выработку сахара через глюконеогенез — риск гипогликемии. · Расширяет коронарные артерии и другие сосуды — временно снижает давление, но это обманчиво. · Снижает уровень антиоксиданта глутатиона — защита организма падает. · Замедляет синтез белков. · Увеличивает жировые отложения. · Уменьшает количество кетостероидов. · Ухудшает окисление аминов. Как по анализам заподозрить алкоголизм · УЗИ органов брюшной полости покажет жировой гепатоз или цирроз. · Биохимия крови: повышены мочевая кислота и лактат, возможно умеренное повышение АЛТ и АСТ (чаще АЛТ выше АСТ), снижен общий белок, липидограмма нарушена. Что в итоге? Все знают, что алкоголь — зло. Но мало кто понимает, почему именно. А потому что он превращается в ацетальдегид, который травит каждую клетку, убивает нейроны, порождает морфиноподобные вещества и оставляет после себя гастрит, жирную печень и больное сердце. Источники: И.П. Ашмарин. НЕЙРОХИМИЯ, 1996 Генрих Мейроуз, Нутрициология как метод психокоррекции, 2018

О чём молчат приправы: учёные проверили специи из российских магазинов на токсины Микотоксины — это яды, которые вырабатывают плесневые грибы. Они могут прятаться в самых разных продуктах: от орехов и зерновых до бобовых. Заражение происходит ещё на этапе сбора урожая, при неправильном хранении или транспортировке. И это действительно серьёзная проблема, ведь микотоксины способны провоцировать рак, мутации клеток, поражать нервную и иммунную системы, а также вызывать аллергии. Исследователи из Сеченовского университета решили проверить, насколько безопасны специи на наших полках. Они взяли 155 образцов и проанализировали их с помощью высокоточной методики (УВЭЖХ-МС/МС). Результаты оказались показательными: следы микотоксинов нашли в 56 пробах (концентрация достигала 10,9 мкг/кг). Больше всего токсинов обнаружили в имбире, перце и готовых смесях специй — вероятно, из-за их сложного состава. Антилидером рейтинга стал перец чили: токсины нашли в 62% образцов. Красные перцы (чили и паприка) оказались самыми грязными. Учёные предполагают, что дело в нарушениях технологии сушки и очистки — аналогичная картина, кстати, наблюдается и в Турции. А вот черный перец, напротив, оказался самым чистым. Обнадёживает то, что учёные сравнили полученные данные с допустимой суточной нормой для человека весом 70 кг. Вывод: серьёзную опасность представляет только острый перец. Для любителей чили и паприки в России нагрузка микотоксинами может достигать 47% от референтного безопасного уровня. Остальные специи, по мнению авторов, большой угрозы не несут. Но тут возникает важный нюанс. В исследовании считается, что микотоксины поступают в организм только из специй. А ведь это далеко не так! Мы ежедневно едим орехи, хлеб, крупы, бобовые, где тоже могут быть токсины. Возьмём, к примеру, афлатоксины — их часто находят в арахисе и орехах. Или охратоксин А, который встречается не только в зерне, кофе и какао, но и может переходить в мясо и молоко животных, евших заражённый корм. Этот токсин особенно опасен: он бьёт по почкам и может навредить плоду во время беременности. Подробнее об этом можно почитать на сайте ВОЗ. Если сложить все риски вместе (специи + орехи + крупы + кофе), картина получается уже не такой безоблачной. Что делать с этой информацией? 1. Орехи и сухофрукты на развес — под подозрением. Плесень поражает их неравномерно: продукт может выглядеть бледнее обычного, горчить или иметь странный привкус. Такие лучше не брать. 2. Со специями — то же правило. Не увлекайтесь большими объёмами и избегайте покупок на развес. 3. Плесень — это "заразно". Если вы увидели испорченный продукт (например, одну морковку с плесенью в пакете), споры уже, скорее всего, рассеялись по всему содержимому. Пакет лучше выбросить целиком, стараясь лишний раз его не открывать и не вдыхать споры. 4. Свежесть — это не маркетинг. Особенно это касается зерновых, бобовых, орехов и сухофруктов. В качестве защиты можно добавить в рацион продукты, богатые антиоксидантами (например, чеснок). Источник: Чалый З.А. и соавт. Микотоксины в специях, потребляемых в России // Вопросы питания. 2023. Т. 92, № 2. С. 26-34.

🍯 Уберем всё лишнее воском Тяжесть в теле? Страх без причины? Ощущение, что жизнь идет не так? 🎴 Я — Елена Сосницкая, практикующая ведьма и шаман. Помогаю снять негатив, который другие не видят. Отливка воском — это генеральная уборка твоей души и тела. 🍯 Снимаю: ➡️ Порчи ➡️ Сглазы ➡️ Проклятия ➡️ Подселенцев ➡️ Лярвы ➡️ Подовые печати ➡️ Ментальные травмы. Воск забирает негатив на себя. Ты получаешь свободу и силы. Я не играю в магию. Я решаю проблемы. Жми «Подписаться», чтобы быть на связи и получить помощь!

Как стресс стал моим голодом. История про психосоматику, которая длилась годами Я хочу рассказать, как закручивается болезнь. Не с точки зрения учебника, а изнутри — на своем примере. У меня болел желудок. Спазм в солнечном сплетении. Я уже забыла, каково это, но когда разбирала старые фотографии и наткнулась на свою старую схему, боль вернулась. Фантомно, но ощутимо. Три дня мучилась. Пишу этот пост и боюсь, что опять вернётся. Но молчать об этом, кажется, ещё страшнее. Замкнутый круг Вот как это выглядело в моей жизни 👇 Стресс → сдерживание → боль → ощущение боли как голода → переедание → вина и стыд → стресс Я путала боль и голод. Физически не различала их. Организм кричал спазмом, а мозг расшифровывал: «хочу есть». Я ела — механически растягивала желудок, согревала его, и спазм действительно проходил. Ненадолго. А потом приходила вина. И по новой. Как я поняла, что это желудок Болело сильно. Но диагноз поставила не медицина, а наблюдение. Боль проходила: — после тёплого чая, — после сауны, — после горячего душа, — после того, как я отвлекалась на что-то приятное. Если боль уходит от тепла и радости — это не гастрит в классическом смысле. Это спазм. Это нерв. Это стресс, который нашёл точку в теле и закрепился там. Что на самом деле помогло Я ходила на массажи. Ела магний. Сидела в саунах. Пила чаи. Старалась не заедать боль. Но разобралась с проблемой только тогда, когда разошлась. Примерно через два месяца после развода я вдруг поняла, что забыла, где находится мой желудок. Он просто перестал болеть. Перестал напоминать о себе. Перестал быть моим ежедневным фоном. Я смотрела в эту связку года два. А потом вспомнила: моя бабушка умерла от рака желудка. И я мелкими шагами шла по её стопам. Только у неё, возможно, не было выбора. А у меня — был. Еда как индикатор отношений Смотрю на свою старую схему и вспоминаю: приёмы пищи отдельно от мужа, напряжённая тишина в доме, закрытая дверь в свою комнату. Никогда стресс не бывает отдельно от тела. Даже если вам кажется, что вы «держите лицо» и всё контролируете. Он всегда будет в теле. Всегда. 🧠 Про годы жизни и их качество Недавно я читала лекцию про психохакинг на конференции. Показывала слайды: серьёзные психические расстройства отнимают до 20 лет жизни. Несерьёзные — до 4 лет. Но никто не считал годы, которые мы проживаем в стрессе. Не просто существуем, а живём — с зажатой челюстью, спазмом в животе, комом в горле, вечной усталостью. Это же совсем другое качество жизни. Абсолютно другое. И если это посчитать, картина станет ещё удручающей. И всё же Я до сих пор не нашла универсальный ответ, как соединять заботу о себе с амбициями и социальным стрессом. Я креативно ищу способы приспособления каждый день. Мне очень важно, чтобы стресс не просто не убил меня раньше времени. А чтобы он не отравил те годы, которые я уже живу. У каждого есть драма. У каждого есть боль. Мы все имеем раны и повреждения. И знаете, я не буду говорить: «…и это нормально». Потому что нормально — жить хорошо. Остальное — не нормально.

Вы замечали, как незаметно наступает момент: перестаёте фотографироваться в полный рост, выбираете вещи не по красоте, а по принципу «скрывает», и каждая диета — как попытка выиграть битву, но проиграть войну? Даже если килограммы уходят, тело всё равно не радует, а через месяц вес возвращается. И вы думаете: «Наверное, возраст». А дело не в возрасте. И не в еде. Сначала вы «теряете себя» — ставите семью, работу, быт, друзей впереди себя. А лишний вес приходит как компенсация этой нехватки заботы, отдыха и новых впечатлений. И когда вы решаете худеть, то просто забираете у себя последнюю «радость» — еду. Получается замкнутый круг. Но есть подход, который работает иначе. Недавно мне попался канал Татьяны Пушкарёвой — она объясняет, что забота о себе — это не запреты и лишения, а умение давать себе нужное. И как только её подопечные начинают это практиковать, лишнее и вредное отваливается само, а вес уходит без насилия. Татьяна пишет просто, без воды, и по делу. Подписывайтесь — там много того, что переворачивает взгляд на питание и самооценку. А для старта у неё есть крутой подкаст: «Почему нет сил на похудение. Дело не в лени» — скачайте, если тема откликается. → Канал Татьяны Пушкаревой Рекомендую. Это тот случай, когда меняется не вес, а отношение к себе — и всё встаёт на свои места.

Как бактерии управляют нашим весом и аппетитом? Вы когда-нибудь задумывались, что наше желание съесть пирожное или салат может зависеть не только от силы воли, но и от триллионов бактерий в кишечнике? Наука говорит, что это именно так! Связь «микробиота-кишечник-мозг» работает в обе стороны: микробы влияют на наше пищевое поведение, а еда, которую мы выбираем, формирует состав микробиома. Сигналы передаются через нервную, иммунную и эндокринную системы. Давайте разберем, как именно микробы могут способствовать набору лишнего веса, на примере исследований (Parekh et al., 2015 и др.). Как микробиом «вредит» при лишнем весе? 1. Сбитые настройки сытости. Бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты (бутират, пропионат, ацетат). Они стимулируют выброс гормонов сытости PYY и GLP-1. При здоровой микрофлоре мы вовремя чувствуем, что наелись. При ожирении этот механизм нарушается: гормонов насыщения мало, и мозг не получает сигнал «стоп», поэтому нам постоянно хочется есть. 2. «Тихий» пожар в организме. Лишний вес почти всегда сопровождается вялотекущим воспалением. Здоровая микрофлора гасит это воспаление, а нарушенная (дисбиоз) — наоборот, поддерживает его, разрушая защитный барьер кишечника. 3. Супер-эффективные «добытчики» энергии. Микробиота людей с лишним весом умеет извлекать из пищи больше калорий! Она ферментирует полисахариды с повышенным КПД, отправляя организму больше энергии, чем ему нужно. Эти излишки уходят в жировые запасы. 4. Проблемы с жировым обменом. Бактерии влияют на метаболизм липидов: они могут замедлять окисление жирных кислот и усиливать синтез жировой ткани, способствуя ожирению печени и отложению жира. 5. Дефицит бутирата. В толстой кишке при ожирении снижается выработка бутирата — главного топлива для клеток кишечника. А ведь он не только питает стенки кишки, но и отвечает за защиту барьера и чувство насыщения. Что получается? Замкнутый круг. Плохой состав микробиома толкает нас к перееданию и набору веса, а если мы едим вредную еду, мы делаем микробиом еще «вреднее», закрепляя привычку и затрудняя похудение. Как разорвать этот круг? Короткий ответ: клетчатка, инулин и пробиотики. Подробнее: Множество исследований подтверждают, что растворимые волокна и инулин корректируют дисбиоз, снижают воспаление, улучшают метаболизм глюкозы и помогают контролировать вес. Главные правила (особенно для девушек): 1. Регулярность и разнообразие клетчатки. Ешьте разные её виды постоянно. Квашеная капуста и другие ферментированные продукты — обязательны к столу. 2. Качественные пробиотики. Ищите комплексы, содержащие минимум 5-7 различных штаммов. 3. Домашняя ферментация. Старайтесь, чтобы ферментированные продукты были разнообразными и, желательно, приготовленными самостоятельно. Следуя этим правилам, вы не только оздоровите кишечник, но и однажды заметите, что аппетит снизился, а вес начал уходить. По мотивам исследований 1, 2, 3, 4.

Печень — настоящий суперфуд, который должен быть в вашем рационе Идеально — есть печень 1 раз в неделю, а лучше 2. Но осторожно, если вы беременны: витамина А в ней так много, что можно превысить безопасную дозу. Что даёт нам 100 г печени · Витамин А — дневная норма перекрыта с лихвой. · Витамин В12 — шкалит не по-детски, но нам не страшно: у нас есть фактор Касла (который помогает усваивать В12). · Почти все витамины группы В — в количестве дневной нормы. · Кобальт, молибден — дневная норма. · Медь — тройная норма! (Йохуу! Ура! Теперь седина и перебор с цинком — решённые проблемы). · Селен, хром, цинк, фосфор, железо — половина дневной нормы (ого!). Подробнее о главных компонентах Витамин А · Поддерживает остроту зрения, особенно сумеречного. · Участвует в росте, делении клеток, репродуктивной функции. · Регулирует обменные процессы. · Обновляет кожу, ускоряет заживление ран. · Снижает риск опухолевых заболеваний. · Работает как антиоксидант: связывает свободные радикалы, защищает от вредной внешней среды. Витамин В12 (кобаламин) · Доказанное противораковое действие. · Помогает вносить генетический материал во все клетки. · Способствует более полному усвоению пищи. · Защищает от инфарктов, инсультов, астмы, депрессии, гипотонии, склероза и психических расстройств. · Поддерживает нервную систему и формирует миелиновую оболочку нервных волокон. · Участвует в делении иммунных клеток, клеток кожи, крови, слизистой кишечника. Медь (незаслуженно забытый минерал) · Кофермент коллагена и эластина (вместе с витамином С). · Входит в состав миелиновых оболочек нервов и клеточных мембран. · Ускоряет окисление глюкозы. · Участвует в формировании гемоглобина. · Вместе с цинком и селеном — участвует в конверсии гормонов щитовидной железы. · Участвует в метаболизме серотонина (настроение!). · Входит в систему антиоксидантной защиты. · Медьзависимый белок тирозиназа обеспечивает продукцию меланина — пигментацию и защиту кожи от УФ-излучения, а также профилактику витилиго. · Обеспечивает всасывание железа, переводит двухвалентное железо в трёхвалентное (без меди железо не усваивается). · Если меди не хватает, антиоксидантная защита хромает, и может появиться ранняя седина — как признак окислительного стресса. Как встроить печень в рацион Я бы рекомендовала включать печень по расписанию: например, по средам и субботам. Вот прям занести в календарь. Важный лайфхак по приготовлению: Если тушите печень, то закладывайте её в кипящую воду или на горячую сковороду. Так сразу образуется корочка/плёнка, которая не выпускает гем (железо) наружу, и оно остаётся внутри. Пищевая ценность (на 100 г тушёной печени): · белок: 17–20 г · калории: 120–130 Идеальный суперфуд. Про качество и заморозку Конечно, печень должна быть качественной, от хороших животных. Лайфхак про белок: Белок усваивается лучше, если продукт измельчён или замаринован. Поэтому котлетки, тефтельки, паштет — идеальный вариант. Я делаю паштет. Рецепт паштета из куриной печени (проверенный, рабочий) Ингредиенты: · Куриная печень — 500 г · Репчатый лук — 150 г · Морковь — 150 г · Сливочное масло — 80–100 г · Оливковое масло — 10 г (для тушения) · Соль по вкусу · Чёрный перец по вкусу · Можно добавить любимые специи (тимьян, розмарин, мускатный орех — кто что любит) Приготовление: 1. Печень промыть. 2. В глубокой сковороде или сотейнике потушить печень вместе с луком и морковью на растительном (оливковом) или топлёном масле. Посолить, поперчить, добавить специи. Тушить на среднем огне до готовности (минут 15–20). 3. Когда печень с овощами готова, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и подождать, пока масло растопится. 4. Дать содержимому остыть до комнатной температуры. 5. Пропустить через мясорубку (мелкая решётка) или измельчить блендером до однородной паштетной массы. 6. Разложить по небольшим баночкам. Часть оставить в холодильнике — съесть в ближайшие дни. Часть отправить в морозилку — на будущее.

❗️ПОЧЕМУ НЕТ СИЛ? ❗️ Ваше тело говорит с вами — но на каком языке? 💬 Постоянная усталость, напряжение и «непонятно откуда» взявшиеся боли — это не просто так. Часто корень проблем со здоровьем лежит в энергетическом дисбалансе. ✨ВАША ДАТА РОЖДЕНИЯ — ЭТО КЛЮЧ К ВАШЕМУ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОМУ ЗДОРОВЬЮ Получите бесплатную диагностику по дате рождения от рунолога Влады и узнайте: 🧬 Какие энергии заложены в вас от рождения? ⚖️ Где произошел сбой, который привел к упадку сил? 🛡 Как восстановить свой энергетический щит для крепкого здоровья и хорошего самочувствия? Отправьте мне в личные сообщения ДАТУ РОЖДЕНИЯ в формате: 10.01.1989 👉 https://t.me/vlada_lesa 👈 и получите бесплатную диагностику вашего энергетического состояния. Сделайте первый шаг к тому, чтобы понять истинные причины недомогания и вернуть себе энергию для полноценной жизни! ❤️

Почему мы ждем вечного эффекта от витаминов? Недавно я снова услышала избитое: «Диеты не работают, БАДы бесполезны, витамины — пустышка». И меня осенило, как на это ответить. Вся проблема в неверной логике. Мы переносим принцип работы лекарств на витамины и питание. Лекарство мы пьем от болезни: полечился, выздоровел, отменил. С витаминами история иная — мы принимаем их для здоровья. А здоровье — это не курс лечения, это образ жизни. Здесь действуют простые линейные законы: · Крем работает, пока он на коже. · Рацион работает, пока мы его придерживаемся (вернули булки — вернулась инсулинорезистентность). · Витамины работают, пока мы их пьем. Жирорастворимые — чуть дольше, но они тоже не копятся годами. Откуда взялся миф, что можно месяц попить витамин С и быть здоровым всю оставшуюся жизнь? Если в вашем ежедневном рационе есть дефицит, то после отмены добавок вы просто вернетесь в состояние дефицита. Это линейка, а не магия. Хотите отменить витамины — сделайте рацион таким, чтобы дефицита не было. Не получается — принимайте их регулярно. Выбор простой, если понять эту логику.

Девчонки, я нашла то, что искала годами... Всю жизнь думала, что ПП — это грудка с гречкой и слёзы по вечерам. Оказывается, я просто не знала правильных рецептов. Наткнулась на канал «Вкусный ПП» и пропала. Вчера испекла их лимонно-маковую запеканку — муж сказал: «Это лучше, чем в кондитерской». А я стою на весах и плачу от счастья: минус 2 кг за неделю. Там: ⏺готовые меню на каждый день ⏺лайфхаки, как не сорваться ⏺и главное — всё безумно вкусно Худеть можно с удовольствием! Убедитесь сами. 👉 Рецепт запеканки и ещё сотня идей — [тут] Подпишитесь, я уже готовлю вторую партию!

Липоевая (тиоктовая) кислота: антиоксидант, который работает на клеточном уровне Это вещество по праву считается одним из самых эффективных и при этом нетоксичных антиоксидантов. Многие нутрициологи и эксперты по здоровью включают его в свои протоколы благодаря удивительной универсальности. Что делает липоевая кислота в организме? Работает в энергетическом цикле Кребса Липоевая кислота необходима для работы ключевых ферментов, которые отвечают за выработку клеточной энергии. В частности, она катализирует пируватдегидрогеназу и альфа-кетоглутуратдегидрогеназу. Поддерживает главный антиоксидант организма — глутатион Липоевая кислота помогает восстанавливать активность клеточного глутатиона, делая антиоксидантную защиту ещё мощнее. Заботится о митохондриях Митохондрии — это наши энергетические станции. Без их здоровья невозможно представить ни здоровье клеток, ни молодость, ни долголетие. Липоевая кислота играет ключевую роль в поддержании митохондриальной функции. Помогает ли она похудеть? Да, но с оговорками. Липоевая кислота может быть полезна при похудении как дополнительный инструмент: · ускоряет метаболизм; · повышает уровень энергии; · улучшает чувствительность клеток к инсулину; · снижает уровень сахара в крови; · уменьшает тягу к сладкому. НО! Тиоктовая кислота не является способом похудения как по волшебству. Если вы будете лежать на диване и есть её — вес не уйдёт. Она работает только в комплексе с: · сбалансированным питанием; · физической активностью; · общим изменением образа жизни. Немного химии: почему «тиоктовая» Термин «тиоктовая кислота» — это синоним альфа-липоевой кислоты. Почему такое название? · «Тио-» (от греч. theion — сера) — потому что молекула содержит серу (сульфгидрильные группы). · «Окт» (от греч. okto — восемь) — потому что в молекуле 8 углеродных атомов. То есть «тиоктовая» = «серосодержащая восьмиуглеродная кислота». Теперь вы знаете 😊 Осторожно: хелатирует металлы В исследованиях in vivo липоевая кислота связывает (хелатирует) медь, свинец, цинк, ртуть и железо. Многие пугаются: «А вдруг она выведет ферритин?» Успокаиваю: в экспериментах на мышах ЛК снижала уровень железа в мозге и печени только тогда, когда он был выше нормы. При нормальном уровне — нет. Исследователи предполагают, что АЛК не оказывает отрицательного воздействия на минеральный статус при дозировках до 1800 мг/сутки для человека. Но если ваш ферритин и так ниже нормы — будьте аккуратны и контролируйте анализы. Где содержится липоевая кислота в пище? В продуктах ЛК встречается не в свободном виде, а ковалентно связанной с лизином в белках. Эта связь называется липоиллизин. Базы данных по содержанию липоиллизина в еде пока нет, но известны следующие источники: Высокое содержание (1–3 мкг на 1 г сухой массы): · сердце · почки · печень Хорошие растительные источники: · шпинат · брокколи Низкое содержание (~0,5 мкг/г сухой массы): · томаты · горох · брюссельская капуста Дозировки: как принимать для работы с весом · Стандартная дозировка для снижения аппетита и ускорения метаболизма: 600 мг утром перед едой. · Если у вас чувствительный желудок: принимайте ЛК во время завтрака. Усвоение будет чуть ниже, зато желудок не взбунтуется. · Отличное время для приёма: сразу после активной тренировки. · Максимальная суточная доза: до 1800 мг (с учётом исследований безопасности). Липоевая (тиоктовая) кислота — мощный антиоксидант с доказанной эффективностью для энергообмена, защиты клеток и поддержки митохондрий. Она может помочь похудению, но только в составе комплексного подхода (питание + активность). Не ждите чуда от одной таблетки, но как помощник — она прекрасна.