RECETAS POSTRES 🧁

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¡LAS TORRIJAS DE LA ABUELA! 👵✨ Si buscas el sabor de toda la vida, esta es tu receta. Quedan tan tiernas que se deshacen en la boca. 🛒 Ingredientes: 1 barra de pan (del día anterior). 1L de leche entera. 100g de azúcar. 1 rama de canela + piel de limón 🍋. 3 huevos. Canela en polvo y azúcar para rebozar. 👨‍🍳 Paso a paso: 1️⃣ Infusiona: Calienta la leche con el azúcar, la canela y el limón. Retira antes de hervir y deja templar. 2️⃣ Empapa: Corta el pan (rebanadas de 2cm) y báñalas en la leche hasta que pesen. ¡Sin miedo! 3️⃣ Reboza: Pasa cada rebanada por huevo batido. 4️⃣ Fríe: En aceite caliente hasta que doren. 5️⃣ Finaliza: Pásalas por la mezcla de azúcar y canela mientras quemen. ✅ Tip PRO: Usa pan con mucha miga para que absorban más leche.

FLORES DE CARNAVAL Ingredientes ( 12 raciones) 3 huevos 250 ml leche 150 gr harina 1 pizca sal Abundante aceite de oliva para freir Azúcar para rebozar Pasos -Batimos los ingredientes en un vaso de batidora y comenzamos... -Llenamos una satén de mucho fondo con aceite de oliva de calidad. Esperamos a que se caliente hasta el punto que al verter una gota de mezcla se fría al instante. -Calentamos los moldes introduciéndolos en el aceite caliente por un par de minutos. -Dejamos escurrir en papel de cocina. -Sacamos los moldes y los mojamos la mitad de su capacidad en la mezcla de huevos batidos. -Llevamos a la sartén y esperamos a que se desprenda la mezcla del molde (puede ocurrir que le cueste en las primeras flores, así que tened un cuchillo preparado para dar un ligero y delicado golpecito de ayuda). -Freímos hasta que se doren. Unos 10 segundos, no hará falta más. -Dejamos escurrir en papel de cocina. Rebozamos en azúcar y canela.

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STRUDEL DE PLATANO Y CHOCOLATE ✍🏼 Ingredientes 35 ' 4 raciones 5 hojas pasta brick 2 plátanos maduros 80 gr chocolate negro mantequilla para pintar la masa 3 cucharadas azúcar o 2 de xilitol u otro edulcorante 2 cucharadas canela molida 📖Pasos de la receta 1 Partimos el chocolate lo más pequeño que podamos y los plátanos en rodajas finas, también derretimos mantequilla que será para pintar la pasta brick. 2 Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Preparamos la bandeja de horno con papel vegetal 3 Nos ponemos con la pasta, colocamos un papel de horno en la encimera y pincelamos con mantequilla una primera hoja de masa, la pincelamos por ambos lados y seguimos colocando hojas encima y pincelando, así hasta tener las 5 hojas una encima de otra. 4 Rociamos con azúcar o endulzante y canela y en un extremo –dejando libre un par de dedos por los 4 extremos- colocamos el plátano y el chocolate. Ahora se dobla cubriendo el relleno y también se doblan hacia dentro los extremos derecho e izquierdo, se enrolla cerrando los laterales para que no se escape el relleno. 5 Una vez bien cerrado, se deja la unión en la parte de abajo y se coloca en la bandeja de horno, le damos otro repaso con mantequilla por todos los lados y se hornea por espacio de unos 20 minutos o hasta verlo doradito. 6 Y ya sabes, lo preparas antes de comer, mientras coméis se hornea y estará listo para la hora del café. Se puede presentar rociado con azúcar glas pero es opcional.

CREPES CHOCOLATE Y MANZANA Ingredientes  20 min  2 personas 150 gr. harina de trigo 250 ml. leche 3 huevos Mantequilla para untar la sartén 1 pizca sal 2 cdtas azúcar 1 manzana 300 gr manzanas 75 gr azúcar granulada 1 cucharadita canela 35 gr mantequilla al gusto Chocolate Sirope de caramelo para adornar Pasos de la receta -Empezaremos la receta, preparando la manzana, para ello, pondremos en una sartén, un poco de mantequilla, dejaremos que se deshaga y añadiremos la manzana cortado en daditos, dejaremos que poco a poco se vaya volviendo más tierna y añadiremos el azúcar.  -Una vez tengamos la manzana caramelizada, la reservaremos en un bol.  -A continuación, pasaremos a preparar las crepes, para ello, en un bol, añadiremos los 3 huevos, la leche, la harina de trigo, una pizca de sal y el azúcar.  -Batiremos todos los ingredientes y cuando tengamos a mezcla homogénea, ya podremos utilizarla.  -En una sartén pequeña, añadiremos una pizca de mantequilla, y cuando esté caliente, añadiremos medio cucharón de la masa.  -Dejaremos que poco a poco se vaya haciendo por ambos lados, a fuego lento. -Repetiremos el mismo procedimiento con cada una de las crepes.  -Cuando las tengamos, las reservaremos en un plato.  -Para servirlas, añadiremos el chocolate o Nutella, y a continuación, incorporaremos unas cucharadas de la manzana caramelizada y cerramos la crepe.

RECETA TARTA DE QUESO Ingredientes 8 raciones 200 gr galletas doradas 120 gr mantequilla sin sal 400 gr nata para montar 500 gr queso Philadelphia Entre 150 y 200 gr leche condensada 4 huevos Pasos -Ponemos papel de horno en el molde. Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla previamente derretida, mezclar y hacer una base en el molde. -Echar el queso, leche, nata, huevos y leche condensada y mezclar -Volcar al molde y hornear 45 minutos a 180°C, a los 45 minutos la movemos y tiene que estar líquida por el medio, la sacamos y dejamos enfriar 2 horas.

ROSCÓN DE REYES RELLENO DE TRUFA Ingredientes 385 gr. harina de fuerza 2 huevos 85 ml. leche tibia 65 gr. azúcar 40 ml. agua de azahar 25 gr. mantequilla derretida 20 gr. levadura de panadero Para el relleno Trufa Para decorar Fruta escarchada Pasos Diluir la levadura de panadero en la leche tibia. Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida, el agua de azahar y la leche. Añadir la harina de fuerza y amasar hasta conseguir una masa homogénea, suave y elástica. Tapar con un trapo y dejar reposar 90 minutos. Estirar la masa levemente para darle la forma de aro. Tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora. Pintar el roscón con un poco de aceite de oliva y adornar con la fruta escarchada. Hornear durante 20 minutos a 180 ºC. Dejar enfriar y cortar por la mitad horizontalmente. Rellenar con la trufa y volver a cubrir con la tapa.

NATILLAS CASERAS

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