РЕЦЕПТЫ

Мандачелло - новогодняя настойка Ингредиенты: мандарины - 6-8 шт сахар - 4 ст.л карамельная трость - 2 шт (или заменить на сахар) грейпфрут - 1 шт апельсин - 1 шт согревающая водичка - 500 мл Приготовление: Оставить в темном месте минимум на 7 дней (периодически встряхивать). Чем дольше постоит - тем лучше! Приятного аппетита!

Салат «Рождественский венок» Ингредиенты: яйца – 4 шт куриное филе – 350 г майонез – 1 упаковка корнишоны – 6-7 шт сыр гауда – 100 г варёный картофель – 4 шт Приготовление: На видео Приятного аппетита!

Куриное филе под шапочкой Ингредиенты: куриное филе – 3 шт соль и паприка – по вкусу отварные яйца – 4 шт сыр – 150 г лук – 1 шт томаты – 2 шт чеснок – 1-2 зубчика зелень – по вкусу соль и перец – по вкусу майонез – 3 ст.л Приготовление: На видео Приятного аппетита!

Белая рыба с овощами Ингредиенты: любая белая рыба ( у меня треска) чеснок - 3 зубчика лук красный - 1 луковица перец сладкий - половинку перца томаты черри - 8 шт сладкий соус Чили - по желанию любая зелень ( у меня кинза ) мука соль/перец - по вкусу Приготовление: На сковороду с маслом у меня гхи, кладем мелко рубленый чеснок, перец болгарский красный ( если любите острое можете добавить Чили), лук красный ( можно и белый ) томаты черри, любая зелень у меня кинза - тушим до мягкости томатов. Так же я добавила соль/ перец по вкусу и сладкий соус Чили ( он дает сладкий вкус ) Берем рыбу любую белую, у меня треска -обваливаем её в муке, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Далее кладем рыбу к овощам. И наслаждаемся вкусной сочной рыбкой. Можно отварить рис на гарнир. Приятного аппетита!

Куриный бульон Ингредиенты: Куриное бедро на кости - 2-3 шт Репчатый лук - 1 шт Лук-порей Морковь - 1 шт Вода - 2,5 л Соль (по вкусу) 1 чл Для букета-гарни Лук-порей Лавровый лист Черный перец (горошком) Тимьян, орегано или другие ароматные травы по вкусу Приготовление: В кастрюлю кладем куриные бедра, морковь, лук (разрезаем все пополам) и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения - убавляем огонь до минимума и варим бульон 1-2 часа, периодически снимая пенку сверху. За 30 минут до конца варки собираем букет-гарни - это пучок душистых трав. В лист лука-порея заворачиваем лавровый лист, тимьян, черный перец и завязываем все кулинарной нитью (можно обычной). Добавляю букет-гарни в бульон и продолжаю варить суп. Из готового бульона достаем овощи, процеживаем через сито, снимаем мясо и подаем бульон с отварным яйцом и укропом. Приятного аппетита!

Стрипсы Ингредиенты: куриное филе – 1 кг растительное масло – для фритюра Для кляра яйца – 2 шт мука – 100 г вода – 120 мл соль – 1 ст.л паприка – 1 ч.л чёрный перец – 0,5 ч.л Для панировки мука – 150 г паприка – 0,5 ч.л соль – 0,5 ч.л Приготовление: Филе нарезать на куски примерно 1см толщиной. Соединить все ингредиенты для кляра перемешать до однородности. Курицу выложить в кляр оставить на 2 часа мариноваться. В муку добавить паприку и соль, перемешать. Курицу обвалять в муке и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Есть эту рыбку - просто наслаждение Ингредиенты: Минтай - 700 гр Красный лук - 2 шт Морковь - 1 шт Шпинат - 80 гр Черри - 200 гр Сливки - 200 мл Сыр - 200 гр Соль, перец по вкусу Масло для жарки Приготовление: Тонкими полукольцами нарежьте лук, на две половинки черри, произвольно нарежьте шпинат, на мелкой тёрке натрите морковь, а сыр на крупной. На масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжарьте на низком огне до мягкости, повысьте чуть огонь, добавьте черри и обжаривайте 2-3 минуты; теперь влейте сливки, чуть-чуть воды (50 миллилитров). Посолите, поперчите - перемешайте и тушите на низком огне 5 - 7 минут, перед выключением добавьте  шпинат, тщательно перемешайте и отставьте. В форму выложите рыбку, у автора не помещалось, разрезали на 2 части и выложили снизу. Полейте соусом, сверху посыпьте сыром и теперь в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусов. Приятного аппетита!

ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ Ингредиенты: Лук - 1 шт. (крупный) Говяжья печень - 400 гр. Сметана - 2 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Мука - 1 ст.л. Соль - по вкусу Приготовление: Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить печень и обжаривать около 5 минут до корочки. Добавить сметану, томатную пасту, муку, посолить. При необходимости добавить немного воды, чтобы соус получился не очень густым. Тушить около 5 минут. Приятного аппетита!

Пельмени без готовки теста Ингредиенты: Фарш – 400 гр Лук – 2 шт Яйца – 2 шт Мука – 250 гр Соль и перец – по вкусу Приготовление: На видео Приятного аппетита!

Азиатский завтрак из капусты Идея и способ приготовления очень просты, но результат нравится даже детям! Вкусно получается и на сковородке, и в духовке без масла. Ингредиенты: Капуста – 1 небольшой кочан Морковь – 1-2 шт Свежая петрушка – по вкусу Яйца – 1,5 шт Мука – 3-4 стл Соль, перец, зира и чеснок – по вкусу Приготовление: Нарезаем очень тонкой соломкой овощи или натираем на тёрке для моркови по-корейски, добавляем яйцо, муку, специи. Чтобы в серединке был желток, формируем оладьи кольцами и внутрь кладем желток, прижариваем с одной стороны и переворачиваем. Приятного аппетита!

Домашний рассольник Ингредиенты: Говядина на кости - 800 г Вода - 3 л Соль - 1 ч. ложка Подсолнечное масло - 1 ст. ложка Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Солен огурцы - 200 г Томатная паста - 1 ст. ложка Огуречный рассол - 100 мл Картофель - 2 шт. Перловая крупа - 100 г Приготовление: На видео Приятного аппетита!

Самая вкусная долма Ингредиенты: Листья винограда Говяжий фарш - 1 кг. Бурый рис - 300 гр. Лук - 3 шт. Соль, сухой чеснок, прованские травы - по вкусу Вода - 0,5 стакана Томатная паста Приготовление: На видео Приятного аппетита!

Нежная рыбка в сметане ⠀ Ингредиенты: Филе рыбы (минтаи‌, судак, треска, телапия на выбор) - 400 гр Лук - 200 гр Сметана - 300 гр Соль, перец, растительное масло Мини-картошка Приготовление: Лук нарезаем полукольцами и жарим до готовности на растительном масле Добавляем к луку кусочки рыбы и жарим по 2-3 минуты с каждои‌ стороны Добавляем сметану, солим, перчим и тушим на медленном огне под крышкои‌ 15 минут. При подаче посыпаем зеленью. ⠀ Приятного аппетита!

Курочка с фасолью в соусе Сочетание очень удачное и гармоничное. Блюдо получается очень сытным и питательным. Томатный соус придает блюду яркий цвет и пикантный вкус. Ингредиенты: Куриное филе - 250 гр Фасоль в соусе Кабачок - 250 гр (по желанию) Соль/перец (по вкусу) Масло для жарки Приготовление: Курицу нарежь на кубики и обжарь на растительном масле до золотистости. Добавь кабачок, посоли, поперчи и обжаривай ещё 5 минут, постоянно помешивая. Теперь добавляй фасоль в соусе и туши ещё 5 минут. Подавай, как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Можно добавить еще паприку и кориандр - с ними куриное филе и фасоль заиграют по новому. Приятного аппетита!

Манты - теперь готовлю только так! Ингредиенты: Лук 1 шт Морковь 1 шт Чеснок 1 зуб Зеленый перец 1 шт Красный перец 1 шт Помидор 1 шт Соль, специи Свежая зелень Для начинки Фарш 300 гр Лук 1 шт Картошка 2 шт Соль, перец Прованские травы 0,5 ч л Для пельменного теста Мука 500-550 гр Теплая вода 250 гр Соль щепотка Яйцо 1 шт Приготовление: На видео Приятного аппетита!

Узбекский суп с домашней лапшой Ингредиенты: Для теста Мука пшеничная - 200 гр Яйцо - 1 шт Соль Вода - 20 мл Для супа Картофель - 1 шт Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Перец Чили - 1 шт Помидоры - 2 шт Соль, зелень - по вкусу Вода - 1,5 - 2 л Для фрикаделек Мясной фарш - 400 гр Рис - 50 гр Специи - по вкусу Вода - 10 мл Приготовление: На видео Приятного аппетита!

Куриный суп - антидепрессант Ингредиенты: Куриное филе  - 1 шт Лапша яичная  - 100 гр Морковь - 1 шт Лук - 0,5 шт Чеснок - 1 зубчик Лимонный сок  от 0,5 шт лимона Яичный желток - 2 шт Лимонный перец и зелень  по вкусу Приготовление: На видео Приятного аппетита!

Пицца-пятиминутка Ингредиенты: Сметана - 5 ст л Майонез - 5 ст л Мука - 9 ст л Яйца - 2 шт Разрыхлитель - 0,5 ч л Соль Начинка - любая Приготовление: Сметану, майонез, муку, разрыхлитель, соль, яйца перемешиваем. Формируем основу из теста (на пергаменте или коврике, чтобы не прилипло), немного кетчупа, 2 вида колбасы, огурчики, болгарский перец, сыр и в духовку при 190 градусах на 10-15 минут Приятного аппетита!

Сливочно-сырный суп с курицей Ингредиенты: курица – 500 г картошка – 2 шт морковь – 1 шт лук – 1 шт макароны для супа – 100 г плавленый сыр – 100 г зелёный лук и зелень – по вкусу лист лавровый – 2 шт душистый перец – 3-4 шт соль и перец – по вкусу паприка молотая – 0,5 ч.л вода – 2,5-3 л Приготовление: Лук с морковью обжарить, добавить нарезанную курицу, после добавить картошку. Залить воду и варить 15 минут. Далее добавить плавленый сыр и хорошенько перемешать. После добавить макароны и варить 2-3 минуты. Затем добавить лук зелёный и зелень. Приятного аппетита!

Чизкейк Ингредиенты: печенье – 250 г растопленное сливочное масло – 100 г творожный сыр – 400 г сахарная пудра – 100 г яйца – 2 шт сливки 33% – 150 мл сок лимона – 1 ч.л Приготовление: Основу выпекаем 10 минут при 200°С, чизкейк с начинкой — 60 минут при 110°С. Обязательно на нижнюю полку духовки поставьте тару с водой на все время выпекания. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Приятного аппетита!