COCINA CON AMOR

SALSA DE PIÑA ASADA Ingredientes 4 rodajas de piña natural 5 tomatillos verdes 2 chiles habaneros 10 chiles de árbol ¼ de cebolla 3 dientes de ajo 1 pizca de orégano Sal al gusto ½ taza pequeña de agua, o la necesaria Preparación Preparar la piña Pela la piña y córtala en rodajas. Reserva el resto para preparar agua de piña o usar en otra receta. Asar los ingredientes Coloca las rodajas de piña sobre un comal, asador o sartén caliente. Agrega también los tomatillos, los chiles habaneros, la cebolla y los dientes de ajo. Asa todo hasta que tome un color doradito, con partes tatemadas y un aroma ahumado. Picar la piña Cuando la piña esté bien asada, córtala en cubitos pequeños y reserva. Tostar los chiles de árbol Asa ligeramente los chiles de árbol por unos segundos, cuidando que no se quemen, porque pueden amargar la salsa. Licuar la salsa Coloca en la licuadora los tomatillos asados, los habaneros, la cebolla, los ajos y los chiles de árbol. Agrega el orégano, sal al gusto y un poco de agua. Licúa hasta obtener una salsa homogénea. Agregar la piña Vierte la salsa en un recipiente y añade los cubitos de piña asada. Mezcla bien para que se integren todos los sabores. Servir Sirve esta salsa con tacos de carnitas, chamorro, pastor, carne asada, pollo, quesadillas o tus antojitos favoritos.

🌶🥜 SALSA DE CACAHUATE picosita, cremosa y DELICIOSA 🤤🔥 ⸻ 📝 Ingredientes: • 2 cucharadas de aceite • 1 diente de ajo • 1 pedacito de cebolla • ⅓ taza de cacahuate natural • 2 chiles guajillos (sin semillas y lavados) • 6 chiles de árbol • 1 taza de agua • 1 cucharadita de sal ⸻ 👩🏻‍🍳 Preparación: En un sartén, calienta el aceite 🔥 Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que comiencen a dorarse. Incorpora los cacahuates, los chiles guajillos y los chiles de árbol. Sofríe todo por 1 minuto más ⚠️ cuidando que los chiles no se quemen. Pasa todo a la licuadora, agrega el agua y la sal. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y uniforme ✨ ⸻ 🔥 Resultado: Una salsa con sabor tostadito, picosita y perfecta para: tacos, carnes, pollo asado o lo que se te antoje 🤤💯

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DULCE DE LECHE Ingredientes: 1 litro de leche 3 tazas de azucar 1 pizca de bicarbonato de sodio 2 cucharadas de mantequilla MODO DE PREPARACIÓN 1 - Mezcla la leche con el azúcar y el bicarbonato de sodio a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva. 2 - Siga revolviendo hasta que espese y el caramelo comience a ponerse marrón claro y caiga del fondo de la sartén (aproximadamente 1 hora o más). Apaga el fuego, deja que se enfríe un poco y revuelve un poco más, lo que hará que se espese aún más. 3 - Engrasa una gran superficie con mantequilla y vierte la mermelada. Deje enfriar bien y corte en trozos antes de servir.

Salsa verde cremosa Ingredientes Chile Jalapeño (yo use 10 pz) Aceite Sal 1-Retirar los tallos a los chiles y cocinar en agua caliente por 15 min. 2-Colocar los chiles en la licuadora y agregar 3/4 taza de aceite. 3-Sazonar con sal y licuar muy bien.

Fresas con crema Ingredientes 1 taza de leche condensada 1 taza de media crema 2 tazas de crema ácida 2 tazas de fresa, desinfectadas y en cubos pequeños, para machacar 2 tazas de fresa, desinfectadas y en rebanadas delgadas al gusto de crema batida, para decorar al gusto de fresa, rebanadas, para decorar 1-Mezcla la leche condensada, la media crema y la crema ácida en un bowl. Mezcla muy bien y reserva. 2-En un bowl grande, agrega las fresas en cubos pequeños y con ayuda de un aplastador muele las fresas, pues esto ayudará a darle más sabor a la crema. Cuando las fresas estén machacadas, añade la mezcla de crema y las fresas. Mezcla muy bien. 3-Sirve las fresas con crema en un bowl, decora con crema batida y fresas rebanadas.

BIZCOCHO HUMEDO DE NARANJA 😋 Ingredientes: 4 huevos 400g tazas de azúcar 375ml de aceite 400ml de jugo de naranja 1 cda de ralladura de naranja 580g de harina de trigo 3g de sal 25g de polvo de hornear (1 sobre) Para el almíbar 125ml de jugo de naranja 50g de taza de azúcar Preparación: 1. En un bol, colocar los huevos y el azúcar, batir por 3 minutos, añadir el aceite luego batir por 2 minutos más. 2. Colocar el jugo de naranja, la ralladura de naranja y mezclar bien. 3. Colocar la harina de trigo común previamente cernida, la sal y el polvo de hornear. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. 4. Venter en 3 moldes 16 cm, previamente engrasado y enharinado ó solo con papel de horno en la base. 5. Horno precalentado a 180°C por 45 minutos. 6. En un recipiente colocar el jugo de naranja y el azúcar. Llevar al microondas por 2 minutos, luego reservar. 7. Dejar enfriar el pastel, luego pasar una espátula por los bordes y desmoldar. 8. Pincelar con el almíbar de naranja. 9. Servir y disfrutar.

DONAS CASERAS DE AZÚCAR 😋 Ingredientes: 4 tazas de harina 10 gramos de levadura seca 3/4 tazas de leche de vaca 3/4 tazas de azúcar 1/2 cucharaditas de sal 3 huevos 1/4 tazas de mantequilla Suficiente de harina, para extender Suficiente de aceite, para freír Suficiente de azúcar, para espolvorear Preparación: 1. En un bowl, mezcla harina, levadura, leche, el azúcar, la sal, los huevos y amasa hasta que quede una buena consistencia. Agrega la mantequilla y continúa amasando por 15 minutos más o hasta que esté suave. 2. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y tapa con un trapo húmedo. Deja reposar por 1 hora. 3. Sobre una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo de 1 cm de ancho y deja reposar sobre la mesa por 10 minutos antes de cortar 4. En una ollita a fuego medio, calienta el aceite y con ayuda de un palito, fríe las donas por los dos lados. Cuando estén doraditas, retira y escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Espolvorea con azúcar y disfruta.

Rajas Poblanas Ingredientes 5 chiles poblanos 1 lata pequeña de elote 2 tazas crema acida 1/4 de cebolla en cubos 1 ajo pequeño bien machacado 1 cucharaditas mantequilla al gusto

Rajas Poblanas Ingredientes 5 chiles poblanos 1 lata pequeña de elote 2 tazas crema acida 1/4 de cebolla en cubos 1 ajo pequeño bien machacado 1 cucharaditas mantequilla al gusto Sal y pimienta 1-Asar los chiles, quitar la cáscara, lavarlos, desvenarlos y cortarlos en tiras. 2-En una sarten, agregar mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla. 3-Agregar las rajas, y la lata de elote (colada). 4-Por último incorporar la crema y sazonar con sal y pimienta al gusto. 5-Puede acompañar con arroz blanco y pechuga de pollo.

Enchiladas Suizas 🤤🤤🤤 10 tomates verdes 1 pedazo de cebolla 2 chiles serranos 2 dientes de ajo 1/4 de taza de agua 1 cucharada de Caldo De Pollo 1 cucharada de aceite Tortillas de maiz Pechuga de pollo deshebrada Queso manchego Cilantro fresco picado Pasos 1-Hervir durante 3 minutos los tomates, cebolla, chiles y ajo. Licuar con 1/4 de taza de agua y Caldo De Pollo. 2-Calentar una cucharada de aceite y cocinar la salsa a fuego medio durante 5 minutos. 3-Para las enchiladas: calentar las 2 cucharadas de aceite restante en una sartén y freír las tortillas. Escurrir sobre papel absorbente. 4-Rellenar las tortillas con el pollo y enrollarlas. 5-Servir las enchiladas, bañar con la salsa y agregar queso. Calentar en microondas hasta gratinar.

🍅🌶Recetas de salsas🌶🍅 exquisitas 😍 Salsa roja Ingredientes: 4 jitomates 4 tómates 20 chiles de árbol rojos secos 1/4 cebolla 1 diente de ajo grande 1 cdta. Consomé de pollo Sal al gusto Preparación: Tostar los chiles, asar los tomates, jitomates y cebolla, licuar con el ajo, consomé, sal al gusto, suficiente agua y listo. ———-🌺 Salsa tatemada de piña Ingredientes Chiles jalapeños 3 Chiles peron o Manzano 2 Rebanadita de piña 2 El jugo de limón hasta tapa o al gusto Procedimiento Todo ba asado, los chiles y la piña se pican en trositos se agrega el jugo de limón y sal y listo. ————🌺 Salsa verde en molcajete casera Ingredientes 5 Tomates verdes Tomate rojo Chiles serranos Cebolla Ajo Sal Procedimiento Puse a cocer cinco tomates verdes y un tomate rojo, tres chiles serranos, cuando estuvieron bien cocidos puse en el molcajete un pedazo de cebolla, ajo y sal y empecé a molcajetear después incorporé los chiles, y molcajetie, después los tomates y por último el jitomate, agregué unas ramitas de cilantro picado y un aguacate.

GELATINA MOSAICO Ingredientes 1 gelatina de Limón 1 gelatina de fresa 1 gelatina de uva 1 gelatina de Mora 1 gelatina de Piña 28 g de grenetina(4 sobrecitos) 1 leche evaporada 1 leche condensada 1 taza de crema ácida o una media crema 2 tazas de leche regular Prepara las gelatinas con solo 3/4 de agua de la que pide el sobre. Por ejemplo si pide 4 tazas usa solo 3. Esto ayudará a que los cubos de gelatina queden más firmes. Una vez listas las gelatinas córtalas en cubos y reserva. Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría déjala reposar 15 minutos y derrótela en microondas por 15 segundos. Licua las leches y la crema agrega vainilla si deseas, agregale la grenetina y licua hasta integrar todo. Engrasa un molde con un poquito de aceite vegetal y retira el exceso con una servilleta(está receta rinde para 2 gelatinas entonces engrasa 2 moldes) esto ayudará a desmoldar fácilmente. Agrega los cubos de gelatina mixteando los colores y cuando esté lleno el Molde de cubitos agrega la gelatina de leche moviendo los cubitos o dándole unos pequeños golpecitos al molde para que la gelatina penetre hasta el último rinconcito y no queden huecos. Refrigera durante 3 horas o toda la noche, desmolda y a disfrutar!!