Сад БОРОВИНКА Андрея Нагайцева.

Если по каким-либо причинам не получается вырастить дыньку или не решились пока на это, нашлась простая, неприхотливая, более полезная альтернатива, которую точно сможет вырастить каждый огородник! Зашли к нам соседи, а у нас на столе дольки репы. Угостили этим лакомством. Удивила реакция. Мы уже привыкли к репе, а вот кто-то очень удивился угощению и сравнил её как думаете с чем? С дыней! Если репа крупная, порезана дольками, то и есть её можно как ломтики дыни - серединку, оставляя кожуру (хотя она тоже вполне съедобная и полезная). Горчинка больше именно в кожуре, а мякоть вполне нежная. Мы её предпочитаем есть целиком с кожурой. Если её порезать ломтиками и присолить ароматной солью, например, адыгейской, немного подождать, когда она пустит сок, то получается объедение! При этом вырастить репу намного проще, чем дыню, а пользы от неё больше! Из сортов нам очень нравится репа Луна - крупные круглые нежные корнеплоды, которые к тому же хорошо хранятся зимой.

Для получения раннего урожая дома планирую поставить стационарную теплицу с наличием обогрева. Но помимо стандартных огурцов-помидоров хочу получить пораньше и землянику садовую, зелень многолетних луков. Для этого в мягкие 30-литровые контейнеры высадил рассаду земляники и луки Ледебура и слизун. В таком виде их очень удобно использовать как мобильные грядки - в начале весны занести в теплицу для ускорения роста, на лето переместить в открытый грунт, освободив место в теплице.

Подслушано в садовом центре 👂🌿 Разговор консультанта с покупательницей: — У меня болеют растения. Чем бы их полечить? — А что с ними? — Какой-то белый налёт. — А, ну это точно мучнистая роса. Возьмите Скор. — А потом растения можно будет есть? У меня болеют шалфеи, а под ними растёт чабрец — я добавляю его регулярно в чай. — Конечно! Просто промоете водой — и всё. Не переживайте. А дальше прозвучала универсальная схема, которая должна была избавить сад вообще от всех проблем: Два раза за сезон — в середине мая и в конце июня — обработать весь сад, включая хвойные, баковой смесью Скора, Актары и Эпина. И тогда ничего не будет болеть, а тля больше не появится. Пока счастливая покупательница благодарила консультанта, Даша в тихом ужасе мысленно сползала под стол… Давайте разберёмся, что в этой рекомендации не так. 1. Диагноз поставлен без осмотра Белый налёт — это ещё не диагноз. Он действительно может быть признаком мучнистой росы, но может быть и не она. Никто не уточнил, как выглядит налёт, где он расположен, какие части растения поражены и есть ли другие симптомы. Тем не менее препарат был назначен сразу. 2. Не учтено, что рядом растут пищевые растения!!! Скор — системный препарат: он проникает в ткани растения и не смывается обычным ополаскиванием водой. При обработке пищевых культур необходимо учитывать срок ожидания — время от применения препарата до безопасного сбора урожая. Для разных культур он различается, а данных по применению на чабреце в этой ситуации нет. Поэтому совет «просто промойте водой» не решает проблему. 3. Обработки назначены без показаний Предложено профилактически обработать весь сад, хотя неизвестно: — какие растения в нём растут; — есть ли на них болезни или вредители; — против чего именно должна работать смесь; — нужны ли обработки вообще. Почему в эту схему включили хвойные — отдельная загадка!!! 4. Универсальной смеси от всего не существует Скор и Актара действуют только против определённых болезней и вредителей. Они не могут защитить сад «от всего». Дозировки и способы применения зависят от культуры и конкретной проблемы. Кроме того, при регулярном необоснованном использовании препаратов у возбудителей болезней и вредителей может формироваться устойчивость. У инсектицидов также есть сроки ожидания. Например, для некоторых культур они могут быть достаточно продолжительными, поэтому обработка в конце июня способна поставить под вопрос безопасное употребление урожая. 5. Не учтено цветение В середине мая и конце июня в саду обычно много цветущих растений. Применение инсектицидов во время цветения может быть опасно для пчёл и других опылителей. Перед обработкой обязательно нужно учитывать состояние конкретных растений, сроки цветения и требования инструкции. 6. Баковая смесь — это не «просто смешайте» Не все препараты совместимы между собой. Важно знать: — в какой последовательности добавлять компоненты; — разрешено ли их совместное применение; — не станет ли смесь фитотоксичной для растений; — какие средства индивидуальной защиты необходимы; — не изменится ли класс опасности готовой смеси. В разговоре ничего из этого не прозвучало. Главная проблема здесь даже не в конкретных препаратах. Она в подходе: диагноз без осмотра, лечение без показаний и обещание защитить весь сад одной универсальной схемой. А теперь вопрос к вам. Стоило ли Даше вмешаться и попытаться переубедить счастливую покупательницу? И с какой фразы лучше было начать, чтобы помочь ей и при этом не выглядеть городской сумасшедшей, которая вмешивается со своими советами ? 😄 Одна из целей NaDa — повышать качество знаний о защите растений. Мы хотим, чтобы решения принимались не из страха и не по универсальным рецептам, а после внимательного осмотра, диагностики и оценки возможных рисков.

Эпизодические наезды на дачу и, как следствие, отсутствие возможности регулярного полива в ручном режиме растений в теплице, покрытие которой не пропускает воду, вынудили автоматизировать этот процесс. От водопровода холодная колодезная вода подаётся в ёмкость для предварительного нагрева воды через таймер, который включается поздно вечером на 10 минут после того, как закончится полив. В ёмкости стоит поплавковый клапан, перекрывающий воду при наполнении ёмкости, если таймер ещё открыт. Днём вода нагревается от солнца и ближе к концу дня открывается сливной таймер, подающий нагретую воду в систему капельного полива. Далее цикл повторяется. Такую систему удобно использовать и для подкормок, добавляя в ёмкость раствор удобрений. Очень удобная система, избавляющая от необходимости ручного полива, особенно если не живёте постоянно на даче. PS. Для полива самотёком из ёмкости надо выбирать соответствующий таймер, т.к. не все таймеры работают при отсутствии давления. Ёмкость в данном случае 150-литровая.

Как правильно осмотреть растение перед лечением. Часть 1 🌿 Прежде чем покупать препараты, подкармливать растение или принимать решение об удалении, важно понять, в каких условиях оно растёт. Мы всегда ищем первопричину плохого состояния. И далеко не всегда это болезнь или вредители. Проблема может быть связана с местом посадки, ошибками ухода, конкуренцией с другими растениями или повреждением корневой системы. С чего начать осмотр? 1. Оцените место посадки Подходит ли оно растению по освещённости? Защищено ли от сильного ветра? Не попадают ли на него вода или снег с крыши? Также важно уточнить: • Когда растение было посажено? Это поможет понять, соответствует ли его развитие возрасту и успело ли оно адаптироваться. • Чем его обрабатывали? Некоторые повреждения можно принять за болезнь, хотя на самом деле они вызваны гербицидами, передозировкой препаратов или солнечными ожогами после обработки. • Какие удобрения использовали? Похожие симптомы могут возникать как при дефиците элементов питания, так и при их избытке. • Когда появились первые признаки неблагополучия? Это поможет понять, как давно развивается проблема и какие причины наиболее вероятны. 2. Посмотрите на окружение Не испытывает ли давления со стороны соседних растений, строений или других объектов? Вспомните, какие работы недавно проводились рядом: строительство, прокладка коммуникаций, перекопка, пересадка растений. Всё это может повредить корневую систему или изменить условия роста. 3. Проверьте глубину посадки Растение может страдать как от слишком глубокой, так и от слишком высокой посадки. Особенно важно проверить положение корневой шейки у деревьев и кустарников. Корни толщиной со скелетные ветви должны отходить от ствола практически у поверхности почвы — на глубине не более 1–2 см. Для большинства древесных растений заглубление корневой шейки приводит к постепенному ослаблению: ухудшается рост, снижается устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям, а со временем растение может погибнуть. 🔎 Уже на этом этапе нередко удаётся найти настоящую причину проблемы и избежать лишних обработок. Важно помнить: если не устранить первопричину, ни фунгициды, ни инсектициды, ни подкормки не дадут устойчивого результата. Сначала нужно понять, почему растение оказалось в таком состоянии, и только потом решать, чем ему помочь. В следующей части разберём, на что обратить внимание при осмотре ствола, ветвей, молодых побегов и листьев.

ИВАН-ЧАЙ. ЗАГОТОВКА, ФЕРМЕНТАЦИЯ Ферментация иван-чая (кипрея) — ключевой этап обработки сырья, который улучшает вкус, аромат и полезные свойства чая. Процесс включает несколько этапов: сбор, подвяливание, скручивание, ферментацию и сушку. Сбор сырья Листья собирают в период цветения — обычно с середины июня до конца июля. Лучше выбирать молодые листья, особенно верхние, и избегать растений с признаками болезни или повреждения. Не рекомендуется мыть сырьё, так как на поверхности листа живут бактерии, которые участвуют в ферментации. Подвяливание Собранные листья раскладывают тонким слоем (примерно 5–10 см) в тени, в хорошо проветриваемом месте без прямых солнечных лучей. Время от времени листья перемешивают, чтобы они равномерно подвяливались и не пересыхали. Листья должны стать вялыми, но не сухими. Скручивание Этот этап разрушает клеточную структуру листа и выделяет сок, который участвует в ферментации. Существует несколько способов скручивания: Между ладонями. Несколько листочков прокатывают между ладонями до потемнения от выделившегося сока, формируя «колбаски». С помощью специального приспособления. Например, двух стиральных досок с канавками, между которыми помещают тонкий слой листьев. При возвратно-поступательных движениях доски листья превращаются в «колбаски». Через мясорубку (с крупной решёткой) - получается гранулированный чай. Ферментация Скрученные листья плотно укладывают в ёмкость (эмалированную, керамическую, пластиковую) слоем не больше 20 см. Сверху ёмкость закрывают влажной тканью (льняной или хлопчатобумажной) и ставят в тёмное тёплое место. Оптимальная температура для ферментации - 22-26 °C. При температуре ниже 15 °C процесс прекращается, а при температуре выше 30 °C часть растворимых продуктов ферментации переходит в нерастворимое состояние, при этом теряется приятный аромат. Если в помещении прохладно, можно укутать ёмкость несколькими куртками или пледами - во время ферментации масса саморазогревается. Критерием готовности считается изменение цвета массы с зелёного на зелёно-бурый, а также смена травяного запаха на сильный цветочно-фруктовый. Время ферментации зависит от температуры, состояния листа и других условий - оно может занять от нескольких часов до нескольких суток. Сушка Ферментацию нужно остановить, чтобы предотвратить развитие плесени или гнили. Существует несколько способов сушки: На открытом воздухе. Сырьё раскладывают тонким слоем (не толще 1,5 см) в хорошо проветриваемом помещении без прямых солнечных лучей. Процесс может занять от 5 до 7 дней. В духовке. Противень с сырьём помещают в предварительно разогретую до 50–60 °C духовку с приоткрытой дверцей. Сушат в течение 2–4 часов, периодически перемешивая. В электросушилке. Листья раскладывают на поддонах тонким слоем (не наслаивая друг на друга). Температура — не более 90 °C, продолжительность сушки — 5–6 часов. Хранение После сушки иван-чай можно оставить на некоторое время для выдержки - считается, что со временем его качество улучшается. Хранить чай нужно в сухом тёмном месте без посторонних запахов, например в пакетах из крафт-бумаги или тканевых мешках. Важно: не стоит смешивать несколько видов сырья — процесс ферментации у них разный.

ИВАН-ЧАЙ. ПРИМЕНЕНИЕ До начала XX века значительной популярностью в различных регионах Восточной Европы, у самых широких слоёв общества пользовался горячий напиток из Иван-чая узколистного — копорский чай (копорка, иван-чай, русский чай). Название «копорского» получил по названию местности Копорье в Петербургской губернии, которая стала центром производства «копорского чая» и его торгового распространения по всей России и Европе. Его получали, заваривая листья растения после их ферментации и сушки. Сейчас в Копорье базируется производство чая «Родной», специализирующегося на изготовлении классического иван-чая, а также иван-чая с различными травяными и фруктовыми добавками. Молодые листья пригодны для салатов и супов. Татары и тунгусы употребляли их подобно капусте. Из корней кипрея на Кавказе делали муку и выпекали хлеб; при сбраживании она давала спиртовой напиток. Молодые побеги, корни и листья в свежем виде пригодны для приготовления витаминных салатов, варёными их можно употреблять в пищу вместо спаржи или капусты. В народной медицине растение применяется при гонорее, головных болях, болях в конечностях, сифилисе, листья и цветущую надземную часть - как ранозаживляющее средство, при отите, ангине, язве желудка, при мигрени и как седативное. Отвар листьев травники назначали при золотухе, желудочных заболеваниях и как снотворное. Знахари использовали иван-чай при лечении эпилепсии, алкогольных психозов, малокровии, как мягчительное и потогонное при простуде, а также при лечении различного вида злокачественных опухолей. Действует успокаивающе на центральную нервную систему. По своим седативным свойствам он несколько уступает валериане лекарственной, но обладает другими свойствами, которых у валерианы нет. Иван-чай способен изменять условно-рефлекторную деятельность человека, и поэтому весьма эффективен при лечении неврозов. Наряду с этим отвары кипрея узколистного усиливают действие седативных, снотворных и наркотических лекарств, обладают противосудорожным эффектом. Механизм действия иван-чая сходен с таким сильнодействующим препаратом, как аминазин. У аминазина есть среди отрицательных свойств неприятная для пациента способность расслаблять скелетную мускулатуру, что делает передвижение больных, получающих аминазин, довольно трудной задачей. Препараты же иван-чая практически не обладают подобным эффектом. Иван-чай положительно действует на работу сердца, благодаря находящемуся в растительном сырье гиперозиду, который является стресс-протектором, умеренным седатиком, модулятором настроения, снижает агрессивность. Лист кипрея помогает врачу сделать больного более коммуникабельным, контактным, менее напряжённым. Фитопрепараты из кипрея узколистного оказывают благоприятное действие при бессоннице, головной боли. Листья и цветки растения оказывают, помимо седативного, противовоспалительное, ранозаживляющее и обволакивающее слизистые оболочки действие. Считается, что эти свойства обусловлены наличием в растении большого количества танинов и слизи. Поэтому народные травники и современные фитотерапевты применяют иван-чай при лечении язвенной болезни и других болезней желудочно-кишечного тракта со склонностью к поносам. Препараты кипрея узколистного в виде настоя используются при лечении различного рода экзем, атопического дерматита, псориаза и других болезней кожи, особенно если они сопровождаются расстройствами желудочно-кишечного тракта и невротическими проявлениями. Продолжение следует - о ферментации иван-чая.

Иван-чай узколистный, Иван-чай по названию рода, Хаменереум узколистный или Кипрей узколистный (Epilobium angustifolium), (лат. Chamaenerion angustifolium), или Копорский чай (тривиальное название по напитку, изготовляемому из ферментированных листьев растения) - многолетнее травянистое цветущее растение семейства кипрейных. «Верба-трава», «ива-трава» - это название возникло из-за схожести листьев с листьями ивы. «Огненная трава», «пожарник» - такое имя дано растению, потому что оно первым заселяет пожарища. «Скрипун и плакун» - при попытке выдернуть траву из земли возникает соответствующий звук. Также называют «дикая конопля» или «дикий лён» за высокие лубяные свойства его стеблей, дающих 15%-й выход волокна. Из этого волокна на Руси вили верёвки и изготавливали ткани. У иван-чая узколистного также есть названия «хлебница» или «мельничник». Высушенные и размолотые корни растения добавлялись в муку и использовались для выпечки хлеба. Добавка эта, помимо содержания витаминов и микроэлементов, экономила или замещала сахар. Помимо хлеба, народные умельцы изготовляли из корней спиртной напиток. Весьма распространённым названием являлся «пуховик». Пух, весьма обильный при цветении, использовался при изготовлении ваты, им набивали подушки и матрасы. В современном китайском языке иван-чай имеет очень образное название: «лю лань» (кит. упр. 柳兰, пиньинь liǔlán), что в буквальном переводе означает «ивовая орхидея». В молодых листьях и корневищах иван-чая узколистного содержится от 10 до 20 % дубильных веществ. В листьях - до 15 % слизи. В нём также обнаружено большое количество растительных волокон (целлюлозы), лектины, витамин С (от 90 до 588 мг% (то есть на 100 г сырой травы) - по крайней мере в 5-6 раз больше, чем в лимонах), сахар, органические кислоты, пектин, флавоноиды и следы алкалоидов. Среди микроэлементов, обнаруженных в растении, следует упомянуть о довольно большой концентрации железа, меди и марганца. В 100 г зелёной массы иван-чая узколистного содержится 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена и 6 мг бора. До бутонизации в надземной части растения имеется до 20 % белка, соли фосфора, кальция, кобальта. Кроме того, обнаружены калий, кальций, литий и др. элементы. В корнях концентрация танина может достигать 20 мг% (в листьях его около 10 мг%). Кофеина в иван-чае узколистном не содержится. Основной медонос в таёжной зоне Сибири, способный давать до 600 кг кипрейного мёда и более с гектара, но с возрастом мёдопродуктивность растения быстро падает, а к концу жизни сходит на нет. Продолжение следует - о применении иван-чая.

ДАРЫ ЛЕТА. ИВАН-ЧАЙ С приходом лета наступает пик развития разнотравья и приходит пора заготовки многих трав, которые зимой используются для приготовления травяных чаёв. На Руси для этого традиционно заготавливают растение, которое так и называется - Иван-чай.

Таволга вязолистная, или лабазник вязолистный, или таволожник, или багула, или богула, или белоголовник (лат. Filipéndula ulmaria) — многолетнее травянистое растение рода Лабазник, или Таволга (Filipendula) семейства Розовые (Rosaceae), произрастающее на влажных лугах в странах Европы и Западной Азии, а также интродуцированное и натурализовавшееся в Северной Америке. Растение издавна применяется в народной медицине. В лекарственных целях используют все части растения - траву, цветки и корни. Таволга входит в официальную фармакопею многих стран Западной Европы, но особенно широко её применение в народной медицине. Настой травы используют при простуде и ревматических болях. Отвар корней применяют как общеукрепляющее, мочегонное средство. Отвар цветков ценится как проверенное средство от водянки, ревматизма и подагры. Компрессы с настоем травы или корней прикладывают к суставам, поражённым артритом или ревматизмом, а также используют для промываний глаз при конъюнктивитах. Настойка травы обладает антибактериальным действием и способствует эпителизации трофических язв на ногах, ран и ожогов и может использоваться как ранозаживляющее средство. В тех же случаях успешно используют мазь. Порошок из сухих цветков раньше нюхали при насморке. Отвар цветков в эксперименте оказывает сосудоукрепляющее, противовоспалительное, противоязвенное, стресс-протективное свойства. Цветки и листья иногда служат заменителем чая. Молодые побеги на Кавказе используют в качестве салата. Хороший медонос. В летний период хорошо утоляет жажду старинный славянский напиток сурица на основе мёда, воды и трав, который настаивают под прямыми солнечными лучами. Таволга (лабазник) - один из возможных ингредиентов для приготовления сурицы. Она придаёт напиткам медовый запах и привкус. Высушенные на зиму соцветия таволги также используются для самостоятельного заваривания или в травяных сборах для приготовления чаёв. Базовый рецепт сурицы (пропорции даны на трёхлитровую банку): 3 литра чистой воды комнатной температуры (фильтрованной или родниковой); 3–5 столовых ложек мёда (диабетики могут обойтись без него); примерно треть или четверть объёма банки — травы (можно использовать свежие или сушёные, но свежие дают более насыщенный вкус). Процесс приготовления: Мёд размешать в воде. В банку высыпать травы (их можно предварительно размять). Залить медовой водой. Накрыть банку марлей и зафиксировать её резинкой. Выставить под прямые солнечные лучи. Настаивать от нескольких часов до двух дней. Степень готовности можно определить по вкусу или по пузырькам — напиток может получиться слегка газированным. Процедить и пить. Если банку не выпили за день, хранить в холодильнике. Важные замечания: В приготовлении сурицы нет строгих правил, можно экспериментировать с составом трав, количеством мёда и длительностью настаивания. Убедитесь, что у вас нет аллергии на используемые травы. Следите за чистотой посуды, чтобы не занести постороннюю микрофлору. Если появился резкий неприятный запах (тухлых яиц, уксуса) или плесень - напиток лучше вылить. Некоторые дополнительные рекомендации: Для запуска брожения можно добавить горсть немытого изюма или ягод (малина, виноград). Мёд лучше использовать натуральный, не подвергавшийся пастеризации. Посуда — стеклянная банка, керамический кувшин. Металл нежелателен.

ДАРЫ ЛЕТА. ТАВОЛГА Летом по берегам водоёмов и во влажных местах можно встретить цветущие заросли с нежными воздушными белыми соцветиями таволги - растения, которое издавна применяли в лечебных целях и для приготовления напитков, а сейчас в садовых центрах можно также встретить декоративные сорта этого растения.

ГРЯДКА ЗДОРОВЬЯ 📌 ПЕРЕЦ Важнейшее из биологически активных веществ, представленных в перце, — капсаицин, с давних пор известный, как лекарство от нарушений кровообращения. Это вещество препятствует образованию сгустков, делает кровь более жидкой, она быстрее бежит по венам на всех участках тела, избавляя наш организм от таких симптомов, как холодные руки и ноги, головокружение, слабость и т.д. Кроме того, капсаицин предупреждает мигрени. В плодах перца находится много растительного пигмента каротина (провитамина А, для защиты слизи стой оболочки, улучшения и поддержания зрения и жизнеспособности клеток), пиридоксина (В5), необходимого для белкового обмена. Но прежде всего этот овощ — один из самых богатых витамином С. В этом витамине, притом в значительных его количествах, наши клетки нуждаются практически каждую секунду, для бесчисленных химических реакций. Это биологически активное вещество также необходимо для иммунной системы, как и для жизнетворных импульсов наших желез. Ткани перца богаты цинком, важным для соединительных тканей, половой активности, выработки гормонов и для полноценного функционирования головного мозга, а также кремния, необходимого для нормального состояния ногтей и сальных желез. Перец стимулирует отделение слюны и желудочного сока, улучшает пищеварение и усиливает перистальтику кишечника. При наружном применении перца происходит рефлекторное расширение кровеносных сосудов на ограниченном участке кожи. Источник: книга В.Е. Торикова "Лекарственная ценность овощных, плодово-ягодных, полевых растений и дикоросов"

ГРЯДКА ЗДОРОВЬЯ 📌 ТОМАТ Плоды содержат сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, азотистые вещества, алкалоиды, минеральные соли, витамины С, B1, К и РР, каротин (провитамин А), пантотеновую кислоту. Сок спелых помидоров богат витамином С, провитамином А, ароматическими и красящими веществами. У помидоров есть одно общее с человеческим организмом свойство: в их клетках 70 % защитных веществ составляют разновидности каротинов. Эти каротины стабилизируют защитные мембраны клеток нашего организма, а также многочисленные органеллы, находящиеся внутри клетки, как, например, митохондрии или лизосомы, в которых перерабатывается клеточный материал. Как раз эти функции выполняют каротины в помидорах. Без этих защитных веществ сначала ухудшается зрение (первый грозный сигнал), затем слабеет слизистая оболочка во всем теле, утрачивая свои защитные функции против вирусов, грибков и бактерий. Далее могут последовать сначала недомогания, а затем более серьезные заболевания. Свежие плоды и томатный сок усиливают секрецию желудочного сока и перистальтику кишечника. Источник: книга В.Е. Торикова "Лекарственная ценность овощных, плодово-ягодных, полевых растений и дикоросов"

ГРЯДКА ЗДОРОВЬЯ 📌ТЫКВА Семена содержат эфирное масло (до 50%), в состав которого входят стеариновая кислота, фитостерины, смолистые вещества, со держащие оксицеротиновую кислоту, органические кислоты, витамины С и В, каротиноиды, углевод мелен. В мякоти плодов содержатся сахара (4-11%), элатерицин А, витамины С, В1 и В2, никотиновая кис лота, каротиноиды. Листья содержат витамин С (до 620 мг%). В цветках найдены флавоноиды (гликорамнозид, изорамнетин и др.), каротиноиды (флавоксантин и кринтоксантин). Мякоть плодов повышает диурез и усиливает выделение хлоридов и холестерина, что очень полезно при атеросклерозе и лишнем весе. Семена применяют как средство против ленточных и круглых глистов. Кроме того, семена обладают слабительным и мочегонным действием. Из мякоти и сока тыквы можно начинать успешную диету для избавления от своих жировых отложений. Семена тыквы замедляют процессы старения. Мякоть тыквы чрезвычайно богата водой и балластными веществами, она стимулирует пищеварение. Токсины при этом связываются и выводятся из организма, как и жировые и желчные вещества. Содержащиеся в пищевой массе ферменты разгружают поджелудочную же лезу, и ей приходится вырабатывать меньше липаз (жирорасщепляющих ферментов). Тыквенный сок — лучший из овощных соков: все витамины и 47 минеральные вещества — медь, железо, магний и калий — присутствуют в нем в оптимальных пропорциях, в поразительном физиологическом равновесии, оптимальном для обмена веществ. Тыква вымывает вредные вещества, регулирует водный баланс и помогает избавляться от жировых отложений. Ее желтый цвет объясняется присутствием каротинов, необходимых для иммунной системы. Тыквенные семечки косвенно помогают и кальциферолу (витамину D) в кальциевом обмене, еще они способствуют превращению содержащегося в тыкве каротина в биологически активный витамин А. Тому, кто хочет молодо выглядеть, быть стройным и подтянутым, рекомендуется по пробовать тыквенные семечки. Эти плоские белые семена содержат все микроэлементы (кроме марганца и селена), многие витамины, а также необычайно высокую концентрацию биологически активных фосфатов, требующихся для обеспечения энергией клеток и всего организма. Семечки тыквы содержат огромное количество белка, высоко ценных жирных кислот и омолаживающих нуклеиновых кислот. Тыквенные семечки насыщают не хуже плитки шоколада, а сами при этом полезней шоколада. Полезные свойства тыквы: ✔️ Стимулирует пищеварение и выводит из кишечника токсины ✔️ Понижает уровень жиров в крови, разгружает поджелудочную железу ✔️ Помогает избавляться от жировых отложений ✔️ Действует как мочегонное средство, помогает при заболеваниях почек и предстательной железы ✔️ Укрепляет иммунную систему ✔️ Укрепляет защитную оболочку нервов, оказывает успокоительное действие ✔️ Обеспечивает организм витамином А Источник: книга В.Е. Торикова "Лекарственная ценность овощных, плодово-ягодных, полевых растений и дикоросов"

ГРЯДКА ЗДОРОВЬЯ 📌ОГУРЕЦ Огурец издавна используют в пищу в свежем и консервирован ном виде (соленом и маринованном). Пищевая ценность огурца связана с содержанием щелочных минеральных солей (К, Mg), солей фосфора и железа, а также ферментов, способствующих усвоению вита мина В2 из другой пищи и белков животного происхождения. Огурцы содержат небольшое количество витаминов А и С. Ценность огурцов определяется вкусовыми качествами, способствующими хорошему усвоению пищи, а также наличием в них ферментов, способствующих пептизации. Важная составная часть огурца — эрепсин, фермент, расщепляющий белок и очищающий кишечник, уничтожающий в нем бактерии и болезнетворные организмы. Этому способствует и высокое содержание воды в огурце (до 95 %), где биологически активные вещества рас творены в физиологически идеальной форме. Кроме того, время его пребывания в желудке весьма непродолжительно, он быстро попадает к месту своего назначения — на слизистую оболочку кишечника. Огурцы помогают при болезнях почек и мочевого пузыря, при заболеваниях желудка, они выводят токсины из кишечника. Интересно! Вы знали, что огурцы можно не только есть, но и курить: сигары из листьев огурца - средство против кашля при туберкулезе. Вопрос на засыпку: как вы думаете, плоды каких сортов огурца полезнее – бессемянные партенокарпические или пчёлоопыляемые с семенами? Источник: книга В.Е. Торикова "Лекарственная ценность овощных, плодово-ягодных, полевых растений и дикоросов"

ГРЯДКА ЗДОРОВЬЯ 📌 СВЕКЛА Этот корнеплод не имеет равных: свекла лучшее омолаживающее средство из всех овощей и фруктов. Корнеплоды свеклы богаты кремнием, который представлен в неповторимой комбинации с другими питательными веществами, потребление которых способствует укреплению соединительных тканей мышц и кожи, стенок сосудов, а также способствует выведению токсичных металлов из организма. Другое преимущество корнеплодов свеклы — необычайно высокое содержание фолиевой кислоты. Вместе со спаржей она держит мировой рекорд. Этот витамин группы В участвует в соединении нуклеиновых кислот в ядрах клеток, создавая предпосылку для деления клеток и роста тканей. При потреблении свеклы уже через час активизируется восстановление соединительной ткани. Фолиевая кислота активизирует выработку соляной кислоты в желудке человека, что способствует усвоению белков, а также она участвует в производстве красных кровяных телец крови, которые разносят необходимый для жизни кислород из легких по всем клеткам организма. Фолиевая кислота выполняет важную функцию в обмене веществ организма, активизируя серосодержащую аминокислоту метионин – мощный поставщик энергии и бодрости. Он несет серу, что особенно актуально для здоровья и внешнего вида кожи, волос и ногтей человека. Дефицит фолиевой кислоты — самая распространенная форма авитаминоза. Корнеплоды свеклы богаты калием и клетчаткой, которые обеспечивают выведение из организма кислоты, жиров и токсинов, а также регулируют работу кишечника. Полезные свойства свеклы: ✔️Свекла способствует восстановлению соединительных тканей организма ✔️Повышает упругость кожи, стенок сосудов, прочность костей ✔️Способствует нейтрализации и выведению токсических веществ из организма ✔️Способствует росту клеток и восстановлению клеточного ядра ✔️Обеспечивает выработку желудочной кислоты и таким образом способствует лучшей переработке белков ✔️Активизирует выработку красных кровяных телец и снабжение клеток кислородом ✔️Повышает жизненный тонус и настроение ✔️Способствует восстановлению клеток кожи, ногтей и волос ✔️Выводит из организма воду и кислоту ✔️Выводит из кишечника токсины, устраняет запоры Свекла — необычайно выгодный товар, из нее можно приготовить обед, добившись невероятно выгодного соотношения между ценой израсходованных продуктов и питательной ценностью блюд. Употребление свекольных салатов по сути является дешевым курсом омолаживания организма. Оживляющая работу клеток комбинация фолиевой кислоты с кремнием уникальна по своей эффективности. Источник: книга В.Е. Торикова "Лекарственная ценность овощных, плодово-ягодных, полевых растений и дикоросов"