Sarsona Bay

Sarsona Bay Martlet — элегантный  шардоне с нотами спелой груши, персика и лёгкой сладостью монпансье. Идеальное дополнение для ваших романтичных выходных.

Сегодня была распаковка 13 вин от Winecraft, одной новинки от «Сухой горы» и… вот такой попался экземпляр еще. Уже где-то писали про новый проект Sarsona Bay, который консультирует Ирина Богович. Это их бочковой шардо 100%, 2024 год, 1200 бутылок, Севастополь. Разливаются у «Манкопии». В наличии нигде не нашли, только как всегда «закупочная цена» у одного огромного маркетплейса с нулем на остатке. Думаем на полке будет около 4.000, возможно, на vino.ru добавим. Коротко ощущенческое: белый налив в начале, корочка бри, айва, фруктовая пастила. А-ля Бургонь. Будет еще раскрываться, потенциально хорошее — пару лет полежит станет еще лучше. Сложное только какое-то брендирование. Говорят, владельцы живут в Сингапуре. Может это и не для нас сделано вовсе?)

Первую линию вина Sarsona Bay мы назвали «Ласточка». Это первое Шардоне бренда, основанного в Крыму. Ласточки здесь появляются рано, обитают в основном у моря, под крышами домов и на скалах. Их легко заметить весной, когда становится понятно, что сезон начался. Название показалось уместным и по настроению вина. Шардоне получилось светлым, свежим, без лишней сложности — таким, которое хочется открыть в тёплый день сидя у берега, не задумываясь о поводе. «Ласточка» — это и про первое появление, и про возвращение. Поэтому именно так мы назвали нашу первую линию. А уже к весне мы ждем рождения нового Каберне Martlet.

Ласточка прилетела Проект из нескольких участков на стыке Севастополя и Бахчисарая, у него пока история краткая – купили старый виноградник ркацители в 2019 году, раскорчевали, высадили кф, кс, мерло, дальше будут делать вино, возможно даже великое – Sarsona Bay В российском виноделии есть интересная категория "вино стильных девушек". Их отличает некая визуальная провокационность в сравнении с классическим образом винодела. Глянец винодельческой отрасли: бочки, лозы, шланги с выверенным светом и подобранными образами. Безразличных нет. Одна часть аудитории, скрипит зубами "подарили", вторая подписывается на каналы. Вино также получает неоднозначную оценку, причем даже без дегустации. Мнения полярные: оппоненты многозначительно закатывают глаза, поклонники берут не глядя, понимая, что даже не открывая, фото с этими бутылками можно выложить в сториз. Примерно как с Щелкунчиком под Новый Год – кто идёт в Большой ради сюжета?? Шардоне 2024. Сарсона Бэй Аромат: жёлтые леденцы, зефир, яичный крем, цукаты из манго. Внятное, с мягким балансом, кремовое. Оттенки вкуса:  сушеные ананасы, белая пастила, трубочки с кремом, песочное тесто 88/100 Это вино в новом бренде готовила Ирина Богович, кто своим примером множит последователей. Стоимость тоже соответствует уровню вин Ирины. С другой стороны, мягкое, не передубленное шардоне без перекосов, с потенциалом хранения, не такой уж и частый зверь на рынке. Обращец Сарсона Бэй выглядит как дорогое вино и ощущается примерно как OBDM шардоне Маслова для ещё более взыскательной аудитории. Отличный образец гламур-виноделия ♥️ В виде бонуса ролик проекта с виноградников ⛏ #шардоне #сарсонабэй #богович

#новинка #смотрите_кто_пришел Представляем дебютное вино Sarsona Bay Мартлет Шардоне 2024. Винодельческий проект «Сарсона Бэй» (основан в Крыму в 2020 году) представляет свой первый релиз из шардоне урожая 2024 года. Молодой бренд задуман как лаборатория идей, где ключевую роль играет сотрудничество с перспективными виноделами полуострова. Каждая выпущенная партия — это эксперимент и шаг к пониманию местных почв и климата. Пока проект негоциантский, к моменту вступления в плодоношение собственных виноградников он должен обладать сложившимся узнаваемым почерком. Дебютное вино «Мартлет» (мартлет — стилизованная птица-ласточка, символ нового начала и неутомимого движения вперед) создано из винограда сорта шардоне. Технология производства включает бережное прессование и ферментацию в стали для сохранения свежести и ароматики. Вино выдерживалось 6 месяцев на тонком осадке в новом французском дубе, что придало ему сложность и объем, сохранив при этом чистоту фруктового характера. Виноделом этого вина выступила Ирина Богович. Цвет жёлто-соломенный с золотистыми бликами. Аромат элегантный, с нотами белых цветов, спелой груши, персика и лёгкой лакричной сладостью монпансье. Вкус объёмный, чистый и сбалансированный. Нежные оттенки ванили и сливочной помадки гармонично сочетаются с прохладной минеральностью, напоминающей морскую гальку. Спелые фрукты подчеркнуты идеальной кислотностью. Долгое, запоминающееся послевкусие с едва уловимым намёком на восточные сладости. Алк.: 13% Тираж: 1140 бут. Цена: ₽3850 ✔️На новинках 23 декабря попробуем, конечно же

Вот такая редкая ласточка прилетела к нам к Новому году Крым, бочковое Шардоне 2024 года. Sansona bay – новый проект, который планирует сотрудничать с разными виноделами. Мартлет сделала Ирина Богович. Мартлет – мифическая английская ласточка без лапок, символизирующая постоянное движение вперед, непрерывное обучение, поиск себя, свободу. Сарсона – историческое название Херсонеса Таврического в генуэзский период. Тираж - около 1000 бутылок. Цена 3600₽

Мы собрали список,где можно попробовать и преобрести наше шардоне Sarsona Bay Martlet: Winestyle Verigo Vino.ru Винотека WineTalk Винотека "Дикий барин" Ресторан "АльмаМоре"

Первую партию Chardonnay Sarsona Bay Martlet мы произвели в августе 2025 года. Это наше дебютное вино — «Мартлет». Мартлет — геральдическая птица-ласточка, символ нового начала. И для нас это именно так. Вино создано из винограда сорта Шардоне. Мы использовали бережное прессование и классическую ферментацию в стальных танках при низкой контролируемой температуре — чтобы сохранить свежесть, чистоту и естественную ароматику. Далее вино выдерживалось 6 месяцев на тонком осадке в новом французском дубе. Это дало ему глубину, объем и сложность, не забрав при этом его фруктовый характер и свежесть. Это не просто первая партия. Это точка отсчёта.

Наконец-то подходит к концу сезон — и появилось время оглянуться и рассказать, какой путь мы прошли за это время. Волею судьбы нам пришлось с головой погрузиться в винодельческий проект. Мы осваивали не только азы работы на земле, но и тонкости производства и комплектации вина, параллельно собирая команду и выстраивая концепцию будущего проекта. Да, было непросто: ошибки, бессонные ночи, постоянная работа без пауз. Но, оглядываясь назад, понимаю — всё сложилось именно так, как должно было. И снова убеждаюсь: у Вселенной всегда есть свой план. И он, как обычно, лучший.

Как с инстаграмной стороны кажется проходит закладка виноградника vs реальность. 🤭 На самом деле, мы глубокого убеждены в том, что в каждой сфере важно работать с профессионалами. Ведь это не только гарантия качественного результата, но и возможность получить ценный опыт на практике. Сейчас уже можно сказать, что закладка первого виноградника @SarsonaBay под присмотром консалтинговой команды @irinabogovich_ и руководством Алексея Романовича Акчурина состоялась! 🚜 На 3,6 га у самого синего моря были посажен виноград сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. 🍇 Обильно политые дождями, прошедшие возвратные заморозки 🤞, наши лозы показали первые почки и листочки. А дальше- время летит и очень надеюсь, что скоро будем приглашать вас на первую дегустацию. 🍷