Незнайка о вине (Анапа)

Друзья, начинается летний сезон! Рады Вам сообщить, что открылся наш сезонный магазин в Анапе по адресу Пионерский проспект, 114Г (Напротив пансионата Селена) В магазине Вы сможете продегустировать вина! Режим работы с с 12.00 до 17.00 (до 1 июня) С 1 июня режим работы с 10.00 до 22.00 Наше вино — в винотеках Вашего города! Мы в MAX! Ждём Вас в гости!

#новости #АтласАВВР 🔤🔤🔤🔤🔤 Атлас виноградарства и виноделия России: первое картографическое издание АВВР Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) представляет первый выпуск картографического издания — Атласа виноградо-винодельческих территорий Российской Федерации. Это издание стало первым практическим шагом к формированию системного картографического представления современной структуры виноградопригодных земель России и действующего территориального деления виноградо-винодельческих территорий, лежащего в основе отраслевой классификации и регулирования производства вина. В том числе представлена электронная версия Атласа, подготовленная в формате цифрового листаемого издания (digital flipbook). Атлас также выпущен в печатной версии малым тиражом. Издание имеет четко выстроенную структуру, которая подробнее описана по ссылке. В процессе оформления – комплект карт по регионам для электронных и печатных версий. 🍷 АВВР в MAX | VK

🌸 Дорогие женщины, девушки, мамы, бабушки, сестры, подруги... Поздравляю вас с 8 Марта! С международным женским днём. Пусть ваша жизнь искрится, как лучшее шампанское, и наполняется счастьем и радостью каждый день через край! Желаю, чтобы в вашем бокале судьбы всегда было только сухое, но на вкус сладкое, как исполнение мечты. Пейте только лучшее из того, что предлагает жизнь, и пусть рядом всегда будут те, кто наполняет ваш бокал до краев, а не оставляет на дне. Пусть рядом всегда будут мужчины, от которых кружится голова, как от выдержанного вина. Любите, будьте любимыми, счастливыми, красивыми, самыми лучшими. За вашу красоту, за ваши улыбки и за то, что вы у нас есть! 🌷🌷 🌷🌷🧑‍🎤🧑‍🎤🧑‍🎤

Контакты хороших виноделен Анапы 🍇 📌Периодически у меня спрашивают: "А подскажи, расскажи где в Анапе купить хорошее настоящее вино"?! Вопрос не сказать что простой или сложный, но жителям из других городов и регионов разобраться в этой теме совсем не просто. Поход в соседний Магнит, Пятёрочку или в торговые точки типа "Вина Кубани", "Вина Анапы", палатки вдоль моря и т.п., точно в этом не помогут, а скорее приведут к сомнительным напиткам 🍷 Решил поделиться контактами наших проверенных анапских семейных виноделен, вино которое я пью сам. Для любителей хорошего, настоящего вина эта информация надеюсь будет ооочень полезной. . . . 1️⃣ Винодельня Табия @tabiawine1 Мои любимчики и топчики по работе как с международными, так и необычными/ секретным сортами винограда. В сезон работают торговые точки в Джемете и Витязево. Зимой и осенью можно купить вино на самой винодельне - хутор Песчаный/Витязево. Пишите/звоните: винодел Сергей, тел. +7-912-397-50-11 / @tabiawine1 или Татьяна тел.+7-912-518-79-16 . . . 2️⃣ Винодельня и сыроварня Вальма @vinovalma Магазинов Вальма в Анапе достаточно много, работают круглый год (кроме сезонных в Джемете). Так же есть торговые точки в других городах - Благовещенская, Голубицкая, Геленджик, Новороссийск, Краснодар. Подробнее на сайте https://vinovalma.ru Мой любимый магазин Вальма на ул. Терская 160. Заходите в гости. Тел. для связи +7 988 138-90-28 3️⃣ Виноделия JD Winery (Джона Дорохова) @JD_winery Любителям белых вин - Рислинг, Мускат Оттонель, Шардоне... вам сюда. Торговая точка зимой закрыта. Вино можно приобрести на самой винодельне в поселке Варваровка. Например по пути от Анапы в Большой Утриш. Подробнее о винодельне здесь https://jd-winery.tilda.ws/jdwinery Тел. для связи +7-918 264-37-02 (Женя) . . . 4️⃣ Винодельня Литавщуков @anapa_wine Большой ассортимент белых и красных вин, натуральный виноградный сок и много чего ещё. Магазин находится в мкр. Горгиппия, ул. Ленина 190, корп. 1, пом. 5. Либо более расширенный ассортимент можно найти на самой винодельне, в Винной Деревне (Краснодарский край, муниципальный округ Анапа, 03К-028, 6-й км, 1, стр. 5). Тел. для связи +7-938-490-50-00 . . . 5️⃣ Винный дом Бюрнье @Domaine_BURNIER Пару лет назад ребята открыли торговую точку в Анапе, магазин расположен по адресу: ул. Терская 160. Или можно прокатиться на саму винодельню: станица Натухаевская, пер. Родниковый 31. Тел. для связи +7-928-035-06-45 (офис) +7-928-044-09-40 (магазин) . . . Да, конечно, это далеко не все анапские виноделы. Но вина от данных виноделен я пью сам, пьют мои друзья и знакомые... а на винных ярмарках покупатели увозят это вино ящиками. Вторая часть по Анапским винодельням будет. Продолжение следует...?! 🍷

Всегда приятно следить за важными винными темами, когда в их обсуждении принимают участие профессионалы своего дела. Не только винные блогеры и любители, сомелье или какой-нибудь "незнайка", а сами виноделы, энологи и люди своего дела. . . . Последней такой важной темой оказалось обсуждение всеми нами любимого донского автохтона - Красностоп Золотовский. В своих последних постах (🔊рАз и 🔊двА) главный винодел винодельни Усадьба Сенетх – Фархад Нагдалиев, привел весьма интересные пути развития и работы с этим сортом винограда. 🕊️ Ждать полной фенольной зрелости ягоды на винограднике. 🕊️ Долгая выдержка вин (бочка + 2-3 года в бутылке). 3️⃣ Подбирать под высадки сорта особенных участков, своего терруара. 4️⃣ Нюансы технологии с остановкой мацерации и т.п. эксперименты. . . . Наблюдаю за всей этой историей с Красностопом со стороны, слушаю, записываю, изучаю... И, конечно, поддерживаю мнения виноделов и других специалистов, что идея соединить Красностоп Золотовский с другим автохтоном ооочень хорошая. Если это действительно тот самый ключик. Можно замаскировать скрытые природные нюансы КЗл в ароматике похожих сортов винограда. Варианты предлагаются следующие: 🟣 Плечистик 🟣 Цимлянский Черный 🟣 Рубин Голодриги (это уже мое предложение))) Выдержанное три года в бочке вино - тоже хорошо, но оно тогда точно попадает в разряд мало доступных по стоимости рядовому любителю. А ведь нам тоже хочется пить наш Красностоп не за 2500-5000₽ за бутылку, а за гораздо более приятную цену. . . . Кстати интересно, что в отдельных публикациях про Красностоп Золотовский иногда можно услышать не только привычное всем уже слово "автохтон". А и немного необычную фразу - хазарско-казачий автохтон Красностоп. Тему появления данного сорта на Дону, как и других сортов виноград в Российской Империи, я сейчас как раз и изучаю. Информация в разных источниках отличается, но есть и вполне интересные находки. . . . 📷 на фото - Красностоп Золотовский, виноградник "Сенетх"

Новое открытие (для меня) на винном фестивале Виноград в Анапе – новая базовая линейка белых и красных вин от премиальной винодельни Скалистый берег. . . . Белые сухие: 🌸 Шепот цветов (Совиньон Блан 80 + Рислинг 20) 🐚 Дыхание волн (Шардоне 60 + Совиньон Блан 40) Красные сухие: 🌿 Ветер в травах (Каберне Фран 55 + Мерло 35 + Каберне Совиньон 10) ⛰ Песнь холмов (Каберне Фран 35 + Мерло 35 + Красностоп Золотовский 30) . . . 855₽ за бутылку. Супер цена и хорошее, достойное, вино. Попробовал сегодня всё. Понравилось всё (почти). Хотя, мой выбор пал на более танинное и плотное красное вино с необычным названием "Песнь холмов". Любителям "сурового", но в тоже время простого красного терпкого вина, однозначно, понравится. Обзоры будут позже. . . . #Анапа #вино #Виноград2024 #Скалистый_Берег 26 мая 2024

Купаж Победный" от Анапской винодельни Вальма 🇷🇺 🇷🇺 Уникальное коллекционное вино от нашей винодельни Вальма из Анапы. Вино про которое мало кто слышал и еще меньше тех кто его пробовал. А ведь оно действительно заслуживает внимания. . . . 🔵Сухое красное вино, специально выпущенное к 80-ти летию Великой Победы в мае 2025 года. Тираж всего 1945 бутылок. 🔵 Состав: Саперави, Мерло и Красностоп Золотовский. Купаж трех "железобетонных" красных сортов винограда, или как я его ещё иногда называю наш бордоский блэнд по Анапски №2 🍷 Каждый сорт вина предварительно отдельно выдерживался не менее 12 месяцев в дубовой бочке. Урожай 2023 года. Дата розлива апрель 2025. . . . Вообще, в поисках этой бутылки, которая на фотографии к посту, на прошедших выходных мне пришлось обойти почти все торговые точки Вальмы у нас в Анапе, кроме пожалуй что курортного Джемете, но зимой там всё закрыто. . . . ⚠️ Как оказалось, это действительно последняя бутылка данного вина. В магазинах Анапы его больше нет. Спасибо прекрасной и позитивной Наталье - продавцу с торговой точки на Терской. Показала, рассказала и можно сказать добавила последний аргумент, что этот Победный купаж оказался у меня))) . . . В мае прошлого 2025 года я его уже пробовал. Выпивали по бокальчику за Победу. Ну а после текущей информации сижу вот думаю и жду подходящего случая, чтобы открыть и сделать полноценную дегустацию и разбор. Только рука тянется положить его в свою винную коллекцию и еще пару лет не открывать :) Надо гнать эти мысли прочь и всё-таки пить вино, а не хранить. Может кто-то из вас его уже пробовал?! . . . #вино #виноделие #новости #винодельни #Вальма 2 февраля 2026 @sommer_somm

Вино полусладкое MUSKAT (мускат) от "Союз Вино" - краткий пересказ от ИИ 🤖 В телеграме появилась функция анализа текстов через внутренний искусственный интеллект (ИИ). Нажимаешь кнопочку и он тебе выдает краткий текст, типа "без воды". Да, многое теряется, но результаты местами получаются интересные. Пропустил через него последний пост про Мускат. Вот что получилось 🔽 🟢На этикетке указан год урожая 2020 и розлива — август 2021. 🟢Вино изготовлено из винограда мускат, с добавлением концентрированного сусла и консервантов. 🟢Аромат напоминает коньяк, а также старую мебель — сладковатый, но не характерный. 🟢Цвет — светло-соломенный, как виноградный сок. 🟢Вкус лёгкий, приятный, без горечи — действительно питкое вино. Вино MUSKAT от "Союз Вино" — обычное полусладкое вино без выраженного вкуса, но оно выпускается до сих пор. 🟠Производитель предлагает его в ассортименте, включая сухие сорта. 🟠Цена в магазинах Москвы — 300 руб, что делает его доступным для массового потребителя. 🟠Покупатели, как правило, не находят в нем ничего плохого, зато и особенных вкусовых ощущений тоже. 🟠Поэтому вино бахает, и этого, видимо, достаточно для большинства.

Ну и важный параметр, который почему-то забывают добавить – вино бахает. Да, после 150-200 мл тебя накрывает сладкой негой и тебе хорошо. Как после 50 грамм 🥃 Особого удовольствия именно от вкуса вина тут вряд-ли можно найти, но и сказать что ужасно плохо тоже нельзя. ✧ И вот после проведенной дегустации, что хорошего или плохого можно сказать про это вино MUSKAT от "Союз Вино"?! А я вам отвечу. 🟣Во-первых, на сайте производителя вино представлено, а значит выпускается до сих пор. И явно у него есть свой покупатель. В том числе в ассортименте данной линейки представлены не только полусладкие, но и сухие вина. 🟣Во-вторых, подобные вина, а я думаю, что "Союз-Вино" не исключение, есть в наливайках, они наверняка продаются объемов и 1 л, и типа "в бочках". 🟣В третьих, в нескольких московских магазинах на 20.01.2026 цена на это вино указана 300 руб. Вот что сейчас можно купить за эти деньги?! Пожалуй что только бокал 200 мл действительно хорошего настоящего вина у нас в Анапе. 🟣 Но наш российский потребитель делает свой выбор. Купив и попробовав данное полусладкое вино, за эти условные 300-500 руб. ничего плохого потребитель в нем не найдет. Обычное вино. Сложно убедить человека почему он должен заплатить за сухое/ полусухое вино уже не условные 800-1000 руб, а то и больше. Такие у меня текущие выводы. Бежать за второй бутылкой я конечно не буду, но и сказать что-то мега плохое тоже пока не могу.

🍇 Вино полусладкое MUSKAT (мускат) от "Союз Вино" (станица Варениковская, Крымский район) Никогда бы не подумал, что буду дегустировать, а потом сидеть и писать отзыв на полусладкое вино эконом сегмента. Да и вообще не думал, что такОй-ой-ой напиток у меня есть. Ведь в винном обществе такОе не приветствуется. Но! Если вы читаете данный отзыв, если вы не конца винный сноб и [вдруг] иногда интересуетесь "полусладким", то почему бы и не зафиксировать этот факт. А то критики российских полусладких вин мнОго, а фактов мало. ✧ Точно не помню кто из знакомых подарил нам эту бутылку. Еще пару дней назад я вообще думал, что где-то в глубине винного шкафа ждут своего часа 3-4 бутылки грузинского вина, которые нам иногда дарят друзья и знакомые. А тут делал ревизию в винном шкафу и внезапно нашел бутылочку с логотипом SV. Как оказалось это "Союз-Вино", то самое которое выпускает знаменитое игристое в баночках PERLE. ✧ Внимательно изучил бутылку, прочитал информацию на этикетке и в первый раз удивился: 🟣год урожая 2020 🟣дата розлива август 2021 Вино ждало своего часа пять лет, и вот наконец-то выпито. Даже случайно получило своеобразную "правильную выдержку", и тем интереснее проверить что тАм будет внутри. Кстати весьма интересно - от даты сбора урожая до даты розлива прошел один год. Т.е. за основу вполне могло быть взято сухое или полусухое вино? Если бы это было обычное не выдержанное вино, то оно бы почти сразу оказалось в бутылке, а тут такой разрыв. Читаем состав: 🟠 виноград белого сорта Мускат; 🟠 концентрированное виноградное сусло; 🟠 пищевые добавки (консервант, антиокислитель - диоксид серы, консервант - сорбат калия). Я не большой в этом специалист, но получается, что в сухое или полусухое белое вино добавили концентрированный сладкий виноградный сок и получилось полусладкое вино. А чтобы оно не бродило, то его "жОстко" законсервировали. ❓ Внимание вопрос. Чисто теоретически и практически, что в этом вине может быть плохого?! Ну если откинуть в сторону его текущую стоимость в районе 450 рублей, а на момент 2021 года оно и вовсе могло стоить что-то около 300 руб. Если знаете, напишите. Ну а я наливаю, пробую... ✧ Хотя для начала нужно открыть бутылку. И тут возникло удивление номер два – на горлышке бутылке и в верхней части пробки образовалась то ли плесень, то ли паутина. Я предположил, что это какая-то букашка проникла под пластиковый колпачок и решила там немного пожить. Это хороший повод завершить дегустацию, выкинуть бутылку и написать, что все дешевые российские вина полная шляпа и срочно всем пить только сухие вина? Или это хорошая легенда для элитного вина десятки лет хранящегося в темном пыльном бордосском подвале)) Нашего русского человека не сбить с толку ни первым, ни вторым вариантом. Так что смелее - действуем дальше. ✧ Пробка, конечно, никаких сюрпризов не преподнесла – биополимерная пробка VINOTOP+ WO4395 (диам. 20 мм, длина 38 мм, видимо за 5 лет и пластик немного усох). Ожидать увидь здесь натуральную корковую пробку было странно. ✧ 🔴 Цвет: на сайте производителя указан как светло золотистый. По факту так и есть - ярко соломенный, как виноградный сок из белого винограда. 🔴 Аромат: Здесь немного сложнее. Первое ощущение - как будто нюхаешь хороший коньяк, в нос ударяет лёгкий аромат алкоголя. Не то чтобы пахнет спиртом, а именно, что аромат бокала с хорошим коньяком. Далее если разнюхаться и попытаться найти что-то еще, то получилось так: аромат старого книжного шкафа, или скорее немного мебели, столярного клея. На сайте производителя аромат указан как На сайте указан как светло золотистый (цитрусовая цедра, цветы...) но нет, ничего такого в аромате я не почувствовал. 🔴 Вкус: Удивление номер три. Вино лёгкое, алкоголь вообще не чувствуется, горечи вообще нет, приятно пить. В таких случаях принято говорить, что вино питкое.

Написал свой отзыв на данное вино. Получилось достаточно мнооого текста, и вчера даже подумал может сократить или вообще ничего не публиковать. Кто всё это будет читать?))) Но пусть будет как будет. Даже если пропустить мимо, то для изучения российского виноделия, как минимум для себя самого, нашел интересные моменты. Сама статья появится ниже 👇 Возможно с ТГ её уберу и оформлю на Дзен, чтобы такие талмулы здесь не публиковать.

💡💡💡💡💡💡💡💡 Спросил с утра у Алисы: ⭕"Где проходит антиалкогольный «Забег Обещаний» в нашем городе? 🟢Ответ: в Геленджике, на центральной площади ⭕"А где в Анапе?!" 🟢В Анапе проходит забег по виноградникам. . . . Хоть это и не совсем так. Забег в условные 2026 метров проходит 1 января в 12:00. В Анапе это спуск к пляжу 40 лет победы. Но Алиса в теме - в винной столице, в солнечной Анапе, бегают не в центре городе, а вдоль виноградников, с красивыми видами. Желаю всем в новом 2⃣ году крепкого здоровья, стабильной нервной системы, море позитивных эмоций, новых впечатлений, новых открытий. И не обязательно для этого открывать "мутные напитки", а можно чуть-чуть выпить хорошего тихого или игристого вина made in Russia. Берегите себя. И обязательно приезжайте в солнечную Анапу. На море и на виноградники. ▫️▫️ ▫️▫️ ▫️▫️ С новым годом!!!

На днях РБК-вино выпустила статью, с героическим названием: "Как работают малые винодельни в России. Путь героический, но затратный" 🍷 Дмитрий (Цитрон) в ответ на эту статью разместил ответный пост, где сравнил российского малого винодела с кенийским лыжным бегуном на олимпиаде 🚶‍♂️ Ну а почему нет. Про проведение олимпиады в южном Сочи тоже все не верили. А в нашей Анапе пару лет назад открыли каток. Да, если очень хочется, то и жители Африки могут кататься на лыжах и играть в хоккей. Мне почему-то сразу вспомнилась фраза из фильма «О чем говорят мужчины»: ❝ Это потому что в искусстве нет объективных критериев. Вот в спорте всё объективно — пробежал быстрее всех стометровку, всё — ты молодец, победитель, чемпион!... И никого не интересует стиль твоего бега, хоть задом наперед. «Как-то он не концептуально пробежал..» — да пошел ты в жопу, ты сам так пробеги. «Нет, нет, что же он хотел сказать этими своими 9.5 секундами» — что ты хрен так пробежишь — только и всего. ❞ В чём я Цитрона, конечно, поддерживаю - это в том, что должна быть организация действительно заинтересованная в развитии, которая могла бы лоббировать интересы не только крупных винзаводов с сотнями тысяч и миллионами бутылок в год, но и малых производителей тоже. А вот статья РБК вызвала у меня массу вопросов и я категорически не согласен со многими доводами. На мой взгляд в ней очень всё притянуто за уши и текст не отражает текущую реальность. Вообще при чтении статьи не покидало ощущение, что РБК опять пишет не про вино, а больше про деньги. А сам автор мало разбирается в вине. Как оказалось в конце - оно почти так и есть: ✍️ Автор: Иван Марчук - пишу про алкоголь и деньги, предпочитаю крепкий алкоголь. Хотя автор имеет полное право на свою точку зрения. Производство вина – это примерно 50% затрат на сырье, 30% затрат на сам процесс производства, 20% на маркетинг. Малое виноделие оказывается не слишком выгодным и высокозатратным бизнесом. При равном качестве вино большего тиража либо будет стоить дешевле, либо будет приносить большую доходность. Вообще - красная линия от РБК – это продвижение российского вина как продукт не для всех. Составление ежегодных рейтингов российского вина, стоимостью от 5-10к за бутылку . Да, наверняка это хорошее вино, но оно точно не для всех. Да и позиция, что "продукция малых виноделен стоит дорого" - однозначно не однозначная. По моему мнению скорее многие дорогие вина переоценены. и на шЫкарные позиции от семейных виноделен не обращают внимание. Спрос на продукцию малого семейного виноделия растет год от года. Ребята закладывают новые виноградники. Выходят в новые российские города. Выпускаю новые линейки, в том числе премиального сегмента для HoReCa и игристые (петнаты и классику). По факту получается, что семейные винодельни развиваются не благодаря кому-то и чему-то, а скорее вопреки. Писать подобные статьи можно сколько угодно много. Играть в героев виноделов, в поисках золотого эльдорадо так же можно долго и упорно. А можно работать и делать хорошее и отличное вино. и оно у нас в Анапе точно есть.

Табия - солнце Анапы в пути! Пусть в Сибири сейчас снег и метель кружат, Наша Табия летит вперёд на всех парах, анапское лето в чемоданах неся. Её с восторгом встречают далёкие Красноярск и Тюмень, Благодарит за тепло суровая Пермь, Улыбается угольный Кузбасс и Новокузнецк. А на Урале - красивая Казань, суровый Челябинск, Екатеринбург с хозяйкой медной горы. Самара на Волге, где рядом Тольятти клаксоном лады гудит, приветствуя в пути. Все города зажигают огни, Чтоб ярче сияли от Табии белые и красные дары. Ну и конечно же в центре, в шумной, суетной Москве, где рядом Мытищи, Щелково и Истра. В северной, царственной Питерской столице, В Воронеже и древнем и мудром Нижнем Новгороде. Льётся частица анапского солнца, Напоминая о море, о юге, о счастье и винодела заботе. Табия! От черноморских берегов До самых дальних северных рубежей Ты даришь России кусочек лета, Где в каждом городе становится светлей! А город, где тебя ещё почему-то нет, молча ждёт (хоть и кричит где-то в глубине души). Верь. Надейся и жди. Табия и к тебе обязательно придёт. . . . @sommer_somm © 30.11.25