Миксология искусства

Вчера потратила выходной на арбузный спас) Когда ты счастливый обладатель арбуза и дегидратора, получается 5 уровней сушки арбуза во всех возможных состояниях: -кожура слайсами -крупные ломтики мякоти -мелкие ломтики мякоти -кожура кубиками -арбузная пастила 1000 и 1 вариант для гарниша✨

Заманиваю вас на Чашку 😏 Собрала подборку своих интересных работ. Возможно, вы захотите послушать про какую-то из техник, а я подумаю как это вписать в свою лекцию Пишите в комментариях, что вам было бы интересно увидеть на Чашке 🫶

Напоминаю и приглашаю вас всех на лекцию! 💥Поговорим о том, почему впечатление от напитка начинается ещё до первого глотка 💥Разберём, как внешний вид, аромат, текстура и гарниш влияют на восприятие вкуса и какие приёмы из миксологии можно использовать

Всем привет! Пока готовлю пост из отпуска, хочу поделиться такой находкой. Я жертва маркетинга, жерва хорошей, красивой и продуманной упаковки. Дизайн отвечает за многое. Сегодня на просторах интернета попался вот такой Братский кофе. Нравится подача, мелкие детали и даже инструкция на дрип пакете потрясающая Обжарку зёрен мы производим на острове Валаам в монастырской обители с молитвой в удивительных условиях: чистый воздух вдали от индустриальных центров, покой острова и внимание к каждой детали. Остров Валаам, расположенный в Ладожском озере, славится своей уникальной духовностью и богатой историей. Стремление к молитве и духовному росту пронизывает каждый уголок острова, с непреодолимой силой привлекая верующих из разных уголков России и мира. А монастырь – это не только духовное место, но и центр трудолюбия и традиций.Мы заботимся о свежести нашего продукта и обжариваем зёрна непосредственно перед самой отправкой на материк. Ведь знаем, как это влияет на вкус! Может кто-то из вас уже пробовал?

Перед отпуском успела попробовать томатный драфт в Сёрфе. Я фанат гастрономических напитков, и вся эта овощная тема всегда звучит интересно. Выводы о напитке: 1. До дегустации я слышала много хвалебных отзывов и на этом фоне построила свои вкусовые ожидания того, как бы мне понравилось. А попробовав, не совсем уловила там томаты. Они есть, но не такие яркие, как я ожидала. 2. Очень прикольная пенка со специями - явно изюминка напитка. 3. Отметила большой плюс напитка - он именно такой, чтобы каждый смог попробовать что-то необычное через менее ярко выраженные вкусы овощей. К новому нужно подходить осторожно, и если идти небольшими шагами, легче принять потом что-то более необычное. А с учётом потока гостей, которые всё ещё боятся подобных экспериментов, - это отличный ход.

Борисоглебск — городок в трех часах от города -миллионника, ехали все три часа по глуши. 8 утра, вокзал, случайная кофейня. Зерно! Есть фильтр, а цены! Я таких цен лет 10 не видела) 5 позиций за 800 рублей. Конечно, настройка зерна не «вау», но приемлемо. Думаю, что для такой случайной геолокации можно сказать даже супер)

Так проходят все последние дни перед отпуском - утром стажерчики, вечером моя любимая карамель ) Завтра финальный день, готовлю для вас запас прекрасных леденцов. Поддержите и придите уже пробовать!

Я в полном восхищении от выставки, как и ребята из ККК. Очень приятно, что они посмотрели выставку и попробовали напиток, случилось полное погружение!

Красивый гарниш должен не только дополнять подачу, но и быть безопасным. В ролике тренер LEBO Professional Академии Валерия Батыршина рассказывает, какие цветы можно использовать в напитках и почему декоративные растения не всегда подходят для бара. Подробнее о съедобных цветах, сочетании вкуса, аромата и текстуры, а также о создании эффектной подачи можно узнать на курсе «Миксология: гарниши и украшение напитков» в LEBO Professional Академии. Подробности и запись на сайте.