The chef - рецепты от шефа

описание

Онлайн школа the-chef.ru VK сообщество https://vk.com/thechefru TikTok https://www.tiktok.com/@chefigorshugaev?_r=1&_t=ZG-94jlDfs4Vmb YouTube https://youtube.com/@thechefru?si=UCmL988wERvON04o

← к каналу @thechefru

12 338

подписчиков

Охват к подписчикам

15,4%

ERR

Реакции к просмотрам

3,40%

4 189 на 49 постов

Пересылки к просмотрам

1,97%

2 422

Постов в день

2,6

всего 84

Где отзываются чаще

доля реакций к просмотрам

09:30Пожалуй я открыл для себя лучшую заготовку😎 Готовим вяленые томаты для закусок, салатов и не только👍🏻🔥 Ну правда, вы цены в магазинах видели на вяленые томаты? Купил помидоры за 149₽\кг и наслаждаюсь всю осень и зиму👌 На 4 кг сливовидных томатов: Сахар 40 г Соль 25 г Чеснок 8 зубчиков Смесь итальянских трав (орегано, тимьян) 3 г Базилик зеленый 10 г Оливковое масло 100 мл Отдельно: Масло оливковое 1. Помидоры промыть, сделать надрезы на кожуре, опустить в кипяток на 1 минуту. 2. Переложить в ледяную воду. 3. Очистить от кожуры. 4. Разрезать на 2 части (можно при желании удалить семена и мякоть, оставив только само тело помидора). 5. Поместить на пергамент, равномерно распределить чеснок, травы, соль, Сахар и оливковое масло. 6. Готовим в духовке на режиме конвекция при 100С 4-5 часов (ориентируйтесь на степень вяления, пробуйте). 7. Баночки для хранения стирилизовать, поместить помидоры и залить оливковым маслом. 8. Поставить еще на 20-25 минут в духовку на 100С. Подавайте к закускам, салатам или просто так, это безумно вкусно! #вяленыетоматы #консервация #заготовки #закрутки #шефповар10,80%
17 авг.Ох что вас завтра ждет🥳 ну что за яркие краски!9,04%
17 авг.Бесценно☺️❤️7,62%
6 авг.Мама! Я на Камчатке 🫣6,96%
1 авг.Баскский чизкейк, он же Сан-Себастьян На форму 18 см Сливочный сыр (Креметте) 450 г Сахар или Аллюлоза 150 г Ваниль 1 шт Сливки 33% 180 мл (@petmol_club 👌) Яйца 3 шт Кукурузный крахмал 20 г Соль 2 г 1. Смешать все ингредиенты 2. Объединить в эмульсию погружным блендером (до гладкой, однородной консистенции) 3. Форму (если без дна, зафиксируйте фольгой). 4. Заполнить кольцо и выпекать при 230С с конвекцией 22-25 минут (если через ближе к концу выпечки корочка еще бледная, включите верхний гриль). 5. Даем остыть при комнатной температуре, убираем минимум на 5 часов в холодильник. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь 🔥 #баскскийчизкейк #чизкейк #простойрецепт #чизкейксансебастьян #рецепты6,93%
11 авг.Камчатка, я буду скучать🌟6,72%
21 маябез подписи6,45%
14 авг.Немного Камчатского вайба☺️ До сих пор не верится, что мы проделали такой путь.6,27%
17 авг.Томатная паста с моцареллой🍅 Этот соус для пасты может быть отличной основой для томатного крем супа👌 Для соуса: Помидоры 3 шт Перец сладкий 1 шт Чеснок 1 головка Лук 1/2 шт Соль Черный перец Моцарелла 1 шт Базилик 15 г Оливковое масло 1. Запеките овощи приправив их оливковым маслом, солью и перцем (я запекал 30 минут в аэрогриле при 180С) 2. Очистите от кожуры и соедините в блендере вместе с моцареллой и базиликом. 3. Измельчайте 5 минут на максимальных оборотах до кремовой текстуры. 4. Подавайте с любимой пастой. Просто прогрейте несколько минут в томатном соусе и подавайте с сыром. #Паста #шеф #шефповар #простойрецепт6,18%
17 июл.Летние Заправки. Сохрани, обязательно пригодится👌 🥑Заправка из авокадо. Получается что-то между гуакамоле и майонезом. Идеально к креветкам, боулам, салату с курицей или рыбой. Авокадо 1/2 шт Греческий йогурт 180 г Сок 1/3 лайма Оливковое масло Extra 30 мл Кинза 10 г Горчица сладкая 10 г Чеснок по желанию Соль 🍓 Клубничная заправка - идеально к буррате или спелым помидорам. Клубника 120 г Бальзамический крем 60 г Оливковое масло Extra 30 мл Черный молотый перец 1 г 🍊 Заправка с греческим йогуртом и апельсином. Идеально к летним салатам с клубникой, черешней, к рыбе на гриле или зеленому салату. Греческий йогурт 180 г Сок 1 апельсина Мед 15 г Оливковое масло Extra 30 мл Горчица сладкая 15 г Мята 2 г У меня в блоге много интересных и вкусных идей, подписывайтесь😍 #рецепт #заправки #салат #простойрецепт #вкусно5,95%
7 авг.Доброе утро🔆 Приготовил для вас вкуснейший тарт🔥 Как вам?5,92%
7 маяСупер пышные, нежные творожные булочки🔥 Рецепт на 6 шт Творог 5% 450 гр Яйцо С0 3 шт Аллюлоза 20 гр (можно заменить на обычный сахар) Соль 10 гр Разрыхлитель 6 гр Мука пшеничная 290 гр Для покрытия: 1 яйцо взбитое Микс семян (кунжут, тыквенные семечки, подсолнечник, лен). 1. Духовку прогреваем до 180С 2. Творог протираем через сито, смешиваем с остальными ингредиентами 3. Вымешиваем до полного объединения. 4. Слегка присыпаем стол мукой и формируем толстую колбаску, делим ее на 6-8 частей. 5. Делаем отверстие по середине и немного растягиваем в форме бейгла. 6. Выкладываем на пергамент, смазываем яйцом, присыпаем смесью из семян и отправляем в духовку. 7. Выпекаем 28 минут при 180С (ориентируйтесь на румяный цвет) Подавайте на завтрак с форелью, рикоттой и зеленью🤓 #рецепт #бейгл #булочки #изтворога #сендвич5,64%