TUCHA - Магазин Китайского Чая

#Белыйчай Название: Юньнань Юэ Гуан Бай Бай Ча 2025г Название переводится как «Белый лунный свет». Это один из самых необычных сортов чая из Юньнани. Считается, что чай начали делать в начале 2000-х годов в уезде Сымао, позже производство распространилось по всей провинции Юньнань. Юэ Гуан Бай появился как эксперимент — мастера применили к крупнолистному юньнаньскому сырью (сорт Да Е Чжун) технологию приготовлению белого чая, но с особым способом завяливания. Чай быстро стал популярен благодаря своему необычному внешнему виду: контрасту чёрного и белого. Для производства берут первые почки и листья с юньнаньских чайных деревьев. Завяливание происходит не на солнце, а в тени, в специальных помещениях с контролем влажности и температуры. Из-за этого листья сохраняют белый пушок на одной стороне и темнеют на другой, создавая характерный контраст «белое–чёрное». Существует красивая легенда: Однажды девушка влюбилась в юношу из соседней деревни, но родители не позволили им быть вместе. В тоске и ночи она ушла в хлев, где отлеживался свеже-собранный чайный лист. При свете луны она вспоминала того парня и горько плакала, смачивая листы слезами. Наутро листья почернели с одной стороны, но сохранили белизну с другой. Чай оказался удивительно мягким и сладким. Его назвали «Юэ Гуан Бай» — «Белый свет луны», как память о её любви. Это чай очень мягкий, медовый, пьется легко и приятно, буквально тает во рту. Хорош летом, в тёплую погоду, т.к. не перегревает тело и утоляет жажду. Проливается долго, хорошо пить не очень крепким, чтобы ощутить всю тонкость и игривость вкуса. Тонизирует умеренно, но надолго, состояние плавное и гармоничное Внешний вид: Белёсый, местами более тёмный лист и почки, покрыты золотистым ворсом Аромат: Плотный и чуть сладковатый с нотами персиков и верескового мёда. Вкус: Мягкий, сладкий, без терпкости и горечи, лёгкий, нежный, медовый, маслянистый, цветочный, сладковатый, без терпкости, в балансе. Приятное послевкусие, не сушит. Долго держит пролив со стабильным вкусом. Цена за 100г: 1456₽ Цена за 50г: 728₽ Цена за 25г: 364₽ Для заказа обращайтесь в сообщения группы или сюда.

#Белыйчай Название: Фудин Бай Хао Инь Чжэнь Бай Ча 2025г Фудин, провинция Фуцзянь сегодня — главный центр белого чая. Первые упоминания о чае здесь относятся ещё к эпохе Сун (960–1279). В современном виде белый чай из Фудина сформировался только в XIX веке. 1857 год — в Фудине вывели знаменитый сорт чайного куста «Да Бай Ча», богатый белым пушком на почках. Это стало ключевым моментом — именно благодаря ему появился чай «Серебряные иглы» (Бай Хао Инь Чжэнь). В начале XX века производство распространилось на соседний уезд Чжэнхэ, и так сложилась «фуцзяньская белая чайная традиция». Существует несколько версий легенд о белом чае: Давным-давно в Фудине крестьяне страдали от болезней. Один молодой человек увидел во сне белого дракона, который указал ему на кусты с серебристыми почками. Люди начали заваривать эти почки, и болезни отступили. С тех пор этот чай прозвали «белым чаем», а белые ворсинки на листьях считались благословением дракона. Есть и другая легенда — о том, как императору династии Сун преподнесли редкий чай с белым ворсом, и он, поражённый чистотой и мягкостью вкуса, повелел назвать его «бай ча» (белый чай), как символ простоты и благородства Данный Бай Хао Инь Чжэнь был собран и приготовлен в уезде Чжэньхэ , ранней весной 2025г. Наисвежайший и пленяющий внешний вид, вкус и аромат соблазняет сразу же попить его и насладится процессом заваривания. Внешний вид: Отборные небольшие почки обильно покрытые белым ворсом. Аромат: Нежный, легкий, изысканный с оттенками полевых цветов, пряных трав, фруктов и липового мёда. Вкус: Мягкий, сладкий, нотки свежих яблок, полевых цветов и трав, сливочные и ванильные оттенки, насыщенный, маслянистый, нежный, объёмный и чистый вкус. Превосходный вариант для Гунфу Ча (чайных церемоний). При правильном подходе к варке чая он открывается совсем другим уникальным вкусом и ароматом. Мощный чай, профи оценят по достоинству. Цена за 100г: 6176₽ Цена за 50г: 3088₽ Цена за 25г: 1544₽ Для заказа обращайтесь в сообщения группы или сюда.

#Белыйчай Название: Юньнань Бай Хао Бай Ча 2025г Белый чай в Юньнани — это относительно «молодое» явление по сравнению с традиционными центрами производства белого чая в Китае, такими как Фудцзянь (где родились Бай Хао Инь Чжэнь и Бай Мудань). Классический белый чай возник в Фуцзяни ещё в эпоху Сун (X–XIII века), а в современном виде закрепился в XIX веке. Юньнань же издавна был регионом пуэра и крупных листовых сортов. В 1980–1990-е годы местные производители начали экспериментировать с сырьём (крупнолистный юньнаньский чайный куст Da Ye Zhong) и применили к нему технологию белого чая — минимальная обработка, завяливание и лёгкая сушка. С начала 2000-х годов белый чай из Юньнани начал входить в моду, особенно в виде крупных прессованных форматов (плитки, блины, брикеты) — это отличало его от фуцзяньских аналогов. К 2010-м годам он прочно закрепился в чайном мире под названием «Юньнань Бай Ча» или «Шоу Мэй из Юньнани», иногда — «старый белый чай», если выдерживался. Лёгкий и приятный юньннаньский белый с деликатным вкусом и ароматом. Чай полностью состоит из отборных почек с куста Да Бай Ча, того же, что выращивают в Фудине. Чай для тех, кто любит тонкие вкусы и мягкое воздействие, его можно очень долго проливать и прислушиваться к постоянно меняющимся нюансам оттенков вкуса. Внешний вид: Крупные вытянутые почки, белёсо-зеленоватые, покрытые серебристым ворсом Аромат: Цветочно-сливочный, с яблочными нотками. Лёгкий, свежий, сладковатый Вкус. Тонкий, сладковатый, маслянистый, плотный, без терпкости, лёгкий, приятный. Нежные персиковые и яблочные нотки, с оттенками сливочности. В сильном настое сохраняет баланс, более маслянистый, не уходит в терпкость. Раскрывается постепенно, играет вкусовыми гранями. Цена за 100г: 1952₽ Цена за 50г: 976₽ Цена за 25г: 488₽ Для заказа обращайтесь в сообщения группы или сюда.

#Зеленыйчай Название: Аньхой Тай Пин Хоу Куй (весна 2025) Оригинальный зелёный чай необычной формы из провинции Аньхой. Название Тай Пин Хоу Куй (кит. 太平猴魁) переводится «Главарь Обезьян из Тайпин». Чай собран и приготовлен весной 2025г. Чайные флеши собраны и приготовленны в ручную. После сбора листья выкладываются на специальную сетку и помещают под пресс. Благодаря этому трудоёмкому процессу чаю придают его узнаваемую форму. Аромат: Яркий, травянисто-цветочный, с характерной нотой орхидеи. Вкус: Густой, плотный, бульонистый, но при этом мягкий. Насыщенный, выразительный вкус и приятное сладкое послевкусие. Сбор: Весна 2025 года, провинция Аньхой, Китай. Коментарий: Не ломайте чаинки! Если они не помещаются в посуде для заваривания, просто залейте их горячей водой. Они размякнут, как спагетти, и полностью уместятся в посуде. Цена за 100г: 2980₽ Цена за 50г: 1490₽ Цена за 25г: 745₽