`котёл с неприятностями` — сборник рецептов блюд и десертов.

«14.09.2025» — переезд данного канала. спасибо большое за обратную связь и поддержку 🫶 "коллега", учитель и просто друг передала мне права на владение (ведение?) "солнце в стаканчике" отныне! рецепты и посты будут опубликованы там, а котёл будет сохранён на память.

«11.09.2025» — дата выхода данного канала из четырёхмесячного отпуска. .. Доброго времени суток! ^^ Как вы могли прочесть из предыдущего поста, я уходила в бессрочный отпуск. Попытка дать себе отдых и оправиться от выгорания было верным решением. не первый, но не последний. Сейчас я перешла в 11-й класс, времении свободного меньше, но постараюсь выделить) Как и было писано в заголовке — „котёл с неприятностями“ - лишь сборник моих рецептов, экспериментов и опытов для себя. .. хотелось бы шагнуть дальше и делиться своими рецептами с людьми. и я, правда, хочу вернуться на канал. P. S. Для продвижения мне бы стоило рекламку купить, обзавестись премкой(т.к. большая часть заготовленных набросков не влезут в лимит, и они будут небрежно впихнуты в комменты. + оформление, визуальная составляющая важный элемент) постепенно буду учитывать эти пунктики, скоро будут опубликованы р-пты!

`котёл с неприятностями` — сборник рецептов блюд и десертов. pinned a photo

«11.05.2025» — дата выхода данного канала в бессрочный отпуск. .. Как и было писано в заголовке — „котёл с неприятностями“ - лишь сборник моих рецептов, экспериментов и опытов для себя. Потихоньку, незаметно для меня, здесь собралось немало человек (для меня это значительно) . Я не хочу забрасывать готовку и ведение канала, однако несколько перегорела. У меня постоянно что-то валится из рук, а мои рецепты явно не рекомендуется обнародовать красивой обложкой. .. и в целом.. чувствую необходим отдых, немного больше, чем я привыкла брать. А может со следующим заходом у меня всё получится? Смогу ли пойти дальше? Хотелось бы ещё чего дописать, только в голове, в душе пустота - деградация на max 🎉🎉 Из аспектов личной жизни отмечу: - у меня окончательно навернулся холодос; - ссусь за каждую копейку, чтоб его; - - - ? - несмотря на наличие общения ирл, я чувствую себя в полном одиночестве и совершенно здесь чужим человеком 😶‍🌫

🍯🪵 коричная карамель (⁠⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) > Калорийность: 108.5кк/100 БЖУ: 6.6/0.5/68.2 Вес 200г   Ингредиенты  • сухое обезжиренное молоко (для высокобелковой можно взять казеин) - 40г + 60г тёплой воды • аллюлоза - 100г • кукурузный крахмал - 10г + холодной 10г воды • корица - 10г • соль по вкусу • ароматизатор по вкусу   Рецепт Сухое молоко развести в тёплой воде, кукурузный крахмал - в холодной. Аллюлозу растопить на среднем/малом огне, аккуратно влить молочную смесь, перемешать венчиком, влить крахмальный раствор. Уваривать до загустения. При необходимости пробить погружным блендером. В остывшую "карамель " добавить корицу, соль, ароматизатор. Переместить в подходящую ёмкость. Готово! приятного чаепития) #сладкое  #десерты

🌾 🍌 овсяно-банановый чизкейк  (⁠人⁠⁠•‌⁠ᴗ⁠•‌⁠) > Калорийность: 108кк/100 БЖУ: 8/2/14.4 Вес 590г Рецепт, ингредиенты для которого есть в каждом продуктовом! Из техники нужна только духовка. Новичкам рекомендую💯   Ингредиенты  • банан - 1шт ~110г • овсяные хлопья 2 размера - 70г + 70г кипяток • мягкий творог 0% - 240г • кефир 1% - 200г • яйцо С1 • кукурузный крахмал - 12г • сахарозам (стевия есть сейчас практически везде, другие виды подсластителей тоже приветствуются, но учитывайте изменения кбжу) ~ 8г   Рецепт 1. залить овсянку кипятком, размять банан вилкой, смешать с овсянкой. Это основа. → в форму на дно вылепить овсянку, по желанию сформировать борта. Поставить в духовку 190°С на 10мин 2. для чиза смешать творог с яйцом, кефиром, подсластителем и крахмалом. 3. На основу вылить массу и снова убрать в печь на 50мин (для румянца включить конвекцию за 5-10мин). Выключить духовку, а через 10 мин достать чизкейк и дать остыть. Убрать в холодильник. Приятного чаепития!! #сладкое #выпечка #завтрак

🍲 «аноборщ» или овощной компот （∵）？ > Калорийность на кастрюлю: 444кк БЖУ: 13.5/3/79.8 Вес ~2,5кг, в зависимости от количества воды. Рассчитывать на 100г проблематично, рекомендую поделить на порции как делала я (3 по 835мл или 6 по 420. В среднем 16-20кк/100мл)  Ингредиенты  • вода - ±1, 6л • свекла - 180г • капуста - 350г • морковь - 110г • лук - 40г • картофель - 200г • бульон Роллтон - 10г • соль по вкусу; специи, зелень. * вес указан для очищенных овощей * вариант сервировки. Мясо лучше запекать и добавлять в суп перед употреблением → особенно удобно, если вы следите за БЖУ.   Рецепт 1. вымыть, очистить и подготовить овощи. Капусту шинкуем, режем картофель и лук, трём морковь и свёклу (1/2 тоже нарезаю) 2. Вскипятить воду. Отправляем овощи в порядке капуста-морковь-картофель-свекла-лук. Перемешать. 3. Через 15мин. добавить приправу, соль, специи и варить ~10мин. Готово! Рекомендую подавать с мясом и нежирной сметанкой/греческим йогуртом. Приятного аппетита!! #супы

*:..｡o○ Рецепт творожных куличей с цукатами :^   . .: * 🌼..Ингредиенты:  ...  . 🎂 кулич: • 2 яйца С1 • мягкий творог 0,1% 246г • рисовая мука 72г • кукурузный крахмал 34г • разрыхлитель теста 6г • растительное масло 12г (или 2 десертные ложки) • цедра лайма ~ 4г • цукаты 40г • сахзам ~8г (напоминаю, у меня стевия пребиосвит) аромки по вкусу 3 капли (я брала землянику) 🍧 глазурь: • СОМ (сухое обезжиренное молоко) 40г • сироп 4bakery 35 мл • вода 15-20 мл • пакетик ванилина ~ 1-2г • рикотта 20г • лимонный сок ~ 1-2г • посыпка - у меня в виде сердечек Nina farina (417кк/100) ~ 4-5г Надеюсь вас не напугал список ингредиентов?🌱 приступим же скорее к приготовлению, не будем томить.  💚 Ход работы: 1. Мягкий творог взбиваем с растительным маслом миксером. 2. Яйца взбиваем с щепоткой соли до пышной пены. 3. Вливаем яичную массу к творожной, добавляем сахзам, перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности. 4. Просеиваем к жидким ингредиентам сухие. Перемешать также силиконовой лопаткой! 5. Следом вмешиваем цедру, аромки и цукаты - постарайтесь распределить их по всей массе. 6. Духовку разогреваем на 180°, смазываем формы капелькой масла и разливаем по ним тесто. У меня одна побольше - 12см и 2 маленьких силиконовых - для кексов. Выпекаем около часа (готовность проверяйте  зубочисткой или деревянной шпажкой) на режиме без конвекции, либо при температуре 170°. 7. А пока приготовим глазурь. тёплую воду смешать с сиропом и влить к посеянному СОМу с ванилином. К массе добавить риккоту и лимонный сок, перемешать. 8. Как будут готовы куличи, оставьте их в выключенной духовке на какое-то время. После останется только покрыть кексы глазурью, украсить и убрать в холодильник до утра. 9. Подаëм куличи к чаю, обязательно делимся с родными и близкими! 🐓 Калорийность: 183.8/100г БЖУ:10.1/4.5/25.9 (вес куличей с глазурью ~540г)

Вчера оставляла опросик. Дело в том, что у меня завалялся прошлогодний рецепт куличей. Да, сейчас, возможно, я бы смогла придумать что-то оригинальнее и лучше, но отсутствие времени и настроя не позволяют мне этим заниматься. Перезалив ⤵️

⊃ο<* Мягкое песочное печенье с чёрной смородиной 🪴 Готовила на проект, но видимо, не судьба. > Калорийность: 206кк/100г  БЖУ: 5.9/9.3/22.6 Вес готовых: ~ 670г; 25шт.  Ингредиенты  • масло сливочное 53% - 90г • клетчатка соевая - 40г • 2 яйца С1 • пшеничная мука - 180г • разрыхлитель теста - 5г • эритрит - 180г • подсластитель интенсив. - ароматизатор, соль. • ягодный кисель - 150г: смородина - 350г, кукурузный крахмал - 20г, подсластитель по вкусу. ~ 350г   Рецепт 1.Смешать эритрит (лучше пудру) с мягким маслом, вбить яйца, перемешать. Просять сухие ингредиенты и замесить тесто, убрать в холодильник на ~1час. 2. для начинки смородину прогреть в сотейнике с подсластителем, уварить с добавлением крахмала, растворённого холодной водой 1:1. Дать остыть. 3. сформировать печенье. Начинку рекомендую размещать между тонкими слоями теста. Выпекать в разогретой до 180° духовке 20-25 мин. Готово! Приятного чаепития! :3 #выпечка #сладкое

`котёл с неприятностями` — сборник рецептов блюд и десертов. pinned a photo

(*´▽｀)ﾉﾉ Приветствую, я Вика* (nickname - чача); и да, я автор этого канала!! • 16у.о • Я увлекаюсь приготовлением блюд, десертов и здесь делюсь своими рецептами) • навигация • pinterest https://pin.it/45zajvlne. • связь - @chacha_mario; электронная почта - carkillcat@gmail.com P. S. часто будет редактироваться.

⚡ Рецепт ⚡ 1. для бисквита смешать все ингредиенты за исключением белков; белки взбить с солью до жестких пиков. К тесту ввести белки. поставить в духовку ~45мин 180° 2. заранее подготовить яблочное пюре (я запекала яблоки и блендерила) для крема все смешать, убрать в холодильник. 3. приготовить карамель. Аллюлозу растопить и горячие сливки с крахмалом частями вливать в сотейник постоянно помешивая (будет пениться!!). По желанию добавить соль. Грецкие орехи измельчить в блендере и смешать с карамелью. 4. Сборка! Остывший бисквит разрезать на 3 коржа (320г, остальное я обрезала и покрошила для обсыпки) Для пропитки воду смешать с яблочным пюре, подсластитель по желанию. Залейте желатин водой, оставьте набухаться. На подложку немного крема, корж, посещаем его в кольцо, обëрнутое ацетатной лентой. Корж пропитать, выложить первый слой крема, в середину половину карамели, накрыть коржом. Снова слой крема. Очередь желатина! растопить в микре ( интервалами, помешивая раствор); в миске яблочное пюре смешать с желатином, подсластитель по желанию и ароматизатор, лимона сок. Пробить погружным блендером (~2-3мин). Массу вылить поверх крема. Убрать в холодильник до стабилизации (~2ч за глаза) . Поверх мусса выложить оставшуюся карамель, слой крема и снова пропитанный корж. Отправляем на пару часов в холодильник. Оставшимся кремом покрыть торт и выровнять. Украсить по желанию. Я использовала грецкие орехи, остатки бисквита, яблочную б/с пастилу и семена чиа. (114.4/9.9/4.9/13.7) Готово! Приятного чаепития! (⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)