рецепты по веганке

МИТБОЛЫ ИЗ ТОФУ

ТОФУ тт

недавно наткнулась на рецепт белковых ватрушек, где творог был как в начинке, так и в тесте. решила сделать свою версию, так что держите рецепт🖇️ https://telegra.ph/vatrushki-20-04-02 исходя из моих продуктов на 1 ватрушку вышло: 275 калорий, 15г белка, 5г жиров, 42г углеводов и 2мг железа

ЛАКОМСТВО тт #десерты Киноа 1 стакан 250 мл, Какао 2 ст л, Банан очень спелые 3 шт Киноа обжариваем на сковороде до золотистого цвета пока не начнет трещать на сковороде Бананы и какао пробиваем блендером до однородной массы Соединяем хрустящие киноа и шоколадную массу перемешиваем

БУРГЕРЫ ИЗ ЧЁРНОЙ ФАСОЛИ тт 2 ст.л оливкового масла, 1 красный болгарский перец,  1/2 луковицы нарезанной, 2 ст.л. льняной муки, 2 ст.л. теплой воды, 2 банки черной фасоли/3 стакана домашней фасоли, 1/2 стакана овсяной муки, 2 ст. л листьев кинзы нарезанных, 2 ст л зеленого чили (консервированного) нарезанного, 3 зубчика чеснока измельченного, 1 ч.л. порошка чили, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. тмина, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца, 1 ст.л. соуса барбекю Топинги: поджаренные булочки, пюре из авокадо с солью и кайенским перцем, кинза, обжаренный лук и перец, любимый соус. 1. Слейте воду и промойте бобы. Стряхните лишнюю воду и разложите их на большом противне. Разомните большинство из них вилкой и оставьте на подносе до высыхания. 2. Создайте льняную смесь, помешивая молотое льняное семя с теплой водой. Отложите его для загустения примерно на 5 минут. 3. Нагрейте большую сковороду до средней температуры, а затем добавьте 1 ст. л. масла. Обжаривайте ломтики лука и перца в течение 3-4 мин/пока они не станут мягкими. 4. Добавьте фасоль в большую миску. Мелко нарезать кубиками 1/3 стакана перца и лука 3. 5. Затем добавьте овсяную муку, разрезав и разбив ее на густую смесь. Сформируйте 8 котлет, зачерпнув 1/3 стакана смеси, скатайте их в шарики, затем прижмите к пергаментной бумаге. 6. Дайте котлетам постоять 10 мин. Это поможет им лучше держать форму и даст время овсяной муке впитать лишнюю. 7. Нагрейте большую сковороду до средней, добавьте 1 ст.л. масла. Готовьте гамбургеры по 4-5 мин с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и слегка обугленными. 8. Соберите гамбургеры

ТЕСТО НА 3 СПОСОБА ВЫПЕЧКИ #десерты тт • Тесто: мука пшеничная (250г), сахар(1ст.л), мгновенные дрожжи(1/2пакетика), соль(щ). Затем смесь перемешать. молоко(1-2 стакана = 115 мл), разогреть масло/маргарин (40г) и добавить к сухим ингредиентам, перемешать 5 мин и дать отдохнуть тесту 30-60 мин. • Баумстризель/пирог-труба и звездный торт выпекаются при 180° 20-35 мин. • Dampfnudeln/паровые клецки жарить на пару 10 мин.

ШОКОЛАДНАЯ ПОМАДКА #десерты тт | рецепт с сайта Понадобится: квадратная форма (23см*), миска, миксер, фольга Ингредиенты: шоколадные капли, сливки, экстракт ванили, какао-порошок, сахарная пудра, крупнозернистая морская соль* 1. в небольшой кастрюле доведите сливки до кипения. 2. в большую миску положите шоколадные капли и залейте горячими сливками. Оставьте на 5 минут, не перемешивая. 3. взбейте до однородной консистенции. 4. добавьте ваниль и какао-порошок в миску и взбейте до однородной массы. 5. добавьте сахарную пудру и взбивайте взбивайте миксером до получения однородной массы. 6. выложите шоколадную смесь в квадратную форму для выпечки (23 см). Посыпьте крупной солью* и накройте. 7.охладить в холодильнике не менее 8 часов

ТОФУ СКРЕМБЛ тт шёлковый тофу, чёрная соль, куркума, чесночный порошок, пищевые дрожжи

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД тт 3 ст.л. какао-порошка, 2 стакана овсяного молока, жирного(470 мл), 2,5 ст.л. тростникового сахара, 1/2 ч.л. ванильного экстракта, 1/8 ч.л. соливанильный экстракт и соль, зефирки* взбитые сливки* 1. Просейте какао-порошок через сетчатое сито и в небольшую кастрюлю. Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь. 2. Добавьте 3 столовые ложки овсяного молока в кастрюлю. Взбейте это в гладкую пасту без комочков. 3. Увеличьте огонь до среднего и медленно влейте оставшееся овсяное молоко. Постоянно взбивайте, пока оно не станет полностью смешанным. Дайте какао нагреться в течение 3 минут. 4. Вмешайте тростниковый сахар. Снимите кастрюлю с огня, как только сахар растворится, добавьте по желанию больше сахара.

ТОМАТНЫЙ КРЕМ СУП тт помидоры, лук, чеснок, болгарский перец, морковь, специи, соль, сливки

ПИКАНТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВЕГАНСКИМ СЫРОМ тт веган сыр, слоеное тесто вы также можете заморозить партию и выпекать непосредственно перед подачей

ВЕГАНСКИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР тт 1/2 стакана сырых кешью (замачивают в горячей воде на 30 минут или на ночь), 1/4 стакана несладкого веган йогурта, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. яблочного уксуса, 1/2 ч.л. соли *вы можете добавить зеленый лук/луковый порошок для большего вкуса

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОФУ ТОРТ тт тофу(360г), цедра апельсина/сок апельсина(60г), капли шоколада(80г), молоко(80г) кукуруз крахмал(55г), сироп агавы/кленовый(50г), разрыхлитель(8г) 🥣форма: 20см 🕒 180° 50-5 мин

REESES CUPS #десерты тт на 4 формы: темный шоколад(40г), орех масло(30г), кленов сироп(1 ч.л), миндальная мука(1ч.л)

БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ #десерты тт банан(100г), овсяной муки(30г), миндальной муки(50г), какао(20г) , щ ваниль, соль разрыхлитель, воды(3ст.л)/(авторка тт любит добавлять 1 эспрессо), немного темного шоколада

ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ #десерты тт тростовый сахар, шоколадная крошка, шелковый тофу, миндальное молоко, какао-порошок, ваниль

ХРУСТЯЩИЙ ТОФУ В КОКОСОВОМ СОУСЕ тт

ВЕГАН ЧИЛИ СУП #супы тт олив масло (15 мл) , лук (1 шт), чеснок (4 зубчика), фасоль красная, черная, пинто (3 банки по 439 г), томат соус (425 г), жареные помидоры (411 г), овощ бульон (480 мл), болгарский перец (1 шт), халапеньо (2 шт), порошок чили (1.5 ст.л), тмин (1 ч.л), соль (1 ч.л), перец (0.5 ч.л), паприка (0.5 ч.л), коричневый сахар (0.5 ст.л) Обжарить лук 3-4 мин, добавить чеснок на 1-2 мин. Добавить все остальные ингредиенты, тушить под крышкой 30 мин, периодически помешивая. Можно размять часть бобов для густоты. Готовить без крышки еще 10 мин.

ПРОТЕИНОВАЯ КРЕМ ПАСТА #соус тт спагетти (200 г) , тофу (350 г), жареный красный перец(340 мл) , помидоры (3 шт), чеснок (3 зубчика), пищ дрожжи (4 ст.л), олив масло, копченая паприка (1 ч.л.), орегано (1 ч.л.), хлопья красного перца  (¼ ч.л.), луковый порошок (½ ч.л.), соль (½ ч.л.), черный перец (½ ч.л.), лимон сок (1 ч.л). Разогреть масло, обжарить чеснок 1 мин, добавить помидоры и приправы, готовить 2-3 мин. В блендере смешать тофу, перец, томатно-чесночную смесь, дрожжи и лимон до кремообразного состояния. Соус вылить в сковороду, тушить 10 мин на медленном огне. Макароны варить до готовности ¾ по инструкции, затем переложить их в соус и готовить вместе 3-5 мин, при необходимости разбавляя водой от пасты. Подавать с зеленью/пармезаном