Шато Mordeux

13 августа- Всемирный день Просекко. Мы не могли пройти мимо и отметили его Рислингом Елисей Маскайкин, сомелье и преподаватель школы WineState рассказал об этом сорте и о том, как география и руки виноделов влияют на то, с чем мы встречаемся в бокале. Опуская детали, широкими мазками итоги дегустации: ✅ Высокая кислотность и остаточный сахар формируют тот самый вкусовой профиль, за который Рислинг так любят во всем мире. ✅ Вина из этого сорта исключительно гастрономичные, справятся и с ресторанной сложной кухней и с сочным шашлыком на даче. ✅ Чем южнее место происхождения вина, тем больше шанс встретить в вине бензольные и петрольные ноты. ✅ Рислинг многолик и способен давать многослойные и сложные вина, но у этой красоты есть цена, в наших краях она будет начинаться примерно от 4,5тр за бутылку. Мои личные фавориты слева направо: Образец N2 с самого крутого склона в Европе Bremmar Calmont. Фруктовый салют с первого глотка и огромный потенциал развития во времени. Образец N4 из западной Австралии, Rocky Gully, редкий гость, свежий и бензольный. «Приз зрительских симпатий» за образец N6, за весеннюю свежесть, цветочный флер и гуманный ценник около 2тр. Отдельное спасибо за гостеприимство и сервис бару «Раз на раз не приходится»

Про Волка 🐺 В чате винного клуба мы периодически обмениваемся находками из сетевой розницы, что интересного или удачного в соотношении цена/качество. Вот один из любопытных примеров. Вино из Перекрестка, с мудренным названием: Lesson 01, Gare au loup Дословно: Урок 1, Бойся волка. Антропоморфный волк на этикетке не пугает, но выглядит эффектно, в боксерских перчатках 🥊 Сама бутылка тоже претендует на оригинальность, с барельефом, тяжелая. Своя форма, не бордоская вытянутая, и не бургундская с покатыми плечами, венчает все мощная капсула с гербом французской республики. Пробка цельная, не из гранул. Вообщем сразу видно, над оформлением, что называется, заморочились. Особый шарм образцу придает его происхождение: Франция, Лангедок-Руссильон. Если коротко, то долгое время репутация вин из этого региона - недорогое безликое вино без претензий. Но все чаще оттуда выходят интересные образцы от современных производителей. Недорогая земля, отсутствие строгих правил апелласьона, обилие разных терруаров, позволяет экспериментировать и находить свой почерк виноделам. Это вино, на мой взгляд, как раз про такую историю. Сорта винограда: Гренаш, Сира, Мурведр, Кариньян, 2021 год. По стилистике это твист на классический бленд из другого региона: Долина Роны, с добавлением Кариньяна. В аромате много спелых и даже вяленных ягод, вишня, ежевика, гора специй, лакрица, бальзамик. Все это щедро переезжает и во вкус, дополняясь древесными, табачными и чайными нотами. Может показаться, что вино полусухое, настолько ощущение сладости в аромате . Думаю, что понравится многим, даже тем, кто вино не считает своим напитком. Не помешает хорошо охладить. Куплено в Перекрестке со скидкой 50% за 1750р Кстати, тема Волка и другие французские идиомы обыгрываются и в других винах этого хозяйства, но это как говорится, совсем другая история.

Месяц назад стартовал эксперимент с Coravin. Из бутылки было извлечено 2 бокала вина через систему. Спустя месяц снял пробу, вино чистое, без посторонних привкусов, оксидация, т.е. влияние кислорода не ощущается. Технология работает, подтверждаю 👍

Tenuta di Trinoro, Le Cupole. Тоскана, на границе с Умбрией и Лацио. Вино переведено в категорию региональных вин IGT, ибо нарушает правила территории DOCа на котором находится, но это в данном случае не имеет никакого значения. По своей сути это бордосский ассамбляж: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти вердо в пропорциях, которые зависят от года и климата который повлиял на урожай. Ключевое в этом вине - терруар, земля по характеристикам похожая на Сент-Эмильон, Бордо. С той самой глиной и известняком. Лозы, привезенные из Бордо. Я не сразу понял, кто стоит за этим вином, только когда достал пробку, увидел на ней имя - Андреа Франкетти. Во многом популярность Тосканы его заслуга. Бунтарь, нарушающий правила, но слушающий природу , свой нос и интуицию. Самые внимательные читатели чата знают, что выбор участка для российской винодельни Темпельхоф был за ним. В 2021 его не стало, но дело и принципы создания вина продолжают свои отражения в наших бокалах. За такие истории мы и любим вино 🍷

🥂Небольшое объявление для тех, кто присоединился совсем недавно: в четверг 30.07 в 18:30 дегустация вин Италии, подробности тут Места еще есть, записаться можно в лс.

Как устроены винные фестивали? На примере Бигатти Фест. Само мероприятие с широкой географией 20 городов, проходит не первый год. Логика такая: покупая билет, гости могут продегустировать представленные вина от виноторговых компаний и производителей. Небольшая развлекательная часть от организаторов, фуд-корт в стоимость не входит. Чем раньше куплен билет - тем приятнее цена, в день проведения выросла почти вдвое от начальной. Наш билет стоил 5500р/чел. Вина много, думаю 300+ образцов было представлено. Каждый участник решает свои задачи. Виноторговые компании получают новые контакты по бизнесовой части, плюс знакомят аудиторию с новинками или своими специалитетами. В основном это базовые вина портфеля+ немного ассортимента повыше, который как правило быстро заканчивается) Гости тоже с разными намерениями: кто-то просто хорошо провести время за «безлимитом», кто-то выборочно двигается по фестивалю, пробуя любимые сорта или страны. Было заявлено 2 secret room с премиальным ассортиментом: 1. Бургундия/Бароло/Брунелло от Винотерры и 2. «Премиальный» сегмент России от Vino.ru. Их посещение оплачивается отдельно. Винотерра представила очень серьезные вина, за что им огромное спасибо, а вот выбор позиций Vino.ru у меня оставил больше вопросов. Но повторюсь, задачи у всех разные, например Simple был только с брендом Leyda, который у них недавно введен в портфель. Мои итоги: я продегустировал около 40 интересующих образцов, и выпил ноль бокалов. Так как если все употреблять внутрь, быстро станет сложно дать объективную оценку. Пообщался с производителями и поставщиками, обменялись контактами. Что-то точно появится в Саранске на дегустациях, которые я провожу. Ну и немного атмосферы в карточках.