Кулинарный клуб Viola

Да как они опять поняли?

Перекус себе и Владу

Ну вот, теперь можно домой к семье.

Под стук колес готовы рассказать о финальной станции нашего гастротура, куда мы вот-вот прибудем, — величественном Алтае 💙 Алтайский край — это не только горы, реки и бескрайние луга, но и особая, по-домашнему тёплая кухня. В алтайских сёлах испокон веков ценили сытные, душевные блюда, которые согревают и объединяют за одним столом.  В качестве финального аккорда приготовили шанежки — легендарные открытые пирожки, которые в Алтайском крае любят всей душой. Мы решили немного пофантазировать и сделали начинку такой: картошка с жареными грибами и плавленым сыром Viola. Получилось очень нежно и насыщенно! Готовьте их с продуктами Dr. Bakers и Viola, публикуйте фото в комментариях под этим постом и участвуйте в розыгрыше призов! За подробностями — сюда. Ингредиенты на 12 шанежек Для теста: • мука — 500 г; • молоко Viola — 250 мл; • сливочное масло Laplandia — 60 г; • дрожжи с ферментами Dr. Bakers — 8 г; • яйцо — 1 шт.; • сахар — 60 г; • соль — 5 г. Для начинки: • картофель — 500 г; • плавленый сыр Viola — 200 г; • шампиньоны — 200 г; • лук репчатый — 2 шт. Для отделки: • яйцо — 1 шт. Начинаем готовить 1. Смешайте муку и дрожжи Dr. Bakers. Добавьте сахар, ванильный сахар Dr. Bakers и соль. Влейте тёплое молоко Viola, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло Laplandia. Замесите мягкое эластичное тесто. 2. Накройте его и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма вдвое. 3. Для начинки разомните отварной картофель до консистенции пюре. Обжарьте лук и грибы до золотистого цвета. 4. Добавьте к картофелю сыр, обжаренные грибы с луком и перемешайте. 5. Поделите подошедшее тесто на 12 частей. 6. Сформируйте круглые лепёшки с бортиками. 7. Выложите картофельную начинку в центр каждой шанежки. 8. Оставьте заготовки на расстойку на 15–20 минут. 9. Смажьте края теста взбитым яйцом. 10. Выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета. 11. Смажьте готовые шанежки небольшим количеством сливочного масла Laplandia для мягкости и аромата. Приятного аппетита! #ГотовьЛюбовь #ПоРоссииСЛюбовью #рецепты_violarussia #десерты_violarussia

🤫 Смотритель сырной галереи по секрету шепнул, что в «Авторской коллекции» наметилось пополнение. Экспонат под номером 3 уже привезли. Рецепт держат в секрете, но мы успели подглядеть одним глазком и можем сказать только одно: там замешано нечто очень изысканное. Включайте интуицию — какой вкус прячется под покрывалом? В нашем сообществе Вконтакте собираем все версии. Завтра в 16:00 по московскому времени найдём того, кто первым написал верный ответ, и подарим ему сертификат OZON на 1 000 рублей. Присоединяйтесь к розыгрышу!

Спорить не будем, спа-процедуры и много сна — это супер 🧖🏻‍♀️ Но настоящая магия здоровья и молодости творится в нашем внутреннем мире. Наука давно доказала: то, как мы выглядим снаружи, напрямую зависит от микробиома. И тут на сцену выходит ферментация. Это естественный процесс, где полезные бактерии расщепляют сложные вещества до легкоусвояемых элементов. Они делают всю «тяжёлую работу» за наш ЖКТ, превращая обычную молочную базу в настоящий эликсир для организма. Смотрите сами: ✨ Чистая кожа. Учёные всё чаще рассматривают здоровье кишечника как ключевой фактор состояния кожи. Полезные лакто- и бифидобактерии в ферментированной еде подавляют воспалительные процессы в организме. Как результат — уменьшаются высыпания, а лицо становится свежим и сияющим. 🪷 Общее здоровье. Микробиом — это не просто защитный барьер, а главный двигатель обменных процессов. Когда бактерии сыты, они регулируют липидный и углеводный обмен, помогают организму выжимать максимум пользы из еды и активно синтезируют витамины группы B: привет, крепкие ногти и густые волосы! 🌱 Естественный детокс: кисломолочные продукты мягко стимулируют пищеварение, помогая организму вовремя избавляться от всего лишнего и сохранять лёгкость. Так что регулярная баночка йогурта — это как ежедневная инвестиция в молодость, сияние и здоровый метаболизм. Выбирайте натуральные йогурты с живыми культурами: ваш микробиом скажет спасибо, а зеркало подтвердит!

Мы с вами — хоть на край земли 🌬 Если быть точнее, в Приморье. Это настоящий рай для любителей морепродуктов. Здесь азиатские мотивы легко переплетаются с русскими традициями, а свежий морской бриз так и манит приготовить что-то по-настоящему сытное и согревающее. Поэтому сегодня делаем знаменитый приморский рыбный пирог. За основу взяли слоёное дрожжевое тесто — оно получается воздушным, хрустящим и отлично держит сочную начинку. В ней благородная горбуша, минтай и фирменные ингредиенты для особой сливочности и нежности. Получилось необычное, но очень эффектное сочетание текстур и вкусов. Рецепт участвует в спринте #ПоРоссииСЛюбовью с призами от Dr. Bakers и Viola. Подробности и правила читайте по ссылке. Важно быть подписанным на сообщества Dr. Bakers и Viola! Ингредиенты на 1 рыбный пирог Для теста: • мука — 500 г; • молоко Viola — 250 мл; • яйцо — 1 шт.; • сливочное масло Laplandia — 50 г; • дрожжи быстродействующие Dr. Bakers — 7 г; • сахар — 40 г; • соль — 7 г. Для слоения: • сливочное масло Laplandia — 150 г. Для начинки: • филе горбуши или кеты — 400 г; • филе минтая — 300 г; • репчатый лук — 200 г; • сыр плавленый в слайсах сливочный Viola — 140 г; • сливочное масло Viola Laplandia — 40 г; • укроп — 20 г; • соль — по вкусу; • чёрный перец — по вкусу. Для отделки: • яйцо — 1 шт.; • кунжут Dr. Bakers — 15 г. Начинаем готовить 1. Смешайте муку и дрожжи Dr. Bakers. Добавьте сахар и соль. Влейте тёплое молоко Viola, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло Viola Laplandia. Замесите мягкое эластичное тесто. 2. Накройте его и оставьте на 1–1,5 часа до увеличения объёма. 3. Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольный пласт. 4. Распределите по поверхности часть сливочного масла Viola Laplandia. 5. Сложите тесто втрое и уберите в холодильник на 30 минут. 6. Повторите раскатку и складывание ещё один раз. 7. Для начинки нарежьте рыбу небольшими кубиками. Добавьте мелко нарезанный лук, укроп, соль, перец и перемешайте. 8. Поделите тесто на две равные части и каждую раскатайте в форме овала. 9. На одну половину выложите рыбную начинку, добавьте кусочки сливочного масла и слайсы плавленого сыра. 10. Накройте второй половиной теста. 11. Защипните края, формируя силуэт рыбы. 12. Сделайте плавники, хвост и глаз из остатков теста. 13. Переложите пироги на противень и оставьте на расстойку на 20–30 минут. 14. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом Dr. Bakers. 15. Выпекайте 30–35 минут при 180 °C до золотистой корочки. Приятного аппетита! #ГотовьЛюбовь #ПоРоссииСЛюбовью #рецепты_violarussia #десерты_violarussia