Простые рецепты и заготовки

Капкейки «красный бархат» 🧁 📖 Ингредиенты: (на 15 штук) - Мука - 400 г. - Какао - 1 ст. л. - Сахар - 350 г. - Разрыхлитель - 3 ч. л. - Сода - 1 ч. л. - Яйца - 4 шт. - Растительное масло - 200 мл. - Кефир более 3% - 300 мл. - Краситель «красный» - 2 ч. л. Для крема: - Сливки более 33% - 500 мл. - Творожный сыр - 250 г. - Сахарная пудра - 150 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем яйца, кефир, растительное масло. Взбиваем миксером 10 минут. Далее добавляем краситель и взбиваем ещё минуту. 2. Даём настояться тесту - 20 минут. 3. Тесто разливаем по формочкам и отправляем выпекаться в уже разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 170 градусов. 4. Для крема взбиваем очень холодные сливки до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру, взбиваем пару минут. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем ещё 2-4 минуты. 5. Украшаем остывшие капкейки кремом. 🎂✨

🍽️ Рулетики из цукини с мясом в томатно-базиликовом соусе 🍅🌿 Ингредиенты: 🥒 Цукини — 2 шт. 🥩 Фарш говяжий — 400 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍞 Панировочные сухари — 1 ст. л. 🧂 Соль, перец, чеснок (сухой), паприка сладкая — по вкусу 🍅 Помидоры (свежие или из банки) — 600 г 🌿 Базилик свежий — 1 горсть 🫒 Оливковое масло — 2–3 ст. л. 🧀 Сыр (твёрдый) — 50 г 🧀 Сыр жёлтый (для запекания) — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Нарежь цукини вдоль тонкими полосками, слегка посоли и оставь на 15 минут. Промокни бумажным полотенцем. 2️⃣ Для начинки: смешай фарш с яйцом, сухарями и специями. 3️⃣ Выложи фарш на полоски цукини, посыпь сыром и сверни рулетики (можно закрепить зубочисткой). 4️⃣ Соус: измельчи помидоры, добавь базилик, масло, соль, перец и щепотку сахара. 5️⃣ В форму для запекания выложи соус, сверху уложи рулетики. Запекай при 180 °C около 30 минут. 6️⃣ Затем включи нижний нагрев и оставь ещё на 1 час, чтобы выпарилась лишняя жидкость. 7️⃣ В конце добавь ломтики сыра, подержи в духовке до расплавления. Приятного аппетита! 😋🍴

🥮 Лучший рецепт "Зебры" 🍰 3 яйца 🥚 1 стакан сахара 🍬 1 стакан кефира 🥛 1 ч.л. соды, гашенной в уксусе 🥄 1 ст. л. какао с горкой ☕ 2 стакана муки 🍞 Приготовление на видео 🎥 Приятного аппетита! 😋

🥓 Сырные рулетики в беконе 🧀🥓 Ингредиенты: 📝 🍞 Тостовый хлеб — 5 ломтиков 🥓 Бекон — почти вся упаковка 🧀 Твёрдый сыр — ~100 г 🥣 Творожный сыр — 1 ст. л. с горкой 🥄 Майонез — 1 ч. л. с горкой 🌿 Зелень (укроп или петрушка) 🧄 Чеснок — по вкусу Приготовление: 👩‍🍳 1. Смешать творожный сыр, майонез, измельчённый чеснок и зелень. 2. Ломтики хлеба слегка раскатать скалкой, смазать намазкой, положить брусочек твёрдого сыра и свернуть рулетом. 3. Обернуть каждый рулетик полоской бекона. 4. Запечь в аэрогриле при 200 °C в течение 6 минут (или в духовке до румяной корочки) 🔥. Приятного аппетита! 😋🍴

Малосольные огурчики 🥒 Самый простой и быстрый способ! Вам понадобиться: Огурцы — 1 кг Газированная вода — 1,5 л Соль — 3 ст. л Чёрный перец — 1 ст. л Укроп — 1 пучок Чеснок — 3–4 зубчика Подробный рецепт на видео 🎥 ⬆️ Приятного аппетита!

Куриные шарики в сырно-сливочном соусе Ингредиенты: 500 гр. куриного филе 1 луковица 1 яйцо 3 зубчика чеснока 200 мл молока или нежирных сливок 150 гр. твердого маложирного сыра Способ приготовления: Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, добавить яйцо и хорошо перемешать фарш. Теперь возьмите форму, залейте немного молока и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать с молоком. Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а молоко пропитает шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления. На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик. Приятного аппетита!

🍰 Торт «Минутка» Сметана 500 гр. 🥄 Варёная сгущёнка 6 ст.л. 🥛 Банан 2 шт. 🍌 Печенье «Рыбки» 400 гр. 🍪 К жирной сметане (у меня 20%) добавляем варёную сгущёнку и смешиваем миксером до однородной массы. 🌀 🔶 Добавляем печенье «Рыбки», нарезанный банан, аккуратно перемешиваем, перекладываем массу в форму, застеленную стрейч-плёнкой, и убираем в холодильник на 2–3 часа. ❄️ Приятного аппетита! 😋

🥟 Манты по-домашнему 🏠 📝Ингредиенты (тесто): 3 ст. муки (без горки) 1 ст. кипятка (60-70°) 1 ч.л. соли 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. крахмала картофельного Для начинки: 650 г фарша средней жирности 3-4 луковицы 100 г сливочного масла перец по вкусу Для соуса: 180 г сметаны (20%) 3 зубчика чеснока 15 г зелени Соль, перец Приготовление на🎥 ⬆️ Приятного аппетита! 😋

Заварные сырные палочки 🧀✨ 📖 Ингредиенты: - Молоко – 250 мл. 🥛 - Масло сливочное – 80 г. 🧈 - Мука - 120 г. 🌾 - Яйцо куриное – 3 шт. 🥚 - Сыр полутвердый – 120 г. 🧀 - Кунжут - 1 чайная ложка 🥄 - Соль - щепотка 🧂 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 🔥 2. В сотейнике соедините сливочное масло и молоко, доведите смесь до кипения. 🍳 3. В кипящую молочно-масляную смесь добавьте щепотку соли и муку. Постоянно помешивая, заварите тесто до тех пор, пока оно не соберется в комок и не начнет отставать от стенок сотейника. 🥣 4. Дайте тесту немного остыть. Затем вбивайте по одному яйцу, каждый раз доводя смесь до однородности. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в тесто. 🧀 Отсадите палочки на противень с помощью кондитерского мешка. Посыпьте кунжутом. 🌰 5. Выпекайте 20 - 25 минут. ⏱️ Приятного аппетита! 😋👌

Гречаники с фаршем в томатном соусе 🍲 📖 Ингредиенты: - Гречка — 170 г 🌾 - Соль — по вкусу 🧂 - Фарш мясной — 500 г 🥩 - Лук — 1 штука 🧅 - Яйца — 2 штуки 🥚 - Перец — по вкусу 🌶️ - Мука — 4–5 ст. ложек 🥣 - Растительное масло — 1–2 ст. ложки 🌿 Для зажарки: - Морковь — 1 штука 🥕 - Лук — 1–2 штуки 🧅 - Растительное масло — 2 ст. ложки 🌿 - Кетчуп — 2–3 ст. ложки 🍅 - Сахар — 1 ст. ложка 🍬 - Вода — 400–600 мл 💧 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Отварите гречку в подсоленной воде. Пока она готовится, смешайте фарш с мелко нарубленным луком, яйцами, солью и перцем. 🥣 2․ Остудите гречку, смешайте с фаршем и сформируйте гречаники. Каждый обваляйте в муке. 🫓 3․ Обжарьте гречаники на сковороде с маслом до золотистой корочки. 🍳 4․ Для соуса натрите морковь на тёрке и измельчите лук. Обжарьте в масле до мягкости. 🔥 5․ Добавьте к овощам кетчуп, соль, сахар и перец. Залейте водой и варите 5 минут. ⏱️ 6․ Залейте гречаники соусом. Тушите на небольшом огне 35–40 минут. 🥘 Приятного аппетита! 😋👍

Салат «Четыре стихии» 🥗 Ингредиенты: • филе куриной грудки - 500 г 🍗 • болгарский перец - 2 шт. 🫑 • шампиньоны - 300 г 🍄 • помидоры - 2 шт. 🍅 • любой салат / зелень 🥬 Заправка: • растительное масло - 1.5 ст.л. 🌿 • соевый соус - 3 ст.л. 🥢 • лимонный сок - 1,5 ст.л. 🍋 • мёд - 1 ст.л. 🍯 • зернистая горчица - 1 ч.л. 🌶️ Приготовление на видео ☝️ Приятного аппетита! 😋

Заготовки: кабачки по-болгарски 🇧🇬 Состав: (на 4 шт. 1л банок) 🥫 - 3 кг кабачков 🥒 - 2 л воды 💧 - 1 стакан (200 г) сахара без горки 🍬 - 3 ст. л. с горкой соли 🧂 - 250 г 9% уксуса 🥄 - зелень (укроп, лист хрена) 🌿 - 4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1л банку) 🧄 - 1 ч. л. чёрного перца горошка 🌶️ - лавровый лист 6-8 шт. 🍃 Приготовление по материалам сайта: 1. Кабачки помыть, нарезать шайбами 🥒. 2. Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки 🥫. 3. Приготовим маринад: в большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить 🔥; влить уксус, закипятить. 4. Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) ⏱️. Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать". Выключить. 5. В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки 🥄. 6. Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать 🔒. 7. Банки перевернуть, укутать до полного остывания 🧣. Приятного аппетита!

Мраморный кекс 🍰 📖 Ингредиенты: - Мука - 180 г. - Какао-порошок - 25 г. - Соль - ½ ч. л. - Сливочное масло - 200 г. - Сахар - 220 г. - Экстракт ванили - ½ ч. л. - Яйцо - 5 шт. Для глазури: - Шоколад - 30 г. - Сливочное масло - 20 г. - Мёд - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса. 2. В миске смешайте муку и соль. Взбейте миксером масло с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Затем по одному добавляйте яйца, перемешивая. В несколько приемов добавьте муку, быстро перемешивая тесто. 3. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте какао и перемешайте. 4. Попеременно в произвольном порядке выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте. 5. Выпекайте кекс до готовности, около 1 ч. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и мёдом, перемешайте и полейте кекс. Приятного аппетита! 🥄✨

Кабачки "как грузди" 🍄🥒 Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении 👌. Ингредиенты: 3 кг кабачков (очищенных) 2 ст.л. соли 🧂 1 ст.л. черного перца 🌶️ 6 ст.л. сахара 🍬 1 ст. подсолнечного масла 🌻 пучок петрушки 🌿 пучок укропа 🌿 1 ст. 9%-го уксуса 1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус) 🧄 Приготовление: Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Если есть мякоть — лучше удалить и использовать для другого блюда. Берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (посмотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали нарезанные грибы) 🍄. Смешать их со всеми описанными выше ингредиентами и оставить настояться на 3 часа ⏳. Через 3 часа разложить массу в простерилизованные банки. Банки простерилизовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут 🥫. Закатать. Дать остыть в перевернутом виде. Не укутывать. Приятного аппетита!! 😋🍽️

🔥Гриль-булки с фаршем и сырной корочкой Ингредиенты: — Говяжий фарш — 400 г 🥩 — Булочки для хот-дога — 4 шт 🥖 — Твёрдый сыр 🧀 — Молотый чёрный перец 🌶️ 👨🏻‍🍳 Приготовление: Разрежьте булки вдоль и выложите в середину фарш. Посыпьте перцем и натёртым сыром. Обжарьте на гриле или в духовке до румяной корочки 🔥. Подавайте с луком и зеленью 🧅 — по желанию. Приятного аппетита! 😋

👨🏻‍🍳 Пёстрый куриный салат 🥗🍗 Ингредиенты: • 1 отварное куриное филе 🍗 • 2 болгарских перца (1 жёлтый 🟡 и 1 красный 🔴) • 1 свежий огурец 🥒 • 1 маринованный огурец 🥒 • 2 отварные моркови 🥕 • Укроп 🌿 • Соль, перец 🧂 • По желанию — сметана или майонез 🥣 Приятного аппетита! 🍽️😋

🥒 Самая вкусная кабачковая икра! 🥘 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥒 кабачок уже очищенный - 3 кг. 🧅 лук репчатый - 0.500 кг 🥕 морковь - 0500 кг. 🥛 майонез - 0250 кг (берите большей жирности). 🍅 том. паста - 0250 кг. 🌿 раст. масло - 0150 кг. 🍬 сахар - 05 стакана. 🧂 соль - 2 ст. ложки. 🌶️ перец чёрный молотый - 05 чайной ложки. 🍃 лавровый лист 2 шт. 👩‍🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Кабачки, морковь и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем майонез, томатную пасту, масло — всё перемешиваем и варим 1 час. ⏳ Затем добавляем соль, сахар, перец, лаврушку и варим ещё 1 час. 🔥 После вынимаем лаврушку, а горячую икру раскладываем в стерильные банки и закатываем. 🫙 Оставляем в шубе до остывания. 🧣 Хранится великолепно! ✨ Приятного аппетита! 😋

Кабачковый хит Ингредиенты: Кабачки 2 шт Фарш 400 гр Соль, перец по вкусу  Паприка 0,5 ч.л Сушеный чеснок 0,5 ч.л Сметана  Помидоры 2 шт Сыр ~150 гр Приготовление на видео⬆️ Приятного аппетита!

Чизкейк с клубникой Ингредиенты: шоколадное печенье – 200 г сливочное масло – 70 г Второй слой: творог – 240 г сметана – 100 г сахар – 150 г крахмал – 1 ст.л яйцо – 1 шт ванилин – по вкусу Верхний слой: клубника – по вкусу клубничное желе – 1 упаковка Приготовление: Измельчаем печенье, смешиваем с растопленным сливочным маслом, выкладываем в форму и утрамбовываем. Смешиваем творог, сметану, сахар, крахмал, яйцо и ванилин, пробиваем блендером до однородности. Выкладываем творожную массу на основу и выпекаем 35-40 мин при 160 °C. Оставляем остывать в духовке. На остывший чизкейк выкладываем клубнику. Сначала распределяем немного желе, убираем в холодильник до застывания. Затем выливаем остальное желе. Оставляем чизкейк в холодильнике минимум на 4 ч, лучше на ночь. Приятного аппетита!

Нежнейшие печеночные рулетики Ингредиенты: • печень - 250 гр • соль - щепотка • яйцо - 1 шт • сметана - 1,5 ст. л • мука - 1,5 ст. л Для начинки: • плавленые сырки - 2 шт • яйца - 2 шт • майонез • морковь по-корейски. Приятного аппетита!