ВОКЦ психиатрии и наркологии

🛒Ферментированные продукты: польза и вред. Ферментирование — это способ приготовления пищи, основой которого являются естественные биохимические процессы между бактериями и компонентами пищевого продукта. Несмотря на трендовое название, ферментация представляет собой обычное брожение, известное человечеству не одно тысячелетие. Но если раньше ферментирование применялось в первую очередь для сохранения урожая, то сейчас ферментированные продукты — это источник необходимых для здоровья и антиоксидантов. ➡️ Как происходит ферментация?В ходе ферментации микроорганизмы (бактерии, дрожжи, плесневые грибы) вступают в биохимический процесс с составляющими продуктов — углеводами, белком и жирами — в условиях недостатка кислорода. В итоге происходит преобразование органических соединений из сложных в более простые, что оказывает положительное влияние на текстуру, вкус и аромат блюда. Продукты, подвергшиеся процессу брожения, содержат много питательных веществ и легко усваиваются.➡️ Какие продукты питания можно считать ферментированными?Ферментировать можно практически любой продукт или напиток. Наиболее часто подвергаются ферментации молочные продукты, овощи, фрукты, мясо, а также злаки и чай. Знакомые нам примеры ферментированных продуктов — квашеная капуста, моченые яблоки, а также разнообразные кисломолочные продукты. ➡️ Наиболее популярные ферментированные продукты, доступные каждому: ✔️Квашеные овощи.Капуста, огурцы и помидоры — блюда, сохранившие в себе кладезь витаминов. Квашение позволяет сохранить полезные свойства овощей на длительное время и придает им пикантный вкус.✔️Напитки. Чайный гриб, квас. Это отличные освежающие напитки, особенно популярные в летний период.✔️Ферментированное мясо.Имеется в виду приготовление мясных стейков и сыровяленых деликатесов в результате «сухой» ферментации, благодаря которой мясо приобретает насыщенный вкус и более мягкую структуру.✔️Кисломолочные продукты.В процессе лактоферментации молока образуются простокваша, кефир, айран, ряженка, йогурт, сметана, творог, сыр. Они содержат большое количество полезных бактерий, пребиотиков и пробиотиков, необходимых для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Потребление кисломолочных продуктов благоприятно сказывается на пищеварении. ➡️ Положительные свойства ферментированных продуктов: ✔️Дополнительный источник витаминов, микро- и макроэлементов. ✔️Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. ✔️Поддержание здоровой микрофлоры кишечника. ✔️Поддержание иммунной системы организма. ✔️Участие в синтезе гормонов. ✔️Гастрономическое разнообразие вкусов. ➡️ Вред ферментированных продуктов.Несоблюдение сроков ферментации (недостаточный период или слишком длительное ферментирование) изменяет уровень кислотности блюда, что может привести к потери полезных веществ, ухудшению вкусовых свойств, а также к порче продукта. Загрязнение продуктов некоторыми видами микроорганизмов во время готовки может привести к развитию патогенной микрофлоры, и, в свою очередь, привести к заболеваниям ЖКТ: пищевым отравлениям и даже ботулизму, который чаще всего возникает при уотреблении в пищу мясных и грибных консервов, загрязненных бактерией Clostridium botulinum.➡️ Ферментированная пища — это полезные продукты с функциональными свойствами, которые целесообразно включать в рацион регулярно. ✔️При соблюдении правил приготовления и сроков хранения продукты положительно влияют на функционирование организма. Индивидуальный подход к выбору продуктов и их количества позволит извлечь из ферментированных продуктов максимум пользы без вреда для здоровья витаминов

🤩Как обезопасить домашние заготовки? 🔺Ботулотоксин не имеет вкуса, цвета и запаха, поэтому понять "на глаз", безопасны домашние соленья или нет, невозможно. Самые большие риски, связанные с домашней консервацией, заключаются в том, что при нарушении технологии приготовления в банке может оказаться смертельно опасный яд – ботулотоксин, сообщили в Минском городском центре гигиены и эпидемиологии. Ботулотоксин – это продукт жизнедеятельности бактерии Clostridium botulinum. Она живет и размножается только в условиях полного отсутствия кислорода. Домашние консервации – идеальная среда для смертельно опасной бактерии. Специалисты рассказали, как сделать заготовки на зиму безопасными для здоровья и жизни. ❗️Вот несколько правил, которые спасут жизнь. 🔺Отбор сырья и подготовка. Врачи рекомендуют очень тщательно отсортировывать овощи, фрукты, ягоды, грибы, зелень, предназначенные для консервации. "Используйте только свежие и неповрежденные овощи, фрукты и грибы. Испорченные, подгнившие или давно снятые плоды использовать категорически нельзя. – предупредили врачи. Все продукты, особенно те, которые контактировали с землей, необходимо многократно мыть под проточной водой. Рекомендуется при этом использовать мягкую щетку, чтобы удалить даже мельчайшие частицы почвы, в которых могут находиться споры опасной бактерии. 🔺Особое внимание нужно уделить консервации грибов, огурцов, баклажанов, кабачков, фасоли, а также мяса и рыбы. По словам врачей, эти продукты относятся к низкокислотным, поэтому потенциально наиболее опасны в плане ботулизма, и их консервация требует максимально тщательного соблюдения всех технологических этапов приготовления. ❗️Особое внимание – грибам. По медицинской статистике, самой частой причиной домашнего ботулизма являются грибы. Из всех случаев заболевания, которые ежегодно регистрируются в Беларуси, более 95% приходится как раз на отравление домашними маринованными грибами. Наиболее безопасным способом заготовки грибов будет их соление и маринование с большим количеством соли и кислоты. Закрывать банки с грибами следует негерметичными (капроновыми) крышками, которые обеспечивают доступ воздуха, подчеркнули врачи. Однако, хранение таких консервов не предполагает длительных сроков. Для того, чтобы наслаждаться грибным вкусом даже зимой, врачи рекомендуют не мариновать и солить боровики с опятами, а заготавливать грибы альтернативным способом – сушить или замораживать. 🔺Условия хранения и отбраковка. Важно хранить домашние консервы в прохладном месте: погребе или холодильнике. Наиболее оптимальная температура для хранения заготовок не должна превышать +6°C. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу продукты из банок, на которых вздулась крышка. Врачи советуют также безжалостно выбрасывать маринованные домашним способом продукты длительного хранения, в которых помутнел рассол или появились пузырьки газа. Также признаком испортившегося продукта служит неприятный запах, подтеки из-под крышки. 🔺Термическая обработка перед едой. Самым надежным способом обезопасить себя от отравления ботулотоксином является кипячение домашних консерваций перед тем, как их есть. Специалисты обратили внимание, что сам токсин (в отличие от спор) гибнет при высоких температурах. Поэтому перед употреблением нужно прокипятить в течение 15-20 минут содержимое открытой банки. Время нужно засекать с момента закипания. После такой обработки продукт нужно съесть в тот же день. Термическая обработка перед употреблением особенно важна для заготовок из грибов, бобовых, мяса, рыбы, отметили врачи.

Ротавирус – что это и как от него защититься 🤢 Вы когда-нибудь сталкивались с внезапной высокой температурой, рвотой и диареей, которые проходят через несколько дней? Часто это ротавирусная инфекция – одна из самых распространенных причин тяжелых кишечных расстройств, особенно у детей до 2 лет. 🦠 Ротавирус передается через немытые руки, грязные продукты или контакт с больным. Инкубационный период – 1–3 дня, после чего начинается острая фаза с температурой до 39°C, рвотой и водянистой диареей. Главная опасность – обезвоживание, особенно у детей. 💧 Лечение направлено на восполнение жидкости. Антибиотики не помогают – это вирус. Самая надежная защита – вакцинация, которая снижает риск тяжелого течения и госпитализации. Профилактика: мойте руки, тщательно мойте овощи и фрукты, обрабатывайте поверхности. 🩺 Если появились признаки обезвоживания (сухость во рту, редкое мочеиспускание, вялость), обратитесь к врачу.

📈 Способ быстро оценить состояние здоровья с помощью подъема по лестнице. ➡️ Врачи отметили, что самый простой способ оценить здоровье и выносливость — это пройти несколько этажей. У большинства людей после этого появляется одышка и это совершенно нормально. На ваш организм ложится повышенная нагрузка, увеличивается объем работы и, соответственно, возрастает потребность в кислороде и вентиляции легких. То, как долго сохраняется одышка после подъема, многое говорит о состоянии здоровья человека. Нормально, когда дыхание приходит в норму за одну-две минуты. Если же даже после трех минут после подъема сохраняется одышка, это может быть сигналом проблем со здоровьем, в том числе заболеваний сердца, легких или анемии. ➡️ Регулярный подъем по лестнице снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кардиологи рекомендуют использовать эту активность как доступную альтернативу спортивным тренировкам.Более четверти взрослых людей не выполняют рекомендуемые нормы физической активности. Поощрение использования лестниц в общественных зданиях и на рабочих местах может стать частью глобальной стратегии здравоохранения. При этом врачи предупреждают, что данный вид нагрузок подходит не всем пациентам. ❗️ Людям с проблемами опорно-двигательного аппарата, заболеваниями суставов и нарушениями подвижности следует проконсультироваться с лечащим врачом.

«Права и гарантии молодым специалистам»: профсоюз здравоохранения разместил в открытом доступе полезное пособие для медиков 🔝 Издание призвано повысить правовую грамотность молодых работников отрасли и помочь им успешно адаптироваться на первом рабочем месте. 🩺 Белорусский профсоюз работников здравоохранения выпускает брошюру уже много лет. Ежегодно ее вручают выпускникам медицинских вузов и ссузов вместе с дипломами об окончании учебных заведений. Методические рекомендации становятся для молодых специалистов надежной правовой опорой в начале профессионального пути. 📘 В брошюре собрана информация по ключевым вопросам трудовой деятельности молодых специалистов в сфере здравоохранения. В частности, в ней рассматриваются: 🔹гарантии и компенсации молодым специалистам; 🔹порядок оформления трудовых отношений; 🔹вопросы оплаты труда; социальное партнерство как основной механизм регулирования социально-трудовых отношений; 🔹коллективно-договорные отношения в организациях здравоохранения. 🌍 подробнее

Папа в декрете: как это работает и как оформить ✍️ Если вы решили, что за малышом будет ухаживать папа, вот простая инструкция к действию. 1⃣Взять справку с места работы мамы ребенка о том, что она НЕ находится в отпуске по уходу за ребенком до 3 лет, вышла на работу и ей прекращена выплата пособия 2⃣Нужно написать заявление на имя нанимателя. Отказать вам не имеют права. 3⃣ Представить вместе с заявлением документы: ✅Паспорт; ✅Свидетельство о рождении ребенка; ✅Справку о составе семьи. ✅Справку с места работы мамы. 🔽Важные моменты ▪️Отпуск можно поделить! Например, первые 2 года с ребенком сидит мама, а на третий год декрет оформляет папа. ▪️Право на отпуск и пособие есть не только у родителей, но и у работающих бабушек/дедушек. ▪️На время отпуска отцу назначается ежемесячное государственное пособие. Пособие маме выплачивается до конца месяца, в котором подано заявление о прекращении выплаты пособия, а отпуск папа может оформить сразу после предоставления СПРАВКИ. 👛Размер пособия со дня ухода отца в отпуск - 100%.

📚 ШКОЛА МЕНЯЕТСЯ: главное о новациях нового учебного года в Беларуси Минобразования и Академия образования представили масштабные изменения в учебных программах. Образование становится более практичным, современным и технологичным. 📍Что ждет школьников и родителей с 1 сентября 🔹Искусственный интеллект в школе: ученики 6–9 классов на информатике начнут изучать возможности нейросетей, критическую оценку информации и защиту персональных данных. 🔹Практика вместо теории: в 10 классах вводят 10-часовой курс по управлению дронами (БПЛА) для юношей, а для девушек расширили блок тактической медицины. 🔹Новые учебники: к учебному году подготовили 28 пособий, включая совершенно новое для 4 класса по ОБЖ. 🔹Активная физкультура: третий урок физкультуры теперь полностью ориентирован на двигательную активность и сдачу нормативов, минимум скучной теории. 🔹Помощь учителям: обновленные стандарты для 1 и 5 классов детально расписывают виды учебной деятельности на уроках. Подробности - на нашем сайте.

Погода на сегодня в Витебске, 18.08.2026 Ночь ☁️ +14°C, З 2.5 м/с. Утро ⛅️ +13°C, З 1.9 м/с. День ☁️☔️ +17°C, З 3.6 м/с. осадки 0.6мм, ~50% Вечер ☁️☔️ +17°C, З 3.6 м/с. осадки 0.2мм, ~28% Восход: 05:39 🌞 Закат: 20:26

#Вопрос_Ответ Ситуация: Я был в клубе и снимали видео, на котором танцуют незнакомые мне красивые девушки. Внезапно ко мне подбежал мужчина и потребовал прекратить съемку, начав оскорблять. Могу ли я опубликовать это видео в своих соцсетях, чтобы привлечь к ответственности хама? 📃По закону вам необходимо получить согласие всех людей, которые попали в кадр, прежде чем снимать. Это правило касается и публикации видео в Интернете. Согласие людей может быть устным. 🔎 Тем не менее, закон позволяет снимать людей, если вы фиксируете правонарушения или преступления. В этом случае вы можете передать видео в правоохранительные органы. НО! Публиковать такое видео не стоит!

➡️ Геморрагические лихорадки — это большая группа опасных вирусных инфекций. Они портят мелкие сосуды, вызывают сильный жар, общую слабость и кровотечения на коже, во рту или в носу. 🔺Возбудителями являются РНК-содержащие вирусы из четырех основных семейств: аренавирусы, буньявирусы, филовирусы и флавивирусы. Естественными резервуарами служат грызуны, летучие мыши, а также членистоногие (комары, клещи). ⚠️Основные пути передачи человеку : · Воздушно-пылевой (аэрогенный) — при вдыхании пыли, загрязненной высохшими выделениями инфицированных грызунов. · Алиментарный — при употреблении продуктов, контаминированных выделениями грызунов. · Контактный — через микротравмы кожи и слизистых при контакте с инфицированным материалом, кровью или биологическими жидкостями больных. ⚠️Общие синдромы : 1. Интоксикационно-лихорадочный синдром: острое начало с подъемом температуры, выраженная слабость, головная боль, миалгии, артралгии. 2. Геморрагический синдром: проявляется петехиальной сыпью, экхимозами, кровотечениями из десен, носа, желудочно-кишечного тракта, внутренними кровоизлияниями в органы . 3. Полиорганные поражения: развитие острой почечной недостаточности, печеночной дисфункции, шока, отека легких, неврологических нарушений (вплоть до комы). ⚠️Профилактика. · Борьба с грызунами в жилых помещениях и на хозяйственных объектах. · Использование защитной одежды и масок при работе в эндемичных зонах. · Тщательная термическая обработка продуктов. · Использование репеллентов и средств защиты от укусов насекомых. · Медицинский персонал должен использовать средства индивидуальной защиты при работе с больными и биологическим материалом.

❗️Самая смертоносная вспышка Эболы в истории Демократической Республики Конго унесла жизни более 2300 человек С момента начала нынешней эпидемии в стране подтверждено 4945 случаев заражения, из них 2325 закончились летальным исходом. 🫠 Уровень смертности достиг 47 процентов. Этот показатель уже превзошел предыдущую крупную вспышку 2018–2020 годов в восточных регионах ДРК, когда, по данным ВОЗ, заболели 3481 человек и скончались 2299. 🇧🇾 Читайте нас в MAX | VK | Telegram

❤️Молодые специалисты, информация для Вас! Подписка на официальный Telegram-канал Министерства здравоохранения Республики Беларусь — это ваш прямой доступ к руководству отрасли, актуальной информации и ключ к развитию карьеры с первого дня работы. ⏱Канал поможет вам быть в курсе ключевых событий отрасли и страны. ⏱Участие в жизни профессионального сообщества — это важный шаг в построении карьеры и проявлении гражданской позиции. ❗️Почему важно быть подписанным на https://t.me/minzdravbelarus: 1. Первоисточник. Все официальные приказы, инструкции и изменения в клинических протоколах публикуются здесь. Вы получите информацию напрямую, а не из слухов или пересказов. 2. Карьерные возможности. Первыми узнаете о старте конкурсов для молодых специалистов, грантах и программах поддержки, которые помогут в профессиональном развитии. 3. Инструмент решения проблем. Чат-бот (@mzbel_bot) канала — это официальный канал связи для оперативного реагирования на спорные или сложные ситуации на рабочем месте. 4. Защита от фейков. Подписка на официальный ресурс — единственный способ убедиться, что информация достоверна, и не стать жертвой недостоверных данных.

💥Деньги за вредные условия труда вместо отпуска   📌 На вопросы читателей ответила правовой инспектор труда Гродненской областной организации БПРЗ Валентина Таврель.   ⁉️Можно ли дополнительный отпуск за вредные условия труда заменить денежной компенсацией?   ✅ По общему правилу часть трудового отпуска (основного и дополнительного), превышающая 21 календарный день, по соглашению между работником и нанимателем может быть заменена денежной компенсацией. Однако в некоторых случаях такая замена не допускается. Это касается и дополнительных отпусков за работу с вредными и опасными условиями труда, а также за особый характер работы. В этой части ст. 161 Трудового кодекса заботится о здоровье людей. Дополнительный отпуск предоставляется, чтобы они восстановили силы и укрепили здоровье.  #отпуск #трудовоеправо  «Медицинский вестник» • VK • FB • Instagram • YouTube • TikTok

👵👴 Помощь рядом: как оформить соцработника на дому, кому он положен и сколько это стоит? В Минтруда разъяснили нюансы услуги👇 ❓Кому положен социальный помощник • инвалидам I и II группы • неработающим гражданам в возрасте от 60 лет при наличии медпоказаний 🔸Как часто приходит соцработник и что он делает Визиты могут быть от 1 до 5 раз/неделю. Частота зависит от того, насколько человек самостоятельно справляется с бытом Перечень услуг подбирается индивидуально (влияет состояние здоровья, наличие близких родственников и то, как далеко они живут) ✅В минимальный и востребованный пакет входят: • покупка и доставка продуктов питания, лекарств и промтоваров • оплата ЖКУ/телефона/других платежей 🔸Стоимость В среднем по стране 1 час работы соцработника - 80 коп. ❓Как оформить услугу Обратиться в Территориальный центр соцобслуживания по месту жительства ✅С собой: - заявление - паспорт - документ, подтверждающий право на льготы (пенсионное удостоверение/удостоверение инвалида) - медсправку с заключением ВКК

➡️Более 50 процентов белорусов имеют избыточный вес. Среди причин набора веса медики называют большие тарелки дома и в ресторанах, калорийную пищу и гиподинамию. 🌍Современный мир переживает пандемию ожирения, в Беларуси избыточный вес и ожирение имеют 53 процента населения, заявила на пресс-конференции во вторник завкафедры терапии Института повышения квалификации и переподготовки кадров здравоохранения БГМУ Марина Штонда.Большой интерес к рациональному питанию возник не зря. Мы сегодня с вами проживаем в эпоху такой пандемии ожирения в мире.– сказала Марина Штонда. 🔴Всемирная организация здравоохранения говорит о том, что сегодня около 16% взрослых в мире страдают ожирением, и дает неутешительные прогнозы до 2030 года.Во "Всемирном атласе ожирения" приводятся данные, что к 2030 году каждый пятый человек в мире будет страдать ожирением, каждый второй – будет иметь избыточный вес. У нас проходило под эгидой ВОЗ исследование, опубликованные данные говорят о том, что в нашей стране 18,9% взрослых имеют ожирение, а избыток веса плюс ожирение имеют 53% взрослого населения.- сообщила медик. 💬Говоря о причинах этого, она указала на несколько факторов, в том числе и на метаболизм, который уже не справляется с современным образом жизни.Мы с вами стали получать больше калорий, получать высококалорийное питание.– сказала медик, отметив, что современный человек употребляет калорийные ультрапереработанные продукты. 🔴Кроме этого, по ее словам, свою лепту в набор калорий вносят и огромные тарелки как дома, так и в ресторанах. 🔴Также на стремительный набор веса влияет и автоматизация быта – посудомоечные, стиральные машины, добавила она. 💬По словам Штонды, к набору лишнего веса приводит и неполноценный сон.Недостаток сна – бич нашего времени. Это является фактором риска последующего переедания. – резюмировала медик.

©️ Беларусь - это общий дом, здесь живут все, и живут нормально. «Посмотрите, что творится вокруг. С точки зрения религиозной и национальной вражды. Страшно подумать. Мы - спокойно. Не я - вы все сделали для того, чтобы на этом клочке земли, вокруг которого все полыхает, спокойно жили люди. И мы будем жить спокойно, если не будем отбирать чужое и раскладывать по карманам, если будем трудиться и крепить нашу страну. Главное - экономика. Поэтому я всегда вам говорю: вы мне дайте только одно - экономику, все остальное - за мной». Александр Лукашенко 15.08.2026