Мёд и Зефир Ярославль

Объявляется ВТОРТНИК 🎂 Только 28 июля с 17:00 до 00:00 забирайте скидку 20% на все кондитерские изделия по промокоду ТОРТИК ⏰ Вперед в приложение за любимыми десертами!

🍒Вишня & Шоколад & Мята🍃 Ещё одна новая начинка в моём меню). Насыщенный шоколадно-мятный ганаш с прохладным свежим послевкусием и сочным центром из вишнёвого пюре. Здесь идёт смесь молочного и тёмного шоколада, тёмный классно сочетается с вишней и мятой. ⚽️У меня все обновления летние совпали с чемпионатом мира. А тут я вообще собирала макарун на фоне матча Аргентина - Кабо-Верде. Не являясь болельщицей футбольной, в этом году смотрю. Муж болел за "котиков", сборную Кот-д'Ивуара, и что-то я тоже прониклась футболом Африки. А после того, как Возинья тащил всё на групповом этапе даже расстроилась, что Кабо-Верде на Месси со товарищи вышли в 1/16. Зато-зато-зато дополнительное время, 3:2 и футбол красивый. И новые макарун удались. Оле-оле-оле-оле.... Кто я?|Flowwow|Мёд

🍊 Апельсин-Апероль Безалкогольная). Там внутри любимец наш - апельсиновый ганаш. Я долго искала клёвое цитрусовое сочетание для макарон. Оказалось, что вкусно - когда в центре апельсин с грейпфрутом. Передаёт летнее коктейльное настроение. Лежать на пляже, думать о вечном, а не вот это вот всё. Кто я?|Flowwow|Мёд

🍃К прошлой жаре я моти не успела Успею к ближайшей. Холодные десерты в жару - самое то! Знакомьтесь - яркие, сочные, легкие летние начинки моти. 4 новые начинки я долго выбирала и выбрала: 1️⃣Лимон-базилик. Тонкая кислинка в центре - то, что мне в моти заходит. 2️⃣Улун-персик. Земляничный улун - это зелёный чай, которым ароматизированы сливки. А в центре персик. Оттенки модной Азии. 3️⃣Кокос-манго. Это, наверное, тоска по островам, на которых я не была. (Или предпочтения на Мундиале 2026). Манго в центре, а начинка с кокосовыми сливки. Да там ещё много всего, но всё вместе тонко и радостно. 4️⃣Клубничный мохито. Тут и цедра лайма, и свежая мята, и клубника.... Тоже всё люблю) С прошлого сезона оставлю только топовый 5️⃣Малиновый йогурт. Он единственный без центра и просто кайфовый. Обещаю появляться в сети чаще. На самый частый вопрос - нет, я в Макс не сбежала). Кто я?|Flowwow|Мёд

Скидка на все (буквально). Но это ненадолго! 😀 С 9 по 12 февраля с 17:00 по 21:00 мск на Флаувау действует скидка 14% на любой заказ — хороший повод оформить предзаказ к празднику! Переходите в каталог и выбирайте подарки для любимых заранее ❤️

⏺Крутые зверушки! Бывают же клёвые формы для шоколада! Три раза порывалась сфотографировать результат, но дети успевали разбирать фотосессию до. Да, я поросёнок из второго ряда, так как с декабря ничего здесь не писала. Нет, я не ушла в Макс или куда-то ещё. Спасибо за "Эй, ты ваще где?" в личку. Совесть просыпалась долго, но разбудили мишку в берложке. Итоги года: 1. Шоколад случился наполовину от задуманного. Стакан не наполовину пуст, он частично наполнен делами. Конфеты с мёдом - одна из удач прошлого сезона, радует и подобранная форма и вкус. Эксперименты продолжу в 2026. 2. Макарон продвигаются со скрипом, но с настойчивостью дорожного катка. Медленно и верно. Есть ассортимент вкусов, в планах обновление. Моя тема, для привиредливых. Или разборчивых) 3. Пчеловодная история будет продолжаться, есть несколько идей, весна покажет. 4. Моя история с Flowwow чуть-чуть не дотянулась до целей по заказам и отзывам. Может, цель завышена, может, мои недоработки. Пара крутых историй с чизкейками, киндер-кантри, и картошкой пока не заходят. Я в размышлениях, что с ними делать. Итого, не теряйте! 💟Ваша Катя. Кто я?|Flowwow|Мёд

Раз сегодня именины У всех-всех на свете Кать По традиции старинной Кати начали икать! И поскольку это праздник Целый раз один в году Ждём мы комплиментов разных Звон бокалов и еду! Мы к прекрасному привычны И продолжим привыкать Ждут букетов симпатичных Распрекрасных сотни Кать! А поскольку много скромных Кать природа родила, Нас не затруднит напомнить Если память подвела. Кто забыл с утра про праздник, Кто редиска и неправ Кто тут борщ жуёт напрасно, Позабыв про страх и нрав? Цигель-цигель, день короткий Всем с диванов повскакать! Поздравляйте нас - не робких Самых непослушных Кать!

🥰Муссовый чизкейк Это который выпекать не надо. И на палочке. Компонента три: 1️⃣Конфи в центре. Карамель , ягодный и фруктовый центр - вишня, клубника, малина, манго-маракуйя. 2️⃣ Муссовая текстура нежная и воздушная (творожный сыр, сливки. Тот, что потемнее, с молочным шоколадом) 3️⃣Покрытие - шоколад. Ну и декор,чтоб распознать, что где! ✔️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-chizkeykov-v-belom--2232/ P.S. Напоминаю про промокод 💡https://t.me/yarzefir/972 Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

🍯Четыре мёда Ой, давно я хотела сделать это видео. Мёд с нашей пасеки кристаллизуется по разному. Первый и последний образец на видео - урожай этого года. Первый, что уже закристаллизован - первая качка начала сентября. Кристалл крупный, надеюсь, я смогла передать это на видео. Последний, ещё жидкий, откачан в первой декаде октября. Он очень похож на мёд сентября 2024, который на видео второй. И третий мелкий кристалл 2022, прям кремовый. В моей семье все любят разный. Я за жидкий, муж за кремовый, дети за крупный кристалл и жидкий в равной мере. Вот так вот. Если что, для конфет с мёдом в первый раз (кто дегустировал), я использовала жидкий. ➡️https://t.me/yarzefir/963 А сейчас, по просьбам трудящихся, сделала с кристаллизованным, который на видео первый. Разница есть в консистенции, во вкусе практически неуловима, так как мёд с одной пасеки. Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

❗️Приятная штука от Flowwow C 17 по 29 ноября промокод МАМЕ при сумме заказа от 3000 рублей скидка на первый заказ 1000 рублей на Flowwow. Категория, по-моему, значения не имеет. Цветы, конфеты и всё-всё-всё... Это клёвая история и для больших наборов, например, макарон: ➡️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-makaron-assorti-dlya-lyu/ И для заказа нескольких приятных подарков: ➡️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-korpusnyh-shokoladn-1778/ Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

🍬А вот и первый конфетный набор корпусных конфет из бельгийского шоколада! 1️⃣Центральный ряд - конфеты с мёдом, фундучно-миндальным пралине и бельгийской вафельной крошкой. ➡️https://t.me/yarzefir/969 2️⃣С одной стороны от конфет с мёдом конфеты с фундучным пралине, карамелизированным грецким орехом и взрывной карамелью. О них я писала вчера: ➡️https://t.me/yarzefir/970 3️⃣С другой в той же самой форме орешка - солёная карамель, песочная крамбл крошка и сверху тоже карамелизированный грецкий орех. Разрезы тоже выложу, но чуть попозже. На очереди пралине с вафельной крошкой и цельным фундуком. Оригинальный подарок на день всех Мам, который в этом году будет 30 ноября. 🍷Да и вообще в такую погоду самое клёвое занятие - варить глинтвейн. А к хорошему глинтвейну хороший шоколад - идеальное дополнение! Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

🎁Конфетные истории На фото: Фундучное пралине, карамелизированный грецкий орех, взрывная карамель (от которой кайфуют дети обычно). И сегодня я ещё сделаю вариант конфет с песочной крошкой и солёной карамелью! Корпуса из молочного и бельгийского шоколада. Вот так вот! Правда, клёво выглядят? Киндеров подкармливать, чтоб учились лучше) Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

🤩Конфеты с мёдом. Продолжение. Я о них уже рассказывала. ➡️https://t.me/yarzefir/963 Первые разошлись по дегустаторам и вместе с мёдом! Спасибо всем, кто поучаствовал❤️ Посмотрим на спрос с площадки: ➡️https://flowwow.com/bakery-products/medovye-konfety-s-orehami-v-po/ ⏺Из обнадёживающих аргументов: 1. Состав. Европейский шоколад и мёд со своей пасеки. 2. Рецепт, разработанный шоколатье. Не самопридуманный, а воспроизведённый. 3. Эксклюзив. В целом да, корпусные конфеты делают немногие, с мёдом реже. И, как верно заметил один из дегустаторов, вкус решает сочетание шоколада, мёда и миндально-фундучного пралине. 📌Состав: Шоколад темный, Шоколад молочный Callebaut, Натуральный мёд, Фундучно-миндальная паста, Вафельная крошка Callebaut, Микрио, Соль. В общем, расскажу через пару месяцев, как такой набор продаётся. Сделаем выводы. Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

🗣Про конфи в макарон Ни разу почему-то об этом не писала, исправляюсь. Все макарон, что я делаю, двух видов. В одних есть третий компонент - жидкая начинка в центре из конфИ. В других нет. Оба варианта хороши по своему. Визуально их отличить не получится. Отличить можно по наличию в составе пектина, который как раз вот этот центр стабилизирует. 🤩Центр из конфи я очень люблю, хоть и приготовление чуть сложнее. Если классно подобран, дополняет и радует. Друзья, кто на той же стороне любителей конфи в макарон, так и помечают - мне ассорти с центром. В моём личном топе - юдзу и малиновый пломбир! Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

❓Ожидания и реальность. Может, вы мне подскажете, почему так. Кейс: Когда я начинала работать с макарон, считала важным сделать набор, в котором можно попробовать все вкусы. Для примера на видео один из таких - 8 разных вкусов. Чтоб можно было понять, что нравится и уже дальше по предпочтениям. Вроде всё логично? Но не тут-то было! Реальность - берут разные, эти практически не берут. Не показалось, посмотрела статистику за полтора года. И вот этого я не понимаю потому, что сама делаю по-другому и люблю посмаковать разные пироженки) По той же причине на этикетке с составами в такой коробке названия макарон расположены в той же последовательности, как они лежат в коробке. То есть разобраться, где и какой вкус лежит, можно. Я же хочу знать, что понравилось больше, объясняю как себе. Это я к тому, что эти наборы не в топе не по причине коммуникации, а по какой-то иной. Ну и всё, добавить нечего! Если вы сейчас читаете и сразу - "Ну, Кааать, ёжику ж понятна причина", напишите её) Ссылка на набор для изучения: ➡️https://flowwow.com/bakery-products/pirozhnye-makaron-8-raznyh-vku/ Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

➡️Конфеты с мёдом. Продолжение. 1️⃣Для вас наконец-то смонтировала вкратце процесс. Скажите. что я умничка, телефон и муж очень сопротивлялись, но под моим чутким руководством сняли, собрали и выложили! 2️⃣Самый частый вопрос в личку - а сколько это будет стоить. Посчитала, получилось около 1300 рублей за коробку из 9 конфет. То есть по сравнению с другими ингредиентами корпусных конфет мёд вполне на уровне. Дальше вопрос, с чем миксовать в коробке. Да-да, помню, с конфетами с алкоголем, но это сложно продавать. Так, для себя любимых на праздники с лимончеллами и бейлисами всякими. 3️⃣Отзывы. О, тут мнения полярные. Фифти-фифти. Половине прям зашло, половине прям не зашло. Из комментариев, которые я с разной степенью успешности вытрясала у дегустаторов, ключевыми были попробовать в начинку не жидкий, а кремовый мёд (у меня ещё чуть-чуть такого есть) и кристаллизованный крупными кристаллами (ждать недолго). 4️⃣Рецепт. Тоже частый вопрос, сама ли придумала. Нет, рецепт от европейских шоколатье, я пока придумывать уау сочетания с мёдом не готова, доверяю профи в шоколадных конфетах. Итого, если есть желание кого-то удивить эксклюзивом - конфетами с натуральным мёдом- велкам! Расширяет горизонты). Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

🤩 Мой личный топ-4 начинок макарон 🤩 🍁Осенью 2025 считаю самыми-самыми: 🤩Кофе - халва. Для меня - открытие сезона. Наверное потому, что утро моё без кофе не начинается. Все, кто с туркой по утрам, поймут. 🤩Юдзу. Он для сочетания сладости и кислинки - совершенный кайф. Тот ещё фрукт! 🤩Малиновый пломбир. Та же история, что с юдзу. Но с малиной. За кислинку и вкус лета на радость всем теплолюбивым. 🤩Дубайский шоколад. Не потому, что в тренде, а потому что вкусно. Да, чуть сложнее и дороже, но того по-моему стоит. Тесто катаифи с фисташковой пастой круто сочетаются. А я молодец, потому что осенью поддерживаю 10 начинок в наличии. И они все мне нравятся, иначе зачем вообще) Кондитера должно радовать всё, что он делает! Пока выбирала топ-4 поняла, что все четыре не встречаются ни в одном наборе, которые я собирала. Вот ведь.. ➡️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-makaron-klubnichniy-milk/ Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

‼️‼️‼️ Ахтунг, ахтунг! Соседи, каждому, кто придёт в эти выходные за баночкой мёда в 250 мл за 250 рублей, конфету с мёдом положу в подарок для дегустации). Как раз немного осталось мёда сентябрьской откачки, который не начал кристаллизоваться. Пост удалю, когда конфеты или мёд закончатся) Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

🍯Конфеты с мёдом Корпус из тёмного бельгийского шоколада, мёд из собственного улья, фундучно-миндальное пралине в центре и чуть-чуть вафельной крошки.... В натуре натурпродукт! Если в семье пчеловодов день отца, то вот так вот! Рецепт не изобретала, воспользовалась готовым шефско-европейским. Процесс приготовления классный как всегда с конфетами, магия! Прелесть для пчеловода - чисто мёд, который никак не преобразуется и не подвергается нагреву, просто добавляется в корпус конфеты. Сложность - вкус будет очень зависеть от сорта мёда и само сочетание мёд-шоколад не для всех. Мнения разделились сразу на противоположные. И это хороший знак) Видео ускорено раза в три, уж больно медленно капелька бежала. Катя Кто я?|Flowwow|Мёд

🤩 Сердца на день отца! Папы - те ещё сладкоежки. Часто они гораздо более привередливы, чем их вторые половинки. И не помнят, что 19 октября - день Отца. Это клёвый повод сказать любым способом: "Папа, я тебя люблю", вспомнить, как искал свой первый ключ на тринадцать в батином гараже, первую пойманную рыбу, походы, поездки... И вспомнить, как был под стол шагающим папиным сыном или папиной дочкой, бегущей обниматься, когда обидно до не могу. А сколько классных историй начнутся со слов: "А помнишь....". Короче, хороший день, надо отмечать! ➡️https://flowwow.com/bakery-products/nabor-konfety-ruchnoy-raboty-s/ Катя Кто я?|Flowwow|Мёд