Вкусные истории🍕|от TortoStoria

Если бы я знала эти секретики в свои студенческие времена! Какие только пиццы мы тогда не делали - сплошной эксперимент. Сочетали и сочетаемое, и не очень. 3 главных секрета классной пиццы - рассказала в видео всё, ничего не утаила. Тесто у меня на закваске, но это отдельная история. Очень, кстати, вкусная история. Летом точно доберусь до варианта пиццы с цветами цуккини, мне это кажется романтичным и немного экзотическим. Главное, цуккини кабачком не называть, а то вся романтика куда-то улетучивается.

Умеете торговаться? - Я совершенно не умею. От чего процесс торговли становится еще веселее. Понимаю, что сейчас меня дурят по полной, а сделать с этим ничего не могу. Поэтому расслаюляюсь и наслаждаюсь этим спектаклем. Кроме того, ну такие обаятельные в этом спектакле актеры! Точно съезжу к ним ещё, и не раз. Конечно, я немного взгрустнула, когда поднялась на второй уровень рынка и увидела, что шафран дешевле раз в 10 тех денег, что я заплатила. Но решила отнести эти расходы в статью "Культура и финансовое образование Кати Васильевой". А этих двоих хитрецов запомните. Если окажетесь во вкусных рядах на рынке Чорсу, цены лучше проверить у других торговцев🙂

От нашего большого многопородного семейства🐶 Всех женщин - с праздником! Желаем меньше спешить и чаще наслаждаться большими и маленькими приятностями. И пусть эта зима наконец-то закончится, хотя снег сегодня очень красиво идет. Всем любви!😍

Давно ведь не виделись🙂 Тем временем мы успели сделать один из своих самых милых тортов. С енотами 🦝 И ещё я прохожу обучение по новым начинкам для тортов. Без крем-чиза, который изрядно всем поднадоел. И дорогой, что уж там говорить. Так что скоро подегустируем 🍰

Продавать или подарить? Это первый рецепт, о котором я на полном серьёзе так думала. Потому что ооооочень вкусно. В общем, забирайте подарочек. Но обязательно приготовьте. Хорошо? Зимний пирог "Пряная груша"🍐 Тесто. Одно из самых вкусных, что мне доводилось пробовать. 1 яйцо СО 250 гр пшеничная мука 5-7 гр разрыхлитель 220 гр творог 9% 110 гр сливочное масло 33гр сахар щепотка соли - Обьедините в чаше миксера творог, сахар, яйцо и ваниль и хорошо перемешайте - Добавьте размягченное сливочное масло и снова перемешайте - Добавьте муку, соль и разрыхлитель - Объедините все ингредиенты, мешайте в течение 3-4 минут - Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на ночь Начинка: 7-9 шт груша Конференс 200 гр сухой сидр. Желательно, грушевый. 40гр сахар 30гр сок лимона 30 - 40 гр сливочное масло половина палочки корицы, бадьян,кардамон, 3-5 горошин душистого перца Ваниль. У меня - экстракт ванили, можно взять стручок ванили. 35 гр - кукурузный крахмал - Груши почистите, удалите серединки и порежьте на небольшие кубики, слегка полейте соком лимона.Добавьте немного ванили, если такую как у меня - 10-20 капель.Залейте сидром, добавьте специи и варите 25-20 минут. Груши не должны развариться. - Процедите через сито, удалите специи ,добавьте крахмал, перемешайте. Выпечка: - Возьмите примерно 3/4 теста и раскатайте толщиной 6-7 мм. - Выложите в форму. - Сверху выложите грушевую начинку. - Оставшееся тесто раскатайте, выложите сверху на начинку, прижмите к ботикам - Соедините края верхнего и нижнего теста, их можно прижать друг к другу вилкой по всему диаметру - Сделайте небольой разрез по центру пирога - Смешайте четверть стакана молока и желток, смажьте пирог - Выпекайте при температуре 170-180 градусов 40-50 минут. Немного остудите и подавайте теплым. Очень вкусно, попробуйте!

Я делаю его лишь один раз в год Для Заказчика, которому ну очень нравится вкус этого торта. Так что, считайте, этот торт - limited edition для новогодне-рождественского розыгрыша🎁 В нём переплетаются два вкуса: шоколадный и сливочный. И он, действительно…

Я делаю его лишь один раз в год Для Заказчика, которому ну очень нравится вкус этого торта. Так что, считайте, этот торт - limited edition для новогодне-рождественского розыгрыша🎁 В нём переплетаются два вкуса: шоколадный и сливочный. И он, действительно, очень хорош со своими двумя видами чизкейков внутри. С Рождеством вас! Пусть волшебство приходит в каждый дом✨ И давайте играть) 9 января в пятницу в 12:00 Мск бот Конфетыч выйдет на свою сладкую работу.

Если вам как и мне повезло, и в эти дни вы никуда-никуда не спешите - ловите рецепт🍋 Чикейк - история вообще не про спешку. Она про спокойствие и кайф от процесса - самое то для январских выходных дней. Уютный лимонный чизкейк с фисташкой 🍋Песочное тесто, из которого мы выложим стенки чизкейка: 150 сливочное масло 230 гр пшеничная мука 60 гр миндальная мука 115 гр сахарная пудра 1 яйцо щепотка соли молоко по консистенции Цедра 2х лимонов - Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками - .Объедините муку, сахарную пудру и масло. - Измельчите в мелкую крошку (проще с помощью миксера. - Добавьте яйцо и хорошо перемешайте до объединения - Раскатайте тесто толщиной около 5 мм, заморозьте - Выпекайте при 180 С 15 мин до золотистого цвета - Остудите, измельчите в мелкую крошку, - Добавьте 70 гр размягченного сливочного масла, цедру лимона, и 30 гр молока, перемешайте и продолжайте добавлять еще понемногу молока и масла. Должен получиться достаточно плотный комок теста, который не будет рассыпаться на мелкие кусочки. - Выложите дно и бортики чизкейка, идеально - в кондитерском кольце, предварительно обернув его фольгой. Но можно и в другой форме. - Охладите в холодильнике. 🌿Крем "Фисташка" 450 гр сыр творожный 70 р сахарная пудра 130 гр желток 150 гр сливки 33% 20 гр кукурузный крахмал 30-40 гр фисташковая паста - Творожный сыр согрейте до комнатной температуры и хорошо перемешайте. - В миксере перемешайте остальные ингредиенты и соедините с творожным сыром - Охлажденную основу для чизкейка поставьте на противень и вылейте в него сырную массу - Выпекайте при температуре 100 градусов 1 час - полтора. - Охладжайте в холодильнике 6-8 часов. 🍋Лимонный крем Чикейк - история вообще не про спешку. Она про спокойствие и кайф от процесса - самое то для январских выходных дней. Цедра одного лимона 50 гр сока лимона 60 гр сливочное масло 80 гр сахара 2 желтка 2 гр желатина - Желатин замочите в 5-7 гр ледяной воды - Соедините цедру, сок лимона, сахар и желтки в сотейнике и варите на среднем огне, постоянно помешивая до загрустения. - Введите сливочное масло и желатин, пробейте блендером. - Остудите до комнатной температуры. - Вылейте лимонный крем на фисташковый чизкейк и уберите на час-другой в холодильник. Украсьте на свой вкус - ягоды, фисташка - подойдут идеально!

Маргарита, мы тебя знаем!🙂 И очень ждём от тебя адрес, на который Конфетыч повезёт твой торт-ёлочку. Поспеши, пока он не выпил свой грушевый сидр. Потом за руль будет нельзя. Второй счастливый обладатель ёлочки назвал себя «…». Мистер «Многоточие», тебя мы тоже ждём. Пиши-пиши в личку … И по большому секрету скажу: Конфетыч уже готовит сюрприз на рождественские праздники🎄 С наступающим, дорогие подписчики! Пусть Новый год принесёт только приятные сюрпризы и подарочки!✨

Играем-играем!🎄 2 ёлочки с новогодним вкусом «Ваниль-Апельсин-Шоколад» 31 декабря отправятся к кому-то на новогодний стол. У нас тут, как и всегда, всё просто. Бот Конфетыч надел красную шапочку с пушистым помпоном и всё организовал. Собирайте весь заряд…

Ой, забыла сказать. Конфетыч выступит с новогодним обращением 31 декабря в 13:00🎄

Играем-играем!🎄 2 ёлочки с новогодним вкусом «Ваниль-Апельсин-Шоколад» 31 декабря отправятся к кому-то на новогодний стол. У нас тут, как и всегда, всё просто. Бот Конфетыч надел красную шапочку с пушистым помпоном и всё организовал. Собирайте весь заряд новогоднего настроения на кончике указательного пальца⚡️ и делайте «Тык» в кнопочку «Участвую»!

Самая обидная фраза этого года. Мой №1 в рейтинге. Она же, кстати, самая смешная: «Ну что, вы там всё ещё тортики катаете?» Так много в ней и смешного, и пренебрежительного. Катаем🙂 Не конструируем космические корабли, не изобретаем вакцины. Весь год мы катали тортики и строили международный бизнес. Кстати, к новому году мы накатали пару тортов-ёлочек для постоянных подписчиков нашего вкусного канала. Играем?🎄

Катя обещала секретики😎 Итак, вот ссылка на кондитерскую насадку для украшения ёлочки: https://www.wildberries.ru/catalog/314835935/detail.aspx?targetUrl=SN И ещё понадобится кондитерский пакет, куда вы будете складывать зелёный крем. Например, такой: https://www.wildberries.ru/catalog/29318549/detail.aspx?targetUrl=SN И главное! Легко и просто будет сложить и заморозить ёлочку вот в таком конусе для спортсменов: https://www.wildberries.ru/catalog/257600308/detail.aspx?targetUrl=SN Обожаю смелых и решительных. Поэтому тем, кто решится сделать свою ёлочку, помогу советом. Не стесняйтесь, пишите)🎄

Катя обещала ёлочку🎄 Я думаю, это тот торт, с рецептом которого можно бесконечно экспериментировать. И это тот редкий случай, когда я не против. Обычно "улучшатели рецептов" делают сильно хуже исходного варианта . 🎄Бисквит Может быть любой, ваш любимый. У нас два вида бисквита - ванильный и шоколадный. Ванильный биcквит: - 5 яиц категории С1 - Сахар - 90 г - Растительное масло - 20 г + Вода 20 г - Кукурузный крахмал - 25 г - Разрыхлитель - 10 г - Мука - 100 г - Щепотка-две ванилина. Взбейте сахар с яйцами добела. Добавьте пастительное масло, смешанное с кипятком, еще немного взбейте. И по одной столовой ложке добавляйте смешанные между собой сухие ингредиенты. Перемешиваем до объединения.Перелейте смесь в форму и выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов. Чтобы испечь шоколадный бисквит, замените 25 г муки на какао (получится 75 г муки и 25 г какао) и повторите все, что делали с ванильым бисквитом. 🎄 Заварной крем Возможно, у вас есть свой любимый рецепт заварного крема. Он подойдет. Но если нет, ловите классический рецепт. - молоко — 500 мл; - яйца — 2 шт.; - мука — 50 г; - сахар — 150 г; - сливочное масло — 100 г; - ванильный сахар — 1 пачка В небольшой кастрюле (лучше с толстым дном) смешайте муку, сахар, ванильный сахар и яйца, перемешайте венчиком до однородности. Влейте молоко тонкой струйкой, продолжая размешивать массу. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и непрерывно помешивайте. Следите, чтобы масса не прилипла ко дну и не появились комки. Как только крем загустеет и начнёт закипать, снять с плиты. Добавьте в горячий крем подтаявшее сливочное масло, вымешивайте,пока оно не растворится.Можно слегка пробить блендером. Накройте крем пищевой плёнкой и охладите при комнатной температуре. 🍊 Апельсиновый сливочный крем (курд) В этом торте - важная составляющая. Во-первых, это основной скрепляющий материал, во вторых - даёт ту самую кислинку и аромат праздника - Цедра одного апельсина - Сок апельсина - 70 г - Сахар - 55 г - Одной яйцо + Желток двух яиц - Желатин (220 блюм) - 3 г замочить в 15 г апельсиновго сока Немного подогрейте в сотейнике сок, сахар и цедру апельсина. Влейте тонкой струйкой яичную смесь (яйцо+желток) и варите на медленном огне до загустения.Уберите с плиты, добавьте желатин и хорошо перемешайте. 🎄СБОРКА ЁЛОЧКИ - Разрезать бисквиты на "кирпичики" примерно по 1,5*1,5 см - Складываем ёлочку, чередуя ванильный и шоколадный бисквиты, и промазывая расстояния между кирпичиками заварным и апельсиновым кремом. - Как только сформировали ёлочку, отправляем её на пару часов в морозилку. А теперь - самое интересное. 🎄Украшаем ёлочку. Крем для украшения: - 75 г сливочное масло - 75 г - сахарная пудра - 300 г - творожный сыр. Немного потренирйтесь и дерзайте - у вас всё получится. Бусинки, звёздочки и все-все, что Вам нравится также можно закзать или купить в кондитерском магазине. Сейчас будут секретики про ёлочку, которых кроме как в этом канале, нигде нет😎

Ееёёёёёёёёёлки! Классные, стильные, вкусные. Их на моём счету уже 11. И ещё 20 в работе. Разлетаются как горячие пирожки. Я запишу видео как сделать их самим. Вдруг вы захотите поставить на свой новогодний стол такую зелёную красотку с апельсиновой начинкой. А....еще разыграем пару ёлочек ближе к новому году🌲

А вдруг вы ещё с ними не знакомы? Ловите снежный воскресный привет от гигантского трусишки Ричарда и пушистого ловеласа Жулика🎄

Вот такие кастомные декоры - мои самые любимые. Когда не для всех, когда не гонишься за массой и популярностью. Когда поймут единицы, но зато какие это «единицы»! Кстати, в видео есть подвох и немножко провокации. За которую те, кто понимают, могут как сказал один очень хороший человек, «и в панамку накидать». Догадались, в чём подвох?

Хотите вкусную творческую идею? Такого шоколадного мишку можно легко повторить в домашних условиях. Идеально для детских тортов, да и взрослые частенько любят милоту. Даже если с виду строгие и ни за что в этом не признаются. Персонаж может быть любым - просто выбери нужный молд на WB, например. - Залей растопленный шоколад в молд -Слегка постучи по бокам молда, чтобы ушли пузырьки воздуха - Поставь в холодильник на 30 минут - Растопи немного какао-масла - Смешай горячее масло с жирорастворимым красителем и твори! Масло будет остывать, просто периодически его подогревай.

Это котики🐱🐱🐱 Они поселились на бенто-торте с популярным вкусом «Ягодный поцелуй». Кто заберётся на ваш торт? Давайте играть!🎲