ВИПЭИ Виски

🟢 Bushmills 🗓 18 августа, в 19:00 📍Тверская улица 15 Друзья, приглашаем вас принять участие в новом практическом семинаре, посвящённом знаменитому ирландскому виски Bushmills. Мы попробуем восемь образцов. Начнем с базовых сильных блендов Original и Black Bush. Затем нас ожидают шесть возрастных сингл молтов, включая легендарные версии: 16 yo и 21 yo Семинар пройдёт под руководством Артёма Кузина — бренд-амбассадора компании Simple. Образцы: 1. Bushmills, Original, 40% 2. Bushmills, Black Bush, 40% 3. Bushmills 10 yo, 40% 4. Bushmills 10 yo, Vino Dulce Reserve, 43% 5. Bushmills 14 yo, Malaga Cask, 40% 6. Bushmills 15 yo, Bourbon Cask, 46% 7. Bushmills 16 yo, Rare Irish Whiskey, 40% 8. Bushmills 21 yo, Rare, Matured in Three Woods, 40% 📦 Если у вас не получается лично присутствовать на дегустации, мы предлагаем исследовательскую работу на дом. Стоимость участия 5000 Присоединяйтесь, будет очень интересно и познавательно! ✏️ Подробности: @Robinzon25 📱 Подпишитесь: @WhiskyInstitute #випэивиски #Bushmills

🇨🇳 Тестирую новые семплы китайского виски Goalong. Какие-то из этих релизов в скором времени появятся в продаже на российском рынке. Goalong, Sauvignon Blank Cask, 56% В аромате: свежая выпечка, белый виноград, заварной крем, зелень и дуб. Вкус: сладкий виноград, вяленый банан, специи, танины. Финиш: средней продолжительности, кисло-сладкий, с оттенками винограда, мяты, хлеба, пряных специй, мёда и дуба. Вывод: любопытный, сиропообразный виски, с оттенками сладкого винограда. На крепости 56% пьётся хорошо. Оценка: 83 (n21,t20,f21,b21) Goalong, Bordeaux Cask, 56% Аромат встречает яркими ягодными оттенками, затем следуют медовые, перечные, солодовые и дубовые тона, Вкус: ягодный джем, ириски, мёд, выпечка, танины. Финиш: средней продолжительности, наполненный ягодными и винными нюансами, с привкусом сладкой медовой выпечки и дубовой горчинкой в конце. Вывод: спелый ягодный виски. Отличный десертный вариант, разлитый на приятной повышенной крепости. Винные оттенки немного закрасили основу (дистиллят) и есть специфический привкус спиртов Гоалонга, но в целом неплохо. Оценка: 82 (n21,t20,f21,b20) Goalong, Sherry Cask, 56% Аромат: красное яблоко, сливовое варенье, выпечка, сахарная вата, зелень, кора дуба. Во вкусе: сливовый джем, яблочное варенье, специи, танины. Финиш: средней продолжительности, приторный, сливовый, яблочный, медовый, солодовый, со специями и дубовой горчинкой. Вывод: десертный хересный виски для любителей сладкого. Вкусный, но несложный. Оценка: 82 (n21,t20,f20,b21) Goalong, Peated Cask, 56% Аромат: свежий, с оттенками листвы, перца, ржаных сухарей и дыма в отдалении. Вкус: маслянистый, сладко–копчёный, перечный, хорошо задубленный. Финиш: достаточно продолжительный, перечный и сильно копчёный, с грубыми фенолами, пластиковой ноткой, тонами серого хлеба и дуба. С добавлением воды в аромате появилась картонная нотка, зато вкус и финиш стали менее резкими. Вывод: очень приятный виски в аромате, но во вкусе и в послевкусии достаточно грубый. Копчёные оттенки специфические, с легкой химической составляющей. Повышенная крепость не идёт ему на пользу, а лишь усиливает недостатки этого молта. Оценка: 76 (n22,t18,f18,b18) Общие выводы: Sauvignon Blank Cask, Bordeaux Cask и Sherry Cask образцы примерно одного уровня. Все они сладкие десертные винные виски, несложные, но вкусные. На повышенной крепости пьются достаточно легко. Peated Cask выделяется из этой линейки и не в лучшую сторону. К сожалению, дымные спирты у дистиллирии Goalong пока не очень хорошо получаются. #Goalong

The Darien Misadventure, 12 yo, 65,3% Panama Blend Rum Ассамбляж состоит 10-летнего панамского и 20–летнего тринидадского ромов, довыдержанный 2 года в бочках из-под хересов Олоросо и Педро Хименес. В аромате много древесных оттенков, патока, табачные листья, горький шоколад, специи и сухофрукты в отдалении. Вкус: инжир, шоколадная крошка, карамель, танины. Финиш: средней продолжительности, с тонами сухофруктов, чёрного чая, специй и дуба, с привкусом сигары в самом конце. С добавлением воды в аромате усилились табачные ноты, вкус и послевкусие стали более плоскими. Вывод: яркий, приятно обжигающий ром. Крепость 65,3% — это его главное достоинство. При редуцировании водой он немного теряет свою привлекательность и становится достаточно обыденным. Оценка: 83 (n21,t20,f21,b21) #TheDarienMisadventure #TheEphemeraCollection #Mossburn #дегустационныезаметки

Wandering Willie, 15 yo, 56,7% Category: Blend Malt Bottler: Mossburn Bottling series: The Ephemera Collection Купаж состоит из солодовых спиртов из регионов Хайленд и Спейсайд, дистиллированных в 2009 году, которые были выдержанны в бочках второго наполнения и затем довыдерженны в сильно обожженных новых бочках из европейского дуба. В аромате слышны ноты слегка подгнивших фруктов, ириски и дуба. Глубже — старая кожа, шерсть, скотный двор. Вкус: соль, специи, битые яблоки, танины. Финиш: средней продолжительности, фруктовый, яблочный, чуть-чуть солоноватый, перечный. Вывод: неплохо получилось. За счёт бочковой крепости этот виски выглядит достаточно интересно, но ему не хватает индивидуальности. Различные спирты в батче играют не единым оркестром. Создаётся ощущение небольшой рассихронизации. В целом вкусно, но нет общего понимания, что в итоге должно было получиться. Оценка: 84 (n22,t21,f21,b20) #WanderingWillie #TheEphemeraCollection #Mossburn #дегустационныезаметки

Купажированный виски The Linton Wyrm из серии The Ephemera Collection от негоцианта Mossburn. The Linton Wyrm, 14 yo, 57,5% Category: Blend Bottler: Mossburn Bottling series: The Ephemera Collection Купаж 12-летних виски, выдержанных в бочках из-под хереса и рома, после этого 2 года довыдержанных в бочках из-под дымного солодового виски. В аромате: лёгкая дымность, битые яблоки, слегка забродившие ягоды, специи, йод. Глубже — старая кожа, шерсть, скотный двор. Вкус: солоноватый, перечный, немного копчёный, с тонами цитрусов, сушеных ягод и дуба. Финиш: достаточно продолжительный, в меру копчёный, с оттенками соли, перца, цитрусов и дуба, с намёком на сухофрукты в конце. Вывод: неординарный вкусный дымный виски, разлитый на бочковой крепости, которая идёт ему на пользу. Влияние зерновых спиртов почти незаметно. Хорошая работа мастера-блендера. Оценка: 86 (n22,t21,f21,b21) #TheLintonWyrm #TheEphemeraCollection #Mossburn #дегустационныезаметки

Купажированный виски The Bold Buccleuch из серии The Ephemera Collection от негоцианта Mossburn. The Bold Buccleuch, 13 yo, 56% Category: Blend Bottler: Mossburn Bottling series: The Ephemera Collection Купаж зернового виски из региона Лоуленд и солодовых виски из регионов Хайленд и Спейсайд, выдержанный в бочках из-под хереса, вина и мадеры. Аромат: персики, курага, выпечка, цитрусы, хлеб, дуб. Во вкусе: абрикосовый джем, яблочная косточка, специи, танины. Финиш: средней продолжительности, приятно обжигающий, с тонами абрикоса, пряных специй, свежей выпечки и дуба. Вывод: любопытный бленд, с абрикосовыми оттенками. Зерновые спирты в нём почти не чувствуются. На бочковой крепости пьётся легко. Оценка: 85 (n22,t21,f21,b21) #TheBoldBuccleuch #TheEphemeraCollection #Mossburn #дегустационныезаметки

Зерновой виски The Bishop’s Curse из серии The Ephemera Collection от негоцианта Mossburn. The Bishop’s Curse, 15 yo, 58,4% Category: Single Grain Bottler: Mossburn Bottling series: The Ephemera Collection Зерновой виски, дистиллированный в 2008 году и довыдержанный в бочках из-под французского красного вина, коньяка и ямайского рома. Аромат: леденцы, слива, хлеб, листва, сахарная вата и коньячная нота. Во вкусе: кисло-сладкие ягоды, хлеб, листва, танины. Финиш: средней продолжительности, кисло-сладкий, с оттенками ягод, чёрного чая и дуба, с привкусом зернового спирта. Вывод: необычный зерновой виски, закрытый и немного колючий. Непонятно зачем нужно было смешивать таки разные спирты, выдержанные в бочках из-под красного вина, коньяка и рома, но получилось достаточно вкусно. Оценка: 82 (n21,t20,f20,b21) #TheBishopsCurse #TheEphemeraCollection #Mossburn #дегустационныезаметки

Пробую виски из серии The Ephemera Collection от негоцианта Mossburn. The Reliquarу, 57,4% Category: Blended Grain Bottler: Mossburn Bottling series: The Ephemera Collection Купаж состоит из 5 зерновых виски, дистиллированных в каждое из пяти десятилетий, начиная с 1970-х годов. В аромате: ржаной хлеб, немного солений, кофе, листва и едва слышная нотка картона. Вкус: свежая выпечка, сахарная пудра, ваниль, желтое яблоко, танины. Финиш: средней продолжительности, с тонами айвы, сладкой выпечки и заварного крема, с привкусом зернового виски и деликатным влиянием дуба. Вывод: интересный зерновой виски, достаточно глубокий и неплохо сбалансированный. Бочковая крепость хорошо раскрывает его потенциал, а спирты разного возраста добавляют ему энергии. Оценка: 84 (n21,t20,f21,b22) #TheReliquarу #TheEphemeraCollection #Mossburn #дегустационныезаметки

ВИПЭИ Виски pinned a photo

🟢 Дегустация современных релизов Aberlour 🗓 5 августа, в 19:00 📍 Тверская улица 15 Друзья, приглашаем вас принять участие в новом практическом семинаре, посвящённом виски Aberlour. В этот раз мы будем изучать современные розливы Aberlour: как регулярные, так и лимитированные. Начнём с того, что разрешим давний спор о том, какой из 12–летних Aberlour Double Cask лучше: базовый или разлитый на повышенной 48% крепости, без холодной фильтрации. Затем попробуем два главных хита завода 2025 года: релиз Suthainn для магазинов беспошлинной торговли и лимитированный выпуск A'bunadh — Edition N1. Ну и главные герои встречи: два образца из серии Crafted Small Batch, выпущенной в конце 2023 года: 15–летний Aberlour из микса американских и европейских бочек (с доминированием первых), а также однобочковой «дорогущий» 21–летний Aberlour с выдержкой в американской бочке первого наполнения. Мы однажды уже проводили дегустацию, посвященную релизам Aberlour, выдержанным исключительно в американских бочках, и выяснили, что они всегда отменного качества. Данный релиз — определенно «главный босс» предстоящей дегустации, ведь для Aberlour релизы старше 18 лет — редкость, как и релизы с эксклюзивной выдержкой first fill american oak. Семинар пройдёт под руководством сразу двух спикеров: Вадима Минтусова — коллекционера, виски–энтузиаста и Александра Бакко — независимого виски–эксперта. Образцы: 1. Aberlour, 12 yo, Double Cask, 2020s, 40% 2. Aberlour, 12 yo, Double Cask, Non Chill-Filtered, 2020s, 48% 3. Aberlour, Suthainn, Double Sherry Cask Solera, Travel Retail Exclusive, 2025, 48% 4. Aberlour, A'bunadh, Edition N1, 2025, 56,2% 5. Aberlour, 15 yo, Crafted Small Batch, American + European oak casks, 2023, 59,7% 6. Aberlour, 21 yo, Crafted Small Batch, First Fill American Oak, Single Cask, 2023, 47,4% 📦 Если у вас не получается лично присутствовать на семинаре, мы предлагаем исследовательскую работу на дом. Стоимость участия 7000 ✏️ Подробности: @Robinzon25 📱 Подпишитесь: @WhiskyInstitute #випэивиски #Aberlour