Заумный поварюга

Никто не осудит

Всё так, всё так

В интернете сейчас все угорают с Колобка, называя его уродом и скуфом, но это чистой воды лукизм и я такое не поддерживаю. Давайте объясню, что с ним не так на самом деле. Что мы видим на экране? Перед нами подовый хлеб, но бабка такого испечь не могла, потому что она его вообще не пекла. В раннем тексте Афанасьева она наскребла по сусекам две пригоршни муки, замесила тесто на сметане и «изжарила в масле». Сам Колобок это подтверждает: «На сметане мешон, да в масле пряжон». То есть сказочный Колобок был не караваем, а чем-то между толстой лепёшкой и пончиком. Колобом называли жаренную в масле пшеничную лепёшку. Круглая лепёшка вполне себе прекрасно катится на ребре, шар для этого не нужен. Более того шарик можно пожарить только во фритюре, постоянно его переворачивая. Подозреваю, что бабка жарила на сковороде, тогда тесто всё равно осело бы и стало приплюснутым. Основная же проблема — корка. У киношного уродца она толстая, сухая, мучная, с трещинами, как у тартина из дорогой московской пекарни. После жарки поверхность была бы тоньше, более гладкой или пузырчатой, с тёмными пятнами и лёгким масляным блеском. Мука сверху в масле просто не выжила бы. Дальше размер. Две пригоршни муки дали бы изделие примерно 8–12 см, а не голову взрослого мужика. Большой плотный шар сгорел бы снаружи задолго до того, как приготовился внутри. Если только у бабки не было термощупа (я всегда рекомендую его покупать одним из первых предметов на кухне). Единственный момент, который у киношного Колобка выглядит правдоподобно — цвет. Сметана в замесе, да еще и горячее масло дают неплохую румяность. Получается, что реальный Колобок выглядел бы откровенно скромнее: небольшой, круглый, но приплюснутый, золотистый, с более тёмными местами контакта со сковородой и мелкими пузырями. Внутри — плотное, но довольно нежное сметанное тесто. В общем, технологически это не Колобок из сказки, а какая-то буханка за 800₽ для зажравшихся москвичей.

Честно говоря, очень. Может не надо, а?

Ждём сушеную мангу

Мы не любим нейрослоп. Все эти бомбардиро крокодилы, все эти дипфейки с голыми селебами, все эти псевдолайвы из точек боевых действий в кишках по горло стоят. Это чистая правда. Разделяю. Однако есть и нейрослоп очень увлекательный. Я вот нашел такой, делюсь. Да, попадаются конечно и неправильные ударения, и кадры абсолютно абсурдные, но они даже как-то не бесят, потому что основная конечно нагрузка во всём этом добре – вербальная. Вот вам пара видео с канала с относительно новой концепцией–научпоп, озвученный и овизуаленный нейросетками. Что засыпать под это дело–одно удовольствие (очень колыбельный голос, очень вкрадчивые интонации), что фоном включить, что для общего развития посмотреть. История современных фруктов - https://www.youtube.com/watch?v=LxTjgfPUFq4&t=5548s История современных овощей - https://www.youtube.com/watch?v=U064Qqpnshw

Пишут, что состоялась попытка импортозаместить булдачок. Кто попробует - напишите плз как оно там и чего, крайне любопытно. Не ждём, а готовимся.

Ребят ребят ребят КЕБАУНТИ

В ночи варю траву. Ну как "траву"... Мяту. Ну и как "варю"... В сувиде. С сахаром. Это нехитрое действие обеспечит меня офигенной штукой - мятным сиропом. Крайне пригодится зимой в мохиту добавлять. Если сувида у вас нет (кстати, почему у вас до сих пор нет сувида?) - утрамбуйте мяту, пересыпанную сахаром, в банку с крышкой и поставьте на недельку в холодос. Потом на сито, ботву - свыням, а сироп получившийся бережно сохраните на дверце холодильника. Зимой спасибо скажете. Летом, впрочем, тоже годная история: пол чайной ложки в стакан минералки - и балдёж. Но сувид всё равно купите. Хорошая штука.

Я так долго ждал, сомневался, метался, и вот наконец определился кем хочу стать. По вопросом сотрудничества пишите в личку.

Минутка экзистенциальной кулинарии

(возможно кончил в соус)

Кроме употребления непосредственно в рот также рекомендую замешать этот салат с жареным мясом и свернуть из этой штуки шавуху. Только жижу слить не забудьте (она, кстати, у этого салата оч вкусная, хоть продавай)

Значит смотрите сюда. Берете резаных огурцов и помидоров (с предварительно вынутыми семенными сумками), солите, оставляете на час. Жижу сливаете. Добавляете чеснока, кунжутного масла (чёрного!), кинзы (если вы к ней относитесь с пиететом, как я) и капельку моего помидорного уксуса. У кого его нет - насыпьте рюмочку бальзамика. Получаете обычный такой летний салатец. В принципе, есть можно и так, и это будет хорошо. Но. Давайте сделаем, чтоб было не хорошо, а ЗАЕБИСЬ. Достигается этот результат очень, господа, просто: в этот дефолтный салат зашлем небольшую ложку пасты том ям. Продается эта паста в любом азиатском отделе супермаркета, ну или на маркетплейсах. Лучшая, что мне попадалась - самая распространенная от Aroy-D. Клянусь, вы получите другое блюдо. С картошечкой и жареной рыбёхой, как у меня сейчас - просто мегазаебись.

Подписывайтесь если хотите видеть много новых рецептов

Встретилась картиночка в интернетах (первая). Лайфхак, типа, гыгы, смотрите, смяшно. Но, дети, не очень-то и смешно, вообще говоря, а вовсе даже и передовО (несмотря на то, что метод известен с 50 годов 20 века) и классно. Такое облучение мало того, что убивает все бактерии и насекомых, так еще и замедляет процессы обмена веществ и химические превращения внутри плода. ВАЖНО (для тревожников): еда от такого НЕ СТАНОВИТСЯ РАДИОАКТИВНОЙ. Равно как и неполезной. Это абсолютно та же самая еда, что и до облучения. Однако согласно действующим нормативам и правилам продукты, прошедшие через облучение, маркируются вот таким знаком (рис.2)