Короче, рассказываю

Галета со сливами Пшеничная мука 180 гр Сахар 40 гр Сливочное масло (холодное) 140 гр Соль 1 Сметана 60 Гр Холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, положить дежу миксера вместе с сахаром, пшеничной мукой и солью Перемещать в крошку вручную или в стационарном миксере перемешать с насадкой «лопатка» до образования крошки. Добавить сметану и перемешать до однородности Песочное тесто завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут После раскатать на пергаменте или на силиконовым коврике , вырезать круг 22 см Франжипан Миндальная мука 50 Масло Сливочное теплое 50 Сахар 50 Яйцо 1 шт Теплое сливочное масло соединить с сахаром , яйцом и миндальной мукой. Перемешать все до однородности . Собираем галету На тесто выложить в середину франжипан. Сливы/яблоки, клубнику порезать и выложить в центр на франжипан Присыпать сверху крахмалом 10 гр+сахар 10 гр ( можно добавить корицу) Сделать надрезы по бокам теста, свернуть к центру . Смешать желток и молоко 10 гр и промазать бока галеты, посыпать сахаром Поставить в разогретую духовку 190 градусов на 30 минут Перед подаче можно выложить сверху мороженое или полить карамельным соусом / англезом

Был ящик и ведро дачных слив, поэтому выбора не предоставилось. Сегодня делала галеты. Сейчас будет рецепт

Это были мегаталантливые студенты, которые проделали очень большую и сложную работу. Получили огромное количество информации на протяжении 5 недель и приготовили свои первые самостоятельные десерты 🤍

Еду в Novikov School принимать экзамен у кондитеров профессионального курса. Со вчерашнего вечера ничего не ела, чтобы не умереть от углеводной комы

Еду в деревню к бабушке. Собираюсь много есть, гулять на воздухе без интернета, немножечко кайфовать. Можно завидовать

Я пропустила момент когда снова начался тренд на простые корпусные десерты (а ля манго, кофе, малина и тд) Вот же только недавно говорили , что корпусные десерты никто не делает, потому что мода прошла, люди устали от них и тд. как тут все записывают рилсы как едят корпусные десерты. А витрины кафе, кондитерских забиты ими

Сегодня поработали со студентами в Novikov School. Отработали бисквиты, чтобы на экзамене все красиво было Ну и эклерами накормили с предыдущего урока

Это я все пытаюсь сдать на водительские права, но зашла не в ту дверь, посадили сюда …

В Aster как всегда вкусно, скучаю по нему всегда

Друзья, спустя 5,5 часов - я в Питере. Благодарю за путешествие : погоду, очередь на взлет, пассажиров которые решили сняться с рейса, и снова очередь на взлет. Всем спасибо за полет.

Ну, все, Питер держись! Прячьте пиво

Вот такой небольшой спойлер новых десертов, в ресторане Айвазовский, в Челябинске

Наработалась еду обратно домой в Москву Заболела, сегодня буду тем самым бесящим пассажиром который кашляет, ссори