Столик у окна

Таиланд: Паттайя. Национальный алкогольный напиток В тайском королевстве есть свой национальный напиток, он знаком многим туристам, которые были там хотя бы один раз. Потому что продается он будто абсолютно везде. Конечно же, это ром Sang Som. Его история начинается с 1977 года, приписывают его рецептуру купажисту Чула Канчаналак. Выкупив небольшое производство с партнёрами, они наладили свой бизнес, что, мягко сказать, трудно не заметить по Таиланду. Поскольку Таиланд занимает лидирующие позиции по добыче сахарного тростника, то, как говорится, сам Будда велел создать сей напиток. Ибо можно тысячи раз пробовать, менять рецепт, искать тот самый вкус. На фото представлен самый распространенный из их линейки Sang Som Gold Medallion. Медово-золотистый цвет, ярко-белая этикетка на бутылке и ничего лишнего. Продается в объемах 0,3 и 0,7. Теперь о вкусе, лично для меня это один из самых мягких ромов в такой ценовой категории, он очень легко пьётся, особенно если мешать с чем-то или разбавлять. По вкусу имеется пряный оттенок с добавлением цитрусовых, немного чувствуется кофейные нотки, но совсем чуть-чуть. Нет каких-либо резких вкусов спирта или чего-то иного, всё очень мягко и гладко. Его можно как пить в чистом виде и, например, закусывать фруктами, так можно пить, например, перемешивая с колой или с содовой, конечно же, добавив льда. Но при первом знакомстве рекомендую все-таки попробовать хоть немного, но в чистом виде. Теперь о ценах, насколько я помню, в Тае цена была около 300 бат за 0,7, это примерно 900 рублей в зависимости от курса. Я читал, что экспорт почти не производится в другие страны и составляет 1% от общего производимого товара. Но в первый же день после приезда в Казань я зашел в «Красное&Белое» и обнаружил этого друга на прилавке и по очень демократичной цене 1200 рублей. Безусловно, он улетел в корзину и ждал своей очереди на выходной. И ещё, данный ром очень интересно пьянит, процесс очень мягкий и долгий, если сделать паузу в 20-30 минут и позаниматься делами, то вы будто сильно трезвеете от этого дела. Магия вне Хогвартса.

LETH на набережной Фонтанки 82 (г. Петербург) Мы уже рассказывали вам про ресторан ЭХО, в котором шеф Денис Назаров показывает, что еду можно воспринимать не только на вкус. LETH еще один проект с сенсорной кухней, где подача и внешний вид блюда играют решающую роль. Что по кухне? Все блюда выглядят «Вау», начиная с паштета на дереве и севиче с картофельными лицами, заканчивая десертами причудливых форм. Однако на вкус, не все так однозначно. Черный демиглясс в стейке имеет склизкую текстуру в сочетании с черным цветом, картофельные лица (севиче) подаются холодными, а пасту с креветками нам пришлось вернуть из-за соуса биск, который совсем не пришелся по вкусу. А вот Утиная грудка с тыквенным кремом, паштет и севиче- маст хэв! Что по сервису? Тут вопросов нет. Официант Юлия была крайне дружелюбна, подробно рассказывала про историю блюд, курсы были соблюдены, обратная связь уточнялась после каждого подхода, на столах соблюдалась чистота. Общее впечатление. Ресторан полностью оправдывает свою идею- важен не только вкус, но и подача. Провести необычный вечер, наслаждаясь авторской подачей и видом на Фонтанку- да! Прийти и набить живот- точно не про это место. P.S. Спасибо за приглашение!

Недавно попробовал вот эту штуку в самокате. Остался в полном восторге! Куча мяса, без всяких там хрящиков + бульон в каждой КРУПНОЙ пельмешке. Стоимость радует, вкус- мое почтение. Если не решались заказать, то настоятельно рекомендую. С похмелья должно залететь, как дочка в школу.

Бронь держится 15 минут. Базовое правило для любого заведения. Недавно у нас забронировали стол на 18:00, за 10 минут сказали, что задерживаются и приедут на полчаса позже. Потом еще , и еще. Я, в целом, отношусь спокойно к таким ситуациям, если гость сообщил заранее и посадка в ресторане позволяет придержать стол для вежливых людей, то ок. В итоге прошло 3 часа и за это время, естественно, их стол у окна, превратился в небольшой стол в углу, о чем мы сообщили на их шестое «Задерживаемся.» Гости обиделись и сказали, что поедут в другое заведение, где лучше относятся к гостям🫠

Таиланд: Паттайя, национальное блюдо Приезжая в Тай, рекомендуется обязательно попробовать все базовые блюда этой прекрасной страны. Остановимся на Пад-Тай, классика любого рынка и заведения. Кто-то говорит что это блюдо из Китая, кто-то считает что из Таиланда. Его готовят из рисовой лапши или вермишели, обжаренные яйца, рыбный соус, креветки, лук, перец, перец чили, сыр тофу и в зависимости от места заказа могут что-то еще бахнуть в тарелку. Я ел Пад-Тай в Санкт-Петербурге и пробовал его в Таиланде, конечно вкусом он различается, сказывается разница продуктов, но в историческом месте мне однозначно понравился больше. Мы брали на каком-то рынке, за 80 бат или 240₽, сделали быстро и вкусно, несмотря на то, в каких условиях его готовили. В меру острый, в меру горячий, отличное сочетание всех ингредиентов в тарелке. Можно попросить сделать острым, но не рекомендую тем людям, которые плохо переносят остроту. Для тайцев понятие «остро» сильно разница с нашем понятием, будете все красные и задыхаться. Я проходил это в первый день, когда попросил острую пасту. Но острое я все таки люблю.

Таиланд: Бангкок В один из дней нашего отпуска мы отправились в столицу Таиланда — Бангкок. Этот город не оставит равнодушными тех, кто был здесь, а тем, кто не был, стоит обратить внимание на советы тревел блогеров, чтобы лучше познакомиться с ним. Сегодня я хочу рассказать о нашем обеде в одном из заведений этого города. В Бангкоке, как и во многих крупных городах, есть две основные проблемы: загазованность и пробки. Одно вытекает из другого. Поскольку мы были почти в центре, на улице никто не готовит еду открыто, как это можно было увидеть в Паттайе. Или, возможно, я просто не обратил внимания, но мне показалось, что все заведения здесь расположены в зданиях или торговых центрах. Однако мы всё же нашли одно заведение на улице. Мы хотели перекусить и долго искали место, где можно было бы недорого поесть, но при этом не остаться голодными и не объесться перед вечерним ужином. В итоге вечернего ужина у нас не было, зато в этом заведении мы вдоволь наелись. Представьте: центр города, высотки, пробки, толпы людей и жара в 35 градусов. Мы торопились, но не могли найти ничего подходящего: то итальянские рестораны с высокими ценами, то рестораны с непонятным меню. А нам хотелось, чтобы всё было понятно, быстро, просто, вкусно и дёшево. И вот, гуляя по улице, мы завернули в какой-то закоулок и увидели тейбл тент. Справа были указаны цены от 20 до 100 бат, слева название блюд — ура, наконец-то мы нашли то, что искали! Это была открытая терраса с шатром, который закрывал от солнца. Внутри было несколько столов, расположенных на очень низком уровне, что было довольно непривычно. В заведении не было других гостей, мы были первыми, но это нас не смутило. Мы начали делать заказы. Как обычно, мы набрали то, что было понятно нам самим, так как экспериментировать времени не было. Это были мини-шашлычки на шпажках (кусияки), рис, соусы и ещё какое-то блюдо, название и состав которого я уже не помню. И, конечно, пиво — без него в Таиланде никуда! Приготовили всё очень быстро. Сначала мы взяли по одной порции, чтобы попробовать, а когда начали есть, поняли, что это очень вкусно, и пошли за добавкой. Готовят здесь очень быстро, а приносят еду ещё быстрее. По запросу принесут приборы и постановочные тарелки (интересно, что там приносят, а у нас до сих пор во многих заведениях не могут понять, что такое блюдо в стол и для него нужны постановочные тарелки). Кстати, в Таиланде почти везде рис кашеобразный, липкий и не рассыпчатый, хотя я больше люблю рассыпчатый. Но мы ели то, что давали и носом не воротили, ибо даже в такой форме он был очень вкусным. В этом заведении рис выносили тёплым в пакете квадратной формы, а к нему бесплатно приносили соусы — от острого до обычного. Мы наелись, напились и отправились дальше в путь. Кстати, пока мы сидели обедали, уже набежала полная посадка и сесть было некуда, а значит место это 100% хорошее.

Таиланд: Паттайя Почти две недели я провёл в Юго-Восточной Азии, а именно в Таиланде, в городе Паттайя. Как человек, тесно связанный с общепитом, мне было очень интересно понаблюдать за особенностями местной кухни: как и из чего готовят еду, как её хранят и как продают. Я с радостью поделюсь своими впечатлениями, благо мне удалось увидеть немало интересного. «Макашницы» Первое, о чём бы я хотел рассказать, это о «макашницах» — передвижных уличных кухнях с коротким меню. Они очень популярны у местных жителей благодаря своей низкой цене. Однако сам я не ел в этих заведениях, даже не знаю почему. Но зато я посетил другие, более интересные места, о которых расскажу чуть позже. В «макашницах» можно увидеть множество кусияки — небольших шашлычков на шпажке. Они могут быть приготовлены из разных ингредиентов: от свинины до креветок, сосисок и овощей. Мне очень понравились кусияки с беконом и какими-то ростками, сейчас уже не вспомню точно. Их обжаривают и подают на тарелке, а соусы обычно предлагают бесплатно. Цены обычно смешные, примерно 50 рублей. Также в «макашницах» можно заказать рис с чем-нибудь, например, пад тай — традиционное блюдо Таиланда. Если вы брезгливый человек, который пугается крошек на полу в ресторане или волосков в тарелке, то в Таиланде вам будет сложно. Местные жители не обращают внимания на такие мелочи, они просто живут и наслаждаются жизнью. Еда готовится везде: на пляже, на рынке, на улице или на трассе. Забавная история У нас есть друзья, которые живут в Таиланде уже второй год. Они рассказали мне забавную историю. Поскольку «макашницы» стоят прямо на общественной дороге и готовят еду, то, конечно же, у них нет вытяжек, и всё летит в воздух. В Таиланде все передвигаются на байках, без них как без ног. На машине стоять в пробках и ездить по узким улицам утомительно. Так вот, иногда случается, что когда вы мчитесь на своём байке и наслаждаетесь видами и лучами солнца, вам в глаза и лицо прилетают обжаренные специи прямо с этой передвижной кухни. Приходится останавливаться умывать лицо и промывать глаза. В очках и шлемах там никто не гоняет, только супер-правильные туристы, но их единицы.