The Coffeeology

«Сварщица Екатерина» и «Горбуфет Шашлычная» выпустили коллаборацию — дрипы под молочко. Дизайн упаковки вдохновлен классической советской банкой для кофе, красной в белую точку. Выпустили два лота: Колумбия и Эфиопия. Обжарщики говорят, что кофе получается очень насыщенным, специально для любителей добавить молока (и может быть даже сахара — не осуждаем). Сейчас новинку можно заказать на сайте обжарщиков, а следующей недели — приобрести в «Горбуфетах Шашлычная». @thecoffeeology

Finch и «Синхронизация» выпустили совместный спешал — вишневый колд-брю «Сад Чехова». Напиток подают вместе с карточкой с цитатой писателя, а также культурным сканвордом и QR-кодом, ведущим на бесплатные лекции проекта, посвященные культуре. Попробовать можно во всех заведениях Finch, кроме кофейни на Кропоткинской. @thecoffeeology

Сегодня хотим рассказать про коллаборацию вологодских обжарщиков Lindgren Coffee Roasters и деревни Радчино (Вологодская область). Каждый год в эту деревню приезжают москвичи Вероника и Иван, которые в обычной жизни занимаются стратегической коммуникацией в HoReCa, а летом проводят хэппенинг. Тема этого года — «Тропики». По легенде, деревня Радченко стоит на большой черепахе, создающей тропическую аномалию. Чтобы поддержать событие, Lindgren Coffee Roasters выпустили лот «Поди гуавабанана», заваривали его в фильтре во время события и разработала на его основе два кофейных напитка. Сейчас этот лот можно заказать на сайте обжарщиков. @thecoffeeology

29 августа обжарщики Submarine устраивают кофейный квартирник у себя на производстве. В программе — кофейное бинго, экскурсии по производству, кастомизация дрипов и посадка кофейных деревьев (да, посаженное дерево можно будет собрать с собой). Вход на мероприятие свободный, приходить можно с 12:00 до 20:00. 📍 Переведеновский пер., 18, стр. 15 @thecoffeeology

Глеба Невейкина знаю много лет. Умнейший собеседник, истинный фанат своего дела и настоящий джентльмен (только вместо коня — красивый мотоцикл). Человек, который сделал массу вещей для кофейного рынка России, а также для меня — познакомил с одним из своих сыновей Егором, с которым мы стали друзьями и партнерами. Сегодня он празднует день рождения. Закажите в «Кофемании» раф, а когда будете пить — почитайте большое интервью с ним

9 августа школа бариста Brew Riot устраивает нюхательную вечеринку (да, это официальное название). Ведущая — тренер школы Майя, победительница чемпионата по ароматике 2025 года и вице-чемпион России по каптестингу 2024. Участники будут изучать ароматы, запоминать их с помощью ассоциаций и разбирать сложные композиции на отдельные ноты. Участие стоит 1500 р., начало — в 14:00, записаться можно по ссылке. @thecoffeeology

Каждый месяц команда кофейни 2morrow придумывает специальный напиток месяца. А в августе у них получился целый сет: мороженое, молочный коктейль и аффогато. Мороженое, кстати, делают сами. Попробовать можно до конца месяца. @thecoffeeology

Классный вариант упаковки для кофе от кофейни Hi Coffee в Химэдзи (Япония) и бренда Nalgene. Кофейные зерна при покупке просто насыпают в бутылку, которую после этого можно использовать как для горячих, так и для холодных напитков. Это даже лучше, чем металлические банки, которые так популярны среди обжарщиков: больше сценариев переиспользования тары. Да, чтобы кофе не терял свои свойства, дома его нужно будет пересыпать в герметичную непрозрачную упаковку, однако в качестве тары для переноски кофе от кофейни до дома звучит отлично. @thecoffeeology

Просто хотели рассказать, что сезонный авторский латте в Verle могут сделать как в горячем, так и в холодном варианте. И вне зависимости от температуры его подают с маленьким цветком. В составе — овсяное молоко, карамель на кокосовых сливках, пюре манго и цедра апельсина. @thecoffeeology

Тем временем Floo, «Хлебозавод» и «ЩУКА» сделали кофейный квас на базе ржаной хлебопекарной закваски и растворимого specialty-кофе. Попробовать его можно до 31 августа в кофейне Floo на «Хлебозаводе». @thecoffeeology

«Сварщица Екатерина» и AF Brew выпустили напиток, который подойдет всем, кто любит и пиво, и кофе — безалкогольный сауэр-эль «Кофейность». Его сварили с кофейным концентратом из Кении Киломбе. Создатели обещают освежающий вкус с фруктовой кислотностью и легкой горчинкой хмеля. Купить можно на сайте «Сварщицы» и во всех AF Brew. @thecoffeeology