coffeeinmsk

Angel Cakes открыли точку в Монако Это настолько неожиданно, что я даже сначала не поверила. Пошла в аккаунт владелицы. И правда – 13 точка сети на сей раз в Монако @coffeeinmsk | #ну_привет #кофе_в_монако

Сегодня открылась новая точка Here’n’Now на Бауманской! В программе: – дегустация кофе – эксклюзивные кофейные лоты из колумбии от choose – новое авторское меню 📍Нижняя Красносельская ул., 35, стр. 50 @coffeeinmsk | #ну_привет

Кофе из бочки – один из самых необычных форматов, которые мне попадались. Скажу сразу, я не фанат, но 1 раз попробовать точно интересно Никогда не задумывалась, как его прозводят, пока на выставке Серёжа Митрофанов и Никита Сторожук не рассказали детали: Мы использовали гигроскопичность зеленого кофе - его природное свойство впитывать ароматы и вкусы из окружающей среды - для создания ароматизированного кофе. Как происходит этот процесс? Зелёный кофе засыпается в бочку с алкогольными остатками и впитывает их вкусы и ароматы. Затем бочка разбивается, кофе обжаривается, и в результате получается напиток с алкогольными оттенками, но без содержания алкоголя The Welder Catherine выдерживает зерно от двух недель в дубовых бочках из-под виски, рома, бурбона. За это время кофе впитывает аромат древесины и остаточные вкусовые ноты, а затем обжаривается как обычно Фишка Сварщицы в том, что в бочке сначала был алкоголь, а затем – пиво "Af Brew" [та самая линейка "Лоботомия"]. Именно поэтому их зерно приобретает менее агрессивный вкус с необычными оттенками дуба, ванили, шоколада и сухофруктов – без ароматизаторов, только за счет выдержки 🔗 статья [фото от туда же] @coffeeinmsk

В следующие выходные пройдет ЧАШКА 2026 – гастрономический фестиваль для любителей кофе, чая и шоколада  Маркет с десятками производителей со всей страны: кофе, чай, крафтовый и bean-to-bar шоколад, выпечка, посуда и тд Программа: – лекторий: с выступлениями и дискуссиями – микс-бар: авторские напитки и вкусовые эксперименты – кофе-бар: дегустации напитков – московский отборочный этап Национальной премии «Бариста года» 📅 22–23 августа, 11:00–21:00 📍«Даниловский Холл», ул. Дубининская, 71 🎟 Вход бесплатный по предварительной регистрации @coffeeinmsk

Нашла самое неожиданное применение трекпаду MacBook С помощью проекта TrackWeight его можно превратить в мини-весы. Всё благодаря датчикам Force Touch, которые умеют измерять силу нажатия – автор просто научился интерпретировать эти данные как вес Холдер с зерном не ставила бы, но взвесить пару граммов кофе ради эксперимента – вполне MacBook для рабочих задач – это для души, так-то я его как весы использую @coffeeinmsk

#дранч в Cazaban Bistro & Bakery на Серпуховской Французское бистро от биодинамической винодельни Domaine de Cazaban (Франция): утром свежая выпечка из собственной пекарни с кофе, вечером вино и блюда на открытом огне. Сейчас есть летняя веранда во внутреннем дворе. Проверила заведение трижды, поэтому готова делиться с вами Кофе варят на Camera Obscura, в меню есть классические напитки, авторские и сезонные Мой выбор утром: cazaban завтрак с яичницей, гратеном и колбаской (1190р), сырники (680р), творожная запеканка карамельной грушей (680р), бриош с мортаделлой, сыром, джемом и яйцом (990р), фильтр (380р за 400мл), флэт (400р) 📍Серпуховская пл, 36/71 стр.1, будние 8:00-23:00, выходные 10:00-23:00 @coffeeinmsk | #дранч

Поняла, что не рассказывала вам про точку Rebellion на Фрунзенской Эталонное спортивное кафе с душем, велопарковкой, двориком, шкафчиками для вещей и хорошим меню со спортивными добавками У Rebellion сильное спортивное комьюнити. Если не знаете с кем бегать/ездить – рекомендую 📍Комсомольский пр., 24с1 @coffeeinmsk

Достала сегодня пачку OTH из Еревана, которое заморозила сразу после поездки. В итоге апрельское зерно сейчас очень даже хорошо раскрывается в чашке Колумбия натуральная, Huila, Jesus Barahona, Geisha Во вкусе: красные лесные ягоды с мёдом, желтые фрукты и горчинка брусники Омни обжарка — попробовала заварить и воронку, и эспрессо. Воронку ещё надо будет подтюнить, вышла пустой и водянистой Рецепт эспрессо – промт: 17.6 г зерна -> Выход 42 г, помол 6кликов на Comandante Температура 94°C, WPM Primus Предсмачивание 5 секунд Общее время ~38 секунд Чашка Ann Demeulemeester @coffeeinmsk | #чашечки