🔊 Submarine | Субмарина

Мы сделали для вас кое-что новое, совсем скоро об этом расскажем👀 А пока предлагаем окунуться в детство и найти от нас подсказки, что же это будет) Свои версии пишите в комментариях👇🏼

Как научиться чувствовать всё то, что написано на пачке? ☕️ Когда мы описываем кофе, то говорим о знакомых нам вкусовых и ароматических ассоциациях. И чтобы их замечать, сначала нужно научиться различать саму основу вкуса 👇 Условно начинаем с трех параметров: кислотности, сладости и горечи 🍋 Кислотность — это яркость и сочность. Она может напоминать цитрусы, ягоды, фрукты 🍯 Сладость — ощущение, которое делает чашку приятной и сбалансированной. В кофе она может ассоциироваться с мёдом, карамелью, шоколадом, спелыми фруктами 🍫 Горечь — не обязательно что-то плохое. Она тоже может быть частью баланса и напоминать какао, темный шоколад или грейпфрут Дальше дескрипторы Как их вообще научиться замечать? 🔵Сравнивайте Попробуйте два разных кофе рядом Например, Бразилию и Кению. Для начала: какой кофе кислее? Где больше сладости? Какой плотнее? Что остается во вкусе после глотка? Когда у вас есть две чашки для сравнения, различия становятся гораздо очевиднее 🔵Вспоминайте знакомые вкусы Хотите лучше чувствовать фруктовые дескрипторы в кофе — пробуйте разные фрукты и ягоды отдельно То же самое с шоколадом, мёдом, орехами, специями! Попробуйте продукт и запомните не только его вкус, но и ощущения: какая кислотность, насколько он сладкий, какая текстура, что остается после. Потом эти знакомые ощущения будет гораздо проще узнать в чашке Следующий пункт вытекает из предыдущего! 🔵Используйте колесо вкусов:) Иногда вкус проще искать не через конкретный дескриптор, а через общую группу В колесе вкусов можно двигаться от общего к частному. Сначала определить, например, фруктовый профиль, а потом попробовать понять, какие именно фрукты вы чувствуете И еще один лайфхак — обращать внимание на ассоциации. Иногда при глотке в голове возникает не конкретное слово, а цвет. Например, желтый может ассоциироваться с цитрусами и желтыми фруктами, коричневый с шоколадом и карамелью 🔵Дайте кофе немного остыть Попробуйте кофе сразу после заваривания, потом через несколько минут и ещё раз, когда он станет теплым В процессе остывания чашка меняется: могут становиться заметнее сладость, фруктовые и цветочные ноты и остальные дескрипторы 🔵Записывайте, что чувствуете Можно просто написать пару слов после чашки: «яркая кислотность, сладкий, напоминает красные ягоды, долгое послевкусие» А потом посмотреть на описание кофе! Чем чаще вы пробуете, сравниваете и пытаетесь сформулировать свои ощущения, тем больше становится ваш вкусовой словарь И со временем, читая описания на пачке «вишня, карамель, темный шоколад», вы будете уже примерно понимаете, что искать в чашке 💙

Для подарка не нужен повод👇 В эти выходные при заказе от 3490₽ можно выбрать подарок в корзине: 🔵набор «Вырасти кофейное дерево» 🔵металлический значок «Welcome aboard» 🔵набор дрипов Бразилия Перископ Мармелада 🔵пачка кофе Бразилия Перископ Мармелада под фильтр Что можно попробовать? 🔘СМОЛ Эфиопия Адидо И наш новый продукт попробовать и вкусную, цитрусовую Эфиопию выпить 🤌🏻 🔘Колумбия Перископ типика Это wow-лот с фермы Эль Вергель. Сладкий кофе с ягодно-цитрусовым профилем и винными оттенками 🔘Микс дрипов 16 штук с нашими ферментациями. Для тех, кто любит яркие и необычные вкусы В общем, оформляйте заказ, заходите в корзину и выбирайте то, что хочется получить вместе с любимым кофе ☕️ Подробнее об акции

💙💙💙💙💙💙💙 💙💙💙💙💙💙 /под фильтр/ 😃 Йемен Хараз Микролот из Йемена с оценкой 88, растущий у подножия гор Хараз Горный массив Хараз — считается одним из важнейших центров производства кофе в стране и на протяжении многих лет формирует репутацию йеменского происхождения. Во вкусе: дыня, тёмный виноград, гвоздика 😃 Кения Кайнамуи Сочный кофе мытой обработки со спелым ягодным букетом и искристой кислотностью Кайнамуи принадлежит кооперативу Нгариама, обслуживает 2000 местных фермеров Во вкусе: малина, вишневый джем, каркаде /под эспрессо/ 😀 Эфиопия Дидесса Сладкий кофе с узнаваемым фруктово-цветочным профилем Высота 1900-2000 метров обеспечивает более прохладный климат, благодаря чему кофейные ягоды созревают медленнее. Это позволяет зерну накопить больше сладости и сформировать сложный вкусовой профиль. Во вкусе: красные ягоды, апельсин, карамель Что планируете забрать себе на кофейную полку?) #новинки_sbmrne

🤔А как СМОЛ будет работать в моей кофейне? Мы решили показать вам это наглядно и поехали для этого в кофейню Полдень Подробности смотрите в видео выше👆🏼 А мы напомним, что такое СМОЛ: 🌟это удобный способ заваривать вкусный кофе без кофемолки и весов 🌟внутри 30г или 60г уже СМОЛотого кофе Мы просеяли его от всех мелких частиц и упаковали с азотом, чтобы сохранить свежесть Сейчас на сайте доступны наборы с моносортами: 🌟4 саше по 60г 🌟6 саше по 30г А также вы найдёте наборы ассорти из 3 стран по 30г Выбирайте свой формат и вкус, а результат нашего эксперимента в кофейне покажем уже через неделю💙

Подпиской в интернет-магазине стало удобнее управлять💙 Мы немного обновили личный кабинет — теперь следить за подпиской на кофе и вносить изменения стало гораздо проще. 1️⃣В разделе «Подписка на кофе» теперь можно увидеть всю важную информацию в одном месте: ✖️статус подписки и оплаты ✖️дату следующего платежа ✖️дату ближайшей отгрузки ✖️ваш тариф и сумму вместе с доставкой ✖️способ и адрес доставки 2️⃣А ещё мы добавили историю платежей и доставок, если они уже были. Нажимаете «Подробнее» — и можете самостоятельно изменить подписку: выбрать другой тариф или помол, добавить комментарий или поменять способ доставки. 3️⃣Когда можно вносить изменения? В личном кабинете — с 10 по 23 число каждого месяца. Но если вы вспомнили о правках позже — не страшно. До 28 числа (до даты отгрузки), можно написать нам на почту, и мы внесём изменения вручную. А ещё мы знаем, что иногда подписку хочется не отменить, а просто поставить на паузу📆 Пока такой кнопки в личном кабинете нет, но можно написать нам на почту privet@sbmrne.ru — и мы приостановим подписку на нужный период. Кажется, теперь всё необходимое для управления подпиской действительно под рукой)

Мифы о кофейных фермерах, в которые верят⬇️ 1️⃣ Все фермеры бедные Это, пожалуй, один из самых устойчивых стереотипов. Кофейные фермы бывают очень разными: от небольших семейных хозяйств до крупных современных производств. У фермеров может быть разный масштаб бизнеса, оборудование, команда и уровень дохода. Как сказал наш руководитель Роман Хомченко: "Еще ни разу я не видел фермера беднее меня" 🤪 2️⃣ Фермеры живут только за счёт кофе Это не так, многие фермы выращивают сразу несколько культур: кукурузу, сою, хмель и другие продукты. А также занимаются скотоводством. Это помогает получать доход в течение года и чувствовать себя защищеннее в случае неурожая кофе. 3️⃣ Все фермеры делают кофе одинаково Нет, как бы иногда не хотелось повторить успешные практики — не всегда это возможно. Отличаться могут как погодные условия, высота произрастания, сорта, так и время сбора, обработка, ферментация и сушка. Поэтому даже кофе с соседних ферм может сильно отличаться во вкусе. 4️⃣ Фермеры не любят экспериментировать Спорный момент, так как раньше фермеры действительно боялись экспериментов и относились к этому с недоверием. Но сейчас, видя результаты на других фермах, в других странах, большее число фермеров открыты к разным экспериментам. 5️⃣ Один раз посадил деревья и просто собираешь урожай Кофейное дерево требует постоянной работы. Его нужно обрезать, защищать от болезней и вредителей, следить за почвой, обновлять посадки. А после сбора урожая работа только начинается — ягоды ещё нужно правильно обработать и высушить. 6️⃣ Фермеры не знают, какой кофе нравится покупателям Многие отлично понимают рынок и следят за тем, какие вкусы и обработки востребованы. А когда мы работаем с фермерами напрямую, то можем вместе обсуждать результаты на каппинге и решать, какие эксперименты стоит масштабировать дальше или, что можно поменять в обработке для улучшения результата. Именно поэтому нам так интересно работать с фермерами напрямую — не просто покупать кофе, а вместе развиваться ☕️

🤫 Как мы придумали подписку на кофе в дрипах? Смотрите в видео или читайте ниже👇 Когда подписки на кофе только становились популярными, почти все они были про кофе в зёрнах. А мы заметили, что все больше людей интересуются кофе в дрипах. И мы подумали: а почему бы не сделать подписку и для тех, кто любит такой формат? Так появилась наша дрип-подписка. Но нам хотелось сделать из ее распаковки маленький нескучный ритуал. Так и появилась наша упаковка в виде карты кофейных приключений. На ней есть маршрут от одного лота к другому, а по координатам спрятаны необычные места, связанные с водой. Мы как никак Submarine 🤝 Внутри 30 дрипов по 6 новых лотов каждый месяц. Мы специально подбираем их так, чтобы они не повторялись, поэтому можно постоянно пробовать и открывать для себя что-то новое! Так что наша идея точно оправдалась и сегодня подписка на дрипы — вторая по популярности среди всех наших тарифы❤️ Узнать подробнее и посмотреть другие подписки можно здесь

💭 Мы к вам с напоминанием — конкурс дизайна для МЕГА-дрипов продолжается! Так что если вы ждали знак — вот он 👀 Что нужно делать⬇️ 📎Скачать мокапы 📎Создать свой дизайн упаковки 📎Отправить всё нам через гугл-форму Успейте загрузить свою работу до 7 сентября 2026 года Призы: 1⃣место — годовая подписка на кофе 2⃣место — подписка на 6 месяцев 3⃣место — подписка на 3 месяца 4⃣и 5⃣места — подписка на 1 месяц Мы выберем финалистов, а главного победителя выберете вы в голосовании 21 сентября Ждём ваши идеи 💙

Один СМОЛ и несколько способов заваривания СМОЛ — это свежеСМОЛотый кофе в порционных саше по 30г или 60г. Мы отмерили нужное количество и упаковали кофе в азотированной среде, чтобы он дольше сохранял насыщенный вкус. А дальше вы выбираете сами, как его заварить! 👇 🔵Пуровер Для тех, кто любит чистую чашку Засыпаете СМОЛ в воронку, проливаете несколько раз водой и получаете классический фильтр 🔵Френч-пресс Для более плотного напитка Достаточно залить кофе водой, дать настояться и опустить поршень 🔵Капельная кофеварка Идеальный вариант, когда кофе нужен не только вам:) СМОЛ 30г = 0,5л воды. СМОЛ 60г = 1л воды. Нужно больше? Просто добавляете ещё один 🤌🏻 🔵Cold brew СМОЛ можно использовать и для холодного заваривания Заливаете кофе холодной водой и оставляете на 12–24 часа, получается мягкий, сбалансированный напиток В общем, СМОЛ — это готовый кофе, который можно использовать под тот девайс, который у вас уже есть, даже если нет кофемолки и весов И еще одна хорошая новость! Сделали в СМОЛе моносорта по 60г, чтобы вы могли пробовать не только миксы из разных лотов🫶🏻 Выбирайте под свой способ заваривания, а СМОЛ поможет сделать его ещё проще

Уже 29 августа встречаемся на квартирнике ☕️ Начинаем понемногу раскрывать, что вас ждёт Что уже можно записать в планы: 🎯 Кофейное бинго Проверим, сможете ли вы разгадать наши кофейные загадки и правильно ответить на вопросы 🌱 Сажаем кофейные деревья Да, прямо на квартирнике можно будет посадить своё кофейное дерево и забрать его домой 🎨 Кастомизация дрипов Вы сможете дать волю фантазии, придумать свой дизайн для дрипа и даже собрать классный обвес. Будет памятный сувенир о нашем квартирнике для вас или друга, который любит кофе 🤝 Экскурсии на производство Проведём несколько экскурсий по производству и расскажем, что происходит с кофе до того, как он оказывается в вашей чашке И это только малая часть программы — остальное будем показывать постепенно 👀 А пока — сохраняйте дату, зовите друзей и готовьтесь красиво провожать лето вместе с нами💙 📍Москва, Переведеновский переулок, 18с15 (шоу-рум Submarine) 🕐 12:00 - 20:00 🎟 Вход свободный

❤️🏝📺🙊 🔪🌲💸🌲❤️🪡 со скидкой 20%, которые выбрали вы /под фильтр/ 😃 Колумбия Перископ Рио Сладкий кофе с фруктово-алкогольным профилем Во вкусе: сушеная дыня, инжир, сливочный ликер 890₽ ➡️ 712₽ /под эспрессо/ 😀 Кения Мачакос Сочный кофе с характерным для мытой Кении ягодным профилем и яркой кислотностью Во вкусе: вишня, цитрусы, тёмный шоколад 939₽ ➡️ 751₽ /в дрипах/ 😎Китай Синган Сладкий кофе с читаемым алкогольно-ягодным профилем и сливочным телом Во вкусе: клубника, коньяк, сливочная карамель 580₽ ➡️ 464₽ Продуктивной вам недели❤️ #лотынедели_sbmrne

Собрали все самое важное за неделю в воскресный дайджест👇 👍 Запустили конкурс на дизайн МЕГА-дрипов ☕️Кофе со скидкой 20% 🤔Рассказали, почему кофе дорожает во всем мире 🤝 Уже 29 августа встречаемся с вами на квартирнике 😃 Новые наклейки на упаковки 🍬 Какао снова доступен к заказу на сайте ☀️Рецепт какао-тоника на жаркие дни лета 👀 Акция на сайте, в которой вы еще успеваете поучаствовать 🤩 Новинки этой недели ❓Выбираем лоты со скидкой 20% на следующую неделю 😍 Рассказали, в чем разница одного и того же кофе под эспрессо и под фильтр Что у вас классного было за эту неделю, делитесь❤️ #дайджест_sbmrne

Один и тот же кофе под эспрессо и под фильтр — в чем разница? Часто один и тот же лот появляется у нас сразу в двух версиях: в белой и в черной пачках. У них разные профили обжарки: под эспрессо и под фильтр 😃 😀 Но зачем? Потому что в разных методах приготовления по-разному экстрагируется кофе 🔵Эспрессо готовится быстро и под высоким давлением, поэтому и зерно обжаривается немного темнее. Так кофе легче экстрагируется, а напиток получается плотнее, слаще и сбалансированнее, без лишней кислотности 🔘Фильтр заваривается дольше, поэтому обжаривается светлее, чтобы сохранить максимум вкуса, заложенного в зерне. Во вкусе легче почувствовать ягоды, фрукты, цветочные или чайные оттенки Можно ли приготовить кофе из белой пачки в эспрессо-машине? Конечно! Это будет фильтр шот — более яркий, с высокой кислотностью, легким телом И кофе из черной пачки заварить в воронке тоже можно) Напиток получится более плотным и с меньшей кислотностью Мы обжариваем их по-разному потому что хотим показать один и тот же кофе с лучшей стороны в каждом способе приготовления ☕️ Поэтому цвет пачки и профиль обжарки — наша рекомендация, как получить от зерна максимум вкуса 🤌🏻