کانال آشپزی بفرمائید شام

⁨ تو خونه همینقدر راحت درستش کن😍 🍗ترکیب کوبیده مرغ: ۲ عدد ران مرغ و ۱عدد سینه مرغ بدون استخوان. ۱عدد پیاز متوسط ،۲حبه سیر، نصف فلفل دلمه سبز، نصف فلفل دلمه قرمز، ۱ قاشق غ پودرسوخاری ،زعفران دم کرده، نمک،فلفل (همه ی مواد رو توی غذاساز بزارید و میکس کنید) 🥩ترکیب کوبیده گوشت: ۴۵۰گرم گوشت چرخ شده، ۱عدد پیاز متوسط، ۱قاشق پودر سوخاری، نمک،فلفل و‌کمی سماق ✅هم مواد کوبیده مرغ و هم مواد کوبیده گوشت رو وقتی آماده کردین بزارید ۱تا ۲ساعت تپی یخچال استراحت کنه و کاملا سرد بشه ،بعد توی تابه بچینید، اپل بزارید با حرارت بالا دو طرفش کمی سرخ بشه که خیلی اب نندازه ؛وقتی آبش جمع شد بهش ترکیب کره و زعفران رو اضافه کنید و بزارید با حرارت ملایم سرخ بشه. @ashpaze_fast #کباب_تابه_ای_دورنگ #کباب_کوبیده_دورنگ

خوشمزه ترین بورک🫠🫔🔊 #بورک_با_خمیر_فیلو 😋 مواد لازم: 500 گرم سینه مرغ 2 عدد فلفل دلمه‌ای 3 عدد پیاز 4 حبه سیر 1/4 عدد کلم سفید پیازچه جعفری 1/2 قاشق غذاخوری نمک 1/2 قاشق غذاخوری ادویه کاری 1/2 قاشق غذاخوری فلفل 1/2 قاشق غذاخوری ادویه پاپریکا همه مواد را با هم تفت دهید @ashpaze_fast برای رومال (برای چرب کردن لایه رویی): 1/2 لیوان کره 1 لیوان شیر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حرارت بالا /پایین همزمان به مدت 20- 25 دقیقه یا بصورت کنترل شده تا زمانیکه روی بورک ها طلایی شود

#دسر_خوشمزه ۴لیوان شیر ۱لیوان شکر ۳ق غ سرپرآرد قنادی ۲ ق غ نشاسته ذرت وانیل @ashpaze_fast میوه ی دلخواه حدودا دوکاسه ۱استکان شکر برا میوه ها ۱ ق غ سرپر نشاسته ذرت نصف فنجون آب

#شیرینی_بدون_پخت #شیرینی_فوری #شیرینی_آسون شکلات سفید ۴٠٠ گرم پودر هر بیسکویتی ۱۵٠ گرم پودر هر اجیلی ۲۵٠ گرم( من بادام زمینی تست شده ی نمکی ریختم) @ashpaze_fast این شیرینی رو میتونی در چند رنگ و چند طعم مختلف درست کنی حدودا ۲٠ مدل متفاوت. چطوری؟ شکلات سفید شکلات رنگهای مختلف شکلات قهوه ای و تلخ و نسکافه ای اجیل طعمهای مختلف که هر اجیلی قطعا یه طعم متفاوتی به شیرینی میده. *** میتونی دو یا چند رنگ هم درستش کنی. *** حتما آجیلها رو بو بده *** یه ذره نمک حتما اضافه کن به طعم شکننده ی خوبی میده. *** بیسکویت ساقه طلایی یا هر بیسکویت و اجیل نمک داری اگه ریختی دیگه نمک نریز. *** شکلات اب کردن رو خوب بلدی یا توضیح بدم!؟ *** شیرینیها رو تو قالب خیلی درست کار نکن. *** شیرینی رو بزار بخچال خودشو که گرفت از قالب در بیار #شیرینی_عید

این همون کیکیه ک شیریناتو جادوووو میکنه🌻 (اگر بنظرتون وسط کیک کمرنگ تر میاد و فکر میکنید الکیه بخاطر کیفیت ویدیومه وگرنه وسطشم همونجوری سیاه و خیسه)😉❗️ باترمیلک چیه:ترکیب شیر و سرکه باهم میشه باترمیلک ک توکیک باعث پف و بافت بهتر و واکنش سرکه با جوش شیرین باعث سیاهی و تیرگی کیک تون میشه #کیک_شکلاتی_پایه چیالازم داریم: ۲۶۵گرم آرد ۳۳۰گرم شکر ۶۰گرم پودر کاکاو ترک ۱ ق چ بکینگ پودر ۲ ق چ جوش شیرین ۱ دوم ق چ نمک ۲تا تخم مرغ دمای محیط ۲۴۰گرم شیر ۲ ق غ سرکه ۱۲۰گرم روغن ۲۴۰گرم آب جوش ۱ ق چ وانیل @ashpaze_fast مراحل تو ویدئو مشخصه،اگر سوالی داشتین تو دایرکت یا کامنتا بپرسید🤎 ●دمای فر برقی و توستر۱۶۰ درجه به مدت ۵۰دقیقه تا ۱ ساعت بعد از ۵۰دقیقه چک کنید با سیخ چوبی اگر بهش چسبید یه ۸دقیقه دیگم بزارید و درنهایتم باز چک کنید ک خمیری نشه کیک تا یک هفته تو یخچال و یک ماه تو فریزر میتونید استفاده کنید🤌🍫

#نان_پیتای_ساندویچی🤌🏼 @ashpaze_fast برای ۱۱ عدد نان ۸۰ گرمی: ارد نان ۵۰۰ گرم من از ۴۰۰ گرم ارد قوی و ۱۰۰ گرم ارد کامل باستانی خراسان استفاده کردم و با ارد هر نونی میشه درست کرد. فقط ارد شیرینی نباشه. خمیرمایه فوری ۱۰ گرم شکر ۱۰ گرم نمک ۱۰ گرم روغن زیتون ۲۰ گرم اب ۳۰۰ گرم توضیحات کامل داخل فیلم بالا هست.

⁨ ⁨ ⁨ #نون_همبرگر_رژیمی، نرم و خوشمزه #بدون آرد سفید! 😍 @ashpaze_fast اگه دنبال یه نون سالم و پرپروتئین برای همبرگر یا ساندویچ‌هات هستی، این دستور رو از دست نده👇 🥣 مواد اولیه برای ۴ عدد نون: • ۱۵۰ گرم آرد جو دوسر • ۱۲۰ گرم ماست • ۲ عدد تخم‌مرغ • ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر • کمی نمک دو ق غ روغن زیتون 👩‍🍳 همه مواد رو با هم مخلوط کن تا خمیر یکدستی به دست بیاد. نیم ساعت بذار استراحت کنه،به شکل نون همبرگری فرم بده به دستت میچسبه طبیعیه ظرف اب بذار کنار دستت هی خیس کن دستتو و شکل بده بهش و داخل فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپز. ✨ نتیجه؟ نون‌هایی نرم، سالم و رژیمی که برای همبرگر، ساندویچ و حتی صبحانه فوق‌العاده‌ان.

#ساندویچ_پروتئینی_بدون_آرد 😍🔥 مواد لازم برای نان: @ashpaze_fast 🥕 ۱ عدد هویج رنده شده 🥒 ۱ عدد کدو رنده شده 🥔 ۲ عدد سیب زمینی رنده شده 🧀 ۱۰۰ گرم پنیر پیتزای پروتئینی 🥚 ۲ عدد تخم مرغ 🧂 نمک، فلفل و ادویه دلخواه همه مواد رو باهم مخلوط کنید، داخل سینی فر پهن کنید و به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بپزید ✨ مواد میانی: 🥄 ۱۰۰ گرم Hüttenkäse 🍗 ۳ عدد کالباس سینه مرغ 🥦 بروکلی 💪 کل ساندویچ: حدود ۸۵۰ کا.لری حدود ۷۵ گرم پروتئین این ساندویچ دقیقا همون چیزیه که آدم موقع رژ.یم هوسش میکنه 😭✨ هم سیرکننده، هم پر پروتئین، هم #سالم_خوری #ساندویچ_پروتینی

مهمون داری و دنبال ی غذای متفاوت و راحتو خوشمزه ای؟🥰 @ashpaze_fast #رولت_درباری و درست کن بینظیره طعمش🍃 مواد لازم👇 سینه مرغ:۴۰۰گرم،پیاز ۱عدد،زعفرون،جعفری، ی قاشق پودر سوخاری ادویه ها:زردچوبه،فلفل سیاه،نمک،تخم گیشینیز(تخم گیشنیزو حتما بریز) گوشت چرخکرده:۴۰۰گرم ،پیاز ۱عدد،ی قاشق پودر سوخاری،زعفرون ادویه ها:زردچوبه،نمک،فلفل ،تخم گیشنیز(آب پیاز گرفته بشه🧅) برای سس رولت:پیاز نگینی و تفت میدیم،بهش ادویه (زردچوبه،نمک)میزنیم بعد ی قاشق رب گوجه اضافه میکنیم،آب جوش میریزیم،رولت هارو به مدت ۲۰دقیقه میزاریم داخل سس که رولت ها طعم بگیره🍅 فقط ی نکته:حتما رولت باید ۳،۴ساعت تو فریزر بمونه✨

#مینی_رول_سوخاری وایرال😎 @ashpaze_fast مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد سیر۸ حبه فلفل کاپی ۳ عدد جعفری یک مشت برای مزه سازی: تخم مرغ ۱ عدد سویا سس ۲ ق غ فلفل سیاه ،پور پیاز ۱ ق چ ماساژ میدیم میریزیم داخل قیف چسب : ۵ ق غ آب ۲ ق غ آرد ترکیب کنین و لبه ها بزنین خمیر یوفکا هم که اصل داستان فراموش نکنین🥹 داخل رول داغ و روی حرارت متوسط سرخ بشه که کاملا مغز پخت بشه😍 به نظرم طعمش نزدیک به سوسیس بود😂🙏🏼 ولی فوق العاده خوشمزه ست حتما باید امتحان کنین مخصوصا برای مهمونی ها و میز مزه بی نظیره #رول_سوخاری #کریسپی

توی خونه بدون منقل یه #کوبیده_نرم و آبدار درست کن نصف سینه مرغ رو به همراه دو عدد فلفل دلمه رنگی ، ۲ عدد پیاز ، نمک، فلفل سیاه و سفید خوب میکس کنید ، اب سبزیجات رو نگیرید تا کباب خشک نشه دو ساعتی بزارید یخچال @ashpaze_fast به نیم کیلو چرخ کرده ، سه عدد پیاز رنده شده نمک ،فلفل سیاه و سفید اضافه کنید خوب ورز داده و دو ساعتی داخل یخچال استراحت داده با دست یا کباب زن به کوبیده شکل بدید ، یک طرفشو مخلوط گوشت مرغ بزارید و بهش شکل بدید ،بعد توی سینی فر چیده من از فر هواپز همه کاره برند نوتریکوک استفاده کردم، که جایگزین سرخ کن، فر،یا هواپز میتونه باشه کباب رو موقع پخت حتما رومال کره و زعفران بزنید و زیاد تو فر نزارید بمونه تا خشک نشه

#مانتی_آسون @ashpaze_fast

⁨ ⁨ مانتی ترکیه، ولی بدون دردسرِ مانتی! @ashpaze_fast اگه عاشق مانتی هستی ولی حوصله‌ی خمیر باز کردن، قالب زدن و دونه‌دونه پیچیدن نداری، این روش دقیقاً برای توئه! 😭❤️ یه مدل مانتیِ آسون‌تر، سریع‌تر و به‌شدت خوشمزه که نتیجه‌ش انقدر جذابه، بعید می‌دونم بعد از یه بار درست کردنش دوباره سراغ روش سخت بری! مواد لازم برای مایه گوشتی: گوشت چرخ‌کرده پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته فلفل دلمه‌ای رنده‌شده و آب‌گرفته پودر سیر پودر پیاز پاپریکا عصاره گوشت یا نمک کمی جوز هندی، اختیاری کره آب‌شده ماست همه رو خوب ورز بدین و حدود ۲۰ دقیقه داخل یخچال بذارین تا گوشت استراحت کنه و مزه‌ها به خورد هم برن. بعد گوشت رو به گلوله‌های خیلی کوچیک، تقریباً نصف بند انگشت یا حتی کوچیک‌تر، تقسیم کنین. هرچی کوچیک‌تر باشن، هم خوش‌خوراک‌تر میشن هم نتیجه به مانتی نزدیک‌تره. حالا قسمت جذاب کار 👇🏻 گلوله‌های گوشت رو اول داخل ترکیب آرد سفید و نمک بغلتونین، بعد داخل آب بزنین و دوباره آردی کنین. این کار رو چند بار تکرار کنین تا یه لایه‌ی نسبتاً ضخیم آرد دور گوشت شکل بگیره. آب رو بذارین کاملاً قل بزنه و مانتی‌ها رو داخل آب جوش بریزین. وقتی اومدن روی آب، حدود ۵ دقیقه دیگه زمان بدین تا کاملاً بپزن. برای سرو: 🥣 ماست + سیر + نمک + فلفل سیاه رو با هم ترکیب کنین و کف ظرف بریزین. مانتی‌های کاملاً داغ رو روی ماست بریزین. و حالا تیر خلاص! 🤌🏻🔥 🧈 کره رو آب کنین و داخلش کمی پاپریکا، پول‌بیبر و نعناع خشک بریزین. فقط در حدی حرارت بدین که عطر ادویه‌ها و نعناع آزاد بشه، نه اینکه نعناع بسوزه. بعد این کره‌ی خوش‌رنگ و خوش‌عطر رو بریزین روی مانتی و فقط بشینین و از نتیجه لذت ببرین. 😭❤️ این همون غذای خوشمزه‌ایه که با کمترین دردسر، حس‌وحال مانتی ترکیه‌ای رو بهت میده. 📌 حتماً سیوش کن چون یه روزی میاد که هوس مانتی می‌کنی ولی حوصله‌ی پیچیدن حتی یک دونه خمیر رو هم نداری #مانتی #مانتی_ترکی #مانتی_ترکیه #غذای_ترکی

اکلر فرانسوی پرطرفدار ترین شیرینی فرانسوی😋 طرز تهیه کرم پاتیسیر @ashpaze_fast شیر: ۲ لیوان شکر: ۱۰۰ گرم زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد خامه صبحانه: ۵۰ گرم کره : ۵۰ گرم نشاسته ذرت: ۴ قاشق غ غ وانیل: ۱/۲ قاشق چ خ ابتدا شکر را در قابلمه ای ریختیم و روی شعله گاز میگذاریم تا شکر کاراملی بشه نشاسته ذره+ زرده+ وانیل را در کاسه ای با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود در قابلمه ای دیگر‌ شیر + خامه را روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود بعد به شکر کارامل شده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود کم کن این مواد را به نشاسته ذرت اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شود بعد روی حرارت گاز قرار میدهیم تا به غلظت مناسب برسد در اخر کره را اضافه میکنیم تا مخلوط یکدست شود و در اخر داخل ظرف میریزیم و روی ظرف را با پلاستیک فریزر میپوشانیم و در یخچال استراحت میدهیم #اکلر #کرم_پاتیسیر #اکلر_شیرینی_فرانسوی #شیرینی_فرانسه

کرم شکلاتی فوق العاده خوشمزه که برای تمام کیک ها و پیراشکی ها میتونی استفاده کنی مواد لازم @ashpaze_fast نشاسته ذرت دوقاشق پودرکاکائو دو قاشق شکر نصف لیوان شیر یک لیوان آب یک لیوان شکلات سکه ای 30 گرم کره یک قاشق غذاخوری #گاناش طرزتهیه نشاسته ذرت، پودرکاکائو، شکر،آب،شیر را بریزید داخل قابلمه با همزن کمی مخلوط کن شکلات سکه ای وکره را اضافه کن وبزار روی شعله ی کم ومرتب هم بزن تا به غلظت برسه ،همون طور که داغه بریز روی کیکت میتونی با پالت سطحش رو صاف کنی وبا شانه های قنادی خط هایی روش ایجاد کنی که زیباتربشه برای ماسوره زدن روی شکلات رو با پلاستیک بپوشون وبزار داخل یخچال یک ساعت بمونه بعد با چنگال هم بزن تا یکدست بشه بعد بزار داخل قیف و با هر ماسوره ای که دوست داری ماسوره بزن #کرم_شکلاتی

شما چطوری کرفس رو فریزری می‌کنید #فریزر_کردن_کرفس @ashpaze_fast

⁨ ⁨ شرط میبندم نمیدونستی🤩 اگه این مدلی خرما برای مهموناتون سرو کنید محشر میشه❤️ @ashpaze_fast #شیرینی_خرما مواد لازم خرما ۵۰۰گرم کره۳۰گرم پودر هل نصف ق چ خ پودر دارچین نصف ق چ خ بیسکوییت پتی بور - بسته کنجد برای تزیین ✅طبق ویدیو درست کنید و لذتشو ببرید