Сalm Сooking | Кулинария | Рецепты

описание

Канал с кулинарными рецептами, общением и видео. Наш Youtube-канал на английском - https://www.youtube.com/@CalmCookingPro

← к каналу @calmcooking

559

подписчиков

Охват к подписчикам

189,4%

ERR

Реакции к просмотрам

0,57%

150 на 28 постов

Пересылки к просмотрам

0,34%

Постов в день

0,0

всего 28

Где отзываются чаще

доля реакций к просмотрам

21 мая 2024 г.#️⃣НАВИГАЦИЯ #️⃣ Для вашего удобства разделила все рецепты по категориям ! 📍Теперь что бы найти тот или другой рецепт, в поиске введите нужное слово со знаком # 📍Или нажмите на синий текст в этом посте и телеграмм сам рассортирует для вас рецепты 🥚🍳Что бы найти рецепты которые можно приготовить на завтрак введите - #завтрак 🍭Сладкие рецепты - #десерт 🧑‍🏫 Все факты и размышления - #интереснознать 🥩🐠Горячие блюда, мясные, рыбные под хэштегами - #обед #ужин 🥐🥖🍕Хлеб, пироги, пицца и прочее - #хлеб #выпечка 🍝 Все пасты будут под хэштегом #паста 🥬🥗И конечно же салаты под хэштегом #салат #пп рецепты - содержат в себе рецепты без сахара, большого количества жира, без пшеничной муки #суп - холодные летние и горячие, первые блюда3,30%
18 авг. 2024 г.Омлет, как в детском саду! Думаете здесь есть секретные ингредиенты? Совсем нет, достаточно просто соблюдать технологию. - 6 яиц С1 категория - 300 мл молока - 0,5 ч л соли - Перец по желанию - Кусочек сливочного масла - 30 г Самое главное условие для упругого омлета - не взбивать в пену яйца. Берём вилку и размешиваем яйца до объединения вместе с солью и перцем. Добавляем молоко. Перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом, вливаем омлет. Ставим в хорошо разогретую духовку до 200 градусов на 35-45 минут. В процессе духовку не открываем. Время будет зависеть от толщины омлета и размера формы. Моя форма диаметром 18 см высотой 6 см. (Если берёте форму большего диаметра, увеличивайте пропорции, иначе будет тонкий омлет) Вниз можно поставить форму с горячей водой, что бы немного дать пара нашему омлету. В процессе омлет будет подниматься, после опадет. Это нормально. После выпечки, пока горячий, смазываем сливочным маслом, для более яркого вкуса #завтрак #пп2,96%
22 июн. 2024 г.Когда лень лепить пельмени 😉 «Ханум» - паровой рулет с мясом Для теста : Вода - 100 Яйцо - 1 Соль 0,5 чл Мука 200 г Для начинки : Фарш 300 г Картошка 1 шт Лук 1 шт Соль, специи Можно готовить на сковороде, под крышкой, на подушке из морковки и лука, добавив стакан воды (подливайте если выпаривается) #обед #ужин2,37%
24 авг. 2024 г.Легкий салат с курицей и фасолью - салат айсберг 200 г - курица отварная или запеченная 200 г - фасоль консервированная в собственном соку 1 банка (предварительно промыть водой, откинуть на сито) - черри 100 гр - твердый сыр 100 г - зеленый лук - сметана или майонез (или сметана + майонез) 150-200 г - черный перец, соль по вкусу - сухарики опционально по вкусу #ужин #обед #салат #пп1,83%
28 июн. 2024 г.Погода диктует, а мы готовим 😊 Холодник щавелевый 🥣 Щавель консервированный - 300 г (Или берём свежий , мелко рубим, опускаем в кипящую воду, варим буквально минутку , охлаждаем и на этой основе готовим, добавляя все остальные продукты) Огурцы 2-3 шт Зелень - побольше Яйцо отварное - 3 шт Сметана 120 г Холодная кипяченая вода - 1 л Соль по вкусу Обычно кислоты хватает от щавеля. Если Вам мало, добавьте ложечку уксуса.1,43%
1 апр. 2024 г.Мне кажется, что пора вводить рубрику под названием "а вы знали?" Всем, привет 👋 Вчера я зашла на канал перечитала последний пост, и поняла, что ни слова не сказала про орехи, а точнее про их замачивание. да да, существует не то что бы мнение, что орехи нужно замачивать, существует доказательная база этого необходимого и важного процесса. Предлагаю рассмотреть подробнее этот вопрос 👇🏻 #интереснознать1,42%
27 мар. 2024 г.А вы знали что штрудель может быть не только сладким? 😉 Штрудель - это традиционное венское слоеное блюдо, которое может быть приготовлено как основное блюдо или десерт. Исторически, штрудель имеет восточные корни, считается, что его прародителем была пахлава, восточный десерт из вытяжного теста, меда и орехов. Штрудель может иметь разнообразные начинки, включая яблоки, ягоды, изюм, грибы, сыр, орехи, мясо, овощи, рыбу Штрудель с яблоком считается классикой венской национальной кухни, хотя первый задокументированный рецепт описывал выпечку с творожной начинкой. Слово "штрудель" переводится как "вихрь" или "воронка", отражая спиральное закручивание начинки в несколько слоев тонкого теста. В разных странах и кулинарных традициях штрудель может быть приготовлен с различными начинками, такими как вишневая, бананово-карамельная, орехово-шоколадная и другими. Тесто для штруделя может быть вытяжным, слоенным дрожжевым или песочным, в зависимости от региональных предпочтений и рецептов. #интереснознать1,40%
13 апр. 2024 г.Ещё несколько вариантов начинок для баклажанов перед запеканием: Вдогонку предыдущего рецепта! 1. Грибная начинка: • Лук и чеснок обжариваются до золотистости. • Добавляются порезанные грибы и тушатся до готовности. • Смешиваются с сыром, зеленью и специями. 2. Мясная начинка: • Фарш обжаривается с луком и специями. • Добавляется томатная паста или соус. • Смешивается с тертым сыром и зеленью. 3. Овощная начинка: • Помидоры, перец, кабачки и лук тушатся вместе. • Посоленные овощи выкладываются в баклажаны. • Посыпаются сыром и зеленью перед запеканием. 4. Рисовая начинка: • Отварной рис смешивается с жареным луком и морковью. • Добавляется зелень, специи и орехи по вкусу. • Начиняются баклажаны и запекаются до готовности. 5. Сырная начинка: • Смешиваются тертый сыр, яйцо, зелень и специи. • Полученной массой начиняются баклажаны. • Посыпаются дополнительным сыром перед запеканием. И это мы еще варианты рулетиков не рассмотрели 🤭 Делитесь, с чем вы делаете? #интереснознать1,16%
18 апр. 2024 г.Как то в одном из ресторанов, я попробовала салат из запеченой свеклы. Сладковатый вкус свеклы и пряный соус, это было потрясающе ! И текстура, она совершенно другая! С тех пор, несколько лет подряд, овощи на салаты я запекаю, а не отвариваю. И даже обычная селедочка под шубой приобретает совсем другой вкус. Исчезает полностью ощущение "водянистости" салата. Второй секрет вкусной селедки под шубой - качественный майонез , но подробнее об этом блюде поговорим перед новым годом😁 а вы запекаете? или отвариваете? 😉 #интереснознать1,10%
7 мая 2024 г.В поисках белка, открыла для себя новый продукт 🔥 _____________________________________________________________ Привет 👋 хочу поделиться очередным кулинарным опытом. После чечевицы, решила заглянуть в составы других культур и с удивлением узнала про МАШ ( или по другому бобы Мунг ) отыскала на ВБ, купила и уже два раза готовила 😁 Что сказать? Если любите бобовые в целом - однозначно стоит попробовать . Единственный момент - готовятся долго, закладывайте время на приготовление часа 1,5 - 2 И немножко теории : Маш - это бобовая культура, также известная как золотистая фасоль, родом из Индии, Пакистана и Бангладеш. Бобы маш являются членами семейства бобовых и близки к фасоли и гороху. Они обладают небольшими зелеными бобами, которые имеют овальную форму и гладкую текстуру. Маш богат калием, фосфором, магнием, фолиевой кислотой и железом, что делает их питательным и полезным продуктом. Регулярное употребление бобов маш может помочь снизить уровень холестерина и сахара, укрепить органы сердечно-сосудистой системы и улучшить их работу. Также маш может быть полезен при астме, артрите, аллергиях, ожирении и других заболеваниях. Вы такое пробовали? Готовили? Если да, поделитесь своим опытом со мной 😊 А если нужен подробный рецепт маша с мясом, пишите, с удовольствием распишу для вас. #интереснознать0,91%
10 апр. 2024 г.Бывают ли тренды в кулинарии? конечно да! и гугл выдает следующее : В 2024 году кулинарные тренды будут включать продукты с простым и «чистым» составом, уклон в сторону здорового образа жизни и азиатскую кухню. Комфорт-фуд, местная кухня, вегетарианские блюда, паназиатская и итальянская кухня, демократичные морепродукты, социальные проекты и фуд-активизм также будут популярны. Что такое комфорт фуд? - это понятие, описывающее уютную, приятную и привычную еду, которая может напоминать дом и семью. Это может быть простая и понятная еда, которая не требует особых усилий для понимания и наслаждения. в принципе это то, чем мы с вами здесь и занимаемся - готовим понятную еду у себя дома. можно смело сказать - мы в тренде 😄 кстати, самое время, написать в комментраиях, какие рецепты вы хотели бы видеть у нас на канале 😉 #интереснознать0,85%
7 апр. 2024 г.Пост про сухари и фритюр в догонку последнего рецепта Такие наггетсы, как в последнем рецепте, можно жарить и во фритюре (способ обжарки, когда продукт полностью покрывается маслом, буквально купается в нем) Для правильной обжарки в фритюре необходимо поддерживать правильную температуру масла, обычно около 175-190°C, чтобы еда равномерно готовилась и хрустела без избыточного поглощения масла. Если температура не достаточно горячая - впитается много масла в продукт. А ещё, часто замечаю в магазине, что на полках с сухарями, появляется все большее разнообразие сухарей панко . (Они же и на фото) Крошка панко, создает легкую хрустящую текстуру благодаря своим более крупным и рыхлым крошкам по сравнению с обычными крошками. Они часто используются в японской кухне для блюд, подобных темпуре, и обеспечивают хрустящую оболочку при обжарке. Как вы относитесь к фритюру в целом? Используете ли в домашних условиях такой способ приготовления? Пробовали крошку панко в панировке дома ? #интереснознать0,74%