МЫ - ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ

​​​ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА на 100 гр - 107.46 ккал Б/Ж/У - 17.56/1.67/4.29 Ингредиенты: Лимон - 2 шт. Куриное филе - 4 шт. (800 гр) Жидкий мёд - 2 ст.л. Оливковое масло Соль и молотый черный перец - по вкусу Приготовление: Смешайте мёд, каплю оливкового масла, соль, перец, сок одного и тёртую цедру двух лимонов. Выложите куриное филе в форму для запекания, сверху полейте лимнно-медовой смесью и равномерно распределите ее по курятине. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте, периодически поливая сверху маринадом, пока филе не станет золотисто-коричневым, а соус не выпариться практически полностью. Выньте готовое блюдо из духовки и остудите. Нарежьте и подавайте с дольками лимона. Рецепт рассчитан на 4-6 порций. Приятного аппетита! @calorizer

​​​​ЯГОДНОЕ СУФЛЕ НА КЕФИРЕ ⠀ на 100 гр - 45 ккал БЖУ - 4,1/0,8/4,5 ⠀ Ингредиенты: Кефир - 300 мл (у меня 1%); Ягоды - 100 гр (у меня черника); Желатин - 10 гр. Вода - 30 мл. Подсластитель - по вкусу. ⠀ Приготовление: Замачиваем в воде желатин до набухания. Ягоды с кефиром пюрируем блендером. Набухший желатин подогреваем в микроволновке импульсами по 10 секунд до полного растворения. Добавляем к пюре подсластитель, желатин и ещё раз пюрируем блендером. Далее на максимальной скорости взбиваем суфле миксером до увеличения в объеме и более светлого цвета (у меня ушло 5 минут). Раскладываем по формам и убираем в холодильник до застывания. Приятного аппетита! @calorizer

​​​КУРИНЫЕ КЕКСИКИ С ГРИБАМИ На 100 гр - 101 ккал Б/Ж/У - 16.7/2.7/1.3 ⠀⠀ Ингредиенты:⠀ Куриное филе - 450 гр. Шампиньоны - 150 гр. Яйцо - 1 шт Натуральный йогурт - 50 гр. Чеснок - 3 зубчика Укроп - 30 гр. Сыр нежирный - 40 гр. Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Карри - 0.5 ч.л. Паприка - 0.5 ч.л. ⠀ Приготовление:⠀ Филе нарезать мелкими кубиками. Укроп измельчить. Сыр натереть на крупной тёрке. В глубокой миске смешать филе с укропом, солью и специями, добавить яйцо и тщательно перемешать. Получившуюся смесь выложить в формы для маффинов. В центр каждой формы вставьте один небольшой шампиньон. Сверху смазать заготовки йогуртом и посыпать тёртым сыром. Выпекать в предварительно разогретой до 190°C духовке 25-30 минут. ⠀ Приятного аппетита! @calorizer

​​​​КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СОУСЕ на 100 гр - 91.7 ккал Б/Ж/У - 16.37/2.36/1.48 Ингредиенты: Куриная грудка - 3 шт Репчатый лук - 2 шт Йогурт или сметана 10% - 200 гр Шампиньоны - 400 гр Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: Порежьте филе некрупными кусочками. Приготовьте заправку, смешав йогурт и зелень. Лук мелко нашинкуйте. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите в огнеупорную форму лук, сверху кусочки курицы, грибы и залейте соусом. Поставьте в духовку, через 15 минут достаньте форму, посолите, поперчите и все перемешайте, затем запекайте до готовности. Приятного аппетита! @calorizer

​​​ДИЕТИЧЕСКАЯ ПАННА-КОТТА На 100 гр - 59 ккал Б/Ж/У - 12/0/3 Ингредиенты: Молоко 1% - 100 мл Творог обезжиренный - 400 гр. Вишня замороженная - 100 гр. (или любые другие ягоды, фрукты на ваш вкус) Желатин - 1 ст. л Вода - 100 мл Подсластитель - по вкусу Приготовление: Желатин замочить стаканом горячей воды. Вишню разморозить. После того как желатин набухнет, смешать его с молоком, на маленьком огне помешивая до полного растворения желатина. Смешать подсластитель, творог, желатин с молоком. На дно формы положить фрyкты, ягоды. Залить получившуюся смесь в форму. Поставить в хoлодильник на 3-4 часа или на ночь. Приятного аппетита! @calorizer

​​​​КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ В СЫРНОМ COУСЕ На 100 гр - 106.29 ккал. Б/Ж/У - 17.86/2.22/2.95 Ингредиенты: Куриное филе - 1500 гр. Шампиньоны - 500 гр. Сыр плавленый - 250 гр. Приправы, зелень - по вкусу Приготовление: В первую очередь порезать мясо кубиками с гранью 2-4 см и выложить на сковороду на средний огонь. Помыть грибы, залить кипятком. Довести до кипения и варить 10 минут. Не забывать помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и не пригорало к сковороде. Когда грибы сварятся, слить с них воду, высыпать в какую-нибудь ёмкость и недолго охладить в морозилке, а потом порезать их на мелкие части. Порезанные грибы высыпать в мясо, которое уже обжарилось, добавить приправы и перемешивать. Дальше выложить плавленый сыр и очень тщательно его размешать, чем дольше и тщательней - тем лучше. Добавляем специи по вкусу. Приятного аппетита! @calorizer

​​​​​​РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКА С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРА ОВОЩЕЙ КБЖУ - 115.77/8.75/7.5/2.71 Ингредиенты: Очищенный кабачок - 500 гр Яйца - 3 шт Сметана - 6 ст. л. (2 в тесто, 4 в начинку) Мука рисовая - 6 ст. л Соль, перец - по вкусу Помидор - 2 шт Перец - 1 шт Чеснок - 2 зубка Зелень Сыр - 150 гр Приготовление: Кабачок натереть на крупной терке, отжать от лишнего сока. Добавить яйца, сметану, соль, перец и муку, хорошо перемешать. Получается средней густоты смесь. Выложить её на бумагу для запекания, смазанную маслом. Выкладываем в форме прямоугольника толщиной не более 1 см. Выпекаем в духовке 35-40 мин до зарумянивания. Готовим начинку. Сыр трём, добавляем чеснок, зелень, сметану. Хорошо перемешиваем. Масса густая. Помидор режем тонкими кружочками, перец полу кольцами. Достаём основу, остужаем, смазываем намазкой и выкладываем овощи. Сворачиваем плотно в рулет, освобождая от бумаги, укручиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник для стабилизации. Приятного аппетита! @calorizer

​​​РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ЯЙЦЕ СО СМЕТАНОЙ На 100 гр - 93 ккал Б/Ж/У - 14.3/3.1/1.9 Ингредиенты: Филе трески - 500 гр. Яйца - 2 шт Лук - 1 шт Йогурт - 125 гр. Сыр низкокалорийный (например Холлендер) - 50 гр. Приготовление: Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать. Разложить филе на противень, выстеленный бумагой, посолить и посыпать специями. Готовим соус: Разбиваем в миску яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л. йогурта или сметаны. Перемешиваем. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 20 минут. Приятного аппетита! @calorizer

​​​ВКУСНЕЙШИЙ ЗАВТРАК К/Б/Ж/У на порцию - 365/18,2/21,8/23,9 Ингредиенты: Болгарский перец - 100 гр. Перепелиные яйца - 4 шт. Слабосолёная форель - 45 гр. Авокадо - 45 гр. Черри - 40 гр. Оливковое масло - 5 мл. Хлебцы кукурузные - 15 гр. Соль, сушеные овощи, сок лимона Приготовление: Перцы нарезаем кружочками, ориентировочно 7 мм. Обжариваем кружочки перца на антипригарной сковороде, смазанной каплей масла с одной стороны, переворачиваем и в каждый кружочек разбиваем яйцо, через минуту выкладываем кусочки авокадо, смазанные соком лимона, кусочки форели, посыпаем солью, сушеными овощами, готовим до готовности желтка по Вашему вкусу. Приятного аппетита! @calorizer

​​​​​​ДИЕТИЧЕСКИЙ ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК на 100 гр - 120.05 ккал. Б/Ж/У - 11.5/4.68/7.77 Ингридиенты: Овсянка - 70 гр Яйца - 3 шт Творог жирностью до 9% - 500 гр Фруктоза или сахарозаменитель - 1 ч.л Мёд - 50 гр Натуральный йогурт без добавок(или нежирная сметана) - 200 мл Сок и цедра одного лимона Приготовление: Подготовить основу для чизкейка: залить овсянку кипятком и подождать чтобы она набухла. Запаренную овсянку смешать с одним яйцом и распределить равномерным слоем по форме, в которой Вы будете выпекать наше творожное чудо. Основа готова. Готовим начинку. Смешаем творог, 2 яйца, йогурт, мед и фруктозу в блендере до однородного состояния. Снимаем цедру с лимона и добавляем в нашу смесь. Выдавливаем сок одного лимона и процеживаем через мелкое сито, чтобы извлечь косточки и кусочки мякоти, в творожную смесь. Еще раз смешиваем все это в блендере и выливаем на нашу основу. Духовку разогреваем до 180°С. Ставим нашу форму на противень и наливаем в него воду, чтобы вода доходила до половинки нашей формы, в которой выпекается чизкейк. Это делается для того, чтобы чизкейк не потрескался сверху, а был ровный и красивый. Ставим противень с формой в духовку и выпекаем при 180°С 50-60 минут. После истечения времени Вам может показаться что серединка у чизкейка будет немного жидковата, но это не так. Дайте ему остыть и вы увидите что он равномерно пропекся и середина прекрасно застыла. Приятного аппетита! @calorizer

​​​​САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ! на 100 гр - 120 ккал Б/Ж/У - 4,1/1,62/2,1 Ингредиенты: Куриное филе — 1 шт. Помидоры — 3–4 шт. Огурцы — 1–2 шт. Листья салата Зеленый лук — 3 стебля Петрушка — 3–4 веточки Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец, пряности — по вкусу Приготовление: Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу. Приятного аппетита! @calorizer

​​​​ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ ФИЛЕ И ОВОЩАМИ на 100 гр - 76 ккал Б/Ж/У - 8/2/6 Ингредиенты: Помидоры — 7 шт. Лук — 1 шт. Болгарский перец — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Куриное филе — 450 гр Кукуруза — 1 банка Сыр — 100 гр Тмин — 1 ч. л. Подсолнечное масло — для обжаривания Соль, перец — по вкусу Зелень — для подачи Приготовление: Лук и болгарский перец мелко порежем и прожарим в течение 10 минут. Чеснок измельчим. Добавим его к болгарскому перцу и луку и подержим на огне еще пару минут. Куриное филе нарежем мелкими кубиками и обжарим до полуготовности. К куриному филе добавим болгарский перец, поджаренный с луком и чесноком, и кукурузу. Перемешаем, подсолим и приперчим по вкусу, добавим тмин и немного доведем все это на мелком огне буквально в течение 5-7 минут. У помидор отрежем верхнюю часть и аккуратно при помощи чайной ложки и ножа избавимся от мякоти. Кстати, ее можно использовать в дальнейшем для соуса к пасте, что очень и очень удобно (не люблю, когда пропадают продукты). Сыр натрем на крупной тёрке. Наполним помидоры полученной начинкой практически доверху, сверху плотно уложим сыр, приперчим сверху. Помидоры выложим на противень и поставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Я специально выставила температуру чуть ниже обычного для того, чтоб помидоры сами по себе успели как следует приготовиться. Готовые помидоры украсим мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита! @calorizer

​​​​КЛАССИЧЕСКИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ФИЛЕ ТРЕСКИ На 100 г -157 ккалорий Б/Ж/У - 12/7/11 Ингредиенты: Треска - 800 гр. Хлеб ц/з - 150 гр. Яйцо - 1 шт. Молоко 2,5% - 120 гр. Лук - 100 гр. Чеснок - 10 гр. Сухари из ц/з хлеба - 70 гр. Растительное масло - 30 мл. Приготовление: Хлеб залить молоком, оставить пропитываться. Вместо молока точно также можно использовать свежие сливки с водой. Очистить лук, нарезать кусочками. Рыбное филе вымыть. Если треска заморожена, то дать оттаять, затем порезать, дольки чеснока просто очистить. Измельчить лук, нарезанную треску, слегка отжатый хлеб, чеснок. Обычно для приготовления фарша используется мясорубка, но это может быть и кухонный комбайн. Добавить в приготовленную массу яйцо, посолить, поперчить. Либо добавить другие приправы. Тщательно вымешиваем массу, накрываем, убираем в холодильник на полчаса. Достаем фарш, по 50-70 грамм, скатываем шарики, каждый обваливаем в панировочных сухарях, укладываем на доску или просто на плоское блюдо. Смазываем сковороду маслом. Берем по одному шарику, расплющиваем в руках, выкладываем в сковородку так, чтобы они не соприкасались между собой. Даем котлетами из трески подрумяниться с одной стороны, затем переворачиваем, прикрываем сковородку, готовим под крышкой 4-5 минут. Если нет панировочных сухарей, то котлеты из трески можно обваливать в цельнозерновой муке либо использовать сухую манную крупу. Приятного аппетита! @calorizer

​​​ЗАПЕЧЁННЫЕ БАНАНЫ С ТВОРОГОМ. Рецепт на 4 порции, в 100 гр. – около 105 ккал. Ингредиенты: Бананы - 4 шт. Сок лимона - ½ шт. Обезжиренный творог - 100 гр. Натуральный йогурт - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Приготовление: Очистите бананы, разрежьте вдоль на две части, положите на противень, сбрызните соком лимона. Разотрите творог с йогуртом, и яйцом до получения однородной массы, выложите на бананы. Поместите в заранее нагретую духовку и выпекайте 10 мин. Сверху по желанию посыпать корицей или измельчёнными орехами. Приятного аппетита! @calorizer

​​​КРЕВЕТКИ С БРОККОЛИ ПО-СЫЧУАНЬСКИ ⠀ на 100 гр - 93 ккал Б/Ж/У - 11.6 /2.3/6.1 Ингредиенты: Тигровые креветки 500 гр. Сладкий соус чили - 1/4 ст. Соевый соус - 2 ст.л. Рисовый уксус - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Кукурузный крахмал - 2 ч.л. Соус Шрирач 1 ч.л. Красный перец - 0.5 ч.л. Тёртый корень имбиря - 0.5 ч.л. Кунжутное масло - 2 ч.л. Брокколи -:250 гр. Зелёный лук - 10 гр. Семена кунжута - 1 ч.л. ⠀ Приготовление: Разморозить креветки, очистить. В миске смешать сладкий соус чили, соевый соус, рисовый уксус, измельченный чеснок, шрирачу, хлопья красного перца и имбирь. Для густоты соуса можно добавить кукурузный крахмал. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть кунжутное масло на среднем огне. Добавить разделённую на соцветия брокколи, обжаривать, помешивая, в течение нескольких минут до готовности. Затем добавить в сковороду креветки и готовить около 2-3 минут. Влить соус и готовить еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Выключить огонь. Сверху посыпать зеленым луком и семенами кунжута. Приятного аппетита! @calorizer

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ на 100 гр - 104.55 ккал Б/Ж/У - 15.64/4.07/1.58 Ингредиенты: Куриная грудка — 2 шт. Помидор — 2 шт. Черные оливки (б/к) — 80 гр Сельдерей — 3 стебля Зелёный лук — опционально Малиновый уксус — 1 ст.л. Оливковое масло — 3 ст.л. Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: Подготовить ингредиенты. Нарежьте куриную грудку полосочками. Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Приготовление заправки: Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию). Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте. Приятного аппетита! @calorizer

​​​ПП МАЛИНОВЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ К/Б/Ж/У на 100г - 99,5/3,1/1,15/19,2 БЛИНЫ Мука рисовая ц/з - 200 гр. Тёплая вода - 200 мл Молоко 1% - 200 мл. Яйцо - 2 шт. Замороженная малина - 300 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Подсластитель - по вкусу ⠀ КРЕМ Молока 1% - 300 мл. Кукурузный крахмал - 20 гр Подсластитель - по вкусу Ванилин ⠀ Готовим блины Малину достать заранее, чтоб успела оттаять. Взбить блендером и пустить через сито, чтобы не было косточек. Добавить в малину все ингредиенты и хорошенько перемешать (если будет густо, добавьте воды). Готовить на а/п сковородке, смазанной растительным маслом (я делала толстенькие блины, вы можете делать по желанию тонкие или толстые) Готовим крем В молоко добавляем крахмал, подсластитель и ставим на средний огонь, варим до загустения. Собираем наш блинный торт. Украшаем по желанию. Приятного аппетита! @calorizer

​​​МАНДАРИНОВЫЙ СМУЗИ на 100 гр - 61 ккал Б/Ж/У - 1.3/2.8/7.7 ⠀ Ингредиенты: на 2 порции Мандарины - 6 шт Банан - 1 шт Ваниль - по вкусу Йогурт - 4 ст.л. Кокосовое молоко - 125 мл Вода - 100 мл ⠀ Приготовление: Мандарины очистить и удалить семена. Банан нарезать и заморозить. Дольки мандарина, замороженный банан, йогурт , кокосовое молоко и ваниль поместить в блендер, добавить воду и измельчить до кремообразной консистенции. ⠀ Приятного аппетита! @calorizer

​​​​КУРИЦА С КАПУСТОЙ И ПОМИДОРАМИ на 100 гр - 68.97 ккал Б/Ж/У - 12.56/1.03/2.43 Ингредиенты: Куриная грудка, филе — 500 гр Капуста белокочанная — 300 гр Помидоры — 2 шт. Перец, соль - по вкусу Приготовление: Капусту тушим с постепенным добавлением воды до мягкости, добавляем томаты за 5-6 минут до конца. Курицу тушим с водой в отдельной сковороде, с добавлением приправы (перца в данном случае). Курицу добавляем к капусте, перемешиваем, даём впитать сок еще 2-3 минуты, перчим. Приятного аппетита! @calorizer

​​​ДИЕТИЧЕСКИЙ ЛЕНИВЫИ‌ ХАЧАПУРИ К/Б/Ж/У на 100 гр: 193/15/7/16 Ингредиенты: Рисовая цельнозерновая мука - 100 гр. Яи‌цо - 1 шт. Молоко 0,5% - 180 мл Сыр тве‌рдыи‌ 15% - 200 гр. Разрыхлитель - 5 гр. Щепотка соли Приготовление: ⠀ Сыр тре‌м на крупнои‌ те‌рке. Смешиваем все ингредиенты. Перекладываем тесто на сковороду и жарим под крышкои‌ на среднем огне 6 минут, переворачиваем и еще‌ 4 минуты. Готовыи‌ хачапури смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита! @calorizer