Діма Жуковець

зумери це топ) дівчата наклеїли на чекодрук😅схожий?)

я нз чи це цікаво, завтра подумаю як це можна зробити краще ;)

Як я вирішив, що мені це треба Це була моя мрія ще з років 16) Я живу в Луцьку і дуже люблю це місце. Переїжджати нікуди не хотів, бо тут у мене все) Проєктів, де я міг би тут себе реалізувати, не було. По консалтингах їздити замахався, бо там мене завжди просять робити те, що я не хочу або не до кінця розумію) Тому довелось відкривати своє) Бо пекти хліб і крутити круасани мені дуже подобається ) Як все складалось у часі Рішення, що треба щось робити, зʼявилось у січні. Спочатку дуже розмите) У березні ми подивились це приміщення) До травня я думав, чи на часі В кінці травня підписали договір А відкрились тестово 9 листопада) Так, заклад реально треба майже родити))) Що мене найбільше здивувало Я знав, що роботи буде багато, навіть дуже, бо вже брав участь у нових проєктах) Але коли ти людина, яка відповідає буквально за все, то задач стає більше, ніж може уявити будь-яка адекватна людина на цій планеті) Життя дуже веселі штуки підкидає) очікування/реальність Очікування були такі, що буде складно, але це просто треба пережити і йти далі Реальність виявилась у тому, що коли ти працюєш по 16-18годин на день, дуже важко тримати ясну голову) Втома сильно впливає на сприйняття всього)реально легкі штукі здаються складними) І ще один прикол) Я думав, що найважче було на етапі ремонту. Так от, поки ще є гроші — це взагалі не важко) А от коли їх уже немає, а треба вже віддавати, ще доінвестовувати, ще купа відповідальностей і треба вірити в свою ідею, навіть коли всі навколо втомлені — оце вже трошки важко стає, але мені дуже пощастило з дружиною і коли я не вірив, вірила вона🤍 Про гроші і прибуток Прибутку поки немає. Коли він зʼявиться — надіюсь, коли-небудь) як казав один мій друг для цієї професії треба мати покликання) Головна помилка Я б почав з меншого формату. Зробив би просто пекарню з кількома столами і вже потім масштабувався Я відкрив більший формат, бо думав, що люди щось від мене очікують (тіпа шо я крутий) Насправді думати, що люди про тебе думають, це повна фігня) (вибач, Софа 😅 жінка сварить мене за такі слова) Чи зробив би я це ще раз? Місяць тому я б сказав що ні) але це насправді дуже цікава справа)

я зібрав всі ваші питання до купи) і спробував на них відповісти👇

цікаво таке буде?) якщо +, то накидайте питань для роздумів)бо це просто ідея, завтра може перегорю нею)

салют) я тут так подумав, а може то почати писати щось про те, як відкрив пекарню і пробую нею керувати?)

розказав трохи свою історію;)👇 відео 📹

тут така новина🫣👇

завтра останній день продажу моїх майстер класів:) після чого я закриваю онлайн навчання:( всі хто хотів доєднався?)

Ми нарешті зробили можливість купувати майстер класи по одному;) 👇

бачу що є декілька запитів щоб придбати майстер класи окремо) На наступному тижні займусь цим питанням)буду тримати вас в курсі;)

Ось посилання на сайт👇

хто мене знає в роботі я дуже дотошна людина🤓 мені дуже подобається коли все ідеально, коли всі полички в круасанах супер рівні, а в хліба ідеальний розмір,я від цього кайфую😍 але через це я не можу займатись багатьма проектами, бо люблю концентруватись на чомусь одному) І через це я вирішив закрити своє онлайн навчання, яке створював з тим самим ботанським підходом:) де продумав і прописував кожну фразу яку маю сказати, щоб не дай Бог не ввести в оману когось з учнів😅 де 1 кадр міг перезнімати по 10 разів, щоб все було точно чітко, де сотні годин сидів за монтажем і робочими документами, щоб майстер клас був актуальним не дивлячись з якої частини світу його дивляться і всім збув корисним) кароче робив все що в моїх силах, щоб зробити гідний продукт) але нажаль чи на щастя, більше не можу приділяти цьому достатньо часу, щоб воно рухалось так як я б хотів) *всі хто придбав навчання не переживайте всі ваші доступи та підтримка в чатах залишиться😉 а хто ще хотів доєднатись до цієї двіжухи, створив для вас наостанок гарну пропозицію;) (p.s. колись навіть 1 мій майстер вартував дорожче ніж зараз всі)🤫 надіюсь міг бути корисним і дуже дякую всім хто в мене навчався🤍ви топ🔥

Зараз буде пост👇

донт пуш зе хорсес💪🏻)

сьогодні історичний для мене день)

Кароче я вас поняв))пенсія тут зібралась))😅

думаю відновлювати вести свій тік ток, бо останніх років 2 тільки перерепощував те шо знімав в інсту) Що було б цікаво побачити? Які формати?)на шо ви зараз заліпаєте там?)

Про тістоміс(ч.2) *передісторія я дуже люблю всякі ексклюзивні речі через те подумав, що буде прикольно закастомити тістоміс в якийсь прикольний стиль, щоб він виглядав весело і був прикрасою кухні) А тепер презентую концепт, який ми обрали) Назва: Pumpkin mixer🔥 Ідея: коли в спіральних тістомісах тісто добре вимішується, воно набуває форми гарбуза(відео 2) і це і є одним з показників, які вказують на те що тісто вийшло добре) Мені завжди дуже подобалось спостерігати за цим процесом і я подумав що прикольно було б це обіграти) Типу що цей тістоміс завжди вимішує кльове тісто( до стану гарбуза-pumpkin) я розказав про це своєму другу, дуже таловитому дизайнеру і він за якийсь час і декілька моїх нагадувань народив таку красу(фото 1)😍 Квіточка - прообраз гарбуза, до стану якого завжди має бути вимішане гарне тісто Дві крапочки по середині - це 2 опори за допомогою, яких ця текстура набувається) кароче, як на мене вийшло дуже прикольно)я прям в захваті) звичайно що це поки прототип, але ми вже знайшли рішення, як це реалізувати на справжній моделі, як зробимо гарні фото покажу))вийшло максимально схоже) а поки скажіть як вам такий апаратік і чи хотіли б собі такий?бо я поки думаю чи варто продовжувати це реалізовувати)ми порахували економіку і разом зі всіма витратими на доставку, мито і тд ціна в Україні на такий буде 900$, і перша можлива партія може бути на вересень) шо скажете? варто доробити це діло до кінця) чи хай це так і залишиться тільки в 1 екземплярі в мене?)