Кулінарні хитрощі для лінивих

Запечена риба в лимонно-гірчичному маринаді 🐟 • риба; • кабачок; • морква; • помідори. Маринад: ✨Олія ✨Зерниста гірчиця ✨Класична гірчиця ✨Часник ✨Свіжа зелень ✨Сік лимона ✨Сіль ✨Чорний перець Змішайте всі інгредієнти для маринаду та змастіть ним рибу. У човник із пергаменту викладіть овочеву подушку зі слайсів кабачка та моркви, зверху покладіть рибу, а збоку додайте помідори. Запікайте до готовності. https://t.me/cooking_tricks_UA

Салат з баклажаном 🍆 Баклажан 1 шт Крохмаль 3 ст л * баклажан нарізати кубиком, присипати крохмалем і смажити в аерогрилі при температурі 200°С 7 хвилин Помідор 2 шт Куряче філе варене 200 г Цибуля солодка салатна половинка Соус: Сметана 3 ст л Часник 1 зубчик Сіль, перець за смаком Кріп маленький пучок https://t.me/cooking_tricks_UA

Запечені кабачки з фаршем ✨ ▫️3 кабачки Начинка: ▫️1 морква+1 цибуля (обсмажити до мʼякості) ▫️500 г фаршу ▫️2 ст.л сметани ▫️2 ст.л кетчупу або томатного соусу ▫️сіль, спеції ▫️зелень (кріп, петрушка) за бажанням ▫️твердий сир (посипати в кінці) Запікати при температурі 180 градусів 30-35 хв. https://t.me/cooking_tricks_UA

Смачнючий пиріг зі сливами 🥮 Рікота або кисломолочний сир - 250 г Вершкове масло кімнатної температури - 150 г Борошно - 200 г Цукор - 100 г 1 яйце розпушувач тіста 1 ч.л. ванілін Сливи (можна заморожені) 500-600г 1 ст.л.цукру + 1 ч.л.кориці - для присипки Масло змішуємо з цукром та яйцем. Додаємо рікоту/кисломолочний сир та ванілін. Перебиваємо блендером.Потім додаємо борошно та розпушувач. Сливи ріжемо на половинки та половину слив викладаємо на дно форми, попередньо змащене маслом. Викладаємо сирне тісто. Зверху викладаємо решту слив і посипаємо їх сумішшю цукру та кориці. Випікаємо наш пиріг 40-50хв при 180 градусах. https://t.me/cooking_tricks_UA

Закуска з болгарського перцю ✨ - Перець болгарський Для соусу: - Сир Фета - 150 г - Грецький йогурт - 2 ст л - Сік лимону - 2 ст л - Цедра лимону - 0,5 4 л - Мед - 1,5 4 л - Зелень (базилік) Перець запікаємо при 200* 30-35 хв, викладаємо в пакет або в посуд з кришкою, закриваємо, залишаємо на 15 хв, знімаємо шкірку, чистимо, нарізаємо на смужки. В блендері перебиваємо соус. Викладаємо на тарілку соус, перець (поливаємо соком, що виділився при запіканні), посипаємо зеленню. https://t.me/cooking_tricks_UA

🍧 Десерт «Пʼятихвилинка» Інгредієнти: - 600 г густого білого йогурту - 4,5 ст.л насіння чіа - 300 г полуниці +цукор за смаком Приготування на Відео https://t.me/cooking_tricks_UA

Літній салат із горіховою заправкою по-грузинськи Інгредієнти: ▫️помідори - 4 шт. ▫️огірки - 3 шт. ▫️перець солодкий - 1 шт. ▫️цибуля фіолетова - 1 шт. ▫️перець гострий - 1/3 шт. ▫️базилік - 20 г. ▫️кінза - 50 г. ▫️волоський горіх - 100 г. ▫️оцет яблучний - 5 ст.л. ▫️хмелі-сунелі - 1 ч.л. ▫️часник - 2 зубчики. ▫️вода - 40 г. ▫️олія - 40 г. ▫️сіль - за смаком. https://t.me/cooking_tricks_UA

Курячі фрикадельки в азійському стилі 🍜 Для фрикадельок: 500 г курячого фаршу 1 яйце 4–5 ст. л. панірувальних сухарів 2 ст. л. соєвого соусу 1–2 ст. л. зеленої цибулі (за бажанням) ½ ч. л. сушеного або 1-2 зубчики свіжого часнику (за бажанням) дрібка чорного перцю Для соусу: 3 ст. л. соєвого соусу 2 ст. л. меду або цукру 1 ст. л. рисового або яблучного оцту 1 зубчик часнику або ½ ч. л. сушеного 1 ч. л. крохмалю 6–8 ст. л. води 1. Змішай фарш, яйце, соєвий соус, сухарі, спеції та зелену цибулю. Сформуй кульки вологими руками. Обсмаж на сковороді до рум’яної скоринки або запікай при 200°C ~15–20 хв. 2. Змішай всі інгредієнти для соусу. Вилий на пательню та доведи до кипіння. 3. Додай фрикадельки в соус і протуши 3–5 хв, щоб вони добре вкрились глазур’ю. Подавай присипавши кунжутом та зеленою цибулею. https://t.me/cooking_tricks_UA

Курячі гнізда з ананасом 🥘 •Курячий фарш - 1 кг •Сіль, перець, копчена паприка, приправа до курки - за смаком •Часниковий соус/ майонез або грецький йогурт - що більше любите •Ананас кільцями - одна банка •Сир Моцарела - 200 г У мисці поєднуємо фарш, сіль, перець, приправу до курки, копчену паприку і часниковий соус (або ж майонез чи грецький йогурт) за смаком, перемішуємо, мокрими руками, формуємо кульки, викладаємо на деко, за допомогою стакана робимо заглиблення (низ стакана я змастила олією, щоб не прилипав до фаршу) Змащуємо кожне гніздо майонезом/ соусом чи грецьким йогуртом, всередину викладаємо ананаси і рясно посипаємо тертою Моцарелою. Випікаємо в духовці 180 градусів 20-25 хв. Сир можна викласти пізніше, за 10 хвилин до кінця запікання, щоб він не був таким запеченим і гарно тягнувся. https://t.me/cooking_tricks_UA

Ніжна вершково-лимона запіканка з полуницею 🍓 ▫️500 г кисломолочного сиру (у брикетах) ▫️3 яйця ▫️140 г сметани ▫️100 г цукру ▫️10 г ванільного цукру ▫️25 г кукурудзяного крохмалю ▫️щіпка солі ▫️цедра лимона + 10 г лимонного соку Для начинки: ▫️250 г полуниці (+ 100–150 г зверху для декору) ▫️10 г кукурудзяного крохмалю ▫️15 г цукрової пудри Кисломолочний сир я брала у брикетах, тому попередньо не перетирала. До сиру додати яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, сметану та кукурудзяний крохмаль. Перебити блендером до однорідної, ніжної маси. Полуницю нарізати кубиками. Окремо змішати крохмаль із цукровою пудрою, додати до полуниці (залишити приблизно 1/5) та перемішати. Одразу додати полуницю до сирної маси і ще раз обережно перемішати. Викласти масу у форму, зверху додати слайси полуниці і присипати залишком крохмальної суміші. Випікати при 170°C приблизно 50-60 хвилин. https://t.me/cooking_tricks_UA

Гарячі канапки за 5 хвилин 🥪 🍕хліб, 🍕оливкова олія, 🍕томатний соус, 🍕сир, 🍕тунець, 🍕червона цибуля, 🍕оливки. Скибочки хліба скропити оливковою олією. Змастити кетчупом, або томатним соусом. Зверху посипати тертим сиром, у мене моцарела. Викласти розкришений тунець, по кілька смужок червоної цибулі, шматочки оливок. Знову скропити олією. Запекти у мультипечі 5 хв. при t200. https://t.me/cooking_tricks_UA

Закуски на шпажках - це дуже смачно ✨ • лаваш • кетчуп (можна не додавати) • плавлений сир в пластинках • сосиски • яйце • сухарі Панко, або панірувальні сухарі • шпажки 🖇на лаваш намастити кетчуп (не багато), викласти пластинки сиру та сосиски (як на відео) 🖇скрутити в тугий рулетик 🖇 нарізати на шайбочки шириною +- 2 см, та нанизувати по 4-5 шайбочок на шпажку 🖇 кожну шпажку обмокуємо спочатку у збити яйце, тоді в сухарі 🖇запікаємо в аерогрилі 5-7 хв на режимі випічка - можна обсмажити на сковорідці до золотистості - можна запекти в духовці при 200 градусів 15 хв 🖇додаємо улюблений соус та смакуємо https://t.me/cooking_tricks_UA

ЗАПЕЧЕНІ ГРИБИ 🍄‍🟫 Гриби печериці - 800 г; Грецький йогурт 2% - 250 г; Часник сушений - 1 ч.л; Сіль, чорний перець - за смаком; Паприка - 1 ч.л; Зелень. 1. Гриби добре помити, обсушити. Додати йогурт, часник, сіль та перець. Все добре перемішати, щоб кожен гриб був у соусі. 2. Викласти у форму і запікати в розігрітій духовці при 200°С 25 хв (в аерогрилі: 180°С ~20 хв). 3. Перед подачею посипати свіжою зеленю. https://t.me/cooking_tricks_UA

Теплий картопляний салат 🥗 бебі-картопля (або звичайна) — 500–700 г огірок — 1–2 шт (без серединки) синя цибуля — 1/2 шт кріп — невеликий пучок петрушка — невеликий пучок оливкова олія — 1–2 ст. л. сіль, перець — за смаком улюблені спеції (паприка/часник) пластівці чилі — дрібка Соус: грецький йогурт — 3 ст. л. майонез — 1 ст. л. гірчиця в зернах — 1 ч. л. сіль, перець — за смаком 1.Картоплю нарізаємо, додаємо олію, сіль, спеції. 2.Запікаємо в духовці або аерогрилі ~20 хв при 180°C до рум’яної скоринки. 3.Готуємо соус: змішуємо грецький йогурт, майонез, гірчицю, сіль і перець. 4.До соусу додаємо: огірок, зелень, синю цибулю та пластівці чилі. 5.Додаємо теплу картоплю і обережно перемішуємо. https://t.me/cooking_tricks_UA

Печінковий торт 🥞 печінка (в мене теляча, можна куряча) - 500-600 г яйця 3 шт. молоко 200 мл борошно 3 ст.л з гіркою рослинна олія 2 ст.л сіль, перець, сухий часник за смаком Начинка: морква відварена - 4-5 шт. (середні) плавлені сирки - 4 шт. майонез часник за смаком Прикрашати можна за смаком, у мене це твердий сир і зелена цибуля. До перебитої печінки додаєсо яйця, молоко, борошно, сіль та сухий часник. Перебиваємо ще раз все блендером до однорідності. Потім вливаємо олію, перемішуємо і смажимо на розігрітій сковорідці. Я нічим її не змащую. Для начинки попередньо відварену моркву, перекладаємо в блендер, додаємо плавлені сирки, часник і майонез, збиваємо до однорідної консистенції. Змащуємо кожен печінковий млинець начинкою, а верхній просто майонезом. Залишаємо в холодильнику на 4-5 годин. Прикрашаємо натертим твердим сиром та зеленою цибулею.

Цезар-рол — ідеальна ідея для швидкого обіду або перекусу🌯 вірменський лаваш 1 куряче філе жменя салату айсберг 6–8 томатів черрі 30–40 г пармезану Для заправки: 2 ст. л. натурального йогурту 1 ст. л. майонезу 1 ч. л. американської гірчиці 1 зубчик часнику або ½ ч. л. сушеного сіль та перець — за смаком

дозвольте порекомендувати крутий музичний канал- де багато національного фольку ,в різноманітній інтерпрітації - https://www.youtube.com/@ai_artlab_ua/videos - пропонуйте

Соковиті, ароматні креветки зі смачним соусом 🍤 Креветки - 500 г; Масло (кімнатної температури) - 50 г; Часник - 1 зубчик; Кінза (подрібнена) - 1 ст.л; Петрушка (подрібнена) - 1-2 ст.л; Чилі - 1/2 шт (за смаком); Паприка - 1 ст. л; Цедра лайма - 1 ч. л; Сік 1 лайма - за смаком; Біле сухе вино - 100 мл; Оливкова олія - 1 ст. л.; Сіль, перець - за смаком. 1. У мисці змішати масло, часник, кінзу, петрушку, чилі, паприку, цедру лайма та сік лайма. Посолити, поперчити. Добре перемішати до однорідної маси. 2. Розігріти сковорідку з оливковою олією на сильному вогні. Обсмажити креветки 2-3 хвилини. 3. Влити біле вино та дати йому прокипіти й трохи випаруватись (приблизно 1 хвилину). Додати сіль, перець. 4. Зняти з вогню. Додати масляну суміш й перемішати, поки соус стане кремовим і глянцевим. 5. Подавати одразу, щедро поливши соусом. Ідеально - з хрустким багетом. https://t.me/cooking_tricks_UA

Насичений та зігріваючий мʼясний суп 🍲 на ~3,5 л бульйону: Яловичина - 350 г; Копчені ребра - 150 г; Шинка куряча - 150 г; Салямі варено-копчена - 150 г; Цибуля - 2 шт; Огірки солоні - 4 шт; Лимонний сік- за смаком; Томатна паста - 3 ст. л; Маслини - 60 г; Оливки - 60 г; Розсіл від огірків або оливок - 100 мл; Сіль, перець - за смаком; Лавровий лист- 2 шт; Для подачі- сметана, лимон, свіжа зелень. 1. Зварити бульйон з яловичини, копчених ребер та цибулі. Варити 1-1,5 години до мʼякості. Мʼясо дістати, нарізати кубиками. Шинку та ковбасу теж нарізати нарізати кубиками. Оливки та маслини кільцями. 2. Обсмажити нарізану цибулю разом з нарізаними огірками до прозорості. Додати томатну пасту, черпак бульйоу та протушити 2-3 хв. 3. У бульйон додати всю мʼясну нарізку, засмажку, маслини й оливки. Влити трохи розсолу, лимонний сік, лавровий лист, сіль, перець та довести все до смаку. 4. Проварити все разом 10-15 хвилин. Дати настоятись хоча б 15-20 хвилин. https://t.me/cooking_tricks_UA

🥮 Пиріг з куркою та яйцем Інгредієнти: - сир м'який – 350 гр. - яйця – 3 шт. - олія оливкова – 1,5 ст.л. - розпушувач – 1/2 ч.л. - сіль - рисове борошно - 8 ст.л. Начинка: - відварені яйця – 3 шт. - філе варене – 300 гр. - зелена цибуля – 5-6 гілочок Приготування на Відео https://t.me/cooking_tricks_UA