Cosmic latte

«Дайан, если ты когда-нибудь будешь в этих краях, этот вишнёвый пирог стоит того, чтобы остановиться». Спасибо всем, кто пришёл сегодня на нашу кино-встречу — было очень уютно 🫶🏻. Специально для гостей мы приготовили идеальное твин-пиксовское сочетание: вишнёвый пирог с мороженым и фильтр на Индонезии Воносалам Эксельса мосто-ферментации. Решили продлить атмосферу кино — поэтому сегодня и завтра это сочетание можно попробовать в нашей кофейне на Якиманке (до последнего кусочка). Уточняйте у бариста. А про новую Индонезию расскажем чуть позже. 📍Якиманский пер. 6с1

Встреча для любителей кино в Cosmic latte на Новом Арбате. 📍 Новый Арбат 21с1 📅 Вс | 16 августа | 11:00 Приглашаем всех синефилов в это воскресенье — поговорить о кино, познакомиться с единомышленниками и поиграть в настолку, посвященную фильмам и сериалам. 〰️ Что вас ждёт? • Cosmic latte будет отвечать за кофе и приготовит пару киноспешлов. • Команда журнала о кино ORNAMENT разместит в кофейне специальную станцию, где можно будет почитать выпуски. • А ребята из Dark Ludus расскажут о своей новой настольной игре о кино. • Познакомимся, разделимся на группы и поиграем вместе. И никакого давления: можно играть, листать журналы или просто пить кофе и болтать. 〰️ Как попасть? Вход свободный и бесплатный. Регистрируйтесь в комментариях под этим постом (просто напишите, что придёте) и пересылайте друзьям, с которыми хотите поиграть. 〰️ Подарки Среди зарегистрированных участников разыграем настолки, журналы ORNAMENT и кофейные подарки. Для участия нужно прийти на встречу и сделать любую покупку в кофейне. Ждём вас 🫰 〰️ P.S. Мы тут ностальгировали и вспоминали наши уютные киновстречи на Киевской. Решили воссоздать идею: люди, кино и кофе. Только теперь в формате живого общения за настолкой и журналами на Новом Арбате.

Сегодня на витринах Якиманки и Заморёнова — две новинки от наших кондитеров. Лимонный тарт и сочник с фермерским творогом. Заходите пробовать и делитесь обратной связью. Если десерты вам понравятся, то продолжим готовить их 👍

«Wow! сигнал» — наш авторский раф-маракуйя. Но при чём тут сигнал и группа Muse? 15 августа 1977 года астроном Джерри Эйман, обрабатывая данные с радиотелескопа «Большое ухо», заметил нечто необычное. Мощный сигнал. Он был настолько похож на послание внеземной цивилизации, что астроном обвёл его на распечатке красной ручкой и написал на полях: «Wow!». Сигнал длился 72 секунды и больше не повторялся. Комета? Сверхмощный космический лазер? Природное явление? Учёные спорят до сих пор, и пока нет ни одной гипотезы, которая бы однозначно подтвердила: это был разумный контакт. В 2025 году мы посвятили этой истории авторский напиток — раф-маракуйя и назвали его «Wow! сигнал». Тогда наша коллекция была посвящена научным заблуждениям. Напиток полюбился гостям, поэтому мы добавили его в раздел «Звёздные хиты» по соседству с Бейби Йодой (можно попробовать в любой нашей кофейне). А при чём тут Muse? В 2026 году группа Muse выпустила альбом с названием — «The Wow! Signal». Любопытное совпадение, правда? 👩🏼‍🚀 Да и теперь это название не кажется загадкой — мы-то с вами уже знаем, о каком сигнале речь.

Мы все — звёздная пыль! Под звуки дождя за окном пролистывали ленту прошлых лет и вспоминали нашу кофейню на Киевской. Помните, на стене висела фраза «We are all stardust»? А ведь это не просто романтическая строчка. За ней стоит научный факт, который разные учёные формулировали по-своему. В 50-е годы астрофизик Фред Хойл обосновал: все тяжёлые элементы в нашем теле — углерод, кислород, железо — рождаются в недрах звёзд и разлетаются по Вселенной, когда те взрываются. Позже Карл Саган превратил эту идею в философию, называя нас «звёздным веществом». А современный физик Лоуренс Краусс назвал этот процесс «самой поэтичной вещью, которую я знаю в физике». Эта мысль просочилась и в большую культуру — например, в песне Джони Митчелл 1971 года: «We are stardust, we are golden». Только вдумайтесь: атомы в нашем теле когда-то были частью звёзд. Звёзды умирают, чтобы эта материя могла стать чем-то новым. Выходит, мы не просто живём во Вселенной — мы состоим из того же вещества, что и она сама. Так что «stardust» — это напоминание о том, что мы все связаны друг с другом 🤍

Ангола: новая локация разблокирована Обжарили в фильтр арабику полумытой обработки из Анголы. Для всей нашей команды это был первый в жизни кофе из этой африканской страны и на то есть свои трагические причины. К 1970-м годам Ангола была одним из крупнейших в мире производителей робусты (рельеф и климат более всего подходил именно для этой культуры), но десятилетия гражданской войны практически уничтожили кофейную индустрию, как и всю экономику страны. Фермы были национализированы, заброшены и заросли сорняками. Военные действия сделали сбор урожая почти невозможным. После десятилетий гражданской войны и экономического хаоса Ангола демонстрирует признаки устойчивого восстановления. Страна, обладающая значительными нефтяными ресурсами, постепенно диверсифицируется, и один из самых ярких символов этого возрождения — ангольский кофе. Страна восстанавливает сельское хозяйство и даёт работу тысячам фермеров. Каждая чашка кофе из этой страны — это глоток новой истории Анголы, истории надежды и упорства. Большая часть выращиваемого в Анголе кофе — робуста, но регион Кибала как раз относится к перспективным высокогорным зонам Анголы, благоприятным для производства арабики с чистым вкусовым профилем. Выбранный лот напоминает нам кофе из Бразилии, это сбалансированный кофе на каждый день, в нем много сладости, умеренная кислотность, тело плотное. Во вкусе: молочный шоколад, миндаль, цитрусовые и ревень. На ферме применяется полумытая обработка: спелые кофейные ягоды сначала пропускают через депульпатор (механическое удаление кожуры и частично клейковины), а затем через демюсилятор (механическое удаление оставшейся клейковины), минуя процесс ферментации. Далее кофе сушат в теплице (estufa) на сушильных столах.  Ангола Кибала - лот уже на полках всех кофеен Cosmic latte и на сайте с доставкой по всей России.

Лето’26. Новая коллекция холодных авторских напитков. Концептуально мы продолжаем тему спутников планет Солнечной системы, ведь есть еще так много интересного, о чем хочется рассказать. Шесть освежающих напитков и шесть новых историй: Рéя — Фильтр пряная вишня с добавлением безалкогольного рома. Я́пет — Ходзича-айс-латте с фундуком и грушей на овсяном молоке. Ми́мас — Фисташковый айс-латте на кокосовом молоке. Эпиметéй — Матча манго-ласси на миндальном молоке. Трито́н — Грушевый матча-тоник. Энцела́д — Лимонад апельсин-маракуйя. Со свежевыжатым соком. Готовим во всех кофейнях Cosmic latte.

Как запомнить порядок планет Солнечной системы? Простая мнемоническая фраза — и вы не перепутаете, что идёт после Юпитера или Сатурна. Запоминайте: Мы встретимся завтра, мой юный спутник, у новой ‘планеты’. Как это работает? Первая буква каждого слова соответствует первой букве названия планеты. Мы — Меркурий, встретимся — Венера, завтра — Земля, мой — Марс, юный — Юпитер, спутник — Сатурн, у — Уран, новой — Нептун, ‘планеты’ — ‘Плутон’. А слово ‘планеты’ взяли в кавычки, потому что с 2006 года Плутон не относят к основным планетам Солнечной системы. А какие мнемонические фразы вы ещё знаете?

История одного напитка: фисташковый латте, сила течёт в котором! Давным-давно, в далёкой-далёкой галактике.. В начале 2021 года мы придумывали меню авторских напитков и решили посвятить его вселенной «Звёздных войн». Один из напитков на основе фисташковой пасты назвали Бейби Йода — как раз недавно вышел второй сезон «Мандалорца», и цветовое сходство невозможно было проигнорировать. Напиток сразу полюбился гостям за свою плотную сливочную текстуру, мягкий фисташковый вкус без горечи и деликатную сладость. Сезон прошёл — мы запустили летние авторские. Но каждый раз находились те, кто спрашивал: «А где Бейби Йода?». Осенью 2021 года мы разрабатывали коллекцию напитков, посвящённую космодромам мира. Один напиток хотели посвятить итальянскому «Сан-Марко» — первому космодрому на воде (был расположен у берегов Кении). Искали вкусовые ассоциации с Италией. Джелато, фисташка… — что-то приходит на ум? «Бейби Йода» вернулся той осенью и стал «Сан-Марко». Но и тот сезон прошёл — мы придумывали новые и классные авторские напитки. А «Бейби Йоду» всё время вспоминали и просили вернуть. На выездных мероприятиях корпоративные заказчики также неизменно просили включить его в меню. В какой-то момент хотели сделать временное возвращение легенды, но вдруг исчезла нужная фисташковая паста. Пробовали другие — не то. Искали, ждали. И всё свершилось. Благодаря гостям в нашем меню появился раздел «Звёздные хиты», куда мы добавляем полюбившиеся авторские напитки из предыдущих коллекций. И знаете, кто там занимает почётное место? Да, тот самый фисташковый латте «Бейби Йода». Если по какой-то причине вы его ещё не пробовали, сейчас самое время.

Ну что, друзья, обновлённое меню с едой теперь и на Якиманке! Приходите пробовать и обязательно делитесь обратной связью. Посмотреть меню и КБЖУ можно тут. Якиманский пер. 6с1.

Сейчас — тот самый идеальный момент, чтобы присоединиться к экипажу Cosmic latte 👩🏼‍🚀🧑🏼‍🚀 • бариста (410₽ / час + премии) • повар (480 ₽ / час + премии) м. Краснопресненская / м. Октябрьская Наше меню и адреса кофеен можно посмотреть тут. 〰️〰️ Пиши управляющему Алексею @iamhappynortherner.

Ловим тёплый вечер на веранде Якиманки ☕️ Якиманский пер. 6с1