Торты Москва | Sladostey.com | Рецепты тортов

#торт #рецепт ШОКОЛАДНЫЙ ФАДЖ С НУТЕЛЛОЙ Ингредиенты: ✅1 ст. л. сливочного масла для противня ✅1 банка сгущенного молока ✅1 ч. л. ванильного экстракта ✅240 г шоколадных чипсов ✅1 чашка «Нутеллы» ✅3 ст. л. сливочного масла ✅1/2 ч. л. морской соли Приготовление: 1) Смазать дно и стенки противня 20х20 см сливочным маслом. Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам. 2) В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, «Нутеллу» и нарезанное кусками сливочное масло. 3) Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой. Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не должно касаться воды. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, от 5 до 7 минут. 4) Вылить смесь в подготовленный противень. Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. 5) После того как помадка остынет, подержать нож под горячей в Показать полностью...

#торт #рецепт ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТРЕЩИНКАМИ ⠀ Сегодня предложу вам испечь яркое шоколадное печенье-прянички. Нарядное, несложное и очень-очень вкусное! Можно готовить с детьми и наблюдать, сидя у духовки, как внутри происходит трескающийся мэджик. Хотя чего там... этим можно заниматься и без детей - забавляет даже в тридцать 😁 ⠀ Ингредиенты на ~13-15 шт по ~35-40 г: ✅Мука пшеничная 140 г ✅Какао-порошок темный 60 г ✅Разрыхлитель 1 ч.л ✅Соль ¼ ч.л ✅Масло растительное 60 г ✅Сахар белый 150 г ✅Яйцо С1 2 шт ✅Ванильный экстракт 1/2 ч.л ✅Сахарная пудра для посыпки ⠀ Приготовление: 1) В дежу миксера разбить яйца, добавить сахар, растительное масло и ванильный экстракт. Все взбить пару минут. 2) Муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель хорошо смешать венчиком. Просеять в жидкую массу и смешать все до однородности. Не взбиваем, а на средней скорости смешиваем и все. 3) Тесто отправить в холодильник на час минимум. Можно оставить на ночь. 4) Сформировать шарики по 35-40 г, каждый шар Показать полностью...

#торт #рецепт ЛЕНИВЫЙ «НАПОЛЕОН» Время приготовление 30 минут! + время на пропитку Ингредиенты: ✅1 пачка готового слоенного теста (бездрожжевого) ✅400 гр сливок 30% ✅200 гр сгущенки Приготовление: 1) Тесто не нужно раскатывать, а лишь разморозить и нарезать на длинные полоски шириной 1-1,5 см. Выпекать при температуре 220 градусов 12-15 минут до румяности. 2) Для крема взбить сливки и тонкой струйкой ввести сгущенное молоко. 3) Сливки достанем из холодильника, взбиваем миксером на слабых оборотах до мягких пиков. Не переусердствуйте, так как при долгом взбивании сливки превратятся в масло, а нам это ни к чему. Добавим к сливкам сгущенку и продолжаем взбивать на минимальных оборотах. Должен получится однородный, гладкий и не густой крем 4) Прямоугольную или квадратную форму выстелить пищевой пленкой. Дно смазать кремом. 5) Выложить один слой остывших палочек, сверху смазать кремом, следующий слой палочек, дальше крем и т.д. Оставить 3 ст.л. крема и 2-3 палочки для декора. 6) Торт Показать полностью...

#торт #рецепт ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ Ингредиенты: Для теста: Молоко 160 г Мука 300 г Сахар 40 г Масло сливочное 60 г Соль 6 г Дрожжи сухие 6 г Для начинки: Вишня (замороженная) 500 г Сахар 3 ст л Крахмал 1 ст л Для штрейзеля: Мука 40 г Масло сливочное 20 г Сахар 10 г Желток для смазывания Приготовление: 1. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить минут на 10-15 до появления пенной шапочки. 2. Далее добавить тёплое сливочное масло и постепенно просеять муку. Замесить тесто, убрать в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на полтора часа. 3. Для начинки вишню полностью разморозить и слить лишний сок. Смешать с сахаром и крахмалом. 4. Тесто выложить на слегка припыленную мукой поверхность, обмять и разделить на 10 равных частей (по 55-60 г). Каждую часть тонко раскатать, в центр выложить начинку и тщательно (!) защипнуть край. Я этим краем уложила вниз. Накрыть пирожки полотенцем и дать постоять минут 20 в тепле. 5. Для штрейзеля в му Показать полностью...

#торт #рецепт СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С МАКОВО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ Ингредиенты для противня примерно 25x35 см: 🔸Тесто: ✅500 г муки мелкого помола ✅50 г сахарной пудры ✅Щепотка соли ✅100 г жира ✅100 г сливочного масла комнатной температуры ✅20 г свежих дрожжей ✅200 мл теплого молока ✅2 яичных желтка ✅Цедра 1 лимона 🔸Начинка: ✅400 г молотого мака ✅70 г молотого печенья ✅Цедра 1 лимона ✅1 столовая ложка меда ✅100 мл воды ✅200 г сахарного песка ✅2 небольших яблока 🔸Дополнительно: ✅1 яйцо Приготовление: 1) Сначала готовим начинку: в миске смешиваем молотый мак, молотое печенье, цедру лимона. Нагрейте мед, сахар и воду в маленькой кастрюле до кипения, затем полейте маковую смесь. Мытые и очищенные яблоки натираем на терке и перемешиваем с остальной начинкой. 2) Для теста добавьте дрожжи в молоко. Муку смешать с солью, сахарной пудрой, цедрой, добавить жир и масло, яичные желтки и замесить тесто. Оно получится слегка жирным, но не липким. Если оно у вас получилось слишком тугим – добавьте немножко мо Показать полностью...

#торт #рецепт АППЕТИТНЫЙ ТОРТ «КОМПАНЕЙСКИЙ» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Подробный,и пошаговый рецепт👍 Очень вкусный тортик с двумя видами коржей, хорошо пропитан, вообщем тортик достоин вашего внимания, запишите рецепт✍ ⠀ На понадобится: ⠀ Для 2х шоколадных коржей: ✅Яйца - 4 шт. ✅Мука - 54 гр. ✅Какао - 74 гр. ✅Сахар - 120 гр. ✅Сливочное масло - 24 гр. ✅Вишнёвый джем - 100 гр. ⠀ Для пропитки: ✅Сахар - 35 гр. ✅Вода - 35 гр. ✅Коньяк/ликёр - 1 ч.л. ✅Вишневый ароматизатор — несколько капель ⠀ Для ванильных коржей: ✅Мука - 175 гр. ✅Сливочное масло - 175 гр. ✅Сахарная пудра - 175 гр. ✅Яйца - 3 шт. ✅Молоко- 45 мл. ✅Клубничный джем - 50 гр. ✅Ванильный ароматизатор ✅Разрыхлитель - 1.5 ч.л. ⠀ Для крема: ✅Маскарпоне - 400 гр. ✅Сливки 33% - 400 гр. ✅Сахарная пудра - 120 гр. ⠀ 1)Для 2 шоколадных коржей сливочное масло растопить и дать остыть. ⠀ 2)Яйца взбить с сахаром. К яйцам просеять муку и какао, затем осторожно перемешать. ⠀ 3)Ввести сливочное масло и перемешать. Тесто распределить в 2 формы по 18 см, выпекать в ра Показать полностью...

#торт #рецепт МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ с грецким орехом и малиновым конфитюром Меренга: Белок 140 гр + Сахар 180 гр + Мука 60 гр + Грецкий орех 100 гр Белок взбить с сахаром до устойчивой меренги. Аккуратно добавить муку и измельчённый грецкий орех. Отсадить меренги и выпекать в предварительно разогретой духовке при 165* около 14 минут. Конфитюр: Пюре малины 170 гр + Сахар 60 гр + Кукурузный крахмал 12 гр Все ингредиенты уварить в сотейнике до 82*. Накрыть пленкой в контакт и охладить 4-5 часов. Сливочный крем: Сыр творожный 200 гр + Сахарная пудра 90 гр + Сливки 33% 180 гр Все ингредиенты смешать миксером до устойчивых пик. Собрать торт и через часик уже можно подавать к столу и пить чай.

#торт #рецепт ПИРОГ К ЧАЮ С МАЛИНОЙ Яйца 3шт.  + Саxаρ 120ᴦρ.  + Ꮶефиρ 200ᴦρ.  + Μyĸа 300ᴦρ.  + Ρаститеʌьнᴏе ʍаʌᴏ 40ʍʌ.  + Πищевая сᴏда заᴦасить yĸсyсᴏʍ  + Заʍᴏρᴏженная ʍаʌина

#торт #рецепт СОЧНИКИ Мука 250гр. + Сахар 70гр. + Масло сливочное 80гр. + Яйцо 1шт. + Сметана - 3 ст.л + Соль щепотка + Сода 1/4 ч.л + Желток для смазывания Для начинки: Творог ( берите от 5-9%) 150гр. + Сахар 1 ст.л + Мука 1 ст.л + Сметана 1 ст.л + Белок 1шт. + Изюм 100гр. + Ванильный сахар 1 ч.л Заранее замачиваем в воде изюм. Для теста в чаше соединяем, мягкое сливочное масло, сахар, соль, яйцо и сметану и хорошо перемешиваем вилкой. Затем добавляем муку с содой и замешиваем мягкое однородное тесто. Для начинки смешиваем творог с сахаром, мукой, сметаной, белком, изюмом, ванильным сахаром, солью и перемешиваем. Из теста формируем 14 небольших шариков, каждый шарик раскатываем скалкой, по центру выкладываем начинку и сгибаем полумесяцем. Выкладываем сочники на противень, выстеленный пергаментом, смазываем сочники желтом и отправляем в разогретую до 180* духовку на 15-20 минут, готовим до золотистого цвета. Не передержите, а то будут сухими и жесткими.

#торт #рецепт ВАРЕНЬЕ ИЗ МАНДАРИНОВ 1 кг мандаринов + 1 крупный апельсин + 1 кг сахара + 1 ст. воды + 2 ч. ложки молотого имбиря + 1 пакетик ванилина. 1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином. 2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды. 3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь. 4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивая. 5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа. 6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

#торт #рецепт ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ творог (лучше взять мягкий, влажный творог) - 200 г; + яйцо - 1 шт.; + сахар - 3 ст. л.; + мука - 200 г; + сода - 1/3 ч. л.; + уксус 9% - 1 ч. л.; + растительное масло для жарки - 500 мл. Для приготовления творожных шариков возьмите удобную глубокую чашу, соедините в ней яйцо с сахаром и немного смешайте с помощью венчика. Затем добавьте в чашу мягкий, влажный творог. Если творог неоднородный, то протрите его через сито. Вмешайте творог в яичную массу. Соду погасите уксусом (она начнёт пениться), добавьте её в миску к творожно-яичной массе, перемешайте. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Сразу всю муку не добавляйте. В зависимости от влажности творога, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста. Замесите мягкое творожное тесто. Долго месить не надо, иначе тесто забьётся мукой и готовые изделия будут жёсткими. Контролируйте густоту теста. Оно должно собраться в комок и почт Показать полностью...

#торт #рецепт ЗАПЕКАНКАиз СССР творог - 1 кг + манка - 60 г + сахар - 60 г + ванильный сахар - по желанию + яйца - 1-2 шт + сливочное масло (растопленное) -80 г + сметана

#торт #рецепт БЛИНЫ Яйцо — 3 шт. + Молоко — 250 мл. + Мука — 150-200 гр. + Разрыхлитель — 0,5 ч. л. + Твёрдый сыр — 120 гр. + Соль — по вкусу + Масло растительное — для жарки Взбить яйца с солью и молоком. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем (начать с 150 г). Разогреть сковороду с маслом, вылить тесто и жарить до золотистого цвета. Перевернуть, на половину выложить натёртый сыр, накрыть другой половиной и обжарить до готовности.

#торт #рецепт БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ Молоко - 300 мл + Дрожжи - 10 гр + Сахар - 2 ст. л + Масло сливочное - 80 гр + Яйцо - 2 шт (1 желток для смазывания) + Соль - 1 ч. л + Ванилин по желанию + Мука - 600 гр Для начинки: Творог - 400 гр + Сахар - 100 гр + Изюм - 70 гр 1. Делаем опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи, оставляем на 15 минут, затем добавляем остальные ингредиенты, размешиваем, постепенно всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, убираем в тёплое место на час. 2. В творог добавляем сахар, взбиваем блендером, добавляем изюм, перемешиваем. 3. Тесто раскатываем, распределяем творог, сворачиваем в рулет, затем нарезаем на порции, выкладываем на противень застеленый пергаментом, оставляем ещё на 15 минут, далее смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180* до золотистого цвета.

#торт #рецепт КЕКС ТВОРОЖНЫЙ 300 гр муки, + 150 гр сл масла, + 300 гр сахара, + 250 гр творога, + 3 яйца, + 1 ч. л. гаш. соды. Все смешать тщательно, выпекать примерно 1 час. (Форму брать лучше 25-27 см в диаметре, очень сильно поднимется).

#торт #рецепт ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ Яблоки — 8 небольших + Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г + Сахар — 130 г для начинки + немного для посыпки + Сливочное масло — 50 г + Корица — 1 ч. л. + Лимонная цедра + Крахмал кукурузный — 1 ст. л. + Вода — 1 ст. л. + Желток + Лепестки миндаля — по желанию + Сахарная пудра и мороженое для подачи — по желанию 1. Яблоки очистите и нарежьте мелким кубиком. 2. В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте сахар, цедру и корицу, добавьте яблоки и перемешайте. 3. Тушите до появления сока около 10 минут. 4. Крахмал разведите в воде, тонкой струйкой влейте к начинке, быстро перемешайте — начинка загустеет через 1–2 минуты. Остудите до комнатной температуры. 5. Тесто раскатайте, отступая 1,5–2 см от краёв, выложите на 2/3 пласта остывшую начинку. 6. Аккуратно сверните рулет, защипните края, выложите на противень, сделайте надрезы, смажьте взбитым желтком, посыпьте сахаром и по желанию миндалём. 7. Выпекайте при 200* около 30 минут до золотистой кор Показать полностью...

#торт #рецепт СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ Сахар — 400 гр. + Чернослив — 1 кг. (расчет без косточек) 1. В антипригарной посуде Послойно выкладываем чернослив и сахар . Оставляем на несколько часов при комнатной температуре, чтобы выделился сок . 2. Затем ставим на средний огонь и варим в собственном соку где то 2-3 часа, при этом убираем только пенку , и не перемешиваем общую массу. 3. После того, как фрукты практически развалились , можно мешать . Если любите более однородную массу, то можете буквально пару движений сделать блендером . И ещё варим около 30 мин. 4. Заливаем в стерилизованные банки и закрываем крышечкой