Даня и Океан кофе

🌱Мой внутренний Юнат, как обычно победил диван😀 С утра проснулся и почти сразу появилось обычное ощущение: надо куда-нибудь ехать🚀 Увидеть что-то новое, куда-нибудь залезть, кого-нибудь потрогать, выпить кофе в странном месте и вернуться домой чуть более наполненным жизнью🌿 Взгляд упал на ферму альпак недалеко от Сысерти. Ну всё. Рюкзак ➡️ термос с кипятком ➡️ Аэропресс ➡️ ручная кофемолка ➡️ пачка Китая Синган✔️ И поехали. В итоге за несколько часов успели почухать альпак, познакомиться с ламами, посмотреть на верблюда, пообщаться с собаками и просто побродить по очень уютной деревне Космыково📍 Причём в какой-то момент я стою рядом с ламой и понимаю: 👉блин, а ведь буквально такая же лама у нас сидит на пачке Перу🦙 Получилось какое-то неожиданное физическое продолжение упаковки. Только эта пыталась залезть ко мне за едой😉 💡Вообще ламы и альпаки родом из Южной Америки и особенно прочно ассоциируются с Андами. И мне почему-то очень нравится, когда такие маленькие штуки вдруг соединяются. Ты вроде просто приехал погулять где-то на Урале, а через животное, кофе или какую-нибудь случайную деталь на секунду переносишься вообще на другой конец планеты🌍 Наверное, поэтому мне и близка вся эта история познавай мир через кофе. Ведь кофе для меня часто просто становится поводом куда-то выбраться☕️ Взять пачку из Китая. Поехать в новое место на Урале. Встретить там ламу из Перу. А потом сидеть и думать, как вообще всё это оказалось в одном дне🌞 После фермы нашли место на берегу озера Баграрай. Закат. Тишина. Трава. Термос. И я достал Аэропресс….😋 Причём после всех последних экспериментов с граммами, температурами, таймерами и экстракциями здесь сделал всё на глаз👀 Налил. Подождал. Продавил. И получилось отлично👌 Китай Синган дал свои тёмные сладкие ягоды, десертность и это характерное ромовое послевкусие🔥 Короче, день получился максимально юнатовский. Альпаки✔️ Ламы✔️ Новое место✔️ Закат у воды✔️ Кофе из Китая посреди Урала✔️ Желание завтра придумать ещё что-то новое✔️ Кажется, хороший выходной именно так и должен работать, чтобы расширить собственную карту мира🗺 💬А вы какой отдых выберете? 🌱 - уехать куда-нибудь на природу 🦙 - срочно хочу к альпакам ☕️ - главное взять кофе ❤️‍🔥 - тоже люблю случайно находить новые места

🌿Открыл пачку кофе и на секунду оказался у бабушки в деревне! Я сейчас потихоньку ищу новые лоты в ассортимент и заказал у импортёра зелёного кофе High Tone сэмплов из Колумбии🇨🇴 Натуралы, анаэробы, инфьюзы - всё как мы любим😏 Поставили каппинг, попробовали всё подряд. И один кофе меня зацепил ещё до того, как я его вообще попробовал. Открываю пачку с обжаренным зерном… И оттуда просто летит аромат мелисссы, мяты и иван-чая🍃 💭У меня моментально появилась ассоциация из детства. Деревня, бабушкин дом, где-нибудь на комоде стоит старая железная банка с травами. Открываешь её и там вот этот сухой, сладкий, мятно-травяной аромат🏡 На каппинге кофе понравился. Но каппинг всё-таки штука довольно аналитическая. Стоит куча чашек, ходишь с ложкой, сравниваешь кислотность, сладость, тело, записываешь дескрипторы… Поэтому я забрал сэмпл домой. Мне захотелось попробовать его вообще без работы😉 Сегодня заварил. И, блин, это один из самых интересных инфьюзов, которые я пробовал за последнее время!🚀 Это Колумбия Анда Лусия, розовый бурбон, фермер Вивиана Мартинес👩‍🌾 И что особенно понравилось - инфьюз здесь не превращает кофе в ароматизатор! Сначала я всё ещё чувствую саму Колумбию. В букете яблочная кислотность, куча сочных цитрусов, красные фрукты и ягоды, много сладости🍋 А потом сверху очень аккуратно появляются мелисса, мята и иван-чай, такой свежий травяной слой, который подчёркивает чашку🌿 На горячую у меня вообще была ассоциация с хорошим отваром иван-чая, в который каким-то образом засунули сочную Колумбию. А когда чашка немного остыла - стало ещё больше цитрусов, фруктов и свежести😍 Очень необычно. И мне отдельно понравилось узнать немного про саму Вивиану. 💡Кофе для неё - семейная история: она продолжает дело своей семьи и деда, а сама занимается именно спешлти и экспериментирует с натуральными и коферментированными обработками. В одном из свежих интервью Вивиана рассказывала, что её кофе сегодня уже пьёт очень разная география - от Европы и Азии до США, Ближнего Востока, Аргентины и Панамы🌍 Ещё интереснее, что после обучения сельскому хозяйству она вернулась домой именно с идеей развивать более необычный specialty coffee и работать с редкими разновидностями и экспериментальными обработками🌱 И вот теперь сижу и думаю… а не забрать ли этот кофе себе?😋 Причём хочется сделать сразу две версии - зерно под фильтр и дрипы. Ведь это как раз тот инфьюз, который мне нравится. Сначала пьёшь хороший кофе, а потом уже понимаешь, что у него есть ещё одна необычная грань🌿 Поэтому сегодня хочу немного использовать вас как свою фокус-группу🙃 💬Вам вообще был бы интересен такой профиль? 🌿 - да, мята + мелисса + иван-чай звучат офигенно ☕️ - да, если сам кофе всё ещё чувствуется 👿 - нет, я всё-таки за кофе без инфьюзов