Ход коньяком

#новинки О двух своих винах рассказывает совладелец молодой винодельни Дрозд Наталья Баланцева. Мерло Дрозд 2025. Это вино с лоз 2006 года посадки, саженцы привезены из итальянского питомника Раушедо. Их посадил Владимир Гунько, но так произошло, что проект оказался несколько заброшен. Причем в те годы еще считалось, что в нашем регионе должно быть полуукрывное виноделие.  То есть виноградник приобрели примерно в таком виде: огромные холмы для укрывки и виноградник, весь заросший ежевикой и с покосившимися столбами с проволокой, которую даже поленились воровать местные. Восстановить ландшафт - безумная идея, Владимир Владимирович крутил пальцем у виска. Но мы уперлись.  В итоге восстановили 1,2 га. Вытащили проволоку, убрали столбы, раскорчевали  ежевику, разровняли холмы, поставили новую шпалеру. Безумие, сейчас я бы на это уже не согласилась. Но, как говорится, глаза боялись… Ремонт виноградника. Вторая боль. При подсадке приживаются не больше половины саженцев, старые лозы «глушат». В этом году сажаем «под лопату», как посоветовал советский агроном. Посмотрим на результат. Это вино - первый результат с восстановленных лоз. Год в бочке Гарбелотто для пино нуар (боялись передубить). Спирт 13,3, сказывается прохладный теруар. Вино тонкое, деликатное. Не фильтровали, так как не хотели ободрать яркую ароматику. Вдохните его, аромат очень яркий, и это не карбоника. При создании вина ни один дрозд не пострадал. Но черепах пришлось потревожить. А, да, на нынешнем Винорусе нам дали медаль за него. Все же не зря старались. Розе Дрозд 2025. Тут такая история. Изначально оно предполагалось полностью из мерло (поскольку других красных у нас пока нет в плодоношении). Но в моносорте розовое получилось очень приторным. Мы же все сверяемся со своим «компасом». А нам хотелось более легкого, свежего, кислотного, без вот этой «клубники со сливками». В Провансе разрешен в розе ассамбляж до 20 % белых сортов. Мы пошли тем же путем. Сделали ассамбляж с совиньоном бланом. Результат, нам кажется, получился прекрасным: яркое, свежее, летнее вино. Да, небанально. Но красиво же. Оба вина попробуем завтра на дегустации новинок в клубе "Вино и люди"

Дрозд подался в виноделы?:))

Мужской турнир на ОИ вчера закончился, мягко говоря, неожиданно! Тем не менее, есть повод выпить и за хорошие прокаты Пети Гуменника, и за честно заработанное золото Миши Шайдорова. Всем рекомендуем поискать в "Перекрестках" вот это игристое от Мысхако: "Rootstock Glera". Это первое российское игристое из собственного винограда сорта глера - этот сорт используется в Италии для изготовления всеми любимого Prosecco. Вино получилось очень свежее и с тропическим ароматом. Наш ответ итальянским ОИ! #невинныеассоциации

Твое выражение лица, когда ты смотришь олимпийские игры по фигурному катанию, и ждешь там одних из сильнейших фигуристок в мире ... 👹

А теперь главный вопрос: многое наложи - 100% попадания в акценты. Так почему же абсолютно у всех его учеников в академии 99% попадание мимо акцентно? 🤨🤨🤨

Не знаю, что было в оригинале, но так однозначно лучше. Я бы сказала - шедеврально. #творчество_чада

Отдельное спасибо - Оле, за то, что провела нам ее 😘