ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН

Весной мы объявили итоги первого грантового конкурса «Анива 2026–2028» на поддержку трёхлетних исследований экосистем вокруг станции. Из 17 заявок мы выбрали 3 проекта, которые имеют как ✔️ фундаментальную научную ценность, так и ✔️ реальные, измеримые перспективы применения результатов. Грант получила биотех команда — и вот они уже на «Аниве», изучают морских звёзд. Тема исследования звучит так: «Биотехнологический потенциал морских звёзд (Asterias, Patiria, Distolasterias, Evasterias) Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна: научные основы комплексной переработки для получения функциональных ингредиентов» А проще говоря, учёные выясняют, что звезда накапливает в тканях (какие вещества и соединения) и как их можно выделять. «Наша задача: разработать технологию получения биоактивных веществ из звезды и перенести их в продукты ежедневного рациона. Мы используем природный источник, щадящие методы экстракции и интеграцию в реальные продукты. Это сложнее, но честнее» — из телегам-дневника проекта «Звёздный беспредел» В команде трое биотехнологов: к.т.н. Екатерина Василевская, Александр Самохин, и руководитель д.т.н. Лилия Федулова. Мы записали с ними небольшие интервью и скоро опубликуем! Проект биостанции «Анива» реализуется при поддержке Фонда Олега Дерипаска «Вольное Дело».

Основные тезисы выступления ркуоводителя Научно-исследовательского инспекционного центра нашего ФНЦ, Юрчак Зои, в пресс-релизе ПроКачество: https://t.me/Ka4estvoPro/2500

В начале июля был опубликован новый Sustainable Development Report 2026.  И поскольку это одна из моих профессиональных тем, я не смогла пройти мимо) Собрала для вас инфографику по пищевым системам и ликвидации голода. Вкратце "все опять плохо": при нынешних темпах ни одна из 17 Целей устойчивого развития не будет полностью достигнута к 2030 году. В глобальном масштабе по плану реализуются лишь 16,5% задач. Одно из наиболее отстающих направлений — ЦУР 2 «Ликвидация голода». Причем речь идет не только о недоедании, но и о несбалансированных рационах, ожирении и неустойчивом сельском хозяйстве. Главный вывод отчета: голод невозможно победить одной программой помощи или простым увеличением производства еды. Необходима системная трансформация, объединяющая сельское хозяйство, землю, воду, питание, здоровье и экологическую устойчивость. Устойчивые продовольственные, земельные и водные системы названы одной из шести ключевых трансформаций мировой экономики. Для пищевой промышленности это означает переход от оценки только объемов выпуска и финансовых результатов к более широкой ответственности: — учитывать пищевую ценность и доступность продукции;  — внедрять измеримые цели устойчивости в закупки, производство и инвестиции; — поддерживать долгосрочную модернизацию сельского хозяйства; — развивать сотрудничество с учеными, университетами, государством и производителями сырья; — использовать открытые данные и модели для оценки рисков и результатов. И казалось, зачем нам активно участвовать во всей этой повестке… Но посмотрите кто сейчас больше всего вкладывается и растет в вопросах ЦУР – Азия, и очень скоро все эти вопросы станут в их руках очень эффективным нетарифным барьером регулирования доступа на внутренние рынки. И если мы хотим на них присутствовать, то готовится надо уже сейчас. Мы готовимся, у нас ведется научная работа по повышению устойчивости пищевых систем, на примере мясопереработки. И очень скоро мы сможем поделиться ее результатами. 

Если на этой неделе вы в Санкт-Петербурге, обязательно приходите на секцию, организованную при поддержке наших любимых партнёров, компании Мясницкий ряд. Все последние изменения в стандартах на пищевую безопасность и не только, от руководителя Научно-исследовательского органа инспекции, Юрчак Зои. Регистрация и подробности здесь: https://kachestvo.pro/sm/121324/

https://tass.ru/ekonomika/27969475 Про наш стандарт сегодня ТАСС написал😎

Опубликована программа Микробиологической конференции,проводимой нашим Центром🔬! Уникальные доклады и спикеры из ведущих организаций. Количество мест ограничено, успейте зарегистрироваться! Ссылка для регистрации и подробности о программе https://microb.fncps.ru/#rec2237074451📅

🤝 ФНЦ пищевых систем и Агропромышленный союз Приволжского федерального округа подписали соглашение о сотрудничестве 🤝 Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН и Агропромышленный союз Приволжского федерального округа https://t.me/agropfo договорились о долгосрочном взаимодействии в интересах развития агропромышленного комплекса и пищевой промышленности 🌾🏭. Стороны планируют совместно реализовывать научные и отраслевые проекты, развивать современные технологии переработки сельскохозяйственного сырья, совершенствовать подходы к обеспечению качества и безопасности пищевой продукции 🧪🔬. В числе ключевых направлений сотрудничества: 🔹 проведение совместных исследований и экспертно-аналитической работы 📊; 🔹 внедрение научных разработок на предприятиях отрасли ⚙️; 🔹 организация конференций, семинаров и круглых столов 🗣️; 🔹 подготовка и повышение квалификации специалистов 🎓; 🔹 развитие стандартизации и современных методов контроля ✅. Соглашение станет основой для укрепления взаимодействия науки и бизнеса, обмена опытом и запуска новых проектов, направленных на технологическое развитие агропищевой отрасли Приволжского федерального округа 🚀. #ФНЦПищевыхСистем #АгропромышленныйСоюзПФО #АПК #Сотрудничество #ПищеваяПромышленность

🇷🇺🤝🇨🇳 Развиваем российско-китайское научное сотрудничество 🌱🔬 Наш Центр сегодня посетила делегация Шаньдунской академии сельскохозяйственных наук 🚜🇨🇳. В ходе рабочей встречи российские и китайские специалисты обсудили актуальные вопросы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции 🥗🛡️, совершенствования подходов к стандартизации 📏📊, а также применения современных методов исследований 🔬🧪. Стороны обменялись научным и практическим опытом 🤝📚, обозначили перспективные направления взаимодействия и выразили заинтересованность в дальнейшем развитии сотрудничества 🚀🌍. #ФНЦПищевыхСистем 🏛️ #Наука 🧠 #ПищевыеТехнологии 🥫 #КачествоПродукции ✅ #Стандартизация 📋 #МеждународноеСотрудничество 🌐 #РоссияКитай 🇷🇺🇨🇳

Всемирная ассоциация здравоохранения животных опубликовала ежегодный отчет. Сделала для вас инфографику по основным цифрам и данным. Ситуация получается так себе, точно не становится лучше и безопаснее.... Потери птицы из-за  высокопатогенного гриппа птиц впечатляют... Посмотрела ситуацию по применению антибиотиков. За 2 года +4%. При этом 19%  стран до сих пор используют их как стимуляторы роста (напомню, что у нас это запрещено). В среднем в мире используется антибиотиков  90,34 мг/кг живого веса. На фоне полученных данных, наши работы по разработке  методов выявления остаточных количеств ветеринарных препаратов и мониторинг антибиотикорезистентных микроорганизмов на предприятиях приобретают критическую значимость. Ещё мы значительно усилили взаимодействие с ветеринарными ВУЗами, поскольку именно сильная ветеринарная служба и специалисты "на местах" могут исправить эту ситуацию. Полный текст доклада прикрепила в комментариях

Два насыщенных дня обучения в производственной лаборатории АО «АБИ ПРОДАКТ» в г. Владимире были посвящены внедрению требований ГОСТ ISO/IEC 17025–2019. Обучение провели руководитель НИИЦ Вострикова Н. Л. и руководитель отдела КМО НИИЦ Бушнева М. Ю. В ходе практической работы специалисты лаборатории: — освоили принципы процессного и риск-ориентированного подходов; — проработали процессы управления оборудованием; — рассмотрели вопросы оценки неопределённости измерений; — установили подходы к обеспечению метрологической прослеживаемости результатов; — проанализировали процесс управления персоналом; — изучили требования к формированию, оформлению и ведению записей. Особое внимание уделили не формальному выполнению требований стандарта, а созданию реально работающей системы менеджмента лаборатории, в которой каждый процесс понятен, управляем и ориентирован на достоверность результатов. Благодарим коллег из АО «АБИ ПРОДАКТ» за активную работу, профессиональный интерес и высокую оценку нашего обучения! 🤝 Хотите поднять уровень экспертности ваших сотрудников? Пишите нам на info@fncps.ru и мы вместе сделаем программу, отвечающую вашим запросам 👨‍🏫👩‍🔬

Ведущие эксперты ключевых союзов на наших конференциях: https://t.me/souzmoloko/2718